Молочные новости

Доброе утро! ☀️ Сегодня делимся с вами рецептом лимонного поссета, который нашли на просторах сети 🍋 Это что-то среднее между йогуртом и подтаявшим мороженым 😍 Ингредиенты на 6 порций: лимон крупный с толстой кожицей - 3 шт. сливки 33-35% - 300 мл. лимонная цедра - 2 лимона ванильный экстракт 1/2 ч.л. сахар - 90 г Как готовить? ✅ Режем лимоны вдоль, отделяем аккуратно с помощью ножа и ложки мякоть от кожицы. Слегка измельчаем мякоть, перекладываем в сито и выдавливаем весь сок. ✅ В сотейник выливаем сливки, добавляем сахар, цедру и ванильный экстракт, перемешиваем. Отправляем на огонь выше среднего до появления пузырьков (не кипятим!), убираем с огня. ✅ Вливаем к сливкам лимонный сок и снова перемешиваем, смесь сразу станет более густой. ✅ С помощью сита процеживаем сливочно-лимонную смесь. Заполняем наши формочки из лимона этой смесью и отправляем в холодильник на 1-3 часа. Приятного аппетита!

🐮 Президент РФ вручил высшие государственные награды работникам АПК 🐮 Мировые цены на продовольствие в июле немного выросли 🐮 Кабмин утвердил перечень продукции из вторсырья, на которую распространяется господдержка 🐮 ЦРПТ: цены на сгущенное молоко в июле снизились почти на 3% 🐮 Maersk сократила чистую прибыль во II квартале почти в 6 раз

Корица, орегано, тимьян, чайное дерево, лаванда и пеперина 🌱 ❓ Вы знали, что растительные экстракты и эфирные масла из этих растений - натуральная альтернатива антибиотикам? 🐄 Одна из самых распространенных проблем со здоровьем у КРС - это мастит. Он приводит к ухудшению качества молока, увеличению затрат на оплату труда и лечение, преждевременной выбраковке коров, а также к ежегодным мировым потерям в размере около 35 млрд долларов США. 💉 Основным методом лечения мастита является применение антибиотиков, однако их эффективность ограничена и приводит к появлению антибиотикорезистентных штаммов возбудителей. 🔎 О том, как помогают при болезни новые альтернативы антибиотикам, читайте в новом материале «Эксперт молоко».

‼️ Говорят эксперты рынка: 1️⃣ Одним из лидеров рейтинга крупнейших производителей сыров, презентованных на летних Молочных сессиях 25 июля, стало ТнВ «Сыр Стародубский». О наиболее актуальных проблемах для предприятия, новинках и планах на экспорт Milknews поговорил с его руководителем Александрой Мокроусовой. 2️⃣ На этой неделе группа депутатов подготовила законопроект о регулировании в России деятельности исследовательских компаний, занимающихся анализом потребительских рынков. Компания NielsenIQ ответила на самые популярные вопросы, которые задают ей в связи с этой законодательной инициативой.

Где прибыль? Аналитика и цифровые помощники производственной компании ⠀ Наши друзья - компания InfoVizion - приглашают 9 августа на прямой эфир. >⠀ <i>В эфире 🔻Что делать в кризис: переждать или развиваться? 🔻 Основные проблемы производственной компании и их решения 🔻 Роль и задачи аналитики для повышения эффективности компании ⠀ Рассмотрим кейсы 🔹Факторный анализ прибыльности продукции: изменение объёмов, цен, себестоимости, транспортных расходов 🔹Поиск возможностей роста объёмов и рентабельности продаж 🔹Аналитика для оптимизации ассортимента 🔹Инструменты регулярного управления: паспорт продукта, клиента, поставщика ⠀ Для тех, кто прошёл этап построения аналитики 🔹Как превратить данные в действия – пример процесса реагирования на рост цен ингредиентов с цифровым помощником 🔹Библиотека контрольных точек для предупреждения потерь в продажах, производстве, закупках ⠀ Как итог 🔻Корпоративная культура и цифровые технологии для поддержки изменений в компании ⠀ Участие бесплатное! ➡️ Регистрация на эфир

🐮 Минсельхоз отметил подорожание ГСМ для аграриев в ряде регионов 🐮 «Элипсмол» вложит 292 млн рублей в производство молочных продуктов в Башкирии 🐮 Минсельхоз планирует наладить поставки говяжьих желудков в Китай 🐮 Торговые сети могут обязать указывать цену товаров за килограмм или литр 🐮 РФ получила право на экспорт молока и молочной продукции в Пакистан

💡Milknews подготовил обзор новых документов в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и ритейла, выпущенных в июне этого года. ❓Что именно разобрали 👇🏻 ✏️ Утилизация отходов от упаковки ✏️ Маркировка органических продуктов обозначениями «эко» и «био» ✏️ Стратегия органического производства ✏️ Ответственность за фальсификацию пищевых продуктов ✏️ Продажа молочной продукции без читаемой маркировки ✏️ Продление эксперимента с продажей просрочки ✏️ Регулирование исследовательских компаний в торговле ✏️ Ограничение использования иностранных измерительных средств в РФ ✏️ Обнуление пошлины на экспорт товаров в дружественные страны ✏️ Ветеринарные правила по кампилобактериозу ✏️ Перечень ветеринарных специальностей для интернатуры ✏️ Новый индикатор риска для контроля обращения ветпрепаратов ✏️ Новые правила получения кредитов для растениеводов

🐮 Правительство планирует ограничить использование иностранных измерительных средств в РФ 🐮 Израиль временно обнуляет пошлину на импортное молоко 🐮 РСПП призвал бизнес содействовать диспансеризации работников российских предприятий 🐮 С 1 августа производители ветпрепаратов могут подать заявку на проведение GMP-инспекции через «Госуслуги» 🐮 Прием новых заявок на льготное кредитование для аграриев приостановили

❗️Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в июне 2023 г. составил 98,3%, себестоимость за месяц снизилась на 1,7%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко. 🥛 Локальному снижению операционной себестоимости сырого молока способствует, прежде всего, увеличение надоев, а также наблюдаемое в июне снижение затрат на рабочую силу. 🐄 По уточненным данным, в мае 2023 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц выросла на 1,5%, цепной индекс RMCI в мае составил 101,5%, что выше ранее прогнозируемого значения из-за более существенного (в сравнении с ожидаемым) повышения стоимости трудовых ресурсов. 💰 средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 г. по июнь 2023 г. выросли на 13,2%. 📊 По данным Росстата, абсолютный уровень цен в июне опустился в годовом выражении на 9,8%.

❓Какой корм для КРС считается одним из самых сбалансированных и высокопротеиновых? Это сено люцерны. Оно оспособствует: ✔ привесу и улучшению здоровья телят, ✔ увеличению надоев у молочных коров, ✔ повышению белковых показателей в молоке. Для изготовления качественного корма важна правильная технология сушки люцерны. Однако качество зависит не только от способа заготовки, но и от используемых семян. Сейчас в нашей стране люцерна выращивается из семян первой и второй репродукций, либо из импортных семян. Поэтому очень важно внимательно подходить к вопросу выбора поставщика и сорта люцерны. Milknews совместно с Ассоциацией производителей-экспортеров сена и кормов (APEHF) подготовил обзор преимуществ наиболее продуктивных сортов люцерны: 🔹 «Паола» (Paola) 🔹 «Галакси» (Galaxie) 🔹 «Люзелль» (Luzelle) 🔹 «Тимбале» (Timbale)

🆕 🛒 Локализованная «Активиа» от Danone, новый «Растишка» со «Смешариками», безлактозный йогурт «Братьев Чебурашкиных» и мороженое от американского рэпера Снуп Догга. Это только малая часть новинок, которые появились на молочном рынке за прошедший месяц! Остальное вы найдете здесь 👉 НОВЫЕ ПРОДУКТЫ

❗️ На торгах в начале августа средний индекс цен на мировом молочном аукционе GDT продолжил снижаться и опустился на 4,3% (-41 пункт) ниже уровня предыдущих торгов, до уровня 918 пт. ‼️ Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам торгов 3 100 USD/т. 🥛 Средняя цена на сухое цельное молоко (СЦМ) – основной товар торговой площадки – показала наибольшие темпы падения, потеряв сразу 8,0%, до 2 864 USD/т. 🐄 Средневзвешенный индекс цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ) снизился на 1,4%, средневзвешенная цена на СОМ составила 2 454 USD/т и стала минимальным значением с середины мая 2020 г. 🐮 Цены на молочный жир на прошедших торгах снижались практически синхронно. Цена на ОМЖ остается выше цены сливочного масла на 25 USD/т. 📊 Средняя цена контрактов на поставку СОМ оставалась ниже уровня начала августа 2022 г. на 30,4%, СЦМ – на 19,2%, сливочного масла – на 9,9%, сыра чеддер – на 18,5%.

📸 Друзья! Мы подготовили небольшой фоторепортаж с нашей душевной встречи на "Молочных сессиях", которые состоялись 25 июля в Подмосковье. Здесь решили разместить только самые атмосферные фото с неофициальной части мероприятия 🙃 Все вы такие яркие и спортивные 🔥 Спасибо, что были с нами в этот день! 🤍 Кадры с заседания можете посмотреть на нашем сайте И делитесь своими впечатлениями в комментариях 😉

📉 Производство цельномолочной продукции в январе-мае 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года снизилось на 0,4% до 4,78 млн т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. 🥛 В частности, производство питьевого молока снизилось на 2%, до 2,4 млн т, а питьевых сливок – выросло на 15,6%, до 116,2 тыс. т. 📊 При этом потребление цельномолочной продукции в январе-апреле 2023 года упало по сравнению с тем же периодом 2022 года на 2,2%, до 3,87 млн т. В том числе питьевого молока – на 1,8%, до 1,96 млн т, а питьевых сливок выросло на 4,3%, до 92,9 тыс. т. 🍶 Запасы питьевого молока на складах производителей к концу мая 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022 года увеличились на 4%, до 55,5 тыс. т.

🐮 Путин объяснил, почему доли Danone и Carlsberg в российских компаниях переданы государству 🐮 В Германии молочные фермеры жалуются на рост производственных затрат 🐮 NielsenIQ: россияне стали выбирать более дорогие продукты СТМ 🐮 В Казахстане наблюдается острый дефицит сырого молока 🐮 Ученые ВНИИЗЖ подали на регистрацию три вакцины для домашних и сельскохозяйственных животных

☀️ С добрым утром! ☀️ Сегодня будем готовить самый нежный кекс на кефире 😉 Ингредиенты: Яйцо куриное 3 шт Кефир 1 стакан Сахар 1 стакан Сливочное масло 100гр Пшеничная мука 2 стакана Разрыхлитель 2 ч.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Как готовить? ✅ Яйца (3 шт.) взбить с сахаром (1 стакан) и ванилином (1 ст. ложка) ✅ Влить кефир (1 стакан), растопленное масло (100 грамм) и перемешать. ✅ Всыпать муку (2 стакана), смешанную с разрыхлителем (2 ч. ложки). Замесить жидкое тесто. ✅ Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять. ✅ Поместить в средне нагретую духовку. Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой. ✅ Освободить от формы. Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю. Приятного аппетита!

📊 Совокупный валовый надой молока ТОП-30 компаний-лидеров молочного животноводства впервые превысил 4 млн т. По сравнению с показателями 2022 года он вырос на 248 тыс. т. Об этом свидетельствует рейтинг крупнейших производителей молока по итогам 2022 года, представленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. 🏆 Крупнейшим производителем молока с объемом в 1,19 млн т остается ГК «ЭкоНива», которая остается недосягаемой для других игроков и удерживает первенство уже шестой год подряд. 🥈 Второе место, как и в прошлом году, заняла Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева” (327 тыс. т), которая выросла на 17 тыс. т.  🥉 На третьей строчке расположилась ГК «Агропромкоплектация» с результатом в 199 тыс. т, которая прибавила за год сразу 86 тыс. т и поднялась с 8-ой позиции. 💰 Флагманский спонсор рейтинга - ключевой партнер сектора «СБЕР Про». Генеральный спонсор встречи - компания «Упаковочные системы». Спонсоры мероприятия – компании Kieselmann Rus, APEHF и «Процессный инжиниринг».

🐮 Экспорт российского мороженого в Африку за четыре года вырос в полтора раза 🐮 В ближайшее время правительство направит президенту проект указа о расчетах за продукцию АПК в нацвалютах 🐮 Пошлина на экспорт российской пшеницы снизится со 2 августа 🐮 "Лента" в II квартале увеличила выручку на 1,9% 🐮 Россельхозбанк готов наращивать финансирование экспортных сделок с африканскими странами