Oleh Romanenko BeerGuide🍻🤘. Страница 5

​​Double/Imperial IPA

Отличительной особенностью двойного IPA является выраженная хмелевая горечь.

Часто ей сопутствует сильный солодовый вкус, что означает большую долю располагающего к брожению сахара, приводящую к большей плотности и повышенному содержанию алкоголя (как правило, от 8% до 10%).

Как и American и West Coast IPA, этот стиль насыщенно хмелевой и горький, но с некоторой остаточной сладостью и дополнительной сложностью вкуса.


Стоит попробовать: Stone
Enjoy By IPA, Hill Farmstead Abner, Toppling Goliath King Sue.

​​Продолжаем, узнавать поджанры стиля IPA и сегодня у нас :
English IPA

Считается, что оригинальные английские IPA варили с обильной долей хмеля в качестве консерванта для перевозки пива в Индию морским путём.

А пока существует много мифов (и, честно говоря, чепухи) насчёт истоков стиля, можно только представить, что исторически этот сорт (если он на самом деле путешествовал вокруг мыса Доброй Надежды в деревянных бочках) на вкус был таким же, как типичный современный английский IPA.

Отличительными чертами стиля являются нежная, травяная горечь английских хмелей, таких как Fuggle и Goldings, и выраженная солодовость, которая часто отсутствует в американских IPA.

Сорта этого стиля, как правило, содержат от 5% до 7,5% алкоголя.

Стоит попробовать: Meantime IPA, Green Man IPA, Fuller’s IPA.

​​Copperhead IPA

ABV: 6.0%
OG: 12.5%
IBU: 40
American IPA

Пиво золотисто-медного цвета.

Аромат насыщенный, хмелевой с цитрусовими, тропицескими и хвойными акцентами.

Вкус сухой с приятными травянисто-фруктовыми оттенками, в послевкусии умеренная хмелевая горчинка.
Общее впечатление приятное.

Этот сорт отлично сочетается с умеренно-пряными блюдами из мяса и птицы, из десертов в точку будет крем-брюле.

​​Крафтовая пивная революция захватила, нашу страну, как и весь мир в последние десятилетия, и у всех уже давно на слуху эта прекрасная аббревиатура IPA.

Что же это такое? Давайте разберемся) Следующие несколько дней будем разбирать по одному подстилю этого уникального и яркого напитка)

IPA — самый популярный стиль крафтового пива, который составляет почти 30% продаж в год. Есть более дюжины различных поджанров этого стиля, почти каждый год появляются новые, и это не говоря уже о различных вариантах, которые мелкие пивоварни выпускают один за одним не в силах остановиться.

American IPA
То, что мы сегодня считаем современным американским IPA, уходит своими корнями в город Чико штата Калифорния, где в начале 1980-х был сварен Sierra Nevada Pale Ale. Конечно, этот сорт номинально ещё не был IPA, к тому же, были и другие хмелевые американские эли, которые ему предшествовали — в частности, Liberty Ale от Anchor Brewing Co. и Ballantine IPA. Тем не менее, яркий цитрусовый хмелевой аромат Sierra Nevada Pale Ale является образцом для всех современных американских IPA, появившихся впоследствии. Для ярко выраженных горьких и хмелевых американских IPA используют такие сорта хмелей Нового Света, как Columbus, Chinook и Citra, которые придают пиву ароматы смолы, хвои и тропических фруктов, в отличие от травянистых и пряных ароматов британских и немецких хмелей. Американские IPA, как правило, менее солодовые, чем оригинальные британские IPA, имеют сухое послевкусие и чёткий, чистый профиль ферментации.

Яркие представители: Bell’s Two Hearted Ale, Cigar City Jai Alai, Wicked Weed Pernicious IPA.

​​Хочешь прокачать свои скилы в дегустации пива? 🔥🔥🔥
Приглашаем тебя на уникальный курс «Пивной дегустатор».🎓
📌Киев, 1 декабря. 🗓

🍺поговорим о правилах дегустации пива
🍺на примерах нулевых образцов поработаем над базовыми вкусами
🍺подробно разберем 10 основных дефектов на капсулах 💊💊
🍺проведем дегустацию нескольких популярных сортов и определим их соответствие заявленному стилю.

Количество слушателей в одной группе не более 🔟❗❗❗

Предварительная регистрация обязательна.
По всем вопросам по курсу «ПИВНОЙ ДЕГУСТАТОР» мы с удовольствием проконсультируем в WhatsApp, Viber, Telegram по номеру +380674308943 либо по email [email protected]

​​Lincoln Beer Company представила официальное пиво от «Симпсонов»

10 ноября в Бербанке (пригород Лос-Анджелеса) в пабе при пивоварне Lincoln Beer Company был представлен лагер Duff – знаменитое пиво из мультсериала «Симпсоны», любимый напиток Гомера.

Пиво сварили совместно с создателями комедии. В самом сериале оно является пародией на американские пивные бренды, для которых маркетинг важнее качества.

Ранее пиво Duff неоднократно выпускали несколько пивоварен без согласования с авторами мультсериала. За каждым таким случаем следовали судебные разбирательства.

Сегодня «легальный» Duff можно попробовать на экскурсиях по студиям Universal во Флориде и Голливуде.

​​​​В Колорадо выпустят пиво с ТГК 🤘🤘🤘🤘

Создатель легендарного американского “крафти” пива Blue Moon сделает новое пиво, которое даст возможность “упороться” по -особенному!

​​Barcelona beer company
Big Bear
ABV: 5.0%
IBU: 25
English Pale Ale

Эль туманно-оранжевого цвета.
В аромате присутствуют оттенки цитрусовых фруктов и легкие оттенки карамели.

Сладковатый и освежающий с хмелевым финишем.

​​Pilsner Urquell к столетию Чехословакии выпустил лимитированную серию пива

Пивоваренный завод Pilsner Urquell в честь столетия провозглашения Чехословакии совместно со стеклозаводом Bomma выпустил ограниченную партию пива, которая будет продана на благотворительном аукционе. Все средства пойдут на помощь людям с травмами спинного мозга.

Бутылки, сделанные в столетнюю годовщину Чехословакии, имеют двух авторов — чешского Вацлава Млинаржа и словацкого Якуба Поллага из студии deForm, креативного директора Bomma Glassworks в Светла-над-Сазавоу.

«Бутылка должна ознаменовать столетие нашей республики, это было нашим вдохновением. Каждая из десяти бутылок уникальна и отнесена к определённой истории за сто лет», — сказал дизайнер Вацлав Млинарж.

Десять бутылок напоминают одно событие каждого десятилетия за сто лет. «Мы не просто называем год, но и событие. Возможно, когда-то выпустим бутылку и в честь 2018 года», — сказал Млинарж.

Каждая из бутылок имеет сто граней, символизирующих столетие республики, а чехословацкий триколор запечатлён на пробке. «Всё дополняет красивая стеклянная печать Pilsner Urquell и год, который представляет данное десятилетие», — объясняет добавил Якуб Поллаг.

​​В Германии изобрели каменные этикетки.

Немецкая Etiket Schiller GmbH выпустила этикетки из каменной бумаги.
Материал для изготовления экологичный с бархатистой на ощупь текстурой. Сегодня компания продает каменные этикетки тиражом от 500 штук.

80% состава материала – натуральная каменная мука, которую получают из отходов мрамора. Остальные 20% – вторичный переработанный материал. Для производства таких этикеток не нужна вода, древесина, отбеливатели или кислоты. Кроме того, на ее производство тратится меньше энергии.

Такая бумага водоустойчива и не вырабатывает газы при сжигании. Она отлично подойдет для рециклинга пластика. Самое важное достижение этого изобретения – разложение материала и превращение его в пыль под воздействием солнечных лучей в течение года. Каменные этикетки устоят под блинтовым и горячим теснением и при обработке рельефным лаком.

​​​​Друзья, это нельзя пропустить!!!

BEER Education 13.0 с пивоварней Copper Head на Троещине 🤘

Copper Head – пивоварня, основанная в подвале маленького австро-венгерского домика в Ивано-Франковске. А сейчас производит 16 тонн пива в месяц. В коллаборации с американским технологом и польской компанией варят уникальные, сбалансированные сорта. Являются организаторами международного фестиваля Hoppy Fest.

THIS IS ПИВБАР приглашает тебя в THIS IS TROYA, где будем дегустировать аж 5 сортов, а именно:
🍺 Wheat Beer – любимая пшеничка.
🍺 IPA – как же без горького и ароматного?
🍺 Pumpkin Head – тыквенное. Просто must try, особенно после Halloween Party.
🍺 Oatmeal Stout – стаут. А зачем в стаут добавляют овсянку спросим на дегустации.
🍺 Wee heavy – и самое крепкое напоследок.

И конечно же, общаемся, задаём вопросы, узнаем новое о пиве и пробуем новое пиво. Отличный план на воскресенье?

А еще будут подарки, так что готовь вопросы пивовару😉

Все самое, чего ты ещё не знал о любимом напитке – только в THIS IS ПИВБАР. Приходи, ждём сильно 🤘

11.11 воскресенье 15:00
Лисковская 9а/22
Участие: бесплатное
т. 334 3333

​​Altbier Pumpkin lager
ABV: 5%
OG: 14%
IBU: 19

Цвет: медно-туманный

Аромат:солодовый с нотами тыквенного пирога, карамели и специй, немного вареных овощей.

Вкус: легкий, солодовый, с карамельной слатостью, тело среднее, в послевкусии присутствует легкая горчинка и нотки специй.

Общее впечатление: неплохой сезонный лагер.

Спасибо @altbier за подарок)

Этот сезонный лагер является продуктом коллаборации сразу 10 украинских пивоварен.

​​В американском городе Хьюстон (штат Техас), запустилась пивоварня Dog Beer Company, производящая безалкогольное пиво специально для собак, пишет Craft Depot.

Владельцы пивоварни, супруги Меган и Стив Лонг недавно представили своё первое пиво Good Boy, которое не только подходит для домашних питомцев, но и способствует правильному пищеварению у собак.

При производстве напитка используются те же технологии, что и в пивоварении, и потому Good Boy, по словам производителей, может считаться полноценным пивом. «Главное отличие — мы не доводим составляющие нашего пива до брожения», — рассказала Меган Лонг.

По словам американки, к идее начать варить полезное пиво для собак они пришли, когда у их ретривера Роки начались проблемы с пищеварением.

В состав специального собачьего пива входит куркума, которая, по словам Лонгов, помогает четвероногим справиться с желудочными проблемами. Также в состав напитка входят овощи, мясо и пряности.

Пиво Good Boy продаётся в банках. Есть три варианта напитка: IPA lot in the yard, Session… Squirrel! и Mailman Malt Licker. Купить собачье пиво можно в 20 заведениях Хьюстона, а также в лондонском кафе для собак Bites and Bones.

Пивоварня Dog Beer company открылась в августе, но семья Лонг отнюдь не единственные, кто варит пиво для собак в США.

​​Praga Amber lager
ABV: 6.1%
OG: 13.9%
Специальный лагер янтарно-красного цвета.
В солодовом аромате присутствуют оттенки карамели и ягод.
Плотный, сладковатый с приятной горчинкой в послевкусии.

​​Happy international stout day!!!🎂

Все мы любим стауты, а сегодня оказывается их официальный праздник!

А это значит что после работы отмечаем это событие бокальчиком любимого стаута!
Cheers!🍻🍫

​​Sierra Nevada выпустила пиво с диким хмелем в честь Фрэнка Заппы

Пивоварня Sierra Nevada объявила о выпуске пива Zappa Wild Stache IPA, посвящённого памяти музыканта Фрэнка Заппы. Пиво получило одобрение Трастового фонда семьи Заппа.

Производитель заявляет, что Zappa Wild Stache IPA — такое же дикое и оригинальное, как сам Фрэнк Заппа. В нём используется дикий хмель, выращенный в штате Вашингтон компанией CLS Farms. Sierra Nevada выкупила весь урожай 2015 года.

Пиво будет выпущено в ограниченную продажу в США. 26 октября в Лос-Анджелесе прошла презентация – конечно, под музыку Заппы.

Иронично то, что сам Фрэнк Заппа, хотя он много курил и пил кофе, выступал против алкоголя и наркотиков. В своей «Настоящей книжке Фрэнка Заппы» он писал: «Насчет пива у меня есть теория: его потребление ведет к псевдомилитаристскому поведению. Только вдумайтесь — любители вина строем не ходят. Не маршируют и любители виски (правда, они иногда пишут стихи, что зачастую намного хуже)». Правда, большую известность получил другой отрывок: «У каждой крупной индустриальной державы есть свое ПИВО (нельзя быть Настоящей Страной без ПИВА и авиалинии — еще неплохо разжиться хоть завалящей футбольной командой или чуточкой ядерного оружия, но как минимум нужно ПИВО)». Как рассказывал младший брат музыканта Боб, Заппа увольнял из группы The Mothers of Invention тех, у кого были проблемы с алкоголем или наркотиками.

Те, кто уже успел попробовать Zappa Wild Stache IPA, отмечают, что оно сильно отличается от других сортов Sierra Nevada.

Это не первый «музыкальный» сорт для пивоварни: в 2009 году компания выпустила Foam Pilsner в честь фестиваля, организованного популярной джем-группой Phish.

​​Древние египтяне приветствовали друг фуга фразой «Хлеб и пиво».

Они чтили Изис – богиню плодородия и пива.

​​Engelszell "Gregorius"
ABV: 10.5%
OG: 22%

Цвет: насыщенный мутный, темный.
В аромате ощущаются оттенки алкоголя, ягод, изюма, карамели и солода.

Вкус богатый, кислинка сменяется сладостью, затем проявляются карамельные нотки и оттенки ликера, горчинка ощущается в послевкусии.

Тело полное и маслянистое, карбонизация слабая.

"Gregorius" — дебютное пиво траппистской пивоварни, расположенной в аббатстве на границе Австрии и Баварии. Несмотря на заявленную крепость, пиво обладает достаточно мягким вкусом, удивляющим сложностью и многослойностью вкуса.

Пиво названо в честь первого монаха, служившего в аббатстве уже в современный период, — Грегория Эйсвогеля.