Книга рецептов. Страница 18

Насыщенная солянка 🍲 Ингредиенты: Мясо говядины на кости Ветчина, буженина, копченая колбаса, охотничьи колбаски. (можно ещё взять копчёную курицу и ребрышки) Морковь 1 шт Лук 2 шт Томатная паста 1 ст.л Соль/перец Лимон Маслины/оливки Соленые огурчики Сметана Приятного аппетита 😋

Вкусная, сытная и сочная лазанья Ингредиенты: Мясной соус: Оливковое масло для жарки Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Говяжий фарш - 500 г Морковь - 1 шт Протертые помидоры с базиликом– 500 г Вода - 300 мл Орегано - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Универсальная приправа – 1 ч.л. Томатная паста - 1,5 ст.л. Соус из рикотты: Рикотта - 500 г Сметана 20% - 250 г Пармезан - 40 г Яйца - 2 шт Базилик - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Мускатный орех - 0,5 ч.л. Сборка: Листы для лазаньи - 12 шт Моцарелла - 350 г + посыпать в конце Пармезан для посыпки Приятного аппетита 😋

Мясо по-французски Ингредиенты: Картофель Свинины отбивные (говядина, филе куриное, бедра) Лук Помидоры Майонез (сметана) Чеснок по желанию Горчица ⠀ Мясо маринуем в соли, перце и горчице (можно оставить на ночь, можно перед готовкой). В форму для выпечки складываем слоями: картофель, мясо, лук, помидоры, майонез, сыр. Накрываем фольгой и запекаем при 180 гр. 40 мин. в горящей духовке. Фольгу снимаем и запекаем 10-15 мин. можно на гриле, чтобы сыр подрумянивая. Приятного аппетита 😋

Самая вкусная пицца пепперони Ингредиенты: для соуса: томатная паста - 200 гр. лук/чеснок базилик - щепотку соль/перец - по вкусу Для начинки колбаса сыр твёрдый (пармезан) сыр моцарелла помидоры (черри) оливки Готовим соус: нарезаем лук и чеснок (2-3 зуб.). Выкладываем все на сковородку и обжариваем 2-3 минуты. Кидаем томатную пасту и, помешивая, обжариваем 3 минуты. Далее заливаем водой и помешиваем пока не получится состояние кетчупа, добавляем лавровый лист, базилик, соль/перец. Оставляем вариться примерно 20 мин. Тесто дрожжевое засовываем в духовку на 5 мин. чтобы немного пропеклось, после чего достаём, размазываем по поверхности наш соус, и выкладываем начинку. В раскалённую до 250 гр. духовку засовываем нашу пиццу и запекаем 5 мин. Приятного аппетита 😋

Диетические баклажаны с сочной начинкой 🔥 Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт Фарш - 300 гр (у меня говядина) Грибы - 400 гр Луковицы - 2 шт Сыр - 200 гр Соль/перец Приготовление: 1. Мелко нарезаем лук и грибы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, чтобы вся-вся жидкость выпарилась. 2. Добавляем фарш, обжариваем до полуготовности. Добавляем соль и перец. 3. Баклажаны нарезаем на пополам и максимально убираем все внутренности. 4. Мякоть мелко нарезаем и отправляем в сковородку. 5. В это время смазываем лодочки маслом, добавляем соль и перец и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов. 6. Потом раскладываем по лодочкам фарш, посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут. 7. Посыпаем зеленью перед подачей. Приятного аппетита 😋

Жульен в булочках 🤩 Ингредиенты: Булочки - 5 шт Шампиньоны - 8-10 шт Филе куриной грудки - 1 шт Сметана - 2 ст.л Головка лука - 1 шт Сушеный чеснок/соль/любимые специи Сыр - 70 гр Приготовление: Нарезать шампиньоны, куриное филе, лук, обжарить. Добавить соль, специи и сметану. Тушить на медленном огне, примерно, 10 минут. Из булочек удалить мякоть (можно использовать на котлеты). Начинить начинкой, посыпать тертым сыром и убрать в духовку на 10 минут. Приятного аппетита 😋

Омлет "как в детском саду"🍳 Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Молоко - 200 мл. Сливки 33% - 150 мл Сливочное масло - 20 гр. Соль - по вкусу Приготовление: 1. В миску разбиваем 4 яйца, солим, размешиваем (не взбиваем!). Добавляем 200 мл молока и 150 мл сливок, солим, снова перемешиваем (не взбиваем!). 2. Форму смазываем сливочным маслом (15х15 см). Вливаем яичную смесь. 3. Запекаем 25 минут при 200 гр. Если верх начнет подгорать - накройте фольгой. Приятного аппетита 😋

Гуляш🍛 Ингредиенты: Говядина - 800 г Лук репчатый - 2 шт крупных Мука - 2 ст л полные Томатная паста - 2 ст л с горкой Вода - 0,7 л Паприка Соль, перец, лавровый лист ⠀ Приготовление: 1. Мясо помыть, обсушить, нарезать кусочками, обжарить в кастрюле с толстым дном до румяности. 2. К мясу добавить лук, обжарить до мягкости. 3. Добавить муку, томатную пасту, соль, перец, паприку, лавровый лист, всё перемешать и влить воду 4. Накрыть блюдо крышкой, томить на тихом огне минут 40. Приятного аппетита 😋

Фаршированные помидоры🍅 Ингредиенты: - Помидоры - 1 кг. - Куриный фарш - 200 г. - Лук - 1 шт. - Сыр - 30 г. - Яйцо - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогретую сковороду слегка смазать маслом, обжарить фарш. Лук мелко нарезать и через 10 минут добавить в сковороду к фаршу. Потушить 5 минут, добавить соль, по вкусу специи. 2. С помидоров срезаем "шляпку" и вынимаем сердцевину. Часть сердцевины можно мелко порезать и добавить в сковороду к фаршу. 3. Помидоры выложить на противень или в форму для запекания кексов, чтоб они стояли вертикально. Заполнить помидоры начинкой из куриного фарша наполовину. 4. Яйца взболтать с солью и перцем и разлить в помидоры. 5. Фаршированные помидоры выпекать при температуре 180 С 20 минут. Затем посыпать помидоры тертым сыром и выпекать еще несколько минут до расплавления сыра. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита 😋

Картофельные Блинчики☺️ ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто - Мука-120 гр - Молоко-300 мл - Яйца-2 шт - Картофель-300 гр - Сахар-0,5 ч/л - Соль-0.5 ч/л - Подсолнечное масло-2 ст/л Начинка - Варенные яйца-5 шт - Лук-1 шт - Морковь- 1 шт - Соль, Перец НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ😋

Куриные грудки с картофелем и помидорами Ингредиенты: 3 куриных грудки 4 ст. л. оливкового масла 450 г картофеля 4 зуб. чеснока 0,5 ч. л. тимьяна 0,5 ч. л. орегано 0,5 ч. л. базилика 15 г пармезана 125 г моцареллы 150 г черри соль черный перец ⠀ Грудки выложите на смазанный маслом противень, приправьте солью и перцем. Картофель нарежьте на кусочки и смешайте с 1 ст. л. олив. масла и 2 зуб. измельченного чеснока. Добавьте тимьян, орегано, базилик, тертый пармезан и перец. Перемешайте. Выложите картофель на противень с грудками. Поверх каждой грудки выложите несколько ломтиков моцареллы. Черри - пополам, приправьте 2 зуб. измельченного чеснока, солью и перцем. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и на противень. Выпекайте 20–25 мин при 200 C. Приятного аппетита 😋

Спагетти в бархатном соусе Ингредиенты: Спагетти - 1/3 пачки Сосиски - 5 шт. Шампиньоны - 3 шт. Сливки - 1/2 стакана Сыр твёрдый - 200 гр. Масло раст + сливочное Специи по вкусу (сухой чеснок, соль, перец, паприка) Обжарить сосиски, добавить шампиньоны. Добавьте сливки, специи и натёртый сыр. Далее к соусу добавляем отварные спагетти и сверху ещё добавить немного сыра. Приятного аппетита 😋

Салат с тунцом и авокадо Ингредиенты: ⠀ тунец консервированный в собственном соку-180гр.(1 банка) авокадо-130гр.(1шт.) перец сладкий-230гр.(1шт.) лук красный75гр.-(1шт.) масло оливковое или подсолнечное-2ст.л. сок лимона или лайма-2ст.л. горчица французкая-1ч.л. соль, перец по вкусу Приятного аппетита 😋

Тыквенный крем-суп Ингредиенты: Тыква- 500гр Картофель - 2 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Сливки 10% - 100мл Соль, чёрный молотый перец, красная паприка, мускатный орех по вкусу Растительное / оливковое масло для жарки Тыквенные семечки для украшения ⠀ Приготовление: Разогреваем в сковороде/кастрюле масло, выкладываем нарезанный лук и чеснок, пущенный через пресс; Добавляем паприку и мускатный орех, обжариваем все вместе; Кладём порезанную кубиком морковь, картофель и тыкву, вливаем воду так, чтобы слегка покрывала овощи; Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 20 минут; Пробиваем готовые овощи погружным блендером, возвращаем на огонь, вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу и прогреваем примерно одну минуту; ⠀ Приятного аппетита 😋

Домашние бургеры со свиной отбивной. Ингредиенты: Булочки для бургеров Свиная вырезка Помидоры Плавленный сыр Соленые огурчики Пекинская капуста Кетчуп + горчичный соус Лук (9 % уксус для маринада) Приготовление: 1. Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе. 2. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон. 3. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее. 4. Нарезаем остальные ингредиенты. 5. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус (у меня Heinz). 6. Собираем бургеры. Приятного аппетита 😋

Салат с корейской морковью. Ингредиенты: Куриное филе 300 г Яйца 3 шт Корейская морковь Огурец 1 шт Заправка: Сметана - 3 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Сушёный укроп Соль Приятного аппетита 😋

Сырники из пшенки с тыквой и изюмом. Ингредиенты: Сваренная пшёнка (это 100г сухого пшена отварить в 330г воды) - 350 гр Кокосовая/рисовая мука (+для обсыпки) - 80 гр Сваренная тыква - 60 гр Изюм (желательно) - 45 гр Лимонный сок - 40 гр Сироп топинамбура - 60 гр Сухой подсластитель (кокосовый сахар, финиковая пудра), но можно и без подсластителя, если вам сладости достаточно - 15 гр Приготовление:⠀ ⠀1. Отварите пшенную крупу и высыпьте ее в ёмкость. ⠀ 2. Добавить сироп, лимонный сок, муку и пюрировать погружным блендером. ⠀ 3. Добавить тыкву (можно без), изюм, сухой подсластитель. ⠀ 4. Сформировать сырники. Чтобы края были ровненькие воспользуйтесь стаканом, как на видео. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Приятного аппетита 😋

Кабачковые пирожки на сковороде 🔥 Ингредиенты (тесто): кабачок 400 г 2 яйца 100 г муки (у автора смесь пшеничной в/с и цельнозерновой) соль Начинка: 50 г ветчины 70 г сыра Приятного аппетита 😋