Chocotale «Технология вкуса». Страница 6
891
@chocotalechat
Чат для шоколатье
-
Chocotale «Технология вкуса»
Пасхальные красоты 2023. Прямо из Парижа (и Лондона) https://restorator.chef.ru/food/tpost/sesz2a1ka1-pashalnie-krasoti-2023-pryamo-iz-parizha -
Chocotale «Технология вкуса»
-
Chocotale «Технология вкуса»
Добрый вечер! Сегодня на вебинаре показывала фисташковый кекс с абрикосовой карамелью.. на фото тот самый☺️ 
-
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
Участники завтрашнего вебинара по кексам! Отправила доступ, проверьте пожалуйста почту. Если не пришло, напишите пожалуйста в ЛС 89039720696 -
Chocotale «Технология вкуса»
Доброе субботнее☀️ С презентацией по кексам выпала из Телеграмма и Инстаграма (туда совсем возвращаться не хочется).. Завтра пройдёт мой последний вебинар и что я буду делать дальше, а точнее в каком формате буду вести группу пока не решила🙄 Теория увы никому не интересна( Может вы подскажите?! -
Chocotale «Технология вкуса»
Полная версия статьи🧁 https://vk.com/wall-206252476_472 -
Chocotale «Технология вкуса»
-
Chocotale «Технология вкуса»
Хоть я и закончила с проведением вебинаров, моя тяга к изучению нового осталась прежней🤓 
-
Chocotale «Технология вкуса»
-
Chocotale «Технология вкуса»
Очередная подборка моего шоколада 🍫 
-
Chocotale «Технология вкуса»
А вот и доказательство😉🍫🍋 
-
Chocotale «Технология вкуса»
На тему вчерашнего шоколада.. с ним всё хорошо👌 застыл! Вечером выложу рецепт на сайте🍋 **не темперированный -
Chocotale «Технология вкуса»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1100г - молоко 3,2% 300г - сливки 35% 340г - сахар 65г - сухое обезжиренное молоко Стручок ванили (разрезать пополам и выскрести семена) 60г - яичный желток 4г - стабилизатор (в рецепте используется Stab 2000) ПРИГОТОВЛЕНИЕ напишу в комментариях.. -
Chocotale «Технология вкуса»
На 30% меньше шоколада к празднику купили в этом году Аналитики Контур.Маркета изучили покупки россиян перед 8 Марта за последние три года. По традиции среди популярных подарков сладости и алкоголь. Больше всего денег на них потратили в 2022 году, а в этот раз продажи шоколада сократились на 30%, а спиртного — на 15%. Цены при этом стабильно растут. С 2021 года средняя цена на сладкое выросла аж на 21%, а цена на алкоголь увеличилась на 9%. 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Тот самый пломбир🍦 youtube.com/shorts/…EGgzuL5w Если нужен перевод, маякните пожалуйста☺️ -
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
Лимонное масло делала в су вид🍋, но его можно купить в любом супермаркете😉 -
Chocotale «Технология вкуса»
Белый 42% с лимонным оливковом маслом🍋 + имбирь -
Chocotale «Технология вкуса»