proWines🍷. Страница 36

"Любое вино будет ужасным, если его пить как пиво." к/ф "ГогоL-MогоL", 2021 реж.А.Котт @pro_Wines

​​Santa Tresa Rina Ianca Grillo Viognier Италия 🇮🇹, Сицилия DOC, белое, сухое, крепость 13,5%, купаж Грилло и Вионье 70/30. Изысканное, роскошное, сицилийское вино. Вионье - тот сорт винограда, из которого получается слегка игристое вино, а в купаже с другими сортами, в бокале всегда свежий и легкий напиток, с характерными фруктовыми нотами и сливочными оттенками во вкусе. Santa Tresa Rina Ianca - в бокале солома с салатовым блеском, в носу минеральность, персики и цитрусовые. Вкус мягкий, спокойный, фруктово-цитрусовый, с нежной кислинкой и достойным послевкусием. Идеальный вариант для морских блюд, молюсков, кальмаров и так далее. Ценник +/- 1000р. Чин!🍷 #Сицилия #Италия #Вионье #Грилло @pro_Wines

"Вино и лень – мои две страсти, И дружба их мне дорога: У лени я всегда во власти, Вино же – верный мой слуга!" Пьер Бомарше, "Севильский цирюльник, или Тщетная предосторожность". @pro_Wines

​​Corte dei Rovi Prosecco DOC Spumante Extra Dry Италия 🇫🇷, Венето, белое сухое, крепрсть 11%, виноград Глера. Игристое приготовлено по методу Шарма (вторичная ферментация в цистернах, разлитие по бутылкам и сразу в продажу) и относится к категории спуманте (spumante) с давлением в бутылке более 3 атм. В бокале прозрачный нежный лимонный оттенок, в носу медовость, цветы, лёгкие ягоды и минеральность. Вкус нежнейший, с минимальной кислотностью и приятными иголочками на языке. Новогодние леденцы монпасье, яблочная шкурка, свежесть и быстро не покидающее послевкусие. На мой взгляд этот вариант - #любимецГода. Ценник +/- 700р. На Новый Год можно смело взять ящичек в расход. Чин! 🍷 #Италия #prosecсo #просеко #глера @Pro_Wines

​​"....Само название фильма АССА тоже якобы родилось случайно. Пролили, мол, вино на этикетку Массандры, остались только те самые четыре буквы: АССА." Сергей Соловьев. Байки от легендарного режиссёра культовых фильмов @Pro_Wines

"На Аркадии Павлыче были широкие шелковые шаровары, черная бархатная куртка, красивый фес с синей кистью и китайские желтые туфли без задков. Он пил чай, смеялся, рассматривал свои ногти, курил, подкладывал себе подушки под бок и вообще чувствовал себя в отличном расположении духа. Позавтракавши плотно и с видимым удовольствием, Аркадий Павлыч налил себе рюмку красного вина, поднес ее к губам и вдруг нахмурился. – Отчего вино не нагрето? – спросил он довольно резким голосом одного из камердинеров. Камердинер смешался, остановился как вкопанный и побледнел. – Ведь я тебя спрашиваю, любезный мой? – спокойно продолжал Аркадий Павлыч, не спуская с него глаз. Несчастный камердинер помялся на месте, покрутил салфеткой и не сказал ни слова. Аркадий Павлыч потупил голову и задумчиво посмотрел на него исподлобья. – Pardon, mon cher, – промолвил он с приятной улыбкой, дружески коснувшись рукой до моего колена, и снова уставился на камердинера. – Ну, ступай, прибавил он после небольшого молчания, поднял брови и позвонил." И.С.Тургенев, "Записки охотника" @pro_Wines

​​На днях имела диспут с молодым поколением. Вопрос был задан ребром: "Какая нафиг разница, какое вино пить, оноЖ всё одинаковое, этоЖ виноград?" Эх, молодежжж... С таким походом на вечеринке долго не протянешь, к вечеру прилетит вертолёт, и с утра в соседней комнате будут очень громко тикать песочные часы. Недаром, закон дегустаций от игристых к белым, затем красным, а завершать десертными сладкими или креплеными. Но это дегустация, по 40-50 гр, и то с ведёрком и водой, если не устраивают вкусовые качества. Все вина разные, СОВСЕМ: цвет, плотность, алкоголь, возраст, характер и т.п. Я уже не говорю о миллезиме, самих сортах винограда и того, что они в себя напитали. Кроме того, белые вина легче, менее насыщенные, в них меньше танинов, терпкости. Красные - мощные, яркие, плотные, местами тяжелые. Свой прикол и в дерзких молодых, или в выдержанных винах. Далее, сахар! Сухие, с полным сбраживанием, или полусухие, сдадкие; крепость алкоголя от 8,5 до 21°. Белые сухие вина прекрасны для аперитива, легких закусок и салатов. К главному горячему блюду более плотные, насыщенные вина, цвет зависит от ваших предпочтений и вида мяса или рыбы. Десерты и мороженное со сладкими или креплеными винами. Но и тут речь идёт о бокале - двух). Сопоставляем характеристики, думаем, чего хотим в этот момент, а когда вино попадает в нас, вдобавок с закусками и едой, в организме начинается Магия..... От несвязанных между собой составляющих внутри нас начинается паника, выходящая наружу разными путями. Соблюдая простые правила и держа себя в руках, вы отлично проведёте время и всецело, неторопясь оцените вкусы и ароматы напитков, еды и самого вечера. Только товарищ Сталин, по свидетельстам очевидцев, мог виртуозно смешивать различные красные и белые вина в одних ему ведомых пропорциях и прекрасно себя чувствовать. Если вы не Сталин - не мешайте) Чин!🍷 #ВсёХорошоВМеру @Pro_Wines

"Я не пью, но тем не менее вино уже выпито." А.П.Чехов, из дневников @Pro_Wines

Забытая пятничная рубрика про #коктейль, ну почти про него))​ Глинтвейн -Мокко   Берём : 🍷сухое красное вино 75мл   🥃 коньяк 15мл  ☕ кофе 30мл  🍚 сахар 15г   Готовим: Самое сложное - Кофе ! Конечно, предварительно его придётся  сварить. Затем всё смешать в ёмкости и нагреть до 80°С, ну или по ощущениям, но не кипятить! Взять саамууюю красивую чашку или термокружку, залить полученное и прихлебывать, греясь дома или на прогулке по любимым местам. Чин! 🍷   @pro_Wines

​​"Ни от кого не зависеть. Придти уставшей после любимой работы в свою собственную квартиру, где все идеально убрано. Снять свои дорогие, жутко неудобные, но чертовски красивые туфли. Открыть одну из бутылок вина, которые стоят в шкафу и взять любимую книгу из домашней библиотеки. Читая ее в приглушенном свете, осознать всю романтику одиноких вечеров. Лечь спать на огромную мягкую кровать и никогда не слышать упреков, что ты не та. Рай." просторы интернета #пятница #могусебепозволитьВина @pro_Wines

​​​​​​​Tokaji   Венгрия 🇭🇺, Токай, белое, сладкое. Регион, где произрастает виноград имеет нужный для этого вина микроклимат: высокая влажность в паре с золотой теплой осенью - всё что нужно для образования на ягодах благородного грибка ботритис. Для производства вина в основном используется местный виноград фурминт, белый мускат и харслевелю. Токайское вино в этих местах производится с XV века и уже с 1641 действует госконтроль за технологией производства. Подверженный грибку виноград - Aszu и обозначение puttons с количеством на этикетках помогут вам разобраться в сладости напитка. Циферная классификация зависит от количества корзин винограда (путтоньош), загружаемых в емкость для винификации. Больше корзин = больше содержание сахара.  Если указано Aszu 3 puttons - это обычное сладкое вино; если 6 puttons - вино уже более густое и концентрированное и, естественно, значительно дороже). Дополнительные категории: Eszencia - ещё слаще и насыщеннее; Szamorodny - здесь лишь немного винограда Aszu, и вино может быть от сухого до полусладкого. Tokaji Kereskedohaz  Sargamuskotaly Late Harvest - крепость 13%, виноград Мускат, простенький, но не менее вкусный для своей цены +/-900р.  Кремово-мускатный интенсивный вкус на фоне ароматов акации, груши, персика, ананаса с намеками мяты.  Вообщем, Токай для любителей сладенького). Чин!🍷 #Токай #Tokaji #aszu #Венгрия #сладкое @pro_Wines

​​" - Ейеный хахаль - большой специалист по заграничным винам. У них тут такая энотека - будь здоров! Я когда здесь работала, так видела. Закачаешься! - Винотека?! -Ну, в общем, да. Винная коллекция. По-научному это называется "энотека". Галина Голицына, "Непраздничный салют". @pro_Wines

​​Обожаю креативных людей, которые своими идеями делают мир прекраснее. Гениальная коллаборация вина и дома моды, Donnafugata и Dolce&Gabbana. Сложные, мощные, сицилийские вина обёрнуты в упаковку haute couture и представлены в лимитированной коллекции Donnafugata х Dolce&Gabbana Здесь: • Изысканное белое Isolano c ароматом цитруса и нотами средиземноморских трав, • Насыщенное красное Cuordilava с тонами красных ягод и специй, • А также имевшие ошеломительный успех вина Rosa и Tancredi вновь представлены @simplewine.ru в России.   У меня как раз поселился дома экземпляр красного, сухого Tancredi - тот случай, когда бутылка и упаковка так хороши, что хочется оставить её для особого случая)). Порадуй себя, удиви друзей! Идея подарка на Новый год решена - проект Donnafugata х Dolce&Gabbana благодаря Simple Group - самый беcпроигрышный вариант.  Чин!🍷 #Италия #Сицилия #Donnafugata #Dolce&Gabbana #simple  #simpleGroup @pro_Wines

"— Нужно? — Вот вы и решайте, — посоветовал рыжебородый. — Выпейте винца и — решите. Решаться, милый, надо в пьяном виде… или — закрыв глаза…" М.Горький, "Жизнь Клима Самгина". @pro_Wines

​​- Какой сыр брать, брат? - Бри, брат. - Беру бри, брат. А шампанское, брат? - Брют, брат. - Беру бри и брют, брат. #скороговорка @pro_Wines

​​#ЧитателиСпрашивают Вполне оправданно читатель своим вопросом напомнил мне о зиме и одном из зимних напитков. Несмотря на то, что официальный день глинтвейна - 3 Марта, этот греющий душу напиток может согревать нас уже сейчас. Что из жидкости купить для глинтвейна? Совет, основанный на опыте - красные полусухие вина. Причём, если приготовление будет с выездом, на улице, то прекрасно подходят варианты вин bag-in-box, но не дешевых, порошковых ! К примеру из 🇪🇸 Navarro Lopez, Cuatro Gatos (Гарнача), ценник за 3л - 1300р. Большая упаковка, удобство, в перевозке, вкусовые качества не утрачены, а при добавлении ингредиентов получается греющее ароматное волшебство. Также для приготовления дома, можно использовать бутылки с большим литражом и покладистым виноградом: Мерло, Шираз, для примера Македонское Stobi (Вранец, КабСов, Мерло), ценник за 1л - 600р. Грейтесь, друзья, и согревайте своим теплом близких сердцу людей) Чин! 🍷 @pro_Wines

"Этот, по словам Аркадия Павлыча, государственный человек был роста небольшого, плечист, сед и плотен, с красным носом, маленькими голубыми глазами и бородой в виде веера. Заметим, кстати, что с тех пор, как Русь стоит, не бывало еще на ней примера раздобревшего и разбогатевшего человека без окладистой бороды; иной весь свой век носил бородку жидкую, клином, – вдруг, смотришь, обложился кругом словно сияньем, – откуда волос берется! Бурмистр, должно быть, в Перове подгулял: и лицо-то у него отекло порядком, да и вином от него попахивало." Иван Тургенев, "Записки охотника" @pro_Wines

​​Familia Bastida Drama Red Blend Испания, Ла Манча, красное, сухое, крепость 14%, виноград 75/25 Темпранильо и Гарнача. Сложное, терпкоее, хорошо ароматное, долго держится и раскрывается. Если покажется сильно мощным - смело в декантер подышать. В бокале рубин, в носу спелые красные фрукты, тёмный шоколад и маслянистые орехи. Вкус приятный, завлекающий, со сложной структурой, закрытый, с яркими танинами, вознаграждает сочными фруктами и акцентами терпкости в послевкусии. Вино #наПодумать, не зря DRAMA. Ценник +/-900р. Чин! 🍷 #Испания #красное #любитПодышать #Темпранильо #Гарнача @pro_Wines