Такое Вино!. Страница 44
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
"Сплошной пафос, синдром Руденко"... Опять не угодили. Блог закрываем, расходимся 🤷♂ -
Такое Вино!
Лефкадия Резерв, 2014 Еще лет через 10, когда начнут подводить некоторые итоги российского виноделия, это вино назовут великим. Это многим специалистам понятно уже сейчас. По крайней мере, на страницах этого блога МЫ готовы говорить об этом открыто — запоминайте. Кроме того, что это вино просто очень круто сделано, имеет огромный потенциал (прошло 8 лет, а оно еще предельно молодо и готово пережить МКС), оно имеет гигантскую ценность. Это одно из последних вин, сделанное в сотрудничестве со знаменитым виноделом Патриком Леоном. В России такие вина пока не понимают — говорит Михаил Николаев, управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия». Цена: 5990 руб. И тут ты думаешь, дорого? А за великое (в перспективе) российское, которое потом войдет в учебники? Вопрос цены всегда вызывает кучу философских споров, мол, за эти деньги я куплю Бордо, которое будет «лучше» (по каким-то органолептическим параметрам). Но будет ли оно великим? В общем, время покажет. Мы свою ставку сделали… 
-
Такое Вино!
Отбомбили первую дегустацию по России Кумшацкий от Арпачино – 🔥 Клерет в 19' был клеретом, а в 21' стал уже больше розе Лефкадия – глубоко и далеко до пика Спелая роза – нежный и свежий грейпфрут Саперави от Гунько – очень насыщенно и дружелюбно Мальбек – ежевичный сок, сладость Эссе игристое – дым и минеральность Пост уже пишем 😊 
-
Реклама
-
Такое Вино!
Ребята, у нас предложение поучаствовать в небольшой благотворительной акции Мы вместе выпиваем довольно много вина и у нас накапливается большое количество пробок. Давайте использовать их не для наполнения домашних аквариумов, а для чего-то чуть более ценного. Например, из этих пробок уфимский центр «Ломая барьеры» создает тактильные тренажеры для незрячих и слабовидящих детей. Как объясняют специалисты, пальцы от шрифта Брайля быстро устают. Малышам нужно на что-то переключиться и тактильные поверхности для этого отлично подходят. Пробок постоянно не хватает, так как тренажеров нужно много. В общем, Питер, айда собирать пробки! (если нет пробок, то помочь можно по-другому) Чтобы делать это организованно, мы договорились с винотекой Vinoterra, которая любезно согласилась поддержать эту акцию и помочь в сборе пробок. Адрес: Ленина, 20 (винотека) Пробки собираем до 28 августа, а затем отправляем в Башкирию. Поддержать проект в Москве (пункт сбора). В январе подобное в Москве устраивал клуб Вино и Люди. 
-
Такое Вино!
Ребята, на сегодняшнюю дегустацию ТОП-50 России (авторский взгляд) появилось ОДНО свободное место. Начало — 19:00, винотека Форт. Цена — 3000 руб. Бронь обязательна. Питер. -
Такое Вино!
Но перед тем как мы окончательно перейдем к винам, знаете, хочется еще сказать вот что. Если у вас будет возможность когда-нибудь попасть на презентацию вин этого проекта в исполнении Рустама и Кати — не упускайте её. Мы уж не знаем, что Крым с людьми делает, но складывается ощущение, что от туда каждый второй, кто говорит о вине — стендапер. Швец их всех «покусал» что-ли… А теперь все же к винам: Вы уж не обижайтесь на нас сильно, но в этот раз значительную часть про вина напишет исключительно Вероника (у неё был явный запал в этот вечер). Мы лишь в конце дадим свое резюме. — Рислинг, 2021 Тонкий, нежный, цветочный нос, очень узнаваемый, сортовой, зеленое яблоко и цитрусовые, зарождающиеся бензольные нотки. Постепенно в бокале раскрываются ноты, типичные для крымского рислинга — степные травы. Вкус даже ярче, чем аромат. Очень яркий, много цитрусовых, сок лайма и лимона. Супер свежая кислотность. Очень долгое минеральное послевкусие цитрусового мармелада. — Совиньон Блан, 2021 Очень зеленый нос, много крапивы, спаржи, самшита, немного крыжовника. Совиньон в холодном стиле. Вкус повторяет аромат. Свежее, кислотное, с легким телом. — Пино Гри, 2021 Скорее, Пино Гри, а не Пино Гриджио (больше во франко-немецком стиле, чем в итальянском). В носу косточковые + пряности + сливочность от выдержки на осадке в бочке. Очень хорошая кислотность, тело легкое, даже немного субтильное. Сделано очень чисто. — Каберне Совиньон, 2021 Розе. Очень нежный, элегантный нос, чуть землянички со сливками. Вкус ярче, слегка пряный, отличная кислотность, очень яркое и длительное послевкусие. — Мальбек, 2021 Чистый сок отжатых темных ягод: черная смородина, ежевика, тутовник. Очень сочное, ягодное, с солоноватой минеральностью. — Пино Нуар, 2020 Немного летучки, много ягод. Больше, конечно, темных фруктов, подлесок, аромат плотный (напоминает немецкий Шпет), слегка дымный. Рот плотный, насыщенный, много ягод, хорошая кислотность, но пока еще слегка агрессивные танины. Интересно посмотреть, как будет развиваться. Чувствуется, что южное вино, немного выбивается из общего стиля. - Что хочется добавить? Вина. Они, как уже писала Вероника, сделаны все очень чисто (возможно, за исключением Пино Нуара, в котором показалось, что «летучки» многовато) и выдержаны в стилистике летних легких вин (что красные, что белые). Рислинг. Аромат немного закрытый, вкус ярче. Совиньон Блан. Тело уж слишком субтильное. В остальном — очень гармонично. В этой дегустации мы бы его поставили даже до Рислинга. Пино Гри. Долгая выдержка на осадке. Вино для любитей более плотных и «сливочных» вин. Никаких грушевых леденцов. Розе. Слегка пряная клубника в сливках. Мальбек. Классный летний морсик из черники и ежевики, слегка «пиразиновый» (неявный аромат болгарского перца, горошка). Интересно и нетипично для сорта быть таким. Далее мы приходим к тому, что обойти нельзя. Цены. Они кусачие. 3000-3500 и это то, за что часто «прилетает» нашим молодым (недавно начали) виноделам. Обидно, но цена в Крыму на эти вина примерно вдвое ниже — спасибо нашим дистрибьюторам, которые работают на удвоение сходу. Но Катя разводит руками и говорит, что даже при такой наценке, благодаря как раз дистрибьютору, вина хотя бы продаются… Что же делать? Ждем, например, когда разрешат онлайн торговлю и небольшие проекты вроде Бельмас смогут напрямую и законно торговать без привлечения сторонних компаний. - Ну и конечно, спасибо, что дочитали. Надеемся, какие-то вина после таких обзоров вы для себя все же отмечаете и ставите на карандаш. Огромное спасибо Кате и Рустаму, что приехали, что помогли устроить замечательный вечер, бару Есенин за уютную атмосферу, сервис и отличные бокалы. Увидимся! Надеемся, что очень скоро… 
-
Такое Вино!
Вина Бельмас: большая дегустация Рассказываем, с чего все началось. А началось все, как ни странно, с Фанагории. Нам прислали вино и мы сделали на него обзор (почитайте, кстати). После этого нам написала Катя Бельмас и предложила тоже прислать вино. Ну, а мы что? А мы ничего. Присылай, говорим. Вино Катя прислала, вино мы попробовали и снова про него написали (это тоже почитать не забудьте). В это время мы как раз разрывались между Михаилом Николаевым и Якорем, пытаясь организовать наши первые «вечера с виноделами». И тут как-то само вырвалось: — Приезжайте. Мы с Вероникой для вас все устроим. — Отлично, приедем И вот через месяц, в уютном винном баре Есенин (специализация — русское вино и русская поэзия) нас снова было более 40 человек, 6 вин, Катя вместе с мужем Рустамом и 2 часа душевных разговорах о вине и, конечно, ценах на него 😀 Дальше идет пост о винах (на фото — итоговое голосование) 
-
Такое Вино!
Стоит себе какой-то Арени в Перекрестке А между тем, Арени - один из главных красных сортов Армении. Если угодно проводить стилистическое сравнение, то сорт этот можно поставить в один ряд с Пино Нуаром и Нерелло Маскалезе (Сицилия). Мы это вино пробовали винтажа 2016 года. Тогда она реально запомнилось и понравилось. Возможно, встав в ритейл, что-то изменилось, поэтому с опаской, но все же рекомендуем обратить на него свой взор. 
-
Такое Вино!
Дело было вечером, делать было нечего... Петербург, кафе, рестораны, гастрономия – вот это вот все. Нашли 25-й час в сутках и потратим его на свой новый канал: https://t.me/pishki_tv Поддержите начинание 🤟 Пышки на Фонтанке Вино, еда, Петербург - канал о вкусной жизни Петербурга от Борис и Анна (авторов увлекательного канала о вине @takoe_vino)
-
Такое Вино!
Если поковырять сайт Ленты, то можно найти отдельные магазины с невероятно низкими ценами на некоторые очень и очень хорошие вина. Одно такое — резервное Шардоне от Голубицкое (лучшее их белое вино на данный момент). Во всех Лентах, Перекрестках регулярная цена уже 1100 руб., а тут 499 руб. Адрес магазина на скриншоте. Где еще есть такая цена мы искали только около своего дома. Не нашли. Но свои ближайшие Ленты рекомендуем проверить. 
-
Такое Вино!
В винной тусовке постоянно происходит разное. Чаще, конечно, все это связано с "перебрал". Да и как не перебрать, если доступ к алкоголю, хорошему алкоголю, у тусовки почти не ограничен. Один из первых материалов на эту тему был даже у нас, когда на заре своей “винной карьеры” мы накидали довольно злобный текст (за что нам даже прилетело от "тусовки") о винном салоне, вытащив наружу все самое неприятное, что бросилось в глаза. Недавно про подобное же писал сомелье Александр Рассадкин, осуждая непотребное поведение коллег на российском конкурсе сомелье. И вот очередная резонансная ситуация с известным блогером. В том, что произошло, будет разбираться следствие, но то что одним из факторов было чрезмерное употребление - очевидная данность. Сейчас не хочется никому читать морали, поэтому далее будет сугубо личное мнение. Нам кажется, что пропагандируя вино, качественный алкоголь (где упор делается на слове качественный), мы продвигаем и культуру потребления. Люди, занимающиеся подобным просто обязаны быть примером не только для своей аудитории, но и для коллег. И то, что (в какой-то мере) позволено человеку далекому от профессионального сообщества, непозволительно и непростительно для причастных к нему. Хочешь конкретно выпивать - делай это дома, в кругу друзей или в одиночку. Сплевывать придумали не просто так. Не пренебрегайте этим! -
Такое Вино!
Мысли вслух Иногда мы заигрываемся в винных гиков и получаются странные посты, в которых сложных слов больше, чем знаков препинания: терпены, мацерация, пижаж, «зеленые» ароматы, летучка… Но и вы, дорогие, поймите нас правильно. Было бы сплошным лицемерием постоянно с нашей стороны писать исключительно в терминах вкусно/невкусно, белое/красное, сладенько/кисленько. Это бы означало, что мы стоим на месте. А если стоим мы, то и вы не двигаетесь. Короче, не обижайтесь там 🙂 Нам хочется быть понятными и интересными для всех без исключения, хоть это и невозможно. 
-
Такое Вино!
Кто знает, где это? В комментариях наверняка будет правильный ответ, но вы сначала сами подумайте и только потом подглядывайте. 
-
Такое Вино!
Немного про винные термины. Кто такие сомелье? Ты, че, сомелье что ли? — вот такой вопрос можно услышать, если не дай Бог покажешь свои винные знания в не самой винной тусовке. Но если грубо, то сомелье, этот тот кто работает с вином в ресторане или кафе: отвечает там за винную карту, её составление и поддержание актуального состояния, подбор вина к блюдам, иногда сервирует и рассказывает гостям о вине. Узкий специалист, генерирующий ресторану значительную долю выручки. В англоязычной Вики написано, что хороший сомелье в ресторане стоит на одном уровнем с шеф-поваром. А еще бывает кавист. Это человек, который продает вам вино (не в ресторане): в винотеке, супермаркете, сетевом винном магазине. Кавист должен разбираться в вине на базовом уровне и очень хорошо разбираться в собственном ассортименте. Хороший кавист узнает о ваших вкусах и поможет подобрать вино, посоветует новые стили и вина, которые могут вам подойти. Например, в КБ есть продавцы, но нет кавистов. В Ароматном Мире, ВинЛабе и прочих сетевых винотеках хороших кавистов единицы. Это если по уму. Но по факту у нас по-прежнему всех кто работает с вином называют упрощенно — сомелье. Что, конечно, неправильно. В России есть и конкурсы сомелье, и конкурсы кавистов, но по факту в них участвуют одни и те же люди, многие из которых ни сомелье, ни кавистами не работают. Такая вот путаница 😊 -
Такое Вино!
Хотите два вечера в неделю дегустировать классные вина в компании сомелье? 🍷 15 августа в Школе сомелье WineState стартует «Вечерний интенсивный курс» для всех, кто любит вино и хочет лучше в нем разбираться. Собираемся два раза в неделю в стильном винном пространстве на Петроградской стороне 👇🏻 За 22 занятия вы продегустируете 132 вина общей стоимостью более 450 000 руб. Без скучной зубрежки вы научитесь ориентироваться в стилях вин в зависимости от региона и технологии производства. А освоив приемы профессиональной дегустации, сможете оценивать вкус и аромат и выбирать лучшие вина для любого случая. Курс ведут лучшие сомелье Санкт-Петербурга, а по итогам курса вы получите сертификат о дополнительном образовании. При покупке курса до 14 августа действует скидка 10%. Укажите промокод TAKOEVINO при регистрации на сайте, и скидка применится автоматически! Москвичи, аналогичный курс есть и для вас! Узнайте больше о «Вечернем интенсивном курсе» в Москве на сайте. 
-
Реклама
-
Такое Вино!
Иногда в блогах встречаешь статьи о сочетании вина и, например, кальяна (сигар даже). К вопросу сочетания вина и чего угодно (еды, например) нужно подходить с двух сторон 1. Или вы ищете реально удачные пары: текстура блюда, текстура вина, гармония вкусов (сочетание и баланс кислотности, сахара, соли, остроты и т.д.) 2. Или вы просто получаете удовольствие от того, что сочетаете вещи, каждая из которых вам нравится в отдельности. Вино и кальян, вино и табак и прочая курилка в плане сочетания относятся ко второму типу. Вы просто пьете и курите. Нравится? Почему нет. Ко второму типу относится и распитие 2-еврового вина на пляже Барселонетты: вам нравится пить, вам нравится отпуск – вы сочетаете две вещи, которые вам нравятся. Качество вина уже дело пятое. К курению. С точки зрения первого, дым во рту и вино это ужасно! Да и вообще не курите, по возможности. Кстати, обратите внимание, например, на западные журналы о вине (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Spectator). Нет там никаких статей о том, что вино можно сочетать с табаком. Такие статьи есть исключительно на сайтах-продавцов табака и в каких-то желтых газетенках 😀 -
Такое Вино!
А вообще, давайте мы еще раз из своего материала специально вырвем наиполезнейший кусочек, который про рекомендации оранжевых вин. Держите: Россия 1) Яйла Оранж Космос (Мускат-Ркацители) 2) Золотой Ключ, Лефкадия (Мцване-Ркацители) 3) Loco Cimbali Orange (Мускат-Рислинг) 4) Esse Unplugged (Ркацители) 5) Бельбек, Мускат Оранж (Мускат) Все российские вина ищите по винотекам и барам. В Москве рекомендуем смотреть в сторону Wine Room и WineHelp, в Питере - Wine Room и Русское Вино Зарубежные (в скобочках указаны места, где эти вина должны продаваться): 1) Bosman Fides Grenache Blanc (ЮАР, Лента, Vinissimo) 2) Attis Sitta Laranxa (Испания, ВкусВилл, Vinissimo) 3) Luis Felipe Edwards Macerao (Чили, Ароматный Мир) 4) Schuchmann Kisi Qvevri Fermented (Грузия, Метро) 5) Tchotiashvili Mtsvane Rcheuli Qvevri (Грузия, Дом Грузинского Вина, Лудинг) 6) Trinity Voskehat Ancestors (Армения, выдержка в карасах, Amelia Wine) 7) Giuaani Khikhvi Qvevri (Грузия, Simplewine) 8) Martilde Malvasia Dedica (Италия, Simplewine) -
Такое Вино!
Кстати, недельку назад в винном баре удалось попробовать милейший Мускатик от Бельбек, исполненный в стилистике оранжевых вин. Красивый, напитанный солнцем оранжевый цвет. Немного степных трав в аромате, апельсиновая цедра, зеленый чай с лимоном, персиковый сироп и легкий лаковый тон. Чуть сладковатое во вкусе, с гармоничной кислотностью. Хороший, крепкий оранж "по-русски". Немного алкогольно с нагревом. "По-русски", потому что с каждым годом все больше и больше попадается хороших Мускатов от наших виноделов именно оранжевых. К лицу этому сорту снимать с себя оковы парфюмированный бомбы и переобуваться в такой лучисто-апельсиновый образ. Стоит недорого – 950 руб. в Wine Room, 350 руб. в Есенине за бокал (это что касается Питера). Про стиль "оранж" недавно рассказывали. 
