Клуб до 27р. Страница 13

​Для тех, кто все же любит поменьше, в Vino&Vino есть французские фунфырики 0.187л (1/4 бутылки) за 3.99р, белый Лангедок и красное Бордо, если так можно выразиться. Подойдут для тонкой регулировки необходимого объема на вечер, да и на природу взять не грешно. Обычные столовые фруктовые вина.

Кто считает себя выше фунфыриков, там же есть шампанское GH.Mumm Cordon Rouge Brut и Demi-Sec за временные 69.99р за стандартные 0.75. Не знаю как оно, но настоящей Шампани дешевле в стране точно нет.

​Попалась мне в руки винная карта вроде как не самого маргинального заведения Sporting Club, и я аж обомлел: цены на вино указаны за 50мл. Я в последний раз такое встречал в общепите либо лет 8 назад, либо в каких-то трэш-заведениях вроде бара «Аматиста». Хотя подозреваю, что явление до сих пор носит массовый характер.
Когда-то вино было действительно роскошью, никто не знал, как его пить, наценки были ужасающие, потому кафе и рестораны продавали его будто стопками на манер водки, чтобы не пугать публику ценой за бокал. Да и не было представления о правильных бокалах, потому ты мог попросить 200 (4*50)мл вина и получить заполенный доверху вином бокал для воды. Но потом к рестораторам стало приходить понимание, что для раскрытия вина в конкретный бокал нужно наливать определенное количество, ни больше ни меньше, и эта дикость стала уходить, вино стали продавать побокально, по 150 или по 125мл. Теперь порции по 50, а то и по 25мл в винном мире можно встретить разве что в заведениях с эноматиками для винных снобов, либо местах далеких от винной культуры, либо это дижестивы вроде портвейна или хереса.
В общем много вопросов к этим ценам за 50мл: и как быстро проливается бутылка, и необходимость высчитывать в уме стоимость бокала, особенно в общем счете, и возможность клиенту самому выбирать объем, при этом убивая вино — интересно, в каком бокале принесут заказанные 250мл белого.
Я считаю, что указывать в карте цену за 50мл — это жлобство и колхоз. А что думаете вы?

​Кому нужно хорошее из недорогих вин Бордо — тому в магазины «Вино». Герои поста — Chateau La Gorce 2014, 2015. Так случилось, что этого производителя я много пробовал лет 5 назад, другие винтажи, а потом как-то увлекся новыми винами и забросил совсем Ла Горсы. И вот сейчас я попробовал 2014 и 2015 год и хочу сказать, что это очень приятно за свои деньги. Хорошо сделанные готовые вина, которые уже дозрели, открывай да пей прямо сейчас. 2014 год показался более ярким и насыщенным, 2015 помягче и поэлегантней. Пил с удовольствием.

И, пользуясь случаем, хочу назвать победителя розыгрыша красивого чехла — это Anna Chornaya, поздравляю вас! Свяжемся.

https://telegra.ph/Konkurs-pridumannyh-belorusskih-vinnyh-ehtiketok-06-07
Сегодня 08.06 с 12 до 16 в баре Винный шкаф состоится Винный маркет, а в 16 часов там же пройдет награждение победителя конкурса винных этикеток. Кто им станет, я пока не знаю. Сейчас хотелось бы предложить вам свой обзор конкурсных этикеток, рассказать, как я их вижу с точки зрения того, что они нам сообщают о вине. Заодно повторим то, что должно быть на винной этикетке, а чего быть не должно. Жмите ссылку, там много угара. И пишите в комментариях номера этикеток, которые понравились вам, устроим читательское голосование на скромные призы от клуба до 27р.

​В субботу 8 июня с 12 до 16 часов бар «Винный шкаф» задумал что-то интересное — «Винный маркет». Обещают вино, бокалы со скидкой, свежий хлеб, десерты, мороженое из хереса, какие-то активности, в общем заглянуть стоит. Но самое интересное, что они проводят конкурс винной этикетки, где я вхожу в состав жюри. Конкурс, как я понял, заточен под инстаграм, и нужно:

Придумать название собственного вина, нарисовать его этикетку любым доступным способом (вручную либо на компьютере). Пропорции этикетки должны соотвествовать размерам стандартной винной этикетки 9х13 см, а сюжет не призывать к употреблению алкоголя. ⠀
Изображение этикетки следует выложить в своем аккаунте в соцсетях, отметить в своем посте аккаунт @sbswine и поставить хэштег #моёвино до 7 июня включительно.

Пример от организаторов на картинке. Не знаю, как остальные члены жюри, лично я буду обращать внимание не только на дизайн и юмор, но и на то, чтобы этикетка имела какой-то винный смысл:) Достойный приз победителю обязательно будет, в общем фантазируйте, рисуйте, выкладывайте, повеселимся вместе.

​Хорошая новость для любителей Новой Зеландии. Вы уже выпили по десятому кругу Spy Valley, Matua, Mud House, Kim Crawford, Villa Maria, Sileni, Brancott Estate, помочили нос в дорогущих Cloudy Bay, и казалось бы всё. Но нет. В стране появилась линейка вин Little beauty новозеландской винодельни Vinultra. Это: класный яркий Sauvignon Blanc, сладковатый Pinot Gris в Альзасском стиле, роскошный минеральный Riesling и утонченный Pinot Noir. Все вина с отдельных виноградников Мальборо, а это уже топчик. Также привезли Совиньон блан Pounamu— эта же винодельня, но линейка попроще. В обычных магазинах этих вин нет, но их можно встретить в магазинах необычных — Owino, Faust и ресторанах. Стоить будут в зависимости от заведения и его наценок. Клуб до 27р настоятельно рекомендует ознакомиться с действительно хорошими новозеландскими винами.

Есть небольшой аксессуар от винодельни, красивый чехол для iPhone X. Хотите себе? Напишите в комментариях, что у вас iPhone X, и на неделе крутанем барабан.

​Иногда в бутылке или бокале попадается кристаллический осадок. Это винный камень — совершенно безвредные соли винной кислоты. Они могут выпадать в осадок с возрастом вина или при резком изменении его температуры. Чтобы не хрустеть винным камнем на зубах, вино декантируют.
На фото винный камень на пробке от белого вина, в красном вине кристаллы темные

Клуб до 27р возвращается из отпуска. И как-то хочется написать сразу обо всем, потому я возьму и напишу сразу обо всем, а именно о тех заведениях, которые открылись давно или недавно, но на канале еще не появлялись.

Магазин «Библиотека» (пер. Козлова, 25)
Это первый и пока единственный магазин импортера «Прайм резерв». Место вдали от суеты и совсем небольшое, но, тем не менее, там умудряются на регулярной основе проводить дегустации, так что есть хорошая возможность изучить ассортимент магазина. Ближайшая дегустация — вина первого француского гаражиста Жан-Люка Тюневена, который теперь вряд ли уже гаражист, но все равно очень интересно, что там. Ссылка на событие в инстаграме.

Ресторан «STUDIO Wine & Spirits (пл. Свободы, 5)
Это место, где помимо вина можно и прекрасно поесть. Я там был на эногастрономическом ужине Torres и подтверждаю, все очень вкусно. Винная карта состоит из ассортимента магазинов Wine & Spirits, более того, прямо при входе в заведение один из таких магазинов, в котором можно купить бутылку и за пробковый сбор в 20р открыть ее прямо в зале. Такой же пробковый сбор действует и на вина, принесенные с собой. А еще для участников чата «клуба до 27р» действует специальное предложение.

Магазин вина и закусок «Faust» (ул. Интернациональная, 21)
Магазин, в котором не только можно купить вина и всяких деликатесов, но еще и посидеть с этим самым вином заплатив пробковый сбор в 3 рубля. Место интересное, демократичное, обещают летнюю террасу. Тут можно почитать интервью с совладельцем Виктором, уважаемым среди пользователей Vivino человеком:)

Магазин/винотека/кофейня «Салон еды» (пр. Независимости 104)
Обычно в этот магазин ездят за всякой изысканной закуской, но при желании прямо там, на месте, можно купить и выпить бутылочку вина за одним из нескольких столиков, которые в заведении принципиально не бронируют.

Винный бар «Ў-бар» (ул. Октябрьская, 19)
Раньше Ў-бар был на площади Победы, а спустя несколько лет переоткрылся на Октябрьской. Много вина, легкие закуски, модная публика, пока еще рано говорить, что там получится, но скорее всего это будет место для жизни без всякого винного снобства. Тут интервью с соучредительницей.

https://telegra.ph/Belaruskij-vinodel-Sergej-Postnikov-YA-proboval-delat-iz-vsego-chto-u-nas-rastet-v-Belarusi-04-25
В 2017-м году я впервые побывал на слете домашних виноделов в агрогородке Морочь и даже попал в жюри конкурса вин. Так я узнал, что в Беларуси есть свое виноделие. Большинство образцов было просто невозможно пить, но встречались и интересные. В 2019-м история повторилась, но все было уже по-другому: вин стало больше, а качество их — заметно лучше. Неизменным остался только тот факт, что вина Сергея Постникова каждый раз занимали призовые места. Позже, решив пошутить, я включил белое вино, которое сделал Сергей, в слепую дегустацию альзасских вин, сказав, что это белое-сюрприз в альзасском стиле, и по совокупности оценок 8 дегустаторов, оно заняло там второе место среди вин от 25 до 33р (никто не знал, какое именно среди всех вин является сюрпризом).

После второго слета я решил встретиться с Сергеем Постниковым, чтобы поговорить с ним о гаражном виноделии в Беларуси: можно ли у нас растить виноград, делать вина, чем занимаются виноделы круглый год, сколько это стоит, какие у них трудности и т.д.

Прошу вас почитать этот материал, во-первых, потому что он безумно интересный, ломает представления о домашних винах, а во-вторых, я слишком долго с ним возился, поскольку редакция клуба до 27р состоит только из одного человека, да и тот работает на добровольных началах. Если даже это вас не убедило — просто откройте и посмотрите клевые ФОТКИ.

Поскольку слово «скидки» по отношению к вину в нашей стране строго забанено, будем теперь искать вино не на скидках, а по хорошим ценам. Посмотрим, какие хорошие цены нам предлагает сеть Vino&Vino на первую половину апреля, мой выбор:

🍇Abtei Himmerod Feinherb Riesling, 2017, 19.99р (прежняя цена 27.45р)
Ничего выдающегося, но возможность попробовать рислинг с остаточной сладостью за недорого. Совсем другой стиль чем те же медведи.

🍇Siegbert Bimmerle Spatburgunder, 2014, 29.99р (прежняя цена 46.22р)
Снова немецкое вино, но уже красное. За страшным словом Spatburgunder скрывается более привычный нашему уху, носу и горлу пино нуар. В общем-то неплохо, взять можно.

🍇Zorah Karasi. 2014, 2015, 59.99р (прежняя цена 79.85р)
Понимаю, нелегко отвалить за армянское красное такие деньги, но столько оно и стоит во всем мире и вполне заслуженно. Сорт — местный Арени нуар. Слово Karasi, кстати, не имеет отношения к рыбе, так на армянском языке называют большие глиняные кувшины, похожие в Грузии называются квеври.

🍇Rene Mure Riesling Vorbourg, Alsace Grand Cru, 2014, 79.99р (прежняя цена 110,31р)
Это Франция, это Альзас Гран крю, это Рене Мюре. Все указывает на то, что тут должно быть что-то космическое.

🍇 Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera, 2012, 105.99р (прежняя цена 164,62р)
Если все предыдущее показалось вам недостаточно роскошным, то вот хорошее Амароне по европейской цене. Амароне и в Минске Амароне, что тут еще скажешь.

Поступило ли уже конкретное вино по новой цене в магазин, лучше на всякий случай уточнять по телефону, если кто-то собирается ехать специально.

​По приглашению ресторана STUDIO Wine & Spirits побывал на эногастрономическом ужине Torres, который вели бренд-амбассадор Torres Мирейя Прим Фернандес и сомелье Юрий Щебетов.

Что касается ресторана: все было не просто вкусно, но еще и отлично сработали подобранные сочетания еды с винами. Отмечу также бокалы Riedel, разной формы для каждого нового вина, это прямо порадовало.

О винах: я пошерстил свои заметки в Vivino и оказалось, что ничего топового от Torres я никогда и не пробовал — все сплошь супермаркетные San Valentin, Vina Sol, Santa Digna. По словам Мирейи — это те вина, которые платят ей зарплату, но совсем не те, которыми известна винодельня. А вот мы попробовали как раз-таки те (можно купить в сети Wine&Spirits):

🍇Fransola, Sauvignon Blanc, 2017, 65.2р
Испанский совиньон блан, половина которого ферментировалась и выдерживалась в дубе — это как минимум заявка на необычность. Теплый масляный нос и свежий рот — похожий совиньон блан я встречал разве что из Бордо и в два раза дороже. Если вы устраиваете дегустацию совиньон бланов, то этот образец очень удивит особенно на фоне какого-нибудь новозеландца.

🍇Milmanda, Chardonnay, 2014, 118.2 р.
А вот это уже самое настоящее бочковое шардоне. Сливочное, нежное, фруктовое, сбалансированное. Сильное впечатление. Жаль его не было на той самой легендарной дегустации шардоне клубом свыше 27р, слух о которой дошел даже до кависток Аматисты. Очень интересно было бы сравнить его со схожими по цене Антинори и Ротшильдами, и кто знает, выиграло ли бы тогда Taraboste:)

🍇Celeste Crianza, Tempranillo, 2015, 36.2р.
Дикая танинная Рибера дель Дуэро. Вино не такое сложное, с кофейно-шоколадным носом, но прекрасно подойдет к ужину с мясным изобилием, потому что, как известно, лучшие друзья мяса — танины.

🍇Mas Las Plana, Cabernet Sauvignon, 2013, 118.8р.
Легендарный каберне совиньон, о котором я был столько наслышан, и вот мы наконец встретились. Действительно обалденное вино — мощь, комплексность, потенциал. Сейчас еще достаточно юное, а вот через несколько лет будет просто роскошным, но за такие деньги его, конечно, уже не найдешь. Что удивительно, у нас продается по вполне себе европейской цене, а то и дешевле чем много где.

🍇Floralis, Moscatel Oro, 22.8р
Сладкий десертный крепленый мускат. Нужно помнить, что сладкие вина — это не замена сухим, это дополнение, дижестив. Вино не самое сложное, но в паре с солеными сырами, орехами или сладким десертом может доставить приятные ощущения.

Было очень здорово попробовать хороший Torres, большой респект Мигелям.

​В белорусском сегменте винной социальной сети Vivino сменился лидер. Как ни странно, человек, который пробует и чекинит больше всех вин — это не какой-нибудь спившийся бухарь, а биотехнолог и тренер по физической подготовке с 15-летним стажем Геннадий Лянго, автор телеграм-канала о здоровом образе жизни Liango, а также активный член Клуба до 27р.
Я попросил Геннадия немного рассказать о своих отношениях с вином и приложением Vivino:

«Для меня вино — это искусство, в котором я вижу замысел винодела. Это как картина в музее, на которую смотришь и понимаешь, что художник талантлив. Так и с классным вином. Вино — это особое медитативное состояние. Игра вкусов и ароматов. Хобби, которому уделяю много времени: как дегустациям, так и чтению литературы.

Винами увлекаюсь давно. Раньше вёл записи на бумаге и в Delectable. Но Vivino юзабельней. Использую как электронный блокнот, в который записываю свои впечатления и смотрю, как оценивают вина френды. Свое первое место воспринимаю без особой радости. Прекрасно понимаю, что это всего лишь соцсеть со своими алгоритмами. Считаю, что я пока лишь в начале винного пути.

Спорт и вино совмещать можно, если не пить, а дегустировать. Я практически никогда не пью больше 375 мл вина. Пауза между тренировкой и вином должна быть не меньше 24 часов. А если это дегустация, то многие образцы идут в спитун».

Если вам близок здоровый образ жизни, спорт, тренировки и все в таком духе, подписывайтесь на канал Геннадия и да пребудет с вами сила!

​Впервые на арене вино из Короны и вдобавок греческое. Встречаем:

Ktima Biblia Chora, 2017, ~33р.
Это ассамбляж международного сорта Совиньон блан и греческого автохтона Ассиртико. Первый тут отвечает за ароматику тропических фруктов и цитрусовых, а второй — за минеральность, плотненькое тело, структуру. В результате получилось неожиданно яркое насыщенное свежее вино, которое, как мне кажется, вполне стоит своих денег. Производитель советует охлаждать его до 10 градусов.

Ищите в Коронах, это их импорт.

Скидки, скидочки, скидуньки

Канал «Клуб до 27р» не умер и даже не вышел покурить, а всегда с вами, живее всех живых. И сегодня у нас снова обзор скидочной полки магазинов Vino&Vino на вторую половину марта.

Сначала немного лирики. Некоторые люди считают, что поскольку у меня тут периодически появляются посты связанные с Vino&Vino, это значит, что я ими ангажирован, и они мне заносят пачки денег на ящиках вин. На самом деле есть более простое объяснение: импортер заблаговременно информирует винную блогерскую общественность о новых ценах плюс многое делает, чтобы его вина стали известны людям: гигантский винный форум, серьезная винная школа, дегустации в магазинах. Естественно, когда хорошо знаком с ассортиментом, проще отбирать лакомые предложения и делиться ими с подписчиками, хотя редакция канала, не жалея сил, пытается пробовать вообще все потенциально интересное на белорусском рынке.
Так что, если вы винный импортер и хотите, чтобы на вашу продукцию обратили внимание — будьте просто нормальными, информируйте блогеров, знакомьте людей с ассортиментом, только не забудьте сначала привезти что-то приличное по вменяемым ценам.

Итак, что у нас есть приятненького:

🍇Marius by Michel Chapoutier Grenache Syrah, 2015, 16.99р (ранее 25р). Тот случай, когда у вас есть 17р и нужно просто красное сухое вино надежного происхождения и ничего больше. Потому что ничего больше там особо и нет, но поди ты и найди что-то за 17р. Должно прекрасно подойти для лихих вечеринок или глинтвейна.

🍇Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet, 2015-2016, 29.99р (ранее 42р). Мощная фруктовая бомба, ярко, сочно, горячо. Любительница красивого слога и винный блогер Александра baroccobroccoli когда-то писала об этом вине: «Серьезный дуб и преступная ваниль, терпкая мощь шираза и ягодное легкомыслие каберне совиньона - ах, они такие разные, но все-таки они вместе!» Все так и есть.

🍇Castello di Semivicoli, Masciarelli, Trebbiano d’Abruzzo, 2014, 55р (ранее 73р). Это белое вино я пробовал как раз на винном форуме, где оно оставило неизгладимые впечатления в душе и 4.5 звезды в Vivino. Тянет прикупить бутылочку и ознакомиться в более спокойной обстановке.

🍇Marina Cvetic, Masciarelli, Merlot, 2014, 65р (ранее 85р). Не так часто встретишь хорошее моносортовое Мерло — но это как раз оно и от достойного производителя. Очень живенькое, будет отлично сочетаться с едой.

И чтобы два раза не вставать — завтра в Vino&Vino на Сурганова 57 с 17:00 до 20:00, бесплатная дегустация отличных гевюрцтраминеров — итальянского от Elena Walch, французского от Rene Mure, новозеладнского от Villa Maria. Прекрасная возможность познакомиться с этим ярким белым сортом. Да и вина недешевые.

​Когда-то писал, что следует избегать недорогих вин Бордо и даже выкладывал карту региона, которая окончательно должна была всех запугать, и, судя по результатам голосования, со своим предназначением справилась. И вот сейчас происходит невероятное, я говорю: в Гиппо есть белое Бордо за 15.99р, которое можно пить. Встречаем:

Chateau Pierron, 2017. Состав типичный: совиньон блан, семийон. Первого очевидно больше, потому в аромате смородиновый лист, легкие котики. Во рту насыщенно, травянистые и овощные оттенки. Отличный бюджетный столовый вариант.

В магазинах стоят два миллезима: 2016 и 2017. Я пробовал только 2017. Возможно, и 2016 еще пить можно, но как мы помним, такие вина долго не хранятся .

​В редакцию канала обратился подписчик с сомнениями по поводу того, что ему в магазине продали настоящее вино. В качестве доказательства он привел результаты домашнего опыта по смешиванию вина с водой.
Действительно, если набрать в поиске «настоящее вино», выдаст десятки сомнительных статей и роликов о том, как отличить натуральное вино от порошкового или синтетического. Предлагаются различные варианты — смешивать вино с водой, содой, глицерином. Где-то даже в эксперты призываются мушки-дрозофилы, причем в статье это названо «помощь «крылатых тестировщиков». Все это, конечно, бред. Порошковых и синтетических вин не существует, все вина настоящие. Если не верите мне на слово, просто посмотрите самое убедительное видео на эту тему.

Я поделился историей с главными белорусскими виными экспертами, и один из них отреагировал очень эмоционально:

«СКОЛЬКО ЕЩЕ НАШИ ЛЮДИ БУДУТ ВЫМАЧИВАТЬ ВИНО В ВОДЕ??? ЭТОТ «МЕТОД» ЯВЛЯЕТСЯ ФЕЙКОМ! В РЮМКЕ ОСТАЮТСЯ ТОЛЬКО ВИНА, ИМЕЮЩИЕ УДЕЛЬНУЮ ПЛОТНОСТЬ ВЫШЕ ПЛОТНОСТИ ВОДЫ (СЛАДКИЕ, КРЕПЛЕНЫЕ). СУХОЕ ВИНО ОБЯЗАНО РАСТВОРИТЬСЯ В КАСТРЮЛЕ!!!»

Не занимайтесь бесполезными опытами. Если кажется, что вам продали испорченное вино, просто попробуйте вернуть его в магазин.

Скидки, скидочки, скидуськи

В магазинах Vino&Vino обновилась скидочная полка, посмотрим, на что там стоит обратить внимание.

🍇Белое Faustino VII и красное Faustino Crianza за 19.99р и 22.99р. Крупный надежный производитель, ниже своего уровня не опускается. Нужна неплохая столовая Риоха — вот она.

🍇Кому нужно прокачать австрийские беджи в Vivino, стоит взглянуть на Loimer "Lois" Grüner Veltliner за 32.99р, скидка 19%. Грюнеры сейчас очень модная тема в мире, но модная по-хорошему, не как оранжевые вина.

🍇Почти на 50% усох розовый Henri Bourgeois Sancerre, до 45.99р. Правда, это как раз его настоящая цена, за которую лично мне было бы очень интересно попробовать. Вино 2016 года, но говорят еще в отличной форме.

🍇Мой фаворит — Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico за 99.99р. Даже в черную пятницу оно стоило 115р. Это действительно роскошное амароне, которое пробовал в винной школе, а не то, что порой скрывается за этим именем по более низким ценам.

​Было дело, писал о сомнительных украшениях бутылок. Видите такие — проходите мимо. Медали, купидоны, плетеные корзины, кривые бутылки, сеточки и даже сухие брёвна.
Сегодня новое пополнение коллекции: цветастые фенечки-браслеты на винах из ЮАР, оберточная бумага, какие-то записки, иногда я даже сам удивляюсь фантазии производителей. Помните, что хорошему вину всё это не нужно.