Такое Вино!. Страница 7

Хвастаемся. Заказали на Амазоне карту и повесим на стену. З - задроты

Когда Дмитрий написал свой пост про "Похороны винного блогинга" он был, конечно, прав, но не прав. Не прав Мол, винный блогер должен писать вдумчивые и глубокие тексты, а публикации своего довольного и пьяного лица, обзоры вин, которые винный блогер попил бесплатно, кружочки с собой любимым и прочее — полный шит, а не контент. ИМХО, глупости. Контент может быть каким угодно. Главное, чтобы он отвечал реалиям времени и был востребованным. Прав Самая большая проблема того самого "блогинга" или "блоггинга" (сколько в нем букв "г" совершенно не важно) — очень низкий уровень валидации информации и самоконтроля. Да, только в России 140 миллионов человек говорят на русском. Этого достаточно, чтобы легко заработать себе аудиторию, не сильно запариваясь с выбором слов, подбором фактуры и прочим профессиональным оснащением. Пиши что попало, используй слово "вино" и грамотно себя продвигай — все, успех! Можно еще где-то добавить, что ты сомелье. До кучи. Все равно никто не проверит. И тут, конечно, Дмитрий прав

Азиатская кухня и вино Принято считать, что Рислинг идеально подходит для сопровождения всякой азиатчины. Но когда вы про это вспоминаете, надеемся, не забываете, что рислинги бывают критически разные? Давайте объясним. Рислинги очень сильно различаются по уровню сахара. 1) Bone dry (по-русски — «в дрова сухие») 2) Trocken (тут уже может быть вполне себе 9 грамм сахара на литр) 3) Off-dry — полусухой (до 20 грамм) И все это влияет на сочетаемость. Возьмем произвольное блюдо. Положим, в нем приличный уровень остроты. Тогда надо смотреть в сторону trocken и off-dry рислингов. А если блюдо сладковатое? Мирин добавили или сладкий перец сказал свое слово — не так важно. И тогда уже стоит выбирать вариант bone dry (сухой до костей). — А вообще, как обычно, никого не слушайте и делайте так, как нравится вам. Приятного аппетита и хорошего вина!

Вино дня — белый бленд от Галицких и Алексея Толстого Ballet Blanc (рислинг 50%, шардоне 30%, совиньон блан 20%) Самое время попробовать

Новости российского винного туризма С 1 июля откроется к посещению одна из самых старых и известных виноделен Краснодарского края — Бюрнье. Раньше туда попасть можно было только по очень хорошему знакомству. С 1 июля — welcome. На фото — один из любимых российских Каберне Франов

Друзья, предлагаем пятничное обсуждение: чем заменить Совиньон Блан? Да даже не заменить, а предложить альтернативу. Наш вариант — Совиньон Вер (он же Фриулано). Вслепую спутать легче легкого. Выдаст только чуть менее тропический характер и не такая яркая кислотность.

Мы как-то (не так давно) делали подборку недорогих и качественных бокалов, представленных на российских маркетплейсах. После этого к нам пришли ребята из WILMAX, чьи бокалы мы "подсветили" в своей подборке и сказали, что им было безумно приятно увидеть у нас в блоге рекомендацию, но стало бы стократ приятнее, если бы мы рассказали, что у них еще есть и собственный магазин, в котором представлены не только бокалы на любой вкус, но и огромное количество полезных винных аксессуаров: от декантеров до стильных ведер для вина. А чтобы было приятно и вам тоже, вместе дарим реальный промокод TV10, который дает 10% скидку на все товары на маркетплейсе WILMAX.RU до 7 июля включительно. Вот такая сегодня супер-полезная рекомендация в рубрике #партнерскийматериал

Субботнее А какое твое любимое вино? На этот вопрос у «опытных» винолюбов, как правило, ответа нет. Винолюб любит «вино», а не какую-то конкретную бутылку. Поэтому, когда винолюбу предлагают попробовать что-то новенькое, он почти никогда не отказывается, даже если это «новенькое» что-то очень недорогое, по супермаркетам всей страны растиражированное. Он это называет «дегустационный опыт». Что же до ответа на вопрос из названия заметки, то винолюб всегда отвечает так: в какое время суток, при какой погоде, с кем и с какой целью, под какую еду и прочие условия. И он в общем-то прав, но все равно немного лукавит. Ведь сказать, что ты просто любишь, скажем, Шенен Блан или Луарский Совиньон Блан — это опуститься до уровня новичковой конкретики, а истинные винолюбы стараются этого избегать. Что же до нас, то нам ответить не жалко. Есть необходимость пробовать все — мы этого не касаемся, а вот личные вкусы, что мы любим попить втихаря, они вот: Боря: Сейчас это Сира и Каберне Фран. Два сорта, которые при прочих равных вызывают наибольшее любопытство и будут взяты с полок приоритетно. В белых такого сорта нет, а вот в игристых все банально — Шампань. Аня: Почти полностью перешла на Шампань в любое время года. Девиз — лучше реже, но со вкусом. А у вас?

Важное №3 — Какое вино купить на майские праздники? Да-да-да. Опять 25: какое вино купить к шашлыкам, какие шашлыки купить к вину, зачем вообще идти в баню, если дома есть ванная и т. д. Традиция выбираться на природу в это время года примерно так же укоренилась в нас, как и просмотр Иронии Судьбы сначала 31-го, а потому и утром первого. В общем, подготовили этот пост как #партнерскийматериал совместно с ВинЛаб, у которого с 28.04 по 02.05 «весенний sale». Что вы там будете готовить мы, конечно, не знаем, но погадать вполне можем. В вашей компании точно будут любители игристого, причем, «чтобы сладенько». У нас есть универсальный вариант: — Torres Vina Esmeralda Brut. И пусть не смущает, что написано «брют». Вино яркое, фруктовое и слегка тропическое. Подойдет тем, кто любит Просекко Extra Dry. Теперь белое. Овощные салатики там всякие, овощи на гриле, ЗОЖ... — Topf Gruner Veltliner — австрийское, свежее вино с труднопроизносимым названием. Легкое, незамысловатое и молоденькое, довольно кислотное, с перечными нотками. Хорошо сочетается с артишоками на гриле (проверили). Давайте по красным — Chateau Vieux Landat Cru Bourgeois — классическое Бордо. Мерло и Каберне Совиньон. В аромате и вкусе ежевика, слива, черная смородина, вишня. Вино понравится тем, кто любит шашлыки красным, сухим и терпким вином запивать. — Torres Altos Ibericos Crianza — альтернативный вариант красного, но уже из Риохи, сорт Темпранильо. Здесь в аромате в большей степени преобладают красные фрукты, ваниль. — Faustino VII Tempranillo — еще один похожий вариант, но немного дешевле. А если раскошелиться на Гран Резерву, то легко можно понять, что такое выдержанная Риоха. Нашлось даже в формате «для дамской сумочки». Правда, совершенно не ясно, зачем такое брать с собой на природу. Ну да ладно, может вы в театр соберетесь (пить свои мерзавчики втихаря в театре не является рекомендацией). И просто для примера. Если вы спец по овощам-гриль, то попробуйте поэкспериментировать с красным сортом Карменер — "рабочий" вариант из Чили — Casilero del Diablo. А, да. Специальный бонус — дополнительная скидка 12% на тихое вино в период акции по коду TAKOEVINO12 при заказе онлайн. А если у вас какие-то специфические блюда планируются, давайте вместе попробуем к ним тоже что-то подобрать.

Важное №2 Кто-то может порекомендовать конкретную фирму-модель машинки для натирки бокалов?

Важное сообщение №1 — #чтовбокале? А заодно и что в тарелке? У нас богато — тестили сегодня с подружками различные сочетания для Codorniu Ars Collecta Blanc de Noir Gran Reserva (классическое игристое). Чипсы — хорошо. Суши с лососем (кстати, Кодорниу на сайте именно такое сочетание рекомендует) — тоже хорошо. Но чемпион — устрицы. Великолепное, нет, даже обалденное послевкусие! Пушка-бомба-вышак 🤭 Вино вот тут Аня раздобыла (по коду TAKOEVINO скидку 30% можно получить). Одну на сейчас, вторую — на НГ. Короче, вкусно получилось!

У нас для вас да важных сообщения. Начнем с любимой рубрики...

Господи, какая же все таки прелесть этот ваш хороший Каберне Фран... Клюквенный пирог, черничное лукошко, мятная свежесть, печеный перчик, мягчайшие словно шелковый шарф танины, йод, легкое минеральное покалывание. Вино как горный ручеек струится прямо в кнопку "поднять настроение". Прелесть. UPD ОМГ. Подсказали цену — 3800 руб. Тут. В Винотерре у нас есть скидка, 30% вроде бы по коду TAKOEVINO. Проверяйте. Люби КабФран!

Может, тоже запустить какой-нибудь марафон? Марафон исполнения винных желаний, например. Научим вас отправлять запрос в космос, чтобы материализовать на вечер бутылочку прохладного Дом Периньона.

#винныйбар Часть 2. Думаем над сырами Представьте, что вам надо сделать сырную тарелку под вино… Да, это очень сложно, потому что сыром можно вино как убить (послевкусие от неправильного сочетания может быть из серии «как мыши в рот нагадили»), так и украсить, дополнить, скруглить вкус. Самый просто способ — отталкиваться от конкретной бутылки вина и к ней подбирать 2-3 различных сыра. Но что если вы не представляете какое будет вино, а определенные заготовки сделать надо? Сейчас как раз решаем этот вопрос. Делать 5-6 видов разных «тарелок» очень накладно, поэтому мы пришли к такой идее: 1. Под белое и легкое красное вино (+ Просекко и похожие игристые) 2. Под красное и плотные белые (+ классические игристые) 3. Под сладкие и десертные вина (голубые сыры + орешки какие-то) Что думаете? Критика приветствуется!

Итак, несколько объявлений для питерцев и для всех 1) Завтра (26 апреля) в Санкт-Петербурге состоится «главное событие года в мире российского виноделия» (ну, так написано в пресс-релизе, не мы придумали) — салон севастопольских вин. В программе — лекции, мастер-классы и дегустации. С 13:00–22:00 Брусницын Холл, Кожевенная линия, 30. Расписание и билеты на официальном сайте салона: https://salonsevastopol.ru/ 2) Там же можно будет встретить и Илью Защука (винное пиво Якорь), с которым у нас совместное мероприятие уже в четверг (27 апреля) на которое осталось всего 3 места. Запись тут: https://t.me/takoe_vino/3532 И теперь для всех 3) С Ильей (см пункт 2) мы договорились провести совместный эфир в телеге уже после всех мероприятий в первых числах мая. На нём Илья будет рассказывать о том, как «примазался» к винной тусовке и отвечать на ваши вопросы. В общем, всем подарим винно-пивного настроения!

2 назначения мюзле о которых вы не знали...

Винная угадайка! Субтитры, очень коротко: спелая вишня, малина, шоколад, гранат, землистые, сушеные листья, танины сухие и напористые, кислотность выше средней, неплохой баланс, длительное послевкусие, у вина есть небольшой потенциал. Что за вино?