Simple Wine News. Страница 16

…несмотря на все волнения, Ардан с привычной ему аккуратностью не забыл приготовить завтрак. Друзья закусили с большим аппетитом. Что может быть вкуснее бульона, сваренного на газе? Что может быть лучше консервированного мяса? В довершение пиршества было выпито несколько стаканов отменного французского вина, причем Ардан не упустил случая заметить, что лунные виноградники — если они существуют — должны под палящими лучами Солнца давать самые прекрасные сорта вин. Предусмотрительный француз захватил с собою на всякий случай несколько драгоценных лоз Медока и Кот д'Ора, на которые он возлагал большие надежды. Лунные виноградники, конечно, (пока) не существуют, но вот в Норвегии вино уже делают. Впрочем, Жюля Верна, которому сегодня 195 и фрагмент романа которого «Вокруг Луны» процитирован выше, это едва ли удовлетворило бы. #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг @simple_wine_news

Во время отливов на берегах острова Ре собирают выброшенные с этого самого дна водоросли ламинарии и покрывают ими землю вокруг лоз. Во многом из-за этого, а также морской соли, которая оседает на кожице ягод, содержание йода в винограде с острова Ре примерно в девять раз выше, чем в континентальных коньячных ягодах. Так что если кто-то нанес вам душевную рану, просто помажьте ее таким вот йодом от Camus. Изнутри. И все будет если не хорошо, то точно лучше. Мы дегустировали. @simple_wine_news

Вкусовые характеристики коньяка из такого нестандартного места тоже не могут быть стандартными. Некоторые, например, слышат в нем ноты тамаринда — специи, которая играет ключевую роль в пад-тае, чатни и знаменитом английском соусе, внушающем ужас всем, кто первый раз видит его название. Но каждый попробовавший Ile de Ré автоматически становится владыкой морским и запивает такой пикантный кнут пряником печатным, потому что именно пряничные ноты тоже характеризуют этот коньяк. Ну а если вы ищете к Ile de Ré гастропару, то заказывайте устриц (в Camus, кстати, рекомендуют накапать немного коньяка прямо в раковину моллюска). Поверьте, это будет брак, заключенный на небесах 👇 В смысле, на дне морском.

Остров Ре — место, интересное во многих отношениях. Например, его западная часть совершенно безумно выглядит на карте ☝️, потому что там добывают соль. А еще на этом острове нет календаря есть ослы в штанах 👇 И это не шутка, а реальная традиция, имеющая вполне практическую подоплеку. А еще с этим островом связана легенда, напоминающая об Атлантиде, Китеже и городе Р’льех, где спит Ктулху (кстати, некоторые части самого острова Ре расположены ниже уровня моря). И вот в таком-то месте выращивают виноград для нашей новинки — островного коньяка Ile de Ré (то есть «Остров Ре») от Camus.

Вы, вероятно, помните Ля-Рошель, участниками осады которой были главные герои «Трех мушкетеров»? Если вы откроете роман Дюма на одиннадцатой главе второй части, которая так и называется «Осада Ля-Рошели», то обнаружите в ней как минимум три упоминания некоего «острова Ре». Выдвинувшись из центра Ля-Рошели на запад на машине, буквально через 15-20 минут вы пересечете мост и окажетесь на этом самом острове. 👇

А также вот так лаконично сообщаем вам о наших португальских новинках. @simple_wine_news

Напоминаем, что сегодня International Bartender's Day. Так что поздравьте своего знакомого бармена с его профессиональным праздником. А если такого пока нет, то познакомьтесь и поздравьте! @simple_wine_news

Эта обширная драматичная цитата — из автобиографического рассказа Михаила Пришвина, которому сегодня 150. Как говорится, неисповедимы пути: получается, что, если бы не филлоксера, возможно, не появился бы едва ли не самый известный художник природы в русской литературе. Если захотите прочитать рассказ целиком, то он называется «Большая звезда», но, пожалуй, лучшее, что в нем есть, мы привели выше. #культурныйпэйринг @simple_wine_news

Скрепя сердце мы стали изучать и описывать виноградник по всем правилам, брали и заделывали в пробирки всякие образцы, составили акт... Вечером оставалось нам этот акт подписать, но пришла опять княжна со своим угощением, и рука не налегла его подписать. Ведь, может быть, виноградник был ее единственным источником дохода, и он мог бы ее еще долго кормить, но мы должны сжечь его, уплатив какую-то ничтожную сумму денег. Ничего мы не говорили княжне, но, наверно, она догадывалась: была очень печальна и сдержанна. Мы были растерянны и ничего не говорили друг другу, но каждый считал невозможным делом сжечь виноградник. <…> Но утром ко всем нам пришла та женщина будущего, для торжества которой каждый из нас должен был отказаться от своего настоящего. Не глядя друг на друга, мы подписали акт и сожгли виноградник. 👇

<…> в комнату нашу вошла та самая княжна, какую мы про себя ждали, и, может быть, даже лучше. <…> Она кланялась нам, улыбаясь, и сейчас же принялась нам служить: сама принесла вино и сыр с травами и что-то еще, и еще, а когда мы поели, носила нам подушки, белье, одеяла. <…> Но утром случилось то самое несчастье, какого мы так боялись. Я расставил, как обычно, своих рабочих, а сам устроился на столике под тенистым деревом, и только что стал переводить последнюю часть книги Бебеля – о женщине будущего, как рабочий принес мне корешок и просил его рассмотреть. Привычной рукой взял я лупу, глянул и обмер... Весь корешок виноградной лозы был покрыт тесными желтыми оспинками филлоксеры. Но мало того! Когда с бугорка мы поглядели на виноградник, то весь он представлял собою типичную филлоксерную чашу: зеленые бодрые края, постепенно снижаясь, становились к центру желтыми. 👇

Первые виноградники мы осматривали с некоторым волнением, потому что в случае филлоксеры мы должны были срубить виноградник, сжечь и вытравить самую землю сероуглеродом. Виноградник после заражения может еще десять лет кормить хозяина, и как этот хозяин должен к нам отнестись, если мы из-за какой-то виноградной блошки возьмем и сожжем плоды его труда? Но, к счастью нашему, филлоксера нигде не находилась, и мы постепенно успокоились. При начале работ мы расставляли на места рабочих; они копали, приносили нам подозрительные корешки очень усердно: за найденную филлоксеру обещалась большая награда. Мы осматривали в лупу принесенный корешок и продолжали заниматься своей переводной работой. <…> мы ехали осматривать очередной виноградник, принадлежащий какой-то грузинской княжне. Я уверен, что никому из нас не приходило в голову, что княжна эта, допустим, могла быть ужасной старухой, в каких превращаются часто и красивые в молодости женщины. 👇

Случилось так, что после весенних зачетов в политехникум поступил запрос с Кавказа прислать студентов-химиков на борьбу с вредителем виноградников — филлоксерой. <…> Вся наша компания <…> со всеми запрещенными книжками, переводами двинулась на Кавказ. <…> Удивительно мне теперь вспомнить, что в то время природу я не понимал: я просто глазел, но не видел, как теперь. И что еще удивительней: потом, прямо после Кавказа, я начал видеть природу у себя на родине. <…> Утром с младшим братом мы занимались изучением биологии филлоксеры, вечером со старшим на большой веранде пили вино и спорили <…>. По правде говоря, филлоксеру нам изучать было незачем: чтобы с пользой исследовать виноградники, довольно было раз посмотреть в лупу на корешок зараженной лозы. <…> 👇

Тот самый бессловесный диалог, который происходит между двумя винолюбами, когда один из них обнаруживает бутылку хорошего рислинга. Например, одну из наших новинок от Nik Weis. «Семнадцать мгновений весны», серия 10. @simple_wine_news

Сегодня бегаем по дому и кидаемся арахисом ☝️, вы же помните? @simple_wine_news

Паркер вел себя в отношении «Фижака» по-паркеровски: рассыпался в любезностях винам шато на словах, но на деле ставил им относительно невысокие оценки, а в середине 1980-х написал в своей книге о Бордо, что вина Château Figeac находятся на уровне вторых крю Медока, что обидело Манонкура, который считал их ровней первым крю. В некоторых источниках пишут, что в какой-то момент Манонкур и вовсе велел не отправлять вина своего шато на дегустацию Паркеру. Но, возможно, у такого отношения Паркера к «Фижаку» была причина. Оказывается, в «винной тусовке» Тьерри Манонкур известен как «человек, собака которого укусила Роберта Паркера». Когда произошел этот инцидент, нам неизвестно. Так что, возможно, фигурально выражаясь, Великий и Ужасный просто неизменно чувствовал в винах Château Figeac ноту собачьей шерсти 😏 На фото wine writer Кристиан Шиллер и пес Оскар у ворот шато Фижак. Почти наверняка Оскар не та собака, которая обидела Роберта Паркера. @simple_wine_news

ПАРКЕР ПЁС Еще немного по мотивам обновления классификации Сент-Эмильона. Обнаружили совершенно замечательный факт про бывшего владельца праздновавшего по его итогам триумф Château Figeac — Тьерри Манонкура ☝️ и великого и ужасного Роберта Паркера. Для Тьерри Манонкура, посвятившего «Фижаку» примерно всю свою жизнь, увидеть его на вершине пирамиды Сент-Эмильона было ее главным делом. Увы, он не дожил до этого момента, и не дожил сильно — Манонкур ушел еще в 2010-м в возрасте 92 лет. С Робертом Паркером отношения у него были, мягко говоря, сложные. В том числе и, вероятно, в первую очередь потому, что Паркер с его авторитетом, судя по всему, был одной из самых серьезных помех на пути «Фижака» к триумфу. 👇

Еще немного про красивые старые машины. #ничегоособенного, просто вот на такую красоту собирают урожай на какой-то из виноделен Сономы в окрестностях Хилдсбурга. Скорее всего, это зинфандель хозяйства Rafanelli в аппелласьоне Dry Creek Valley, но с уверенностью утверждать не можем. А машины, если мы правильно идентифицировали, — это Chevrolet серии АК, выпускавшиеся с 1941-го по 1947-й. Их еще называют «грузовики ар-деко». На наш взгляд, абсолютно заслуженно. @simple_wine_news

Раз уж мы тут такие специалисты по католическим святым, то сообщаем, что сегодня соответствующая церковь отмечает память Геминиана Моденского. По-итальянски он будет Сан Джиминьяно, и это в честь него назван тосканский город с запоминающимся силуэтом из средневековых «небоскребов» ☝️ А уже в честь него назван сорт верначча, полное имя которого по паспорту — как раз верначча ди сан джиминьяно. Так что сегодня идеальный #поводестьаеслинайду познакомиться или возобновить знакомство с этим далеко не самым распространенным сортом. А то потом целый год снова пить «по святцам» все эти совиньоны и шардоне 🤦‍♂️ @simple_wine_news