Куриновый бульон. Страница 21
4111
@thatchickenstock
Я Маша Тамгина. Сейчас живу в Барселоне. Пишу о своих переживаниях, так или иначе связанных с едой. Пытаюсь быть смешной. Иногда получается.
-
Куриновый бульон
Шокирующие новости из чата. Как удалять косточки из черешни. У меня спецаппарат. Но, как видите, можно и без него. 
-
Куриновый бульон
Вообще мато это максимально традиционная каталанская тема. В ресторанах даже на десерт дают мато и мед. 
-
Куриновый бульон
Лучший десерт летом. Мато – это наш свежий сыр. Типа творога, но вообще не кислый, как рикотта. Черешня, нектарин, фисташки и вересковый мед. 
-
Реклама
-
Куриновый бульон
Купила сирийский сумах. Такой мощный, просто вырви глаз. Влажный прям внутри. 
-
Куриновый бульон
А это сегодняшняя партия. На два человека до ужина пятницы. На обед сегодня была ещё целая рыбина. Потратила 4 часа на все. За продуктами сходила в 7 мест. 
-
Куриновый бульон
Ещё один навык, который помогает мне в этой работе – умение быстро ориентироваться на новой кухне. Были случаи, когда я готовила праздничные ужины и отвечала на вопросы гостей о том, где что лежит. Тут сложно сказать, то ли меня работа этому научила. То ли у меня какая-то натуральная склонность подмечать, где что лежит. Простейший пример – приезжаю к Алексу в Англию. На второй день он спрашивает меня, где лежит точилка (почему он вообще меня об этом спрашивает, это другой вопрос), и я отвечаю ему сразу: в коридоре на синем шкафу в маленькой коробочке. Откуда я это знаю? Подметила. При этом дома у себя иногда не могу ничего найти. Вот уже второй день ищу коробку мешков для пылесоса. Способность обходиться малым тоже важная штука. Я хоть это и не люблю, но приходится. Вот у сегодняшних клиентов чисто холостяцкая кухня. Разделочная доска 10 на 20 см, одна сковорода, две маленькие миски. Ну ничего, как-то справляюсь. Хотя можно было работать более эффективно, если бы инвентарь был (самые нужные штучки я приношу с собой). Все, что на предыдущем фото (+ бутылка соуса) я сделала за три часа. Это с момента прихода, разобрать тележку, приготовить, помыть кухню. Ещё пару ящиков в холодильнике помыть успела. -
Куриновый бульон
Сегодняшняя кучка еды для клиентов. У них дома очень спокойно. И с ними легко работать. Поэтому после супер стресса вчера я прямо расслабилась у них. Хоть и устала. 
-
Куриновый бульон
Когда в мире кончатся семечки, мы пойдем за ними в китайский магазин, потому что никто не догадается их там искать. Обожаю их упаковку. 
-
Куриновый бульон
Судьба мне подкинула новый вид деятельности, до которого я сама почему-то не додумалась. Я немного застряла с кейтерингом, потому что для этого нужно активно искать клиентов. Для этого нужно иметь хорошо упакованное предложение. А я бы хотела предлагать то, чего предложить пока не могу. Начинаю требовать от себя многого, расстраиваюсь, что не дотягиваю и работа встаёт. Плюс в августе я опять еду в Англию и все в любом случае нужно ставить на паузу. Короче, вечная борьба с перфекционистом, которому либо все, либо ничего. Я беру заказы, которые приходят сами и делаю их максимально хорошо, но новые активно не ищу. И вот фэйсбук подкинул мне новых клиентов. Работающие люди, сами не готовят, в освном заказывают еду. Хотят есть относительно здорово и разнообразно. И здесь появляюсь я! Прихожу к ним два раза в неделю и готовлю на несколько дней. Мне нравится! Я всегда любила готовить для людей. И здесь открылся какой-то новый уровень. Потому что еда в ресторане это не на каждый день. А у меня сейчас есть шанс сделать их ежедневный рацион разнообразным и вкусным. Их потребности удовлетворены – запрос был на много овощей, фасолей, чечевиц, цельнозерновой рис и поменьше жареного. Плюс они радуются тому, что все вкусно. А я радуюсь, глядя на это все. Оказалось, что это нужно многим. Пока я делаю пробы в разных семьях. Кто-то уже согласился работать со мной постоянно. И ещё я делаю обеды в офис для одной компании. Бизнес ли это? Конечно, нет. Здесь я никаких иллюзий не питаю. Это работа одного человека. Но это как раз то, что мне нужно было сейчас. Занять все дни работой, чтобы поскорее пришел август. Ну и идеи кое-какие появляются, потому что как ни странно, эта ниша свободна, раз есть такие запросы. -
Куриновый бульон
Досмотрела документальный фильм о теракте в Барселоне. Называется 800 метров (именно столько проехал фургон по Рамбле, сбивая людей). Я прекрасно помню день и час, когда это случилось. Я была совсем недалеко, проезжала буквально в 200 метрах от этого места. А потом сидела в ресторане за закрытыми воротами и было очень страшно. Сейчас я живу совсем рядом с местом, где это случилось. Каждый день хожу по этим переулкам, где они его ловили. Мимо магазинов, где прятались люди. Я даже ходила в тот травмпункт, куда привозили жертв. Сейчас это мои родные места. И страшно подумать, сколько они пережили боли в тот день. Советую посмотреть. https://m.imdb.com/title/tt13323170/ -
Куриновый бульон
Mercadona и Carrefour сильнее всего повысили цены с марта 2021 года по март 2022 года. Стоимость фиксированной корзины продуктов в них выросла на 11,4% и 12,1%, соответственно утверждает общество защиты прав потребителей OCU, ссылаясь на собственные исследования. Меньше всего подорожали продукты в сети Dia - на 8,5%. Что касается видов продуктов, больше всего подорожали в среднем макаронные изделия - на 27,9%, мука - 25,6%, яйца - на 25,3%, полножирное молоко - 16,7%, мясо птицы - на 13,6%, говядина - на 12,3% и рыба - на 11,7%. Всего мониторили цены 156 видов продуктов в основных торговых сетях страны. #цены -
Куриновый бульон
Вот такие у нас новости о повышении цен на продукты. -
Куриновый бульон
Напоминаю, что у канала есть чат, куда уходят все комментарии к постам. Ответы на ваши комментарии легко пропустить, если вы не в чяте. Добавляйтесь! https://t.me/+RYD5Aw6fGItOL-1F -
Куриновый бульон
Носочки! 
-
Куриновый бульон
Но книжка сама неплохая. Много интересных идей! 
-
Реклама
-
Куриновый бульон
Ферментированные макароны, anyone? 
-
Куриновый бульон
Это, пожалуй, самая психоделическая рекомендация, которой я делюсь. Каждый раз, когда я открываю этот канал, я начинаю смеяться. И это уже повод, чтобы подписаться. Мне кажется, для каждого из нас Сода имеет какое-то особое значение с детства (продолжаю ржать). Человек, который ведёт этот канал выиграл джекпот на лучшую работу в СММ. Там можно, например, найти бесценные советы о том, как потратить ту самую пачку соды, чтобы не пришлось передавать ее в наследство внукам. Ну и всякие смешные картинки с этой вечной красно-желтой пачкой. Рекомендабле! Сода пищевая. Сода пищевая. Сода пищевая. Сода пищевая Та самая, которая есть на каждой кухне. У наших подписчиков сода заканчивается чаще чем раз в вечность.
-
Куриновый бульон
Стройные ряды пьерчиков готовы. 