Сербия и вино. Страница 19
320
@serbianwine
О сербском вине и виноделии на русском языке
-
Сербия и вино
Автохтоны Сербии истории о местных сортах винограда Пробус Красный сорт винограда был выведен скрещиванием балканского автохтона скадарки и каберне совиньона в 1983 году. Несмотря на свою молодость, пробус у некоторых производителей уже дает очень достойные вина. - 94% пробуса выращивается в регионе Срем (Фрушка гора), - сорт назван в честь римского императора Марка Аврелия Проба, который родился на Фрушке, - в некоторых источниках утверждается, что это природный сорт, не выведенный человеком, что неправда, - в Сербии этот сорт выращивают около пяти виноделен + одна винодельня в России. Знаете, какая? Характеристика: почти черное вино с ароматикой черники и черноплодной рябины, шелковистыми танинами и кориандром, вишней, кофе и гвоздикой в послевкусии. С едой: красное мясо, дичь, голубые сыры. Производители: Deuric “Princeps” 2016 16 мес в дубе (серебро Decanter 2018) и другие варианты этой винодельни, Đurđić (18 мес в дубе). #автохтонысербии #пробус -
Сербия и вино
Тем временем уже 2 июня, то есть до большого фестиваля грашаца на Петроварадинской крепости (Нови Сад) осталось всего 8 дней! 10 июня прямо на крепости около 40 виноделен будут предлагать попробовать их эксперименты с белым автохтоном грашац. Бесплатно. -
Сербия и вино
Предлагаю прокатится на велосипедах вдоль Дуная от бухты Šodroš до ресторана Чарда Код Браше и обратно. Локация: Сербия, Нови Сад Дата: 3 июня 2022, Пятница Время: 17:00 Протяженность маршрута: 36 км. Посмотреть маршрут на карте. Место встречи тут -
Реклама
-
Сербия и вино
Если хочется проехать меньше, есть такой вариант -
Сербия и вино
Фото с поездки 
-
Сербия и вино
Опишу-ка я нашу двухдневную поездку в Бачку Паланку за вином. Что вы получите? - примерно 100 км езды (за два дня, снять домик на ночь на Букинге можно примерно за 2 т дин) на великах по прекрасной асфальтированной дорожке вдоль Дуная с офигенными видами и животными - в Бачке Паланке сможете поесть рыбы с видом на Хорватию - посетить винодельню Praska Здесь маршрут. Помимо дороги, на нем указано место, где можно вкусно поесть и винодельня (если позвонить заранее они вас примут, как родных). з.ы. не бойтесь километража, ребенка 10 годов от роду проехала легко Не благодарите) -
Сербия и вино
Немного лирики. Единственный балканский нобелевский лауреат по литературе Иво Андрич очень любил вино (больше ракию, конечно), но вот сорта он не указывал ни в с своих романах, ни в дневниках (может, я не видела?) Как-то раз Иво Андрич поспорил со своим другом на 10 литров вина, что ему не дадут Нобелевскую премию. Конечно, он проиграл. Интересно, что же он поставил другу? Еще вот такое он написал: “Я думаю о повседневных обычных вещах и радостях, которые мы получаем от них. Одна из таких вещей – вино”. Кто мы такие, чтобы не верить нобелевскому лауреату? А вы читали Андрича? -
Сербия и вино
Хорошего воскресного вечера! У меня он с грашевиной) 
-
Сербия и вино
А это бочковой каберне совиньон из Бачки Паланки (граница с Хорватией). Винодельня Praška. Интересно, что виноградники у них на другой стороне Дуная, то есть на Фрушке. Как они везут сырье, через хорватский мост? 
-
Сербия и вино
Органическая винодельня Bikicki, что на Фрушке горе, выпустила новое вино Moma 2020 из сорта траминац красный. Красивое, в керамической бутылке, с красивой пробочкой. Несмотря на то, что траминац красный, грозди винограда розового цвета, что позволило сделать белое вино. Всего один день мацерации (сок настаивается вместе с кожицей и косточками винограда - это характерно для производства красных вин) делает вино чуть похожим на оранжевые вина. Характеристика: насыщенно желтое вино с ароматикой тропических фруктов, личи, бузины, розы и имбиря. Во вкусе зрелая груша и миндаль, хорошее тело. Ручной сбор, выдержка в керамике. алк 14%. Винимание! Всего 1412 бутылок, цена - 2700 динар. 
-
Сербия и вино
Приснился мне сон: захожу я в винотеку в Нови Саде и вижу там "Шумринку" (винодельня из Анапы). Меня это очень удивило, поэтому мы с продавцом стали обсуждать российское виноделие на сербском языке. Потом я проснулась и решила зайти на сайт "Шумринки". Что я там увидела? Правильно - сербский красный автохтон пробус. Оказывается у них есть экспериментальное вино из этого сорта! Я ничего про это не знала. Бывает же такое) -
Сербия и вино
Инат - наперекор, вопреки, назло. Это слово выражает идентичность сербского народа. Хорошее название для вина) Винодельня Molovin находится на Фрушке горе недалеко от границы с Хорватией. На фото цены Меркатора, Нови Сад. 
-
Сербия и вино
#неожиданное Ну вот, как и обещали эксперты, пошли на рынок импортные вина из непривычных мест. Глава Симпла Максим Каширин анонсировал новинки из Греции, с горы Афон, из древнейшего - почти тысячелетнего - монастыря Hilandar. С тамошних виноградников получаются отличные бордобленды. И розе. Виноград собирают сербские монахи, вино делает энолог из Сербии. Всю жизнь монахи производили вино для себя, а в мир его выставили после пожара, стали собирать деньги на восстановление обители. Ну и как бы вино выстрелило, вслепую кроет супертоскану. В портфеле Симпла пять вин с Афона. Из-за одной только бы истории купил. (А по аналогии вспомнился наш церковный проект Мезыбь. Куда-то он пропал, хотя вино планировали представить ещё пять лет назад. Вот и приходится его монахам с Афона импортозамещать) . 
-
Сербия и вино
В Нови Саде с 21 по 27 мая в Саjаме проходит международная сельхозвыставка. 25 мая весь день будет посвящен плодоводству и виноделию. Организаторы: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu, Savez vinara i vinogradara Srbije, Zadružni savez Vojvodine, с поддержкой представителя итальянского региона Friuli Venecija Đulija (Friuli Venezia Giulia) Вход 600 дин -
Сербия и вино
Есть сорта, которые волею судеб определены начинаюшим, кто все еще очень любит сладкое, для того, чтобы начать свой путь к хорошим винам. Фурминт - один из таких сортов Очередное тому подтверждение это "копеечное" венгерское вино из КиБ, которе я в очередной раз, стечением обстоятельств, дегустирую на одном из семейных застолий. Очень приличное, кроме сахара ругать вообще не за что. Имейте ввиду 
-
Реклама
-
Сербия и вино
Вы представляете?) Это вино 👇 продается примерно во всех магазинах в Сербии динар за 400 -
Сербия и вино
Воскресенье - это такой день, когда можно изменить сербскому с венграми. Особенно, если это бикавер, особенно если это Эгер. з.ы. спасибо подруге, у которой есть Шенген) 
-
Сербия и вино
Ребят, а любите ли вы грашевину (грашац, итальянский рислинг)? Она занимает первое место в Сербии по площади засадки. Это я к тому, что недавно провела сравнительную дегустацию оч классной грашевины 👇 Одним прекрасным утром я побывала в гостях у сооснователя винодельни "Патков виноград" Бранко Младеновича в Крчедине. Мы обсудили всякие винные штуки (я узнала кое-что новое из винного закулисья в Сербии), и, конечно, мне были вручены две бутылки "Князя Мышкина" для сравнительной дегустации. Одна лоза, первый урожай и урожай спустя 4 года. Представляю короткий отчет. Сравнительная дегустация вин "Князь Мышкин" винодельни "Патков виноград" 2020 и 2016 годов. Площадь виноградников - 2 га, объем производства - 5000 л в год. 2020. 13% алк, 90-95% грашац (итальянский рислинг), 5-10% немецкий рислинг. Прозрачное, с зеленоватым оттенком. Дюшес, зеленое яблоко, недозревший персик, лимон, полевые цветы, яркая ароматика. Среднекислотное, лимон, лимонный леденец, недозревший абрикос. Очень освежает, идеально для лета. 2016. 11% алк 90% грашац 10% нем рислинг, выдержка в inox. Прозрачное, насыщенно желтое, маслянистое. Ваниль, петрольные ноты, варенье из айвы и диких персиков, аромат сдержанный. Кислотное, цитрус, корка лимона и грейпа, практически невесомое тело. Это вино получило награды: BeoWine Fair 2018 серебро, Саjам фрушкогорских вин 2018 золото. Многие виноделы считают, что у грашевины есть потенциал к тому, чтобы освободиться от югославского ярлыка "винца с минералочкой". И я им верю! #князьмышкин