Такое Вино!. Страница 45
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
И небольшое приветствие Артур записал для вас 😀 -
Такое Вино!
Сегодня в честь очередной юбилейной отметки (а 20 тыс. для нас это юбилей, огогошеньки какой юбилей) хочется рассказать вам про один канал, который мы читаем и вроде бы даже никогда не упоминали в своих подборках ранее. ASWineGuide — авторский канал гида по российским винам Артура Саркисяна. Но интересно даже не это, а то, что сейчас команда проекта путешествует по винодельням России, встречается с первыми лицами (кстати, свой Владимир Владимирович есть даже среди владельцев виноделен), ведет невероятно качественные путевые заметки и выкладывает горы полезной информации по российскому виноделию. Ну где вы еще узнаете, что новый Красностоп от проекта Галицкий & Галицкий обладает 16,8% алкоголя как не из видео от звезды российского виноделия Алексея Толстого. А вот! Все за что мы любим и не любим этот сорт при нем — танины кувалдой по голове, алкоголь как у Порто и т. д. Если мы сейчас честно не скажем, что этот канал не для всех, то будем не до конца откровенными. Не для всех! Но если вы каким-то образом погружены в тему вина, связаны с российским виноделием, то такой объем новых знаний и информации вы вряд ли где еще получите. В общем, рекомендуем для продвинутого погружения! А еще Артур обещал нам свежий гид с личной подписью 😎 Ловим на слове! ASWineGuide Авторский канал главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. Винные Гиды «Российские вина», «Армянские вина». Виноградники, винодельни, виноделы и вина России и наших ближайших соседей. Мнения и комментарии. Ресторанный Ворчун.
-
Такое Вино!
Хотим пригласить вас на нашу дегустацию ТОП-50 России (1-я серия), которая состоится 12 августа в 19:00, в Форте на Московском 37 Это, своего рода, наша версия того как должен проходить курс по российским винам: сборная солянка из бутылок, отталкиваемся от вин, а не виноделен, рассказываем истории и показываем видео. Цена и условия прежние — 3000 руб. Сет № 1 (1/5) * Усадьба Саркел, Пет-Нат Саперави, 21 * Гай Кодзор, Вионье, 21 * Вина Арпачина, Кумшацкий, 18 * Шумринка, Спелая Роза, 19 * Шато де Талю, Клерет, 19 + 21 * Яйла Мальбек, 20 vs Гунько Мальбек, 20 * Лефкадия Резерв, 14 * Солнечная Долина, 01 * Сатера Esse Cuvee Prestige Rose Единственное, к сету добавили 11-е вино, сравним 2 винтажа Клерета от винодела Франка Дюсенера (Шато де Талю), 19-й и 21-й год и даже, возможно, подключим онлайн самого Франка. Такие дела 😊 
-
Реклама
-
Такое Вино!
4 августа отмечался День рождения шампанского, днем позже — Международный день пива. Разница в объемах потребления чуть менее, чем в 1000 раз... Коммерсантъ делится красивой инфографикой 
-
Такое Вино!
Правильная температура подачи красного вина Считается, что красное лучше всего пить и подавать при «комнатной температуре». Где и чья это комната при этом не уточняется. У нас в квартире нет кондиционера и температура летом в комнате на несолнечной стороне может подниматься до 25-27 градусов. Стоит ли «убивать» весь кайф, сервируя вино настолько теплым? Думается, что нет. Этим часто грешат рестораны и кафе, где на вино ставка не делается, сомелье в заведении нет, а винный холодильник заполнен (если он вообще есть) исключительно белыми Совиньоном, Пино Гриджио и игристым Просекко. В таких местах красное лучше не заказывать, а ограничиться бокалом белого (его хотя бы охладили правильно). А как быть дома? Не будешь же с термометром устраивать веселые танцы. Винные шкафы с регулируемыми зонами тоже есть далеко не у всех (хотя, вещица крайне полезная в быту). А дома просто (мы полагаем, что у вас зимой топят и 16-18 градусов не ваш случай). Уберите красное вино в обыкновенный холодильник за пол часа до подачи. Этого будет более чем достаточно. Да, конечно, есть красные, которым как воздух пойдет на пользу потеря дополнительных нескольких градусов (Пульсар, Вальполичелла и Бардолино, Гамэ и Пино Нуар и др.), но это уже следующий уровень погружения 🙂 Главное, что мы определились с основой. Красное, пол часа до подачи. Done! -
Такое Вино!
Кстати, если кому не нравится наше элегантное открывание пет-ната Из нашей осенней поездки в Ростов. Сергей Королев (винодел Усадьбы Саркел) открывает еще не дегоржированный (до снятия с осадка) пет-нат. На фото он же, но уже оформленный. 
-
Такое Вино!
Иногда приятно побыть блогером: тебе пытаются заслать всякие новинки и ждут, что ты про них что-то скажешь. Именно таким путем к нам попали два вина FrenzyFrenzy. По сути, это же даже не винодельня, а просто бренд и 2 вина под ним, коллаборация тех кто хочет сделать вино (в данном случае, интересант — основатель международной IT-компании INVOLTA Алекс Концов) с теми, кто это вино сделать может (оранж — усадьба-винодельня Кантина, пет-нат — Шато Пино). Про оранж Что про него хотелось сказать мы сказали тут. Добавить нечего 🙄 Про пет-нат Большинство российских пет-натов только формально можно считать таковыми, так как наши законы обязуют производителей снимать вино с осадка (делать дегоржаж), максимально фильтровать вина перед розливом и т. д. На языке виноделия это называется «обдирать вино». Пет-нат же по своей сути как раз должен быть неободранным, с осадком, чуть мутный и «живой», и после розлива недоброда в бутылки следующий кто открывает и что-то делает с этим вином — потребитель. FrenzyFrenzy свой пет-нат сделали на базе Пино Нуара от Шато Пино (того самого с единорожком). По факту, просто показав его в чуть более натуральном и менее прилизанно-коммерческом виде. Получилось вкусно и живо. Клубнично-малиновый йогурт, сливки, красное яблоко, никаких посторонних тонов кваса и комбучи. Умеренная, органичная кислотность и приятно-ягодно-малиновое послевкусие. Чтобы не потерять треть вина придется немного переохладить (градусов до 3) бутылку и открывать вертикально (см. видео выше). — Почему мы решили попробовать эти вина и даже принесли их на одну из дегустаций? Вслепую их вино взлетело на 3-е место среди всех российских пет-натов в рейтинге «Виват, пет-нат!» (знаем, что некоторые наши подписчики были дегустаторами на том самом конкурсе). Где: точно будет в WineHelp (в Москве) и Arch 1908 на Патриках, а дистрибуцией занимаемся компания Альтаир. Ну, или сразу через Involta — у @tolkachev_ip (попросили оставить прямой контакт — оставляем, нам не жалко). -
Такое Вино!
Если теперь отвлечься от юмора, то можно поучаствовать в благом деле Новость для тех, у кого накопились пробки (Москва), которые и выкинуть жалко и... с 1 по 15 августа мы объявляем сбор использованных винных пробок для уфимского центра «Ломая барьеры». Они создают тактильные стены и дорожки для слепых и слабовидящих детей. Эти тактильные поверхности помогают детям отдыхать от шрифта Брайля, развивают мелкую моторику рук, а также обогащают тактильные ощущения, улучшают равновесие и координацию. В общем, вот: https://t.me/fanagoria_na_sokole/349 В Питере попробуем организовать что-то подобное... Вина России на Соколе ❤️Любовь к вину - это прекрасно! Любовь к людям и отзывчивость - тоже. А что будет, если мы объединим эти две любви ради доброго дела🥰? Друзья, мы просим вас поучаствовать в благотворительной акции по сбору винных пробок для уфимского центра «Ломая барьеры». Они создают тактильные стены и дорожки для слепых и слабовидящих детей. Эти тактильные поверхности помогают детям отдыхать от шрифта Брайля, развивают мелкую моторику рук, а также обогащают тактильные ощущения, улучшают равновесие и координацию. с 1 по 15 августа мы объявляем сбор использованных винных пробок в Москве в нашем магазине Фанагория на Соколе по адресу Ленинградский пр-т., 78 корпус 1. Приносите любое количество пробок - даже несколько штук - это большой вклад в общее доброе дело!
-
Такое Вино!
Всем хорошего дня! В комментариях предлагают делиться планами на "вино пятницы"... 
-
Такое Вино!
Ребята, вы поймите, все заметки и описания вин, которые Вы читаете, в большинстве своем, пишутся людьми, сильно погруженными в тусовку. Это данность. Им еще чай пить с теми, кто вино делает. Жечь мосты никто не хочет. И это нормально, это называется дипломатия. Мы просто хотим, чтобы вы, читая наши (в том числе, кстати) и чьи-то заметки, за такими дипломатичными формулировками не упускали суть... UPD Проанализировав комментарии, стало немного грустно от альтернативной идеи, что владеет некоторыми умами: не осуждаешь в громкоговоритель, значит конформист и лицемер. Спорить с таким более тоже не хочется. -
Такое Вино!
Как нас «обманывают» сомелье, критики, блогеры и их винные заметки Продолжаем словарик и объясняем, что значат винные термины в заметках профессиональной тусовочки. — Шероховатый Шероховатыми могут быть танины, а может быть и вино само по себе. Самая понятная аналогия – наждачка. Что-то цепляющееся за небо, неприятно покалывающее, навязчиво-сушащее. В 90% случаев использование слова "шероховатый" можно (и нужно, с точки зрения описывающего вино) заменить словом "грубый" и тогда смысл станет очевиднее 😊 -
Такое Вино!
Любить российское вино все труднее Сегодня ВкусВилл радостно сообщил, что в их магазинах появился Темелион 48 (да, то самое ускользающе-прекрасное российское игристое из Долины Лефкадия) — Добрый день подскажите, а в Питере в наличии есть и где проверить? — Добрый день, в Питере поставка была самой первой и уже раскупили. — А была вообще новость о том, что оно в Питере появилось? — Отдельно об этом не писали нигде. Вопроса два: 1. Где наш Темелион? С Нового Года его так и не пили 🤦🏼 2. Зачем быть подписанным на канал ВкусВилла, если нужная информация там все равно не появляется? UPD (из комментариев) Чтобы немного прояснить вопрос с наличием Темелиона, собрали для вас текущие остатки в магазинах (актуально на момент поста): ул. Большая Спасская, д. 8, стр. 1а - 30 бутылок ул. Молодогвардейская, д. 26 к. 1 - 18 бутылок Кутузовский проспект, д. 45, стр. 1 - 18 бутылок ул. Осенняя, д. 28 - 18 бутылок ш. Дмитровское, д. 13А - 17 бутылок ул.Самуила Маршака, д.16 - 17 бутылок ул. Скобелевская, 20 - 12 бутылок -
Такое Вино!
Помните, мы рассказывали историю появления логотипа Такое Вино? Ну так вот, Ира (дизайнер нашего логотипа) потрудилась и над обновлением этикеток Ликурии (бренда из Долины Лефкадия). Так что винный мир тесен 😊 Фото взяли в Инстаграм у Михаила Николаева. Как вам? 
-
Такое Вино!
По настоящему вопрос должен звучать так: хранить ли вообще открытое вино и зачем? Конечно, нет! Но если да, то вот несколько простых советов: 1) Если вино было закрыто обыкновенной пробкой У пробки есть две стороны: чистая и та что контактировала с вином. Не сразу очевидный совет (ведь так сделать немного труднее) — стараться заткнуть вино пробкой той же стороной, что до этого была в вине. «Чистая» сторона может быть не такой чистой, как нам кажется. Звучит, по крайней мере, логично 2) Использовать полубутылки Перелить вино в маленькие бутылочки 0.375 с винтовой крышкой. Чем меньше кислорода (главный враг длительного хранения) будет между пробкой и вином, тем вино проживет дольше. Вариант больше для тех, кто пьет вино в одиночку 3) Убрать в прохладу (холодильник) Оставить полностью процессы увядания не получится, но немного замедлить их холод поможет. 4) Использовать специальные системы, позволяющие не открывать вино Например, Coravin (специальная игла протыкает пробку, и часть вина в бутылке замещается инертным аргоном). Подходит для вин, укупоренных корковой (или DIAM) пробкой. Системы эти недешевые и их используют обычно для достаточно дорогих вин. 5) Допить бутылку Смотрите, в обычной бутылке объемом 750 мл содержится примерно пять бокалов вина… Дальше математику можно не продолжать 😎 Bonus! Для игристого можно использовать специальные пробки. У нас вот такая. Газ до утра держит, а больше и не проверяли. -
Такое Вино!
Chateau Tamagne на своем ВК-аккаунте проводит конкурс и дарит вино и яркие футболки Вообще, круто, что бренды начали дарить не только вино (хотя, это довольно очевидный подарок), но и полезный мерч: вино выпил и забыл, а футболка носится долго. #Реклама с удовольствием! Принять участие: https://vk.com/wall-211034459_3804 -
Реклама
-
Такое Вино!
В Крыму ты не винодел/пивовар, если у тебя нет брендированного авто 😂 Фото: https://t.me/yakor_brewery https://t.me/bogovichwine 
-
Такое Вино!
Рассказываем как оно бывает На заре становления индустрии винных писателей (блогов о вине) было большое количество постов про вина в Пятерочке (и не только у нас). И ведь не поверите, бесплатно! Почему-то многим кажется, что про Пятерочку и КБ можно писать только за деньги, но это не так (ни копейки за все время не получили). Про такие магазины пишут в силу крайней востребованности обзоров вин из них: недорого и везде есть. Много благодарных лайков и новых подписчиков. А сейчас почти пропала Пятерочка, заметили? Да, изредка со своим Феррари в акции по 900 руб. пролезает в ленты блогов, но не более. А КБ не пропал. Про КБ пишут чаще. А знаете почему? Обновляется полка: новые сорта, новые этикетки. В этом есть хотя бы какой-то интерес: пойти и попробовать что-то новое (пусть местами довольно унылое, но ведь новое). А интереса писать про Confidencial, Riesling Feinherb Rheinhessen и Galavani 3-й год подряд уже нет. А без внутреннего интереса это становится бессмысленным трудом. Пятерочка, обновляйте полки и блоги к вам потянутся! -
Такое Вино!
Декантер напомнил, что 1 августа — международный день сорта Альбариньо и привел десятку лучших вин из этого сорта с последнего конкурса Decanter World Wine Award 2022 В глаза бросились сразу два вина от бодеги Attis из премиальной зоны Val do Salnes, представленной на нашем рынке и одно из них даже нашлось в портфеле Виниссимо. 🍷 Attis, Nana Albariño, Rías Baixas, Spain 2019 Золото, 96 баллов Перевод заметки Decanter: «Великолепное Альбариньо. Все в нем говорит о том, что это вино самого высокого уровня: аромат спелого манго, лимонных листьев, апельсиновой цедры, сосновой смолы и абрикосов. Вкус энергичный, освежающий, с оттенками дуба и засахаренных лимонных фруктов. Продолжительность послевкусия и баланс также на высшем уровне.» Цена на полке: 3599 руб. Про то, что у нас есть скидка 10% на покупки в Виниссимо писали в посте про оранжи. Повторяем: скидка 10% коду TAKOEVINO на весь ассортимент до конца августа (только оффлайн). Всех причастных с праздником 😀 
