​Времена меняются, все течет, все изменяется, вот и винные дегустации перетекли в онлайн. В пятницу я поучаствовал в дегустации крепленых вин с Owino в качестве приглашенного гостя. Это значит, что я сидел в кадре рядом с ведущей и отпускал шуточки с комментариями. Но вина тоже оценивал.

Выводы по винам после дегустации:
🍷Херес "Tio Pepe" Palomino Fino Gonzalez Byass — сложнее и интереснее, чем казался раньше. Отлично сочетается с едой.
🍷 Херес Barbadillo Pale Cream — сладкий херес не всегда значит примитивный.
🍷 Портвейн Pocas Tawny Porto 10 Years Old — не встретил пока еще ни одного портвейна Pocas, который бы мне понравился.
🍷 Портвейн Sandeman Tawny Porto 10 Years Old — мой любимый 10летний tawny на нашем рынке, никогда не подводит.
🍷 Портвейн Dalva Colheita Porto 2007 — понравится любителям сиропов.
🍷 Портвейн Dalva LBV Porto 2011 Unfiltered — напиток для наслаждения, открытие вечера.

Глобальные выводы и рассуждения:
🔹Чем дальше, тем больше вместо плотных и мощных оксидативных хересов вроде Oloroso и Palo Cortado тянет на легкие гастрономичные Fino.
🔹Из бюджетных базовых портвейнов я выберу Tawny, а не Ruby, поскольку простые Ruby часто кажутся слишком резкими и спиртуозными.
🔹 Не всегда 20-летние портвейны настолько сложнее 10-летних, насколько дороже.
🔹Сладкие вина хорошо сочетаются со сладкой едой.

🇪🇸Следующая онлайн-дегустация Owino — «Незнакомая Испания». И подборка вин там, без шуток, такая, что прямо завидую тем, кто присоединится к дегустации.