Клуб до 27р. Страница 10

​Еще раз бесконечное уважение тем, кто в коронавирусные времена не сдался и продолжает делать дегустации, пусть и онлайн. Сегодня, например, интереснейшая слепая дегустация от Owino в Instagram (еще есть места). Завтра — праздничные вина от Юрия Лукьянова из Minsk Wine Club в Zoom. К слову, в ближайшем номере Культуры Питья как раз выйдет мой текст про онлайн-дегустации: плюсы, минусы, винные камни.

С Юрием мы уже дегустировали онлайн Сира и Ширазы. Формально — это один сорт, и написание на этикетке зависит от воли производителя, который хочет подчеркнуть, в каком стиле сделано вино. Сира — тонко, элегантно, по-французски. Шираз — мощно, напористо, джемово, больше свойственно Австралии. Обычно этот сорт узнают по аромату черного перца, мясным нотам, но бывают и исключения.

Что понравилось:
🔻Salomon Fleurieu V Syrah Peninsula 2014. Австралийцы, которые решили сделать у себя, там далеко, французскую Северную Рону и даже добавили, как принято, несколько процентов вионье. Получилось богато, интересно и достаточно деликатно.
🔻 Domaine des Terres Roties Cote Rotie 2015 — ягодно, дымно, перечно, изящно, старая добрая Рона как она есть.
🔻Alta Alella Orbus 2015. Органический 100% Сира из Испании, который не похож ни на Сира, ни на Испанию, а навевает скорее мысли о центральной Италии. Темные ягоды, помидоры, замша, молочные ноты, необычно и прикольно.

А вы пробовали когда-нибудь Сира из Европы?

🍷Сегодня расскажу о дружественном клубу до 27р винном канале —@idrinkwine. Ведет его Юлия из Москвы. Юлия окончила школу сомелье Wine people и сейчас учится на WSET3 (одним словом, в вине понимает). Главный мотив канала — «Как разбираться в вине и не стать снобом».
Жителям Москвы повезло больше, потому что Юлия частенько раздает в канале скидочные промокоды, но и отечественному энофилу есть что почитать и чем самообразоваться. Например, почему вино стоит столько, сколько оно стоит (частенько – недешево). Или про то, как правильно вести себя на дегустации.

А еще Ай дринк вайн с клубом до 27р роднит собственный энофильский чат.

В общем — мир, дружба народов, вино.

​А у нас приятная находка и наконец-то конкретно до 27р — сухое Ламбруско от Medici Ermete. В народном сознании ламбруско — это сладкая слабоалкогольная газировка. Такую славу вино получило у нас из-за особенностей законодательства: все, что ниже определенного градуса, проще и дешевле ввозить, вот и полились на нас эти компоты. А на самом деле ламбруско — это сорт винограда, который растят преимущественно в итальянской Эмилии-Романье, из которого делают массу сухих слабоигристых вин с одноименным названием.

И вот одно из таких обнаружилось в Штопоре за 18р, которые оно отрабатывает на полную. Необычный для игристых темный цвет, ароматика красных и черных ягод, кофейно-шоколадные тона, ненавязчивые пузырьки, 11 градусов — ничего сложного, но все необычно и весьма приятно. Не так давно это вино стояло несколько дней на акции по 13.5р, но я начитался отзывов в Vivino от неправильных друзей и не стал брать. А потом попробовал — и пожалел, что не взял ящичек. Но даже за 18р — это весьма достойно.

​Как-то я составлял тест на винную испорченность, в котором перечислил самые расхожие вредные винные привычки. Теперь предлагаю поступить наоборот — заполнить бинго энофила. В нем я попытался собрать все те события, которые делают из новичка настоящего винного ценителя. У меня 24 из 25. А у вас?

Сходил еще на один эфир, в магазин Biblioteka, поговорить о том, как грамотно покупать вино. Первые 5 минут разговора по техническим причинам не вошли, там я рассуждал о том, что такое хорошее вино. Придется сделать об этом отдельный пост.

Вопросы, которые попали:

🔸На что обращать внимание на винной этикетке;
🔹Распространенные стереотипы о вине;
🔸Самые большие винные разочарования;
🔹Производят ли хорошее вино в Беларуси;
🔸О пользе винного чата;
🔹Зависит ли качество вина от цены;
🔸Как правильно пользоваться Vivino;
🔹Где лучше покупать вино.

Гляньте, если вам еще не надоели онлайны, я старался, даже надел пиджак😁

​Времена меняются, все течет, все изменяется, вот и винные дегустации перетекли в онлайн. В пятницу я поучаствовал в дегустации крепленых вин с Owino в качестве приглашенного гостя. Это значит, что я сидел в кадре рядом с ведущей и отпускал шуточки с комментариями. Но вина тоже оценивал.

Выводы по винам после дегустации:
🍷Херес "Tio Pepe" Palomino Fino Gonzalez Byass — сложнее и интереснее, чем казался раньше. Отлично сочетается с едой.
🍷 Херес Barbadillo Pale Cream — сладкий херес не всегда значит примитивный.
🍷 Портвейн Pocas Tawny Porto 10 Years Old — не встретил пока еще ни одного портвейна Pocas, который бы мне понравился.
🍷 Портвейн Sandeman Tawny Porto 10 Years Old — мой любимый 10летний tawny на нашем рынке, никогда не подводит.
🍷 Портвейн Dalva Colheita Porto 2007 — понравится любителям сиропов.
🍷 Портвейн Dalva LBV Porto 2011 Unfiltered — напиток для наслаждения, открытие вечера.

Глобальные выводы и рассуждения:
🔹Чем дальше, тем больше вместо плотных и мощных оксидативных хересов вроде Oloroso и Palo Cortado тянет на легкие гастрономичные Fino.
🔹Из бюджетных базовых портвейнов я выберу Tawny, а не Ruby, поскольку простые Ruby часто кажутся слишком резкими и спиртуозными.
🔹 Не всегда 20-летние портвейны настолько сложнее 10-летних, насколько дороже.
🔹Сладкие вина хорошо сочетаются со сладкой едой.

🇪🇸Следующая онлайн-дегустация Owino — «Незнакомая Испания». И подборка вин там, без шуток, такая, что прямо завидую тем, кто присоединится к дегустации.

​Relax.by попросил отобрать три вина для подписчиков своего инстаграма. Я решил, что это будут три интересных и понятных белых. При выборе руководствовался следующими критериями:
🔸Пробовал недавно;
🔸Вино яркое;
🔸Понятно, где купить;
🔸Хорошая цена.

Что получилось — на картинке.

Если вы не идете пить вино, то вино идет к вам. 16.04, в четверг, Owino проводит онлайн-дегустацию пьемонтских сортов — неббиоло и барберы. 6 порций вин и даже закуски к ним. Видеозапись с лекцией-дегустацией будет доступна сутки, так что успеете на нее по-любому. Подробности тут.
Я, как человек неравнодушный к винам северной Италии, от чистого сердца рекомендую поучаствовать. И вам польза с удовольствием, и тем самым, такими онлайн-дегустациями, вы спасаете винные заведения и рабочие места. Надо же нам куда-то вернуться, когда это все закончится.

💃🕺Когда вся привычная социальная жизнь поломалась, тянет вспоминать приятные моменты из прошлого. В конце декабря с помощью отдельных энофилов я организовал в винном баре Фауст вечеринку-корпоратив чата клуба до 27р. На нее пришли любители вина из чата, импортеры, кависты, сомелье — лучшие люди нашего винного мира, более 40 человек, которые купили и выпили более 50 бутылок вина. Кто-то был давно знаком, кто-то увидел друг друга впервые, кто-то вообще не знал никого. Но получилось очень душевно и весело: была игра в Тайного винного Санту, люди знакомились, сбивались в спонтанные группы, бродили между ними, угощали друг друга вином, а закончилось все незапланированными танцами под гитару, ни один человек не ушел трезвым или в плохом настроении. Фотографии с вечера кочуют с телефона на телефон, никто не хочет видеть их в открытом доступе:)

Безусловно, такой вечер захотелось повторить, только в этот раз более широким кругом, с анонсами не только в чате, но и тут на канале, винными развлечениями и прочими интересными штуками. Даже повод нашелся быстро — вчера, 11 апреля, клубу до 27р стукнуло 27 месяцев. Потому сегодня, 12 апреля, хотелось в честь этого устроить винный шабаш. Мы уже договорились с Фаустом, собрали организационный комитет, начали думать над деталями, но вирус перечеркнул все планы. Уже месяц назад стало понятно, что вряд ли апрель станет удачным временем для сбора большого количества людей. Так и получилось. Вечеринка не состоялась, но я знаю, что однажды плохие времена закончатся, и мы все обязательно соберемся. Будем делать, то, чего сейчас нельзя — жать друг другу руки, обниматься, пить на брудершафт, максимально сокращать социальную дистанцию. А пока всем лучше оставаться по возможности дома. Берегите себя и других ♥️

​Хороших новостей сейчас в мире не так много, но есть одна для жителей Гомеля: в декабре по адресу пр-т Ленина, 10, заработал винный магазин Винотека. Винотека работает с несколькими поставщиками, потому представьте, что магазины Вино, Vino&Vino, Wine&Spirits объединили в один, и цены в нем такие же. При этом купленное вино можно совершенно бесплатно распить в находящихся за соседними дверями заведениях Lucky cat и Red Pub. Я заходил в этот магазин, и лично мне Винотека показалась очень симпатичной своим ассортиментом и ценами. К тому же собственник пытается двигать винную культуру города, устраивая винные дегустации с приглашенными из Минска спикерами (надеюсь, все это возобновится после пандемии). Так что, если окажетесь в Гомеле и захотите хорошего вина — знаете, куда идти.

Все побежали в онлайн, и я побежал. Вырвался из самоизоляции на Радиус фм (микрофоны руками не трогал) и поговорил немного про вино. Вот видео:
https://www.youtube.com/watch?v=Sz0LRKbYrHk

​🎻Музыкальное вино

⚡️В тревожные дни коронавирусных новостей, как никогда хочется забыть о них и отдаться умиротворяющей музыке. На полки гиперов винные боги послали редакции самое артистичное вино, которое действительно способно звучать в бокале, как умелый инстурмент великого мастера — Страдивари Каберне. Необычная бутылка до которой не додумались ни в Бордо, не в Бурундии. Сразу видно, что ребята-производители умеют в маркетинг и немного пошатали замшелые винные скрепы местных снобов, тихих неопасных дурачков.

💰 Цена в Евроопте — 5.29р \ 2,04$. Большая сеть не дремлет и выжимает последние соки из себя, чтобы скрипка-вино могло быть доступно всем, удерживая изо всех сил этот сочный ценнник. Не знаю, как им это удается, но помните, что играют на Страдивари они, а выигрываем мы.
🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher — не найдена.

Распаковываем нашу #авоську_с_прекрасным. Каберне — традиционный бордосский сорт, мощный как игрок в регби, структурированный как память математика. Пить мы его будем из бокала Riedel Cabernet/Merlot.

Что за музыку нам играет Каберне Страдивари?

🌱В бокале — черная смородина, сладкий йогурт, имбирные пряники. Ярко и вызывающе как парфюм классной руководительницы. Экстремально приторно и очень неожиданно, особенно для бокала Ридель.

💃🏻Это вино как засахаренное дедушкино варенье, как сладкие обещания любовника. Глоток — и перед глазами проносится школьный выпускной фотоальбом, уютные теплые подъезды, лавочки в весенних двориках, широкие глаза любимой мамы, когда ты вернулся домой. К встрече с этим вином нельзя подготовиться, оно все равно застанет вас врасплох.

🍷 Глоток Stradivari — затрещина, слюнявый страстный поцелуй, удар электрошока, возвращающий с того света на этот, из матрицы энофильства — в реальность. Оно заставляет очнуться, встрепенуться, пробудиться. Это вино должно быть в палате интенсивной терапии каждой больницы.

🚙 Захотели Каберне Страдивари? Действуйте быстро и помните, что скрипки достанутся только тому, кто первым встал.
Только не пейте это вино в открытую, и не отмечайте меня в постах, я все равно не приду к вам виртуально чокаться😅

💶Всех волнует вопрос «А что же будет с ценами на наше любимое вино?». Комсомольская правда попыталась это выяснить у самих импортеров, которые предпочли остаться анонимными, кроме Виталия Шкудуна из Тадеума. В материале есть и мой дилетантский комментарий по поводу коронадолларовой ситуации, хотя все в общем-то кажется очевидным.

​🐦А сеть Вино снова нас радует вторничными скидками на австрийские вина Rabl, причем там есть и черная топовая серия со старых лоз, которую я считаю лучшей в стране в своем стиле за свои деньги. Это совершенно нереальный Грюнер Вельтлинер и два космических Рислинга. Причем это как раз те вина, которым идет старение, потому 2014 и 2015 винтажи им только в плюс, главное, при покупке обращать внимание, что это старение проходило не под лампами. Скидка выходит около 12 рублей. Это, конечно, все равно не самые дешевые вина, но скоро мы и эти цены будем вспоминать с ностальгическими слезами на глазах.

​В сети «Вино» на скидках неплохой чилийский шираз Castillo de Molina, 2016 за 21.49р. У меня были большие и небезосновательные опасения, что это вино уже померло, но нет. Сочная черная смородина с перцем, живая кислотность, все с ним нормально. Ярко и ровно, можно брать, пока сидишь в самоизоляции.

​На прошлой неделе дегустировал гевюрцтраминеры вместе с журналом «Культура питья». Гевюрцтраминер — сорт особый. С очень яркой ароматикой роз, меда, желтых фруктов, пряностей, парфюма. Часто сделанный в полусухом или сладком стиле, прекрасно подходит сладкоежкам, но сочетается и с едой. Нужно вино под острый вок или суши — вот он гевюрц.
Дегустировали и расставляли мы оценки вслепую, пытаясь угадать, из какой страны каждый образец. И было это не так просто. Когда расставили оценки и открыли этикетки, то очень удивлялись. Какие вина удивили меня:

🍇Ca’ di Rajo Traminer 2018, 25р в магазинах Штопор.
Вино с ароматикой цветов на свежевыстиранной скатерти. Удивило очень сухим и изящным ртом. Предположил, что это французский Альзас, но нет, это Венето, Италия.

🍇Cono Sur Bicicleta Reserva Gewurztraminer 2018, 18р в Wine&Spirits и гипермаркетах.
Одно из самых дешевых вин дегустации смотрелось совсем недешево. Желтые фрукты, мед, цветы, немного зелени и даже минеральности — все это тут есть. Яркое, насыщенное, дружелюбное вино. Не ожидал такого от копеечного чилийского «велосипеда», каюсь.

🍇Simonsig Gewurztraminer 2018, 30р в Prowine и гипермаркетах.
Если и ходить детям в Южную Африку гулять, то как раз за таким гевюрцтраминером. Вино, которое сорвало приз дегустаторских симпатий. Виноград позднего сбора, ароматы цветов, меда, цитрусовых, легкая резиновая перекличка с рислингом, сложный вкус, продолжительное послевкусие, удивительно, конечно, что все это счастье за 30р.

⚡️К слову, по интересному совпадению, в Owino сегодня будет дегустация гевюрцтраминеров и мускатов, на которую все еще можно успеть впрыгнуть в последний вагон. Будут вина из чемпионов вышеописанной слепой дегустации и кое-что подороже. Хорошая возможность подсластить послевкусие от последних мировых новостей.

​🍾Подводим итоги конкурса.
Напоминаю предысторию: берлинский подписчик пошел выбрасывать мусор и на контейнере для зеленого стекла обнаружил полную бутылку кавы Freixenet и рядом две пробочки. У меня родилась идея для конкурса: придумать забавную историю, как так вышло. Приз — бутылка такой же кавы. Конкурс так понравился поставщику Freixenet в Беларусь, что они решили выделить приз для победителя.
Почитать все шутки можно тут. По результатам обсуждения жюри отпитых юмористов из великого княжества до 27р больше всего понравилась шутка (не считая собственных шуток, конечно) Yahor Ts:

Не нашлось подходящих бокалов. Пришлось выкинуть

Поздравления победителю, я с вами свяжусь. Вас ждут бутылка кавы от спонсора и набор виниловых стикеров от клуба до 27р.

​☠️В мире только и разговоров, что о болезнях и смерти, потому поговорим и мы немного о больных и мертвых винах. Александр из Минск питейный/DrinkingMinsk (помните, с ним было большое и клевое интервью о барной культуре Минска?) решил сделать материал об этой проблеме. Поделился своим опытом и предложил мне с Александрой Baroccobroccoli дать свои комментарии по теме испорченных вин. Мой опыт:

Испорченное вино мне попадалось двух видов: с пробковой болезнью и умершее своей или скоропостижной смертью.

Пробковая болезнь вызывается трихлоранизолом — продуктом жизнедеятельности грибка в дефектной пробке. Для меня вино “с пробкой” пахнет сервантом и чернильницей. Мой нос не всегда чувствителен к приятным тонким ароматам вина, но пробковую болезнь я чую моментально, даже если она только начала развиваться в вине. Я тот самый мальчик, который на дегустациях первым кричит «Корк!» и обычно оказывается прав. Хорошая новость состоит в том, что вино с пробковой болезнью можно вернуть в магазин.

Лет 8 назад я купил в специализированном магазине вино с пробкой, отнес его обратно. Продавцы сказали, что передадут его в отдел по качеству, чтобы там решили, стоит ли возвращать мне деньги. Через несколько дней я заглянул в магазин, мне подтвердили, что отдел по качеству признал, что с вином что-то не то, но вернуть деньги мне пока не могут, потому что его еще не попробовал самый главный босс. Мне кажется, быть боссом в этой сети — незавидная участь, приходится лично пробовать давно открытые испорченные вина.

Умершие от старости вина похожи друг на друга. Убивает их кислород и время, как и людей. В них не остается ничего кроме третичных ароматов, они теряют кислотность и получается что-то похожее на компот из сухофруктов, даже цвет такой же. В заметках Vivino я о таких винах пишу, что они разложились на плесень и липовый мед.
Как-то мне удалось зацепить на распродаже бутылочку Брунелло Ди Монтальчино, и оно долгое время было самым дорогим вином в моем шкафу, я все никак не мог найти повода его выпить, все события моей жизни казались слишком мелкими, чтобы вскрыть это вино. Так оно пролежало года 3, и я понял, что если не сейчас, то уже неизвестно когда. Мы собрались друзьями, открыли бутылку, и там оказался тот самый компот из сухофруктов. Мораль - жить нужно сегодня, потому что завтра может быть только хуже.

Недорогие вина умирают по-другому, из них пропадает вся фруктовая ароматика, появляются неприятные ноты, сильная спиртуозность, они начинают казаться водянистыми и горчить. Один мой друг собрал винный шкаф, который не успевал выпить, и некоторые образцы там залежались. И так совпало, что одним вечером несколько вин подряд, которые он доставал из него, оказались испорченными. Причем другие гости не сразу это понимали, выглядело, будто мне как винному снобу невозможно угодить. Но потом признавали, что да, что-то не то. Если вино противное, это любой поймет.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ