Chocotale «Технология вкуса». Страница 20

Как думаете, если их совместить (искупать)?!🙄 имбирь + лимон 🍋

Честно признаюсь.. цвет за счет куркумы🙃 ибо сушенный лимон к сожалению безликий

Лимонный шоколад🍋🍫

«Базовый рецепт мадлен» ИГРЕДИЕНТЫ: Яйцо - 121г Молоко - 78г Сахар (можно тростниковый) - 170г Мед (можно заменить на тримолин) - 40г Соль - 4г Цедра цитрусовых (лимон, апельсин) - опционально Мука - 260г Разрыхлитель - 9г Сливочное масло 82,5% - 260г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Объединить яйца, сахар и мёд (тримолин), пробить блендером (НЕ ДОЛГО!) 2) Добавить молоко, соль и цедру. 3) Отдельно свешать сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. 4) Объединить обе массы, аккуратно перемешать. 5) Растопить сливочное масло до 50С 6) Понемногу добавить масло в тесто, перемешать (НЕ ДОЛГО!). 7) Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить в формы Предварительно нагреть духовку до 210C Выпекать при 200C в течение 8-10минут

Выложила на сайте сборники по шоколаду: темный и молочный. В каждом по четыре рецепта https://chocolatepro.ru/shop

Купила форму лимоны🍋 и поставила на ночь крутиться белый лимонный шоколад🍫, думаю, будет вкусно))

Добрый вечер☺️ Как вам такой декор?

Добрый☺️ Что нового случилось за последних 2 дня.. нарезная со вкусом имбиря и мадлен (я предупреждала😅)

О кексах я теперь знаю всё🤪

Доброе☀️ Телеграм выкинул меня из доступа аж на 12 часов🤦🏼‍♀️, надеюсь ничего не пропустила)) Завтра понедельник, а это значит, что нужно приступать к изучению чего то нового.. и я выбираю ЯЙЦА 🥚 белок и желток по отдельности. Мысли такие: бисквиты для рулетов, крем брюле, фланы, суфле, чизкейки. Как вам такой расклад?!

Он там тоже есть.. Веган кекс 100% миндаль

-50% на все рецепты🤩 https://chocolatepro.ru/shop

1,2 или 3?🙃

..собственно🤩

Еще сегодня был фисташковый шоколад и кексы с ним💚

Добрый! Я снова с #веган кексом🙃 100% миндаль

🍫Тёмный шоколад 60%🍫 487г - какао масса (какао крупка) 398г - сахар 111г - какао масло 4г - соевый лецитин

Доброе утро☀️ я таки дошла до нужного результата с третьей попытки😬 Веган кексовый бисквит