🍏Сидор Иваныч

​​🇫🇷 Coquerel. Франция

Основная специализация компании – кальвадос. Это такой яблочный бренди, получаемый путем перегонки сидра. Но было бы странно не выкатить на рынок промежуточный продукт.

Оба варианта (Cidre Doux – 2,5% и Cidre Brut – 4,5%) великолепны. Нормандская классика - прям кайф. Мощный аромат яблочной мякоти, присущий нормандским сидрам. Интенсивный вкус все той же мякоти кислых и сладких яблок, который ощущаешь с первого до последнего глотка. Приятная легкая терпкость и танинность в послевкусии. В составе только натуральный сок и никакого сахара. Это позволяет раскрыться сладости самих яблок, не отвлекая внимание на доп. ингредиенты.

Coquerel дважды терял независимость. Основанная французом Рене Жильбером в 1937 году компания, сначала приобретается немцами (1971 год), затем отходит британцам (1990 год). Но в этот период всегда неизменно в руководстве присутствует француз с фамилией Мартен - сначала отец, потом сын. Младший в итоге и возвращает бренд на родину, выкупая предприятие у англичан (1996 год). Сегодня этот младший уже далеко не пацан, но хорошо, когда у тебя есть сын. У которого тоже может родиться сын. А у того еще один. В общем, за ближайшее будущее компании французам можно не переживать.

Напрягает, конечно, цена. 400-500 р. за бутылку 0,33 – это застрелиться. Тары по 0,75 еще дороже. Но сидр крутой.

Что до кальвадоса, то его не пробовал, но тот факт, что Domaine du Coquerel 5 раз награждался «Большим почетным призом президента Франции», о чем-то говорит. Такого признания не удостаивался ни один производитель.

📍Крепость: 2,5% - 4,5%
📍Объем: 0,33 / 0,75

🌏 Доступность: Пивотеки/винотеки и ПоройСовсемАхеревающая «Азбука Вкуса» (эксклюзивный дистрибьютор)

Вердикт: 8/10 🐸

#Coquerel @Cidra

🇱🇹 SIP Cider. Литва

Маленькая, но гордая литовская пивоварня Kauen Craft выпускает на рынок все, что только можно: от лимонной водички до крепких пивных дистиллятов. Среди многообразия фруктовых газировок, алко-коктейлей, пива, кваса и энергетиков не хватало только сидра. Тадаааам!

SIP выпускается в банках (желтый цвет прям нравится). Доступны три вида: яблоко, груша и вишня. По вкусу все более-менее предсказуемо. Понятно уже по надписи «яблочный вкус». Это как на куске свинины написать «вкус мяса». Чрезмерно сладкие (хочется запить водой) газированные лимонады с химозным яблочным (грушевым или вишневым) ароматом, немного отдающие спиртом.

Компания позиционирует себя как «самая технологически продвинутая микропивоварня в Литве». Активно продвигает бренд, спонсируя развлекательные и спортивные мероприятия. Но что реально здорово, так это социальная направленность – больше половины сотрудников Kauen Craft инвалиды.

📍Крепость: 5%
📍Объем: 0,5

🌏 Доступность: «Глобус»

Вердикт: 4/10 ♿️

#SIP @Cidra

🇷🇺 Сидрова коза. Россия

«Волковская пивоварня» славится своими экспериментальными сортами пива. Сам в этом не шарю, но судя по отзывам друзей, всякие лагеры, портеры и прочие IPA-APA тра ляля у них зачетные. А вот сидр подкачал.

«Волки» не удержались и занырнули в набирающую популярность нишу сидра в 2019 году. Ну, как занырнули… Я бы сказал помочили ноги. На выходе – напиток с очень специфическим вкусом. Не полный провал, но и похвалить не за что.

«Сидрова коза» - это как раз нечто вроде экспериментального пива. Просто с яблочной кислинкой. Пиво здесь палится везде - насыщенный аромат, долгое оседание пены, вкус и послевкусие. Яблоки почти никак себя не проявляют. И это странно, если учесть, что в составе лишь вода, концентрат яблочного сока и немного сахара.

А дизайн прикольный. В стиле всей продукции «волков».

📍Крепость: 5,5%
📍Объем: 0,45

🌏 Доступность: Везде

Вердикт: 4/10 🤟

#СидроваКоза @Cidra

🇮🇪 Magners. Ирландия

Большому сидру - большой обзор. Объемы пугают меня самого, но в истории бренда много любопытных моментов. Поэтому тем, кто любит не просто пить, а еще и знать, что пьет, будет интересно.

Есть у меня друг, который ведет в телеге канал про сериалы (он, кстати, вот). Я его как-то спросил, почему он до сих пор не выкатил обзор на американский «Офис» (сильно мне зашел). И он, с интонацией деда, изучившего мир вдоль и поперек, выдал: «Кирилл, ну это же классика! Это как писать про «Преступление и наказание» в канале про книги!». Я это к чему всё: Magners – такая же классика в мире сидра, как картон в мире коробок или Борис Моисеев в мире гомиков. Но не написать о нем – преступление (о Magners, не о Боре).

Как сидр, ставший предметом гордости Ирландии, чуть не отошел конкурирующим британцам. Почему он столь популярен во всем мире и при чем тут футбольный «Селтик». Ну и, конечно, вкус, состав, сорта, впечатления - все по классике

#Ирландия #Magners

👇👇👇

🇷🇺 HIGHBLISS. Россия

Надолго здесь задерживаться не будем. Творение курской «Пивоварни №1» обходите стороной. От «традиционных английских рецептов» здесь только надпись на этикетке.

Пахнет живым квасом и немного химией. На вкус - сладкий разбавленный спирт. Сахара перебор - очень приторно. Вкус яблок вроде подает признаки жизни, но быстро глушится жжением, как от дешевого алкоголя. Градус (5,9%) по мне так занижен - хмелит быстро и ощутимо. Послевкусие долгое, но нафиг оно такое не нужно. А пластиковая литровая баклашка доверия вообще не вызывает.

Бесит, когда дилетанты сидроделания лепят на свою продукцию всякую дичь типа: Natural English/Traditional Recipe/Hand-Picked Fruits и всякие пафосные названия. Напишите честно: «Мы тут решили попробовать, строго не судите - только вкатываемся». Познать «Высокое блаженство» (так переводится название) здесь не удастся. Хотя, околоподъездным колдырям может и зайдет. Лучше Highbliss, чем очаковский «Сидор».

Вердикт: 1/10 🥴

#Highbliss @Cidra

🇬🇧 Lilley’s Cider. Британия

Сидрерия из графства Сомерсет, основанная отцом и сыном – Крисом и Марком Лиллисами. Сегодня это крупное семейное предприятие с внушительными объемами производства, но парочка, как грится, прохавала жизнь с низов, начав делать свой сидр в сарае за домом. Мне они представляются одной из самых хипповых семеек если не во всей Британии, то в Сомерсете точно.

Lilley’s поражает своим вкусовым многообразием. На фоне традиционных (яблоко/груша) и ставших уже привычными фруктовых сортов (лайм/клубника/лесные ягоды) выделяются вкусы манго, ананаса, персика, ревеня, бузины (Волан-де-Морт в экстазе), яблока с шоколадом и даже колы.

Но это еще что. Лиллисы обожают экспериментировать и регулярно создают новые сорта, смешивая различные вкусовые сочетания. Особый фетиш у них на упоротые названия. «Бешенная коза», «Укус пчелы», «Огненный танцор» (явно батя придумал), «Нахальная свинья» и мое любимое – «Маринованный попугай».

Кроме того, все сидры Lilley’s различаются по составу и технологиям производства. Фильтрованные/нефильтрованные, газированные/негазированные, жесткие/мягкие, сладкие/с горечью – короче, каждый найдет себе что-то по вкусу.

И все же, напитки Лиллисов к настоящему сидру отнести сложно. Классические яблочный и грушевый – ок. Но все остальное больше похоже на лимонады и коктейли. Манго/вишня/ананас/персик/ягоды – все это на вкус разведенное с минералкой варенье. Не ZUKO и не YUPI канеш (всем привет из 90-х), но в той плоскости. Вкусно, блин, но очень сладко и совершенно не напоминает сидр. Так, побаловаться можно.

📍Крепость: 4% - 8,4%
📍Объем: 0,33 – 0,5

🌏 Доступность: В масс-маркете можно найти только классические и немного фруктовых. Во всяких винотеках/пивотеках есть почти всегда, но экспериментальные экземпляры придется поискать

Вердикт: 6/10 🦜

#Британия #Lilleys

🇬🇧 Strongbow. Rose Apple. Британия (Россия)

Британская классика заставила вернуться к ведению канала (или как модно говорить – в блогерство). Один из самых популярных сидров не только в Британии, но и на планете. За это спасибо Heineken, которая с 2011 года активно взялась за выведение его на мировой рынок. Но обо всем по порядку.

Strongbow появился в 1962 году усилиями дядьки по имени Перси Балмерс. Его сидродельня (дада, сидр не варят, а делают) производит около 65% от продаваемого количества сидра в Великобритании ежегодно. А конкретно на Strongbow приходится треть всего сидра в Англии. Назван в честь средневекового рыцаря Ричарда де Клэра, известного под прозвищем «Сильный лук» и подавался маркетологами как «сильный сидр для мужчин». Сегодня HP Bulmer принадлежит легендарной Heineken – она и прославила Strongbow за пределами Британии.

В Россию Strongbow не импортируют – его делают на заводе Heineken в Питере. Я к такому отношусь скептически, но в данном случае все не так плохо. Бренд представляет целую палитру вкусов, но все зависит от страны происхождения. Нам долгое время приходилось довольствоваться лишь классикой – Gold Apple. А с недавнего времени стал доступен еще один сорт - Rose Apple, сделанный из французских розовых яблок.

Gold Apple – традиционная классика. Легкий, сладкий, со спокойным ароматом, средней газацией. Пьется легко, оставляет приятное терпкое, немного вяжущее послевкусие. Близок к британскому оригиналу, но на порядок слаще, поэтому ассоциаций с лимонадом не избежать.

Rose Apple – вот тут уже вкус неплохо сбалансирован. Сочетание кислинки со сладостью близко к идеалу. Сахара в составе меньше почти в два раза и это ключ к успеху. Послевкусие приятное, но более благородное и чуть более терпкое. На полградуса выше, но пьется даже легче. Ну и главная фишка – прозрачно-розовый цвет (фото не передает). Это, конечно, больше привлечет внимание женской аудитории, но и мужикам рекомендую не чураться – сидр достойный.

Короче, по соотношению «цена/качество» (≈70₽) Strongbow – один из лучших сидров на рынке. Еще он часто на всевозможных акциях и скидках. «Розовая» новинка, как по мне, обошла классику. Жду, когда питерскому филиалу передадут рецепты и других сортов.

📍Крепость: 4,5% / 5,0%
📍Объем: 0,4

🌏 Доступность: Почти все продуктовые страны

Вердикт: 7/10 🏹

#Британия #Strongbow

🇸🇪 IKEA. Швеция

Раньше особо не обращал внимание на этот сидр, не воспринимал всерьез. Оказалось зря. Помимо того, что с его помощью можно неплохо скрасить монотонные волочения по лабиринтам IKEA, незашкварно будет и выпить банку-другую в приятной компании дома или в гостях.

Безалкогольные яблочный и грушевый (0,1%). Приятные лимонады низкой газации. Яркий аромат, насыщенный яблочный/грушевый вкус. Химозы не ощущается. Уровень сахара идеальный - в меру сладкие, не приторные. Освежают и реально утоляют жажду, а не провоцирует ее появление.

Алкогольные яблочный и грушевый (4,5%). Все то же самое, только с градусом. Он чувствуется, но проявляется лишь легким теплом в горле и груди. Отличный баланс кислинки и сахара. Спиртового привкуса и запаха нет. В грушевом присутствует елеуловимая присущая почти всем грушевым сидрам горечь в послевкусии. И он чуть грубее яблочного. А так, оба мягкие, пьются легко. Послевкусие натуральное, в меру продолжительное, но не слишком благородное.

Есть у икеевских сидров одно уникальное свойство, которое встречается крайне редко. При выдыхании они не теряют своих вкусовых качеств. Банка может простоять открытой несколько часов, а вкус напитка практически не изменится.

Любопытно, что производит сидр специально для IKEA Food (даже дизайн по-икеевски лаконичен) уже хорошо знакомая нам компания Kopparbergs Bryggeri. Та самая, что выпускает офигенный и один из моих любимых Kopparberg.

Плохо, что продается икеевский сидр только в (где бы вы думали?). Зато обмыть новый диван, яйцерезку или ролик для чистки одежды (мой личный бестселлер) можно не отходя от кассы.

📍Крепость: 0,1% / 4,5%
📍Объем: 0,5

🌏 Доступность: IKEA

Вердикт: 7/10 🛋

#Швеция #Ikea

🇮🇪 Druids. Ирландия

Отечественный сидр обязательно надо чередовать с зарубежным. Иначе может сложиться впечатление, что в России с производством напитка все в порядке. Сегодня на обзоре второй по величине бренд в Ирландии - кельтский Druids.

Существует красивая легенда (пожалуй, моя любимая версия происхождения сидра), согласно которой кельты-мореплаватели вместо воды брали с собой на корабли бочки с яблочным соком. За время путешествия сок сбраживался и неплохо так скрашивал моряцкие будни.

У Druids насыщенный янтарный цвет, низкая газация, довольно жесткий кислый вкус и долгое яблочно-железное послевкусие. Сахара почти нет. Гурманы могут уловить легкий оттенок сухофруктов. В аромате присутствуют яблоки и хлебные нотки. Аромат слабый, но отсутствие ароматизаторов может только радовать. По составу нареканий никаких. 6% алкоголя ощутимо согревают горло и грудь. В целом, сидр неплох, но довольно жесткий - на любителя.

Druids пользуется бешеной популярностью у ирландской молодежи. Во-первых, это один из самых дешевых сидров в стране. Во-вторых, высокое содержание алкоголя довольно быстро хмелит. А что еще нужно молодежи?

📍Крепость: 6%
📍Объем: 0,5

🌏 Доступность: «Глобус», Британия, Европа

Вердикт: 6/10 🙂

#Ирландия #Druids

Мужики, с 23 февраля! Дамы, хорошая идея для подарка. Отлично зайдет вместо бритвы или носков👌

🇷🇺 Сидор (Очаково). Россия

Не Иваныч, слава Богу, но тоже Сидор. Тот случай, когда нашкодил кто-то другой, а стыдно тебе. Серьезно, более омерзительного пойла найти сложно.

Этиловый спирт в составе. Это все, что нужно знать об этом напитке. И он здесь не просто присутствует, а является основным ингредиентом. Запах, благодаря ароматизаторам, отчетливый яблочный. На вкус гадость несусветная. Храбрости хватило на один глоток. Остальное слито в унитаз. Я не утрирую - пить реально невозможно. Назвать это «Сидор» - неприкрытая, словно коленки юных школьниц, наглость.

Влепив букву «О» в название, «Очаково» тупо снимает с себя всю ответственность. Дескать, это просто яблочный слабоалкогольный коктейль, а никакой не сидр вовсе. А название? Захотим - хоть Прохором назовем. Во всем остальном можете обратиться к классику: «Ваши ожидания - ваши проблемы».

А это с их сайта: «Очаково» первым в России начал делать слабоалкогольные коктейли и с тех пор остается лидером рынка. Это мы производим знаменитый «Джин-тоник», клубный Reddot и классический «Мохито». Ребята, КВАС! Сосредоточьтесь на КВАСЕ. Это единственное, чем вы реально можете гордиться.

Стоимость «Сидора» варьируется в диапазоне от 80 до 100 рублей. Да, спирт нынче дорогой. Трудно понять людей, потребляющих эту дрянь. Если я когда-нибудь и решусь на суицид, то определенно выберу способ поизощренней.

📍Крепость: 9% (!)
📍Объем: 0,5 (еще есть литруха)

🌏 Доступность: оно вам надо?

Вердикт: 0/10 🤢

#Россия #Сидор #Очаково

Из всех гипермаркетов самый широкий ассортимент сидра представлен, пожалуй, в «Глобусе». Российские и зарубежные бренды по плюс/минус адекватным ценам. А если на акции попасть - вообще праздник #ГдеКупить

🇷🇺 Mr. Craft. Россия

Уже знакомые нам «Пензенские водочные заводы» замутили хитроумную (нет) схему по привлечению максимальной аудитории к своему сидру. Фактически одну и ту же жидкость они разливают в тары с кардинально отличающимся друг от друга дизайном и с разными названиями. «Два гуся», переодевайтесь - я вас узнал.

На вид - два абсолютно разных сидра. Банку «Гусей» расскрасили в нечто старорусское и использовали отсыл к древней рецептуре, а на бутылку Mr. Craft влепили современную этикетку с моднявой картинкой и не менее моднявым названием. Я даже сначала подумал, что это зарубежный бренд.

Попробовав второй экземпляр, появилось четкое осознание: где-то я уже это пил. Не то чтоб я прям гуру сидра и по первому глотку определяю производителя, адрес завода и в какой фазе луна, но этот сладкий, вязкий, коктейльный и неблагородный вкус было сложно не опознать - определенно «Два Гуся». К тому же, их я дегустировал сравнительно недавно, воспоминания свежи.

Сравнил состав на этикетках - как под копирку. Вообще, почти вся информация на тыльной стороне тары идентична. Заметил лишь, что в Mr. Craft чуть меньше сахара (45 г/дм³ у стандартного полусладкого против 50 г/дм³ у «Гусей»). Разница кажется несущественной, но на вкус, возможно, немного влияет в лучшую сторону - не так приторно. А в целом, та же хрень.

Mr. Craft бывает четырех видов: sweet (сладкий), semi-sweet (полусладкий), dry (сухой) и semi-dry (полусухой). Все отличаются только количеством сахара. Теперь мы знаем, что есть еще один вид - two geese (два гуся).

Неплохая попытка, «Пензенские водочные заводы». Но афера раскрыта.

📍Крепость: 4,7%
📍Объем: 0,5

🌏Доступность: «Красное & Белое» (совпадение?)

Вердикт: 4/10 🤷‍♂️

#Россия #MrCraft #ДваГуся

В этом году на Продэкспо (международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства) свою продукцию представит российская компания Bullevie.

Молодая сидродельня из Питера (основана в 2015 году) привезет в Москву 5 своих сортов. Это натуральные сидры, при изготовлении которых используются яблоки из собственных садов. Только яблоки. Никаких добавок, красителей, сахара и даже воды. Отечественный бренд, который определенно заслуживает внимания.

Познакомиться с сидром Bullevie можно в течение следующей недели. «Продэкспо-2019» пройдет с 11 по 15 февраля в Москве.

Краснопресненская наб., 14, «Экспоцентр», центральный павильон №СС35. Вход бесплатный.

#Россия #Bullevie

Лучшее на тему #СидорИваныч

Раньше я не любил вино, но со временем стал понимать, что порой оно является неплохой альтернативой сидру.

Дружественный канал «Вино и люди» (@nevvino) нравится за то, что он очень прикладной, мало теории, больше практики: автор рассказывает по большей части о российских винах, дегустациях и открытии новых винотек и ресторанов, а не вот это вот все

🇷🇺 St. Anton. Россия

Если коротко, то весь St. Anton могу охарактеризовать так: натуральный кислый (если нефильтрованный) или в меру сладкий (если газированный) сухой сидр с горечью в послевкусии. Особенно отмечу натуральность: в составе лишь сброженный сок прямого отжима и сахар.

Газированные полусладкие яблочный и грушевый вполне подходят под категорию «сидр на каждый день». Нефильтрованные сорта - на любителя. Ну а всякие там барбарисы, вишни и прочие спулае-мулае - баловство, когда хочется разнообразия и чего-то необычного.

При этом St. Anton вряд ли понравится дамам (лишь пара сортов могут показаться ничешными).

А вот тут подробней

👇👇👇

El Asador - первая сидрерия на обзоре.

Настоящий баскский уголок в Москве. Морепродукты, овощи, мясо и много сидра. Сидр, правда, только российский, и только St. Anton, но посетить стоит.

Обзору St. Anton будет посвящен следующий пост, а пока зацените сидрерию

👇👇👇