Chocotale «Технология вкуса». Страница 35
891
@chocotalechat
Чат для шоколатье
-
Chocotale «Технология вкуса»
Я тут понаписала немного😅 впрочем почитайте #этоинтересно m.vk.com/@ingred…rozhenom 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Как выглядят остатки мармелада, что не уместились в рамку?!😅 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Напомню☺️🍦 
-
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
Участники вебинара по мороженому и сорбетам🍦 помните, какие соотношения ингредиентов в сорбете?! 70% воды и 30% сухих/твёрдых веществ Соответствует?!😁☺️ -
Chocotale «Технология вкуса»
Открыта бронь на урок по спредам (ореховым пастам)🥜🍫 https://chocolatepro.ru/spred 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Сегодня начала готовить материал к уроку по мармеладу🌈 
-
Chocotale «Технология вкуса»
На тему мармелада☺️ - груша - пина колада - малина 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Мастер-класс от «ЭФКО» по производству конфет на основе шоколадной глазури sfera.fm/article…-glazuri 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Мастер-класс: драже в молочной глазури с компанией «ЭФКО» sfera.fm/article…iei-efko 
-
Chocotale «Технология вкуса»
С днём шоколада! -
Chocotale «Технология вкуса»
Добрый☀️ Сегодня так☺️ 11 - 15.07 Скидка на все трюфели 30% https://chocolatepro.ru/shop -
Chocotale «Технология вкуса»
-
Chocotale «Технология вкуса»
Кто был на вчерашнем вебинаре.. обязательно приготовьте шоколадное с ромом! 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Мороженое «Клубника - бальзамик» Вкус🔥 и это не реклама😅 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Доброе☀️ Есть предложение создать рубрику #рецептнаразбор или давайте вместе придумаем хештег#️⃣ Только по той теме, в чем сильна😅: - ганаш - спред - карамель - мороженое - мармелад - шоколад - драже -
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
Уже на сайте🍓🍫🍦 https://chocolatepro.ru/shop 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Обещала же🙌🏻☺️ #рецептшоколада в меланжере 🍫Темный шоколад 60% Какао крупка - 974г Сахар - 797г Какао масло (нагретое до 45C) - 221г Соевый лецитин - 8г Итого: 2000г 🍫Молочный шоколад 40% Сахар - 900г Сухое цельное молоко - 260г Какао крупка - 310г Какао-масло (нагретое до 45C) - 500г Порошок ванили - 10г Соль - 20г Соевый лецитин - 10г Итого: 2010г Приготовление: 1. Растопить какао масло до 45C. 2. Загрузить в меланжер теплое какао масло и какао крупку 3. Медленно добавить сухое цельное молоко и сахар (по 20% каждого за раз, чередуя). 4. Коншировать - 24 часов 5. Последние 2 часа добавить ваниль, соль и лецитин -
Chocotale «Технология вкуса»
❗️Хорошие новости❗️ появилась возможность проводить оплаты из-за рубежа🙃 Более подробно по ссылке 👉🏻 https://chocolatepro.ru/profeee