Сомелье. Страница 8
19939
@tvoi_somele
Канал про алкоголь и связанные с ним события.
-
Сомелье
Вино выгоднее золота Для тех, кто увлекается вином не только для дегустационного удовольствия есть хорошие новости. Рынок изысканных вин по итогам прошлого года продолжил рост и составил 20,54 процента, что резко контрастирует с потерями на рынках акций и облигаций. Вино обогнало не только традиционные финансовые активы, но и золото, которое по итогам года принесло инвесторам прибыль в 1,55 процента. Рынок вина показывал хорошие результаты даже в четвёртом квартале 2022 года (+1,54 процента), несмотря на нестабильность в экономике и волатильность на финансовых рынках. Поэтому инвесторы продолжат в 2023 и последующих годах интересоваться такими активами, как изысканные вина. Лучшие результаты показали бургундские вина, индекс цен на которые вырос на 31,31 процента, следом идёт шампанское, прибавившее 19,35 процента. Одновременно вырос спрос инвесторов и на редкий виски. По данным шотландского инвестиционного банка Noble & Co, стоимость редких сортов первоклассного виски выросла в 2022 году более чем на 20%, а объём продаж увеличился на 23%. -
Сомелье
⚽️ Приглашаем команды алкогольных компаний и ритейла принять участие в Первом чемпионате SCM Alco по мини-футболу. Сообщество SCM Alco: логистика алкогольного рынка проводит в феврале-марте 2023 года первый Чемпионат по мини-футболу. Приглашаем компании принять участие в спортивном мероприятии на приз SCM Alco. Формат: 1. Сроки проведения: Февраль-март 2023 2. Игры по субботам на закрытой площадке. 3. Состав команды - 5 игроков (заявка до 12 человек) 4. Матч – два тайма по 20 минут. 5. Турнирная таблица в зависимости от числа команд. 6. Взнос: шеринг расходов пропорционально на команды. 🏆 Команда победителей награждается Призом SCM Alco в апреле 2023 года на Конференции SCM Alco. Присоединяйтесь к турниру, напишите нам и мы включим вашу команду в Чемпионат: [email protected] 
-
Сомелье
Тренд на слабоалкогольное? Недавнее исследование IWSR Drinks Market Analysis, проведенное в десяти странах, показало, что продажи безалкогольных и слабоалкогольных напитков в 2022 году превысили 11 миллиардов долларов по сравнению с 8 миллиардами долларов в 2018 году. IWSR прогнозирует, что к 2026 году их потребление вырастет на треть. По мнению аналитика издания Элин Маккой, быстрый рост сегмента wellness — один из главных трендов винной индустрии в 2023 году. Осознанное потребление — его основная мантра. Особенно это касается молодых любителей алкоголя. Они хотят пить меньше и ищут "более здоровые" органические вина с меньшим содержанием алкоголя. У вас появлялось подобное желание? Пытались специально выбирать более "полезное", либо слабоалкогольное вино? -
Реклама
-
Сомелье
Поставки вина из ЕС Европейские виноделы начали с новой силой поставлять вино в Россию. Данные за год будут позже, сейчас вывод основывается на информации за январь-сентябрь прошлого года. По итогам 9 месяцев 2022 года, поставки вина из ЕС выросли на 40% в сравнении с тем же периодом прошлого года — это следует из данных Европейской комиссии. Увеличили поставки практически все страны ЕC: как традиционные импортеры — Италия, Франция, Испания и Германия, так и Австрия (плюс 515,7%), Болгария (463,03%), Хорватия (175,89%). Весной и летом 2022 года многие европейские страны серьезно сократили поставки вин в Россию, не только из-за обострения геополитической обстановки, но и из-за нарушения цепочек поставки. Постепенно виноделы перестроили траектории поставок. При этом поставки нарастили и страны СНГ. Наблюдается заметное увеличение импорта из Армении (в 2 раза), Узбекистана (в 4,5 раза), Азербайджана. В России продолжает появляться новое вино из Канады, Бразилии или Черногории. -
Сомелье
Сравним Whyte Mackay 40-летней давности и современный релиз? Сегодня в 19:00 новый выпуск об истории создания «Whyte & Mackay Specia», о термине «house drink», о правилах дегустации виски от мастера купажа Ричарда Паттерсона. Премьера через 15 минут по ссылке: https://youtu.be/tg7JKHXcH5I 
-
Сомелье
Частые вопросы о вине Войдём в год с лёгкой, базовой информации, которая будет больше полезна для людей, которые недавно начали интересоваться темой более углубленно, ну и пользу от повторения тоже никто не отменял. Стоит ли сразу покупать дорогое вино? С этим лучше не спешить. Можно купить даже самую дорогую бутылку в винном магазине, но сомнительно, что она принесет вам много удовольствия. Для начала лучше всего обратить внимание на более простые (базовые) вина. Так вы сможете натренировать вкус и поймёте, куда вам следует двигаться дальше. Представьте такую ситуацию: вы потратили значительные деньги на бутылку вина, но не понимаете, чем оно настолько особенное, потому что еще не разбираетесь во всех тонкостях. После такого разочарования есть вероятность, что вы просто забудете об этом хобби. С каких вин следует начинать? Прежде всего, стоит ориентироваться на основные сорта винограда, из которых делают вино, и регионы, из которых оно происходит. Среди белых вин обратите внимание на Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан. Красные – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и т.д. Зачем обращать внимание на регион, где сделали вино? Вино из одного и того же сорта винограда будет отличаться в зависимости от региона, где его вырастили. Здесь есть одно базовое правило: чем севернее расположен регион – тем более кислотным и менее алкогольным будет вино. А чем теплее регион – тем больше в вине будет алкоголя и меньше кислотности. Как начать ощущать все ароматы в вине? Секрета здесь никакого нет. Нужно больше его пробовать, вдыхая аромат. Сделали это – тогда сконцентрируйтесь на ощущениях; попытайтесь понять, что вы в этот момент чувствуете. И, конечно, заботьтесь о своих рецепторах, например, курение влияет на них крайне негативно. Как охлаждать и при какой температуре подавать вина? Оптимальная температура подачи белых вин – от 8 до 13 °C, красных – 16-17 °C, игристых – 6-8 °C (за исключением винтажного шампанского – его советуют подавать менее охлажденным). Это – базовые условия, существуют другие нюансы температуры подачи, учитывающие определенные признаки разных вин, но на начальном этапе этой информации вам будет достаточно. -
Сомелье
Новогодние коктейли Если среди читателей канала есть любители безалкогольных напитков, то для вас есть свежие рецепты новогодних праздничных коктейлей. Постарались Hoegaarden и Давид Стеньшин («Лучший бармен России» в 2019 году по версии Diageo Reserve World Class), которые разработали сет коктейлей на основе безалкогольного пива специально для праздничного стола. Эти коктейли на базе двух новых вкусов Hoegaarden 0,0 (пшеничный и грейпфрутовый) легко приготовить дома самому, если вы увлекаетесь приготовлением коктейлей, лично у меня с этим не всё так просто. «Утро во фьордах» Он удивляет изысканным сочетанием вкусов. Инжирное варенье, пряный сироп и 300 мл бланша нужно тщательно перемешать и перелить в бокал, наполненный льдом. Коктейль можно украсить палочкой корицы или бадьяном. «Прохлада Амазонки» Нужно смешать кафирский кордиал (сладкий, насыщенный ликёр/сироп) с соком лайма и мятной содовой, перемешать и налить в бокал со льдом. Затем добавить 150 мл грейпфрутового пива, еще раз перемешать и украсить бокал пучком мяты. «Каролинский лес» В его составе 2 вида сиропов: грушевый и кленовый. Их нужно перемешать с лимонным соком и безалкогольным белым вином. Затем добавить 150 мл бланша, перемешать еще раз и перелить в наполненный льдом бокал. Украсьте его тонким слайсом свежей груши. В комментариях прикреплю фото, как они должны выглядеть. -
Сомелье
МРЦ на игристые вина С 1 января 2023 г. минимальная розничная цена (МРЦ) на игристые вина в России поднимется до 239 руб. за 0,75 л. Сейчас МРЦ на игристые вина составляет 169 руб. Таким образом стоимость данного вида алкоголя за 0,75 л вырастет на 41,4%. Кроме того, на 45,2% министерство финансов повысило и оптовую цену на игристое вино — со 137 до 199 руб. Приказ вступает в силу 7 января 2023 г., его действие продлится до 31 декабря 2028 г. -
Сомелье
Редкие релизы Blackadder, Samaroli и Lindores Abbey | Брагин bestspirits Известный эксперт по крепкому алкоголю Руслан Брагин в студии Фрейтак медиа рассказывает об истории шотландского виски и русской водки и развенчивает популярные мифы об этих напитках. Вы узнаете, что мог пить царь Иван IV Грозный, о технологии производства водки и виски и для чего создавался чистый этиловый спирт. Разберет, кто такие боттлеры - негоцианты и как они улучшают виски винокурен, а также перечислит признаки премиального алкоголя. Премьера 3 января в 19:00 и чат с экспертами доступны по ссылке: https://youtu.be/frq6GJ9SHqc 
-
Сомелье
"Навигатор" по заведениям Когда возникает необходимость выбрать место для завтрака, обеда или ужина, я точно знаю, что зайдя на канал к Полине Мишлен не даст, всегда смогу воспользоваться ее рекомендациями. Но, сами знаете, среди множества постов не всегда быстро можно найти подходящий, поэтому Полина сделала супер удобного бота-помощника в выборе ресторана Мишлен бот, в котором собрала только те заведения, которые посещала лично и рекомендует сама! В Мишлен боте очень удобные категории: можно найти заведения по ресторанной группе, кухне, локации и другим параметрам. В карточке каждого заведения его фото и краткое описание, можно посмотреть его меню, нажать на кнопочку Подробнее, чтобы прочитать полноценный пост Полины о выбранном месте, а также можно нажать на кнопку Позвонить и сразу же забронировать столик! Ну гениально же! Бот абсолютно бесплатный, просто заходите и пользуйтесь Мишлен ботом! -
Сомелье
Поздравляю всех своих читателей с наступающим Новым годом! Спасибо, что вы здесь, что читаете, высказываете своё мнение, делаете замечания и задаёте вопросы, это помогает не останавливаться! Желаю всем много здоровья, новых винных открытий, мирного неба и исполнения всех желаний!🍾🍾🍾 
-
Сомелье
Фейковый розыгрыш Поступают сообщения о новом виде мошенничества, который активизировался в преддверии Нового года. Неизвестные запустили фишинговую рассылку с предложением принять участие в розыгрыше известных марок алкоголя. Сообщения приходят пользователям в WhatsApp. Авторы рассылки просят заполнить небольшую анкету, оставить ссылку на розыгрыш в своих соцсетях и ввести данные банковской карты. Будьте внимательны и не дайте испортить себе праздник! -
Сомелье
Ты уже определился, на каком горнолыжном курорте пройдет твоя зима? Будь то Шерегеш, Архыз, Сочи или Домбай, лови настроение вместе с горячими предложениями от Хаски! Ищи коктейли и приятные акции с призами во всех заведениях курортов. Пробуди в себе Север вместе с Хаски! 
-
Сомелье
Ты уже определился, на каком горнолыжном курорте пройдет твоя зима? Будь то Шерегеш, Архыз, Сочи или Домбай, лови настроение вместе с горячими предложениями от Хаски! Ищи коктейли и приятные акции с призами во всех заведениях курортов. Пробуди в себе Север вместе с Хаски! -
Сомелье
До Нового года остаётся 5-4-3…⌚️🎅 Всё меньше дней и свободного времени, чтобы завершить список покупок к праздничному столу. За праздничное настроение отвечает Алкотeка! 🥂 Декабрьское предложение магазинов радует нас: ✨Богатым ассортиментом российских и импортных вин, коньяков, виски и других крепких напитков со всего света; ✨Постоянными скидками и акциями на продукцию, а также подарками за покупку; ✨Услугой специального заказа для покупателей, которые не успевают собрать необходимое количество напитков для торжества; ✨Отличным выбором шампанского и других игристых вин, достойных сопроводить главную ночь года 🎄 Перейти в каталог и оформить резерв: https://onelink.to/nmmcby Подписаться на канал и узнать подробности: https://t.me/alkoteka_shop 
-
Реклама
-
Сомелье
В преддверии самого гастрономического праздника мишленовский шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков и бренд водки Gastronom поздравляют всех с Новым Годом! Пусть за вашим столом каждый гость найдет пейринг на свой вкус и купаж! -
Сомелье
Розыгрыш от ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ! Сет российских вин! Участвует каждый, доставим вино в любую точку страны! Холостяк Вионье — поговаривают, на этикетке тень создателя вина Галицкий & Галицкий Шардоне —возможно правильное прочтение Galitsky jr & Tolstoy? П. Швец Рислинг—просто делает своё вино за 6k на полке Сикоры Каберне Совиньон семейный Резерв 2016 — всего 3000 бутылок от самой красивой винодельни страны Константин Дзитоев Дагом — предки создателей вина родом из с. Дагом Собер Баш Каберне Фран 2016 — на винодельне этого вина больше нет ≈стоимость сета 25k ₽ Условия: — подписаться на канал ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ — подписаться на YouTube-канал ВИНОТЕКА. — нажать на кнопку «Участвую» — строго 18+ Победителя выберем автоматически с помощью @Random1zeBot 10.01.23 в 12:00 мск Напоминаем, что у нас проходит ещё один конкурс по неймингу нового проекта с призом в 50 000 ₽. Принимайте участие! UPD:Всем удачи, оставайтесь с нами, скоро будут новые розыгрыши! 
-
Сомелье
Российские вина на TERRAVINO В 2022 году Россия представила на международном конкурсе TERRAVINO, прошедшем в Тель-Авиве, 72 образца отечественных вин. В этом году в отборе приняли участие 734 образца вин и крепких напитков из 18 стран. По итогам основного конкурса российские марки завоевали 4 двойных золотых медали, 26 золотых и 9 серебряных. Участие в конкурсе приняли компании «Фанагория», «Имение Сикоры», «Долина Лефкадия», «Усадьба Маркотх», «Галицкий & Галицкий», «Шумринка» из Краснодарского края и «Золотая Балка», «Локо Чимбали», «Альма Велли» и «Дом Захарьиных» из Крыма. Вино «Галицкий & Галицкий Cosaque 2020» завоевало двойное золото. «Фанагория брют 2017», «Фанагория Декантер Шардоне 2017», «Лефкадия Красное 2019», «Лефкадия Магнатум Блан де Блан 2019», Loco Cimbali Red 2017, Loco Cimbali White 2018, «Сикоры Рислинг Семейный резерв 2019», «Усадьба Маркотх Cuvee № 1 Reserve 2019» и другие получили золотые медали, а вино «Фанагории» Saqra заслужило серебряную награду. Ежегодный конкурс TERRAVINO проводится в Израиле с 2006 года при поддержке World Association of Journalists and Writers Wines & Liquors (WAWWJ) по стандартам OIV.