Некисло

COS В останній момент, як завжди, таке життя. 7 пляшок з виноробні COS, на який я працював колись 10 пекельних днів у 2018 році. Буде одна пляшка цього вінтажу, подивимось, що я там наробив. Завтра, у четвер. 19:00 Улюблений Дядько 1750 є 0 місце Обійняв🫶

Блискавка! Якщо ти у Львові, або не у Львові, але можеш бути у суботу у Львові, то ти там просто мусиш бути. А тепер перекладаю: В цю суботу ми робимо Supernatural Wine Festival у Львові. Це той самий фестиваль натурального вина, який повинний був статися 26 лютого 2022 року, але ви всі знаєте чому він таки не стався. Із дуже класного: Навіть у такі часи, в Україну під час війни, до нас завітають деякі винороби особисто. Буде факін емейзін Патрік Бужу, Яго Бітарішвілі, Герхард Пітнауер, Ульріх Лейтнер (Judith Beck), ой короооч. Треба їхати. Ось інста фесту, там є посилання на квиток. По промокоду Roman69 ви не отримаєте нічого, але їхати все одно треба. А щееее, щоб вам було цікаво, у нас там буде класний лекторій. Три лекції від цікавих та веселих хлопців, яким є що розказати про лагідну натуралізацію нашої країни. Посилання в шапці профіля інста фестивалю. Обійняу

АНОНСИ НА ТРАВЕНЬ Щоб було про що подумати перед сном: 1️⃣4 травня, четвер Pierre-Yves-Colin Morey 19:00 Sabotage Wine 3300грн Є 1 місцe «Це хайлайт місяця, без перебільшення. Вино вже майже неможливо придбати. Просто так вийшло, що в мене є 7 пляшок білого бургундьского шардоне від молодої зірки регіону. Через п’ять років ціни на його вина будуть непристойними, а зараз - ідеал. Місця залишились чудом, це того варте, рілток» 2️⃣11 травня, четвер Білий Yann Dirieux 19:00 (Локація під питанням) 3300грн Є 9 місць «Ян працювал 10 років на славнозвісній виноробні Prieuré-Roch, його дуже поважають в регіоні, але особисто я ні як не можу дійти до тями з його червоними винами, але цього року нам пощастило отримати багато білого вина. Тож, відркиємо. Тільки біле. В іделі потрапити на PYCM 4 травня і Yann Dirieux, щоб відповісти ху із ху у білій бургундії» 3️⃣17 травня, середа in progress 4️⃣18 травня, четвер Mirali: foodpairing 18:00 Mirali 5500грн (вартісь сету 3000грн + вино на 2500грн) Є 0 місць «Вже традиційні історії про багато страв від Міралі та багато пляшок від мене за великим столом у Sabotage Wine. Це як сходити у теарт, але дуже наїстися і дуже напитися класного вина (та не тільки)» 5️⃣20 травня, субота 10:00 (так, десята ранку) Champagne breakfast: Agrapart Sabotage Wine 2300грн Є 0 місця «Класичний формат, коли ми п’ємо топову шампань зранку. Цього разу зустрічаємось у Mirali з кращими сніданками (if you know, you know). Отримали крихітну квоту неймовірної шампані від Паскаля Аграпа. Так цікаво, це вино колись досить довго могло залишатись на полиці магазину, а сьогодні майже все заберають по передзамовелнню. Ось і чекнем те, що ще можна дістати» 6️⃣24 травня, середа in progress 7️⃣25 травня, четвер in progress По всім деталям та бронюванню пишіть ось сюди @Remeiev або +380971451999 Обійняв міцно, хто дочитав аж до сюди ☺️

Це великий анонс Жодного разу такого не робив. Сподіваюсь, це саме те, чого ви від мене чекаєте (або ні). 19 квітня, середа, 044 cafe (бувший Eastman), 19:00 - RADIKON Ми довго чекали на новий вінтаж оранжів від славнозвісного Саші Радікона. Дехто писав мені в інста, мов, ну колиии вже. Є, приїхав, відпочив. Відкриваємо 5 оранжів + пляшку червоного Merlot 1997, над яким працював ще Станко Радікон. 2450грн, місць нема 20 квітня, четвер, Селям, 19:00 - TSCHIDA Крістіан Тшида - це дуже натурально. Багато часу пройшло, щоб я бодай почав сприймати його вина. Тому і люблю таке, бо іноді треба шукати у вині не відповідь, а запитання. Нас чекає 8 пляшок, обережно :) Це на 100% благодійна дегустація, яка організована небайдужими людьми. Мій co-host Микола Гелич, тож ви будете на дегустації двох сомельє одночасно. 3000грн, є 1 місце 22 квітня, субота, ??, 11:00 - MORNING CHAMPAGNE Навіть не помітив як в один момент мені стало подобатись пити шампанське саме зранку натще. Це абсолютно інший рівень світовідчуття і правильний настрій на увесь день. Цього разу відкриватимемо різні стилі, але ніякої «базової» шампані не буде. Bruno Paillard, Bereche, Jacquesson, Egly-Ouriet - нічого зайвого, тільки зірки. Локація ще під питанням, але шукаю саме білше красиве місце для такої події. 2500грн, місць нема 26 квітня, середа, бар Berlin’89, 19:00 - BURGUNDY Тут я запрошений гість. Відкрию красиву Бургундію, яку сам обрав. Розкажу чому її люблять інші і обожнюю я. 2500грн (але це зі стравами-супроводом до вин), є 10 місць 27 квітня, четвер, Селям, 19:00 - TONY BОRNARD Це моє перше кохання з регіону Жюра. Дегустація унікальна, бо нас чекає 4 рідкісних магнумів (ні в кого нема, а в мене є) 2015-2018 років врожаю + ще 3 різних вина (по 2 пляшки кожного). Тобто, 14 пляшок на 12 людей. Як кажуть, багато - не мало. 2300грн, місць нема По всім деталям та бронюванню пишіть ось сюди @Remeiev або +380971451999 Обійняв міцно, хто дочитав аж до сюди ☺️

Подивись у вікно Ох і погодка: займи, але сходи на дегустацію. Сьогодні є одне-два місця на потужні Шатоньофи (білі та червоні). Давааааайте! 18:30 044cafe (бувший Eastman) 2500грн (базу пити не будемо) 🙋‍♂️

Пам’ятаєте цю вечерю? Робимо повтор, але з новими стравами та вином (та зовсім не вином). Того разу багато хто хотів, але не встиг. На цей раз є 4 місця. Тож, 23 березня четвер 18:00 Mirali 5000грн (2800 сет страв (12!) + 2200 сет напоїв (9!) є 4 місця 🫶

Благодійний Ganevat (х2) Уявіть, що за донат ви отримуєте дегустацію з 9 зразків неймовірних вин. Прикольно, так? А тепер уявіть, що ваша благодійність подвоюється. Вже схоже на магію. Нє, це все завтра буде. Відкриваємо 9 пляшок Anne et Jean-Francois Ganevat вінтажів доросіцього вторгнення (це я поясню вже на дегустації), які наш друг-янгол віддає зі своєї колекції. Ви платите 3000грн, а наша подруга-янгол, подвоює вашу суму і все це ми відправляємо у фонд Діти Героїв (довгострокова допомога діткам, які втратили своїх батьків через війну). У нас залишилось 0 місць. Дякуууую. Завтра, 16 березня 18:30 Улюблений Дядько 3000грн (або більше, якщо можете, бо все одно це на благодійність, ще і х2) Думаю, що трошки нап’ємося😐

ДНІПРО Я не знаю як це працює. Тож зробимо наступним чином. У суботу зранку я буду в Дніпрі, тож morning champagne. Вже було у Львові, у Київі, тепер я хочу назбирати колекцію усіх міст. Поки без локації або точного бюджету (1800-2000к). Просто 11:00 ранку, шампань, субота 11 березня, Дніпро. Якщо б вихотіли - кол ор текст мі. 🫶

9 березня І відрааааазу! На малюнку людина стоїть і думає чому Франчакорта від Ca del Vent така дорога (AI намалював, дякую, любий). четвер, 9 березня 18:30 044 cafe (Eastman) Ca del Vent 2200грн Ми будемо її пити і також думати. Нема місць. Пишіііть❤️

Larmandier-Bernier Це був класний champagne breakfast. L-M залишається одним з моїх найулюбленіших виробників в Шампані. Цього разу ось що вийшло: 1. Latitude - по теорії повинно бути пишним та широким, але цього року затискає кислотністю, а ще грейпфрутова гірчинка, яка змушує сказати «стииииль». 2. Longitude - лагідне та рівне, це квінтесенція блан де блану. Для тих, хто не ризикує. 3. Terre de Vertus 2016 - обожнюю, але за рано. Коли хтось каже «сире» або «raw» - це про цю пляшку. Шо крейда. 4. Vieille Vigne du Levant 2013 - пряне, з яскравими ознаками дуба. Потужне, хіба що рік-два ще чекати. 5. Les Chemins d’Avize 2015 - оу, а ось ця пляшка краля. Кришталево чисте та в білих квітах, іноді здається, що ти не вартий такого. Висновок один: дорого, боляче, але я люблю це назавжди. Дякую всім, хто ходить на такі сніданки. Вони дарують неймовірне відчуття свята (сподіваюсь, не тільки мені 😂) 🍾

Storm Wines По гарячих слідах. Тільки-но с дегустації, але тверезий (відносно). Короч, кожен раз, коли я кажу собі, що щось знаю про вино - відбувається ось така дегустація. До вин Storm давно ставлюся с повагою, але, як виявилось, не з такою, на яку вони заслуговують. Поїхали по кращим: 1. Chardonnay Ridge 2021 Факін емейзін, цедра лимона на вершках, панч кислотності, аромат стриманий, але на смак оберти високі. Просто раджу собі й вам пити такого щобільше. 2. Pinor Noir Ignis 2020 Ну тут на мені вже висить стаття 307: незаконне виробництво, виготовлення, придбання, зберігання, перевезення, пересилання чи збут наркотичних засобів, психотропних речовин або їх аналогів. Граніт, кров, залізо, м’ясо, квіти. Як ти таке красиве, не знаю. 3. Pinot Noir Vrede 2021 Надійна та юна бургундія-стайл пляшка, на яку скажеш «коли виросте, заберу собі». Залишити у льосі на рік-два-три ііі так далі. 4. Pinot Noir Ridge 2021 Підсмажений тост, горіхи, чорні ягоди. Серйозне, наче сонця ніколи не бачило. Також зарано, але порода блііін. Вінтаж 2019 складний, відносно слабкий, але саме він дав зрозуміти, що іноді навіть зірочкам не везе. Все можна купити в goodwine, як завжди. Все, обійняв, любі. На дегустації не зову, бо поки нема місць, але на 8 березня щось буде. Але вже завтра. 🙏

Victoria Багато хто з вас чув про Віку, або навіть знав її особисто. Ми продовжуємо вшановувати її пам’ять та робимо це з посмішкою та любов’ю. Сьогодні 2000 пляшок Merlot від Stakhоvsky вже у продажу у goodwine і ось як буде далі. Продаємо пляшки > збираємо гроші на влаштування виноградника в Закарпатті з Піно Нуаром > робимо вино, а ви його купуєте > всі прибутки передаємо у благодійний фонд Victoria для допомоги молодим сім’ям. Це все було придумано не маркетологами заради резонансу, а командою, яка хоче зберегти близьку людину у своїй пам’яті. Це у разі, якщо хтось тут думає інакше. Лав❤️

Неймовірна вечеря Анонс всіх анонсів. В четвер 23 лютого буде те, від чого можна відмовитись, але я поки не розумію навіщо. Уявіть, що ви прийшли в ресторан Mirali на сет з 13 страв, але в цей момент я готую вам wine pairing і розповідаю про вино. Тільки вам, нікому більш. Так, хвате уявлять, до діла. 9 гостей в залі магазину Sabotage Wine, топове вино (список ще готується, але бази там не буде), сет з 13 страв. Увесь вечер я - ваш, а ви - мої. 23 лютого 18:00 5000грн (сам сет 2800 + вино 2200) Sabotage Wine, Межигірська 82 Треба написати мені в особисті @Remeiev або у коментарях. Я додам вас в закритий чатік. Всіх обійняв😊

14 лютого Завтра день закоханих і це єдиний світлий промінь на весь місяць, бо нормальний місяць лютим не назвуть. Швидкий гайд для пацанів по вину. Хай все буде ігристим, свято ж. Вона не розбирається в вині: Бери красиву етикетку, щоб не соромно було сфоткать в інста. Prosecco Extra Dry - сюпер, бо вона буде думати, що п’є «екстра сухе» і худне на очах, але по факту там від 12 г/л цукру. За то точно буде не кисло. А про цукор не кажи, не треба псувати свято. Вона розбирається в вині: Чувак, ти попав. Підвищуй ліміт на моно, бо треба брати шампань. Щоб пройти «на тонєньком» - Marc Herbrart Blanc de Blancs або базовий Robert Moncuit. Якщо потягнеш, то рожевий вінтажний Deutz - це стиль, а Pierre Gimonnet «Fleuron» або любий Larmandier-Bernier - просто чума. Вона думає, що розбирається в вині: Тут можна спробувати іспанську каву або якийсь креман. Naveran та Chartron et Trebuchet буде окєйно. Вам треба порвати: Беру ту хєрню, яку коли колошматиш - вона наче лікер з золота. Ще є варіант Фраголіно, але воно може дуже сподобатись і порвати не вийде. Дякую за увагу, нікого образити не хотів, просто такий настрій ігривий. І пам’ятай, якщо вона тебе любить, то просто квітів (і cartier) буде достатньо. Любіть одне одного, але і мене не забувайте. ❤️

Львів Не вірю, що зробимо, але? неділя (12 лютого) 11:00 ранкуууу! шампань та інше ігристе локацію ще не знайшов, ціну не порахував, але то вже делалі Львів’яни, розкажіть львів’янам🦁 p.s. вже бачу як я випимши їду на потяг до Київа

Kmetija Stekar (after) У першій поставці пару років назад ці вина викликали повагу, але не любов. Так - складні, так - цікаві, ні - ще раз не купимо. Цього разу все інакше. Виділю найкраще: Mlaka Chardonnay, Jankot Friulano та Merlot Spin-Off. Опис робити не хотілось, тож я попросив AI намалювати картини як би це зробив Пікассо з моїх нотаток. Вгадаєте де що?

Kmetija Stekar Майже не пишу анонсів, але це анонс. Завтра хочу випити 4 оранжа та 1 червоне від цих словеньских зірочок. Неділя, 5 лютого 18:00 Sabotage Wine десь 1300 Піу! UPD>sold out, всіх люблю

Enderle&Moll Якщо любите складні Піно Нуари, але Бургундія безжально б’є по кишені. Якщо любите натуральне, але не те, що має всі аромати окрім приємних. Якщо хочете зробити собі маленьке свято. То знайдіть останні пляшки 2018 років Muschelkalk, IDA або Buntsandstein, навіть Pinot a Trois (мікс трьох ділянок) і заберіть собі. Як від серця відриваю. Точно ще є поштучно у Sabotage Wine та goodwine на мечникова. А, ну і краще не дивитися на vivino, бо там неактуалочка. P.S. Прикол ще в тому, що після 2018 року Sven Enderle, який був cellar master та відповідав за фінальний стиль, пішов з проєкту. Тож вина в них будуть, і я вже бачу, що класними (судячи з 2021 вінтажа), але вже іншими. Щодо більш базового Liaison 2019 - то на любітєля, попереджаю.