СысоевFM. Страница 6
101180
@sysoevfm
Самый популярный канал о ресторанах, который первый сообщает об открытиях, дает подписчикам большие скидки в лучшие заведения и издает гиды по всем городам мира
-
СысоевFM
Прямо сейчас в Петербурге идёт награждение SPbCW Awards 2023. Канал The Mixology взял награду «Любимое барное СМИ» по мнению бартендеров, владельцев баров и людей из барной индустрии. Поздравляю кураторов проекта, Дашу Горшкову и Арину Спиркину, с заслуженной наградой! @themixology x @sysoevfm 
-
СысоевFM
В Marmo Ильи Ниценко найдена чуть ли не самая лучшая версия картофельного пюре: делают по заветам Робюшона, но из запеченного в углях картофеля. Такие попытки встречал неоднократно, но тут вышло лучше всяческих похвал. Идеально идёт к любому стейку (тут глаза разбегаются — от деконструкции рибая до шатобриана). Единственный совет к пюре — попросить не добавлять сухой лук. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Сегодня умерла Джейн Биркин. В честь нее на волнах FM мой любимый трек с ее участием (нет, не с Сержем Гинсбуром): Franz Ferdinand “A song for sorry angel”. @sysoevfm 
-
Реклама
-
СысоевFM
-
СысоевFM
В конце июля между Москвой и Петербургом запустят «Ночной Экспресс» с таинственной фразой «про лаунж-дизайн и премиальное постельное белье». Надеюсь, у нас появится свой Orient-Express/Belmond, плюс я очень люблю ночные поезда. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Какой стильный новый RA’MEN открыли на Пятницкой, 45: три этажа, один из которых предназначен для чайных церемоний, и еще больше азиатского стритфуда (даже есть кацу сандо, которые для меня стали чуть ли не маркером азиатских проектов). Есть даже десерты в форме Тоторо и Пикачу (господин Белов, возьмите на заметку). В общем, рост бренда налицо — поздравляю Дениса и Мишу с развитием группы. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Студия Лебедева представила новый логотип для «Аленки»: теперь это не только шоколад, но и будущая сеть кофеен. Первые две запустятся на Страстном и 1-ой Тверской-Ямской уже в начале августа. В ней, например, будет латте «Гусиные лапки» со вкусом одноименных конфет или десерт «Римские каникулы Аленки» - булочка Маритоццо с кремом батончиков «Рот Фронт». Десерты разработала экс-команда Jinju. @sysoevfm 
-
СысоевFM
История Первых при поддержке СберПервого: новый герой проекта — Давид Эммерле (Grand Cru). Читая интервью, дважды прослезился — Давид Эммерле, широкой души француз и действительно великий шеф поведал о своей судьбе, полной резких взлетов и таких же падений. Сильнейший характер, который и позволил ему войти в число первых. На сайте как всегда интервью, рецепт любимого блюда и предпочтения в искусстве, а в ресторане сет со знаковыми блюдами, на который по карте СберПервого скидка 10% @sysoevfm 
-
СысоевFM
-
СысоевFM
Наверное, одно из лучших решений команды канала The Mixology — видеокружочки с гастролей баров. Так я узнал многих фронтменов лучших питейных мест со всей России, что мне помогает в поездках — сел за стойку, а уже всех знаешь по именам. Так @themixology стал не только проводником в мир лучших баров мира, где и вдохновение, и рецепты, и открытия, но и полной энциклопедией, кто сейчас уже на волне, а кто станет звездой через год-два. -
СысоевFM
Много времени стал уделять личному погружению в CJM клиентов своих ресторанов, в том числе разбирать ситуации с бронями по телефонам. На самом деле, зрелость любого проекта наступает тогда, когда действующему постоянному клиенту дается больше привилегий, чем новичку. И очень важно эту лояльность поддерживать (часто любят дват блага только новым, забывая о своих текущих — по мне, это ошибка). В СМИ и телеграм-каналах обсуждают ситуацию, когда известный турецкий отель D Maris Bay (на территории работает Zuma и Nusr-Et) уже более полугода не может разобраться с воровством в своих стенах — у знакомой пропало кольцо за 4 млн рублей, а правоохранители бездействуют. Начав читать про ситуацию, попал еще на ряд таких случаев. Не совсем понятно, почему столь популярный отель до сих пор не урегулировал этот вопрос и несет эти репутационные риски. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Достойное применение нейросетей для гастрономических рекомендаций: бот, который поможет выбрать ресторан на вечер. Например, где поесть палтуса в соусе из шпината. В ответе будет 3 самых подходящих по версии нейронки заведения с текстовыми описаниями, почему вам именно туда. Работает пока не идеально, обучается по лайкам/дизлайкам. Но можете начать мучать искусственный интеллект неожиданными запросами, пусть знает, что пончики с черной икрой вполне себе популярный десерт в некоторых местах: @mealguide_bot -
СысоевFM
Удивительная статистика от SimpleWine: категория безалкогольного вина выросла за год на 64%. 
-
СысоевFM
Иногда меня спрашивают, сколько ресторанов, кафе, кондитерских и пекарен нужно человеку? Универсального ответа нет. Кто-то ищет одно, но самое лучшее место, другие идут навстречу новым впечатлениям, третьим все равно, лишь бы было по пути. Все прелести 15-минутного города могут оценить жители «Символа» в Лефортово — жилого комплекса от Донстрой. Проект не случайно считается семейным: продуманные дворы, собственный парк, детские лобби-клубы и новый корпус Бауманской инженерной школы — здесь есть все, чтобы расти, учиться и отдыхать. Есть также несколько уютных кафе и кондитерских, а вместе с кварталом «Вдохновение» появится и ресторанная улица. Переехать в этот современный и самодостаточный комплекс на границе ЦАО можно уже в этом году. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Завтра в Британке стартует интенсив «Дизайн кафе и ресторанов», на котором я буду преподавать. Студенты пройдут основные этапы проектирования ресторана, а в конце защитят дизайн-проект перед жюри. Стать дизайнером ресторанов с нуля за 4 дня не получится, но разобраться в специфике сферы и систематизировать знания — точно да. Если вы в Москве, еще можно присоединиться к группе. Подробности по ссылке. @sysoevfm 
-
Реклама
-
СысоевFM
В «Карточном домике» у Андервуда был эффектный жест постукивания кольцом о стол. Сегодня товарищ сначала постучал, а после этим же кольцом Альфа-Банка и оплатил — наверное, именно так и должно выглядеть кольцо всевластия в 2023 году. Update: уточнил у своего менеджера в Альфе, как получить такое кольцо — просто оформить премиум-пакет и пополнить счет на 1,5 млн рублей в первые два месяца. @sysoevfm 
-
СысоевFM
Мы ищем помещения под новые проекты JPan. Готовы рассмотреть как аренду помещения сроком от 5 лет, так и переуступку договора аренды или покупку ресторана. Желаемая площадь от 120-250 м2 на первом этаже и первой линии с возможностью размещения летней веранды и монтажа вытяжки под ресторан. Электрическая мощность — от 80 кВт. Не более 10 минут от метро Третьяковская, Новокузнецкая, Белорусская, Павелецкая, Смоленская, Фрунзенская, Кропоткинская, Тверская, Чеховская, Таганская и Сити. Пишите Максиму: +7 (985) 154-87-59 
-
СысоевFM
Кредитная карта #120наВСЁ Плюс — отличный повод выйти из дома согреваться в холодные летние дни. А все благодаря льготному беспроцентному периоду в 120 дней — никаких процентов за покупки, снятие наличных и переводы. Особенно приятно, что можно не только тратить, но и зарабатывать. Кредитка предусматривает 3% кешбэка в повышенной категории (тут выбор очевиден: рестораны и бары) и 1% за все остальное. Максимальный кредитный лимит — 2 000 000 рублей, точно хватит на все. Оформить карту можно онлайн прямо сейчас. А получить там, где будет удобно именно вам. 