em/gotovlyu. Страница 7

Из рубрики "нам пишут", прекрасная картинка

Интересный текст о том, почему многие мужчины едят как дети: неразнообразно, невкусно, отказываясь от овощей. Причин масса, начиная от плохого воспитания и заканчивая психологическими расстройствами, всех очень жалко. Пойду съем помидорку.

https://melmagazine.com/the-men-who-eat-like-boys-c72c39da18bf

Очень крутые новости: в Украине вводят понятие охраны географических названий продуктов. Подробности по ссылке, а пока Аврора Огородник уже составила мини-список продуктов, попадающих под это определение, и если честно, я половину не пробовала никогда, а стоило бы!

https://biz.censor.net.ua/news/3055304/rada_odobrila_zakonoproekt_ob_ohrane_geograficheskih_nazvaniyi_produktov

Посвящаю эту картинку всем, кто считает что раньше-то еда была нормальная, а сейчас сплошная химия и ГМО, оттого все дети и болеют и тд. (На фото сендвичи с арахисовым маслом и маянезиком, 63 год)

https://twitter.com/historylvrsclub/status/973007174979981313

(Если что, то вот как выглядели желтки: https://instagram.com/p/BCI6rIKRmXM/ )

Есть и хорошие новости: Ден Барбер из Blue Hill Farm открыл свою компанию по производству и продаже семян, вот ссылка на их сайт: https://www.row7seeds.com/. Семена, насколько я вообще понимаю их рынок, стоят прилично, но если вы угоревший огородник, то можно попробовать.

Вы можете помнить Дена по первому сезону Chef’s Table, он полубезумный шеф-учёный, который не просто имеет свою ферму и готовит только из локальных и органических продуктов, он ещё и натурально сам выводит новые сорты (сорта?) овощей, сделал сладкую тыкву, которую можно есть сырой и провёл мой любимый эксперимент: давал курицам есть очень острый и очень красный перец, чтобы сделать желтки их яиц ярко-красными (птицы не чувствуют остроту, ни одна курица не пострадала).

Хенк Вилдсхут. Пюттен, Нидерланды. 2012 год. Из серии «Еда»

Досмотрела и немножко разочарована. Как и недавний нетфликсовский Queer Eye (очень советую!) шоу поднимает важные и прости господи острые темы, но до конца не доводит: вот Чанг сидит и обсуждает с белыми питмастерами и владельцами заведений с жареной курой как они могут заниматься традиционно афро-американским занятием, отжимая бизнес у собственно чёрных, и как они могут это продолжать делать уважительно. И все такие «ну мы стараемся делать это хорошо!», что конечно вообще ответ ни о чем и вообще на вопрос и не отвечает.

Или вот Чанг начинает обсуждать почему итальянская кухня в Америке более популярна чем азиатская (что кстати тоже так себе описание но бог с ним) и реально, единственный человек, который говорит «потому что мы не белые» это девушка журналист, которую остальные участники дискуссии весело перебивают и потом присваивают себе ее слова.

Или вот показывают жену Редзепи, которая, судя по всему, делает еду не хуже Рене, но с прицелом на то что ей семью надо кормить, а не скакать козликом по горам находя редкие травинки, и Редзепи ей покровительственно говорит «это ужин на 3 мишленовские звезды!».

И так все восемь серий 💩

На Netflix вышло шоу «UglyDelicious” с Дэвидом ясно солнышко Чангом, суть которого заключается в том, что Чанг с друзьями ищут по всему миру то самое прекрасное явление, что русские люди называют словом «хрючево». Сильно подозреваю, что ничего нового там не будет (серии про раков и BBQ, например, уже были в Mind of a Chef), но смотреть скорее всего будет очень приятно и весело, как и всегда с Чангом.

(Комментарии в посту: https://instagram.com/p/BfRQo4VFP5g/)

Уровень дискуссии в украинской гастротусовке конечно охуеть какой

Прямо очень хочу попасть и вам тоже советую: https://www.facebook.com/events/1919810631681745/?ti=icl

Новости последней недели: пиво «Чорна Гора» (Ципа) имеет довольно отчетливый вкус комбучи, за что я теперь люблю его ещё больше. В Киеве можно купить в Ципе на Артема, в Гудвайне и на сайте.

http://www.tsypa.beer/product/chorna-gora/

UPD: ещё Ципа есть в Taphouse на Ярославовом Валу, но по поводу «Чорної Гори» там я не уверена.

Всё так: https://twitter.com/NeolithicSheep/status/961974015178039297