Обложка канала

биз-LIVE: от основателя. Страница 7

351 @biz_live
Открыть

Рассказываю про будни моих компаний: «Кофе Саунд» (coffeesound.by), Завод Франшиз (zavod.biz) «Кофехелп» (сoffeehelp.by), Школа Бариста.бел, BrandStyle (brandstyle.by).

  • биз-LIVE: от основателя

    Первое наше знакомство с порталом «Probusiness» состоялось еще в далеком 2016 году, когда в «Кофе Саунд» было несколько кофеен, а франшиза только набирала обороты.

    И теперь - продолжение истории. О победах, поражениях, ошибках, достижениях, о нашей команде, о том, как мы превратились в группу компаний FSG ⭐️(Five Stars Group) из 5 направлений, доросли до выручки в 1,5 млн долларов и о действиях, которые мы предпринимаем прямо сейчас.

    Почитай на выходных, обещаю, что будет интересно 😉

    https://probusiness.io/experience/6992-eto-paren-v-svoi-23-mechtal-otkryt-45-kofeen-za-god-no-vse-slozhilos-gorazdo-kruche-istoriya-kofe-saund.html

  • биз-LIVE: от основателя

    Как раз сегодня происходят съёмки.

  • биз-LIVE: от основателя

    Внедрение нового меню в сеть кофеен - это очень ответственный и достаточно сложный процесс.
    Важно сделать напитки не только вкусными, но и легкими в приготовлении, учесть последние тенденции и тренд, сделать качественные, профессиональные снимки, рассчитать калькуляцию и отпускные цены, снять видео приготовления, составить список поставщиков, добавить напитки в CRM, продумать дизайн рекламной продукции и так далее. Всем этим занимаемся мы и это большой плюс для партнеров нашей сети. Их задача - внедрить меню, воспользовавшись всеми подготовленными материалами и проконтролировать качество напитков.

  • Реклама

  • биз-LIVE: от основателя

  • биз-LIVE: от основателя

    Сейчас самое лучшее время действовать, но почему-то многие выбирают позицию «подождем», «не понятно что будет» и так далее. Что будет понятно: на рынке следующие 5 лет будут те, кто в этот период работал 24/7.

  • биз-LIVE: от основателя

    Есть очень крутые новости.
    Мы запускаем онлайн-курс нашей школы бариста.
    Теперь люди со всей Беларуси смогут получить базовые знания и навыки по приготовлению кофе онлайн.

    Как это будет происходить?
    10 уроков по 7-10 минут с основной теорией и практикой (приготвление эспрессо, взбивание молока, приготовление капучино и тд), после каждого урока мини-тест для закрепления знаний. После прохождения теста - открывается второй урок и так далее.
    В курсе - основная выжимка без воды.
    Если есть возможность параллельно практиковаться за кофемашиной - отлично, если нет, после прохождения онлайн курса, можно будет приехать на несколько практических занятий к нам в школу.

    Почему это круто?
    1) Можно проходить курс в кофейне, где ты работаешь, а если такого места пока нет - пройти курс дистанционно, а практиковаться после трудоустройства, ведь доступ к курсу у тебя будет целых 3 месяца, либо приехав к нам в школу на несколько доп. занятий.
    2) Если суммировать текущую стоимость курса, даже с двумя доп. занятиями у нас в школе - получается в 3!!! раза дешевле, чем проходить курс полностью в офлайне.
    3) Без воды - только то, что нужно, чтобы научиться готовить кофе правильно.
    4) Цена курса…. как стоимость похода в магазин за продуктами. Об этом ниже.
    5) Любые вопросы в процессе прохождения курса можно будет задать тренеру через телеграм-чат.

    И самое главное… цена.. как ты думаешь?
    Нет, не 300 рублей.
    И даже не 200 рублей.
    Стоимость курса 170 рублей, но!!!
    Для первых 30 человек, которые сейчас оставят плюсики под постом в Инстаграме.. Цена…
    Всего 90 рублей! (35$)
    Но всего 30 мест.

    Действуй:
    https://www.instagram.com/p/B_nHYryHNRx/?igshid=1s26jvg2vp1up

  • биз-LIVE: от основателя

    Мои размышления о ситуации.

    За первую неделю запуска приложения у нас 800+ скачиваний, на днях сделаем рассылку по базе постоянных гостей (больше 7 000 контактов).
    Получили много положительных отзывов, внедрение в сеть, по моим оценкам, прошло успешно.

    Для меня немного удивителен тот факт, что сегодня, в день квартальных налогов, многие так и не дождались указа о поддержке предпринимателей, который должен был дать послабления и отсрочку оплат. Что ж, приходится рассчитывать только на себя, собственно как всегда.
    Очень жаль бизнесменов, которые потеряют или уже потеряли все, но в каком-то смысле, как бы это не было жестоко - это правила рынка, в которые приходится играть.

    Главное, что необходимо сделать сейчас - максимально оптимизировать затраты, найти новые способы делать работу качественно, но с меньшими издержками, автоматизировать повторяющиеся действия, оказывать услуги не просто хорошо, а безупречно, проанализировать эффективность каждого сотрудника и принять соответствующие решения. Выйдя из кризиса мы отряхнемся и полетим прямо в космос. Рынок станет свободнее, конкуренция снизится, а кризис нас научит рациональности в расходах.

    Кстати, интересное наблюдение, формат кофейных стаканов в Минске в нашей сети в марте даже показал прирост в выручке, на фоне просадки большинства остальных форматов, видимо, из ощущения «безопасности».

    Кроме этого, сейчас самое время занимать топовые места для размещения кофейни. 

    И наши партнеры уже сделали это (подписаны 4 договора аренды) или находятся в процессе (обсуждают условия по 3 локациям).
    Среди этих точек есть и такие, где наши франчайзи, после детального анализа перспективы, выкупают действующую кофейню по неприлично-низкой цене (о которой до кризиса можно было только мечтать), в которых мы будем делать ребрендинг под сеть «Кофе Саунд».
    По новым локациям мы договариваемся на арендные каникулы и планируем открытие на середину-конец лета.
    Кто-то ждет, а мы действуем.

    Мы научились работать на удаленке и тем самым, после кризиса не будем обременены «квадратами» нашего офиса, при необходимости расширения.
    Текущее время как нельзя лучше показывает вовлеченность каждого члена команды, его самостоятельность и становится ясно, с кем можно без сомнений идти в бой в будущем.

    Главный вопрос - как выйти из кризиса?
    Главное - верить в продукт и команду. Верить и действовать. Без нытья и оправданий.
    Без веры и действия - ты уже не предприниматель, ты заложник событий.

  • биз-LIVE: от основателя

    Стараемся держаться вместе в это непростое время и не терять позитив.

    Вчера провели нашу первую большую планерку в режиме онлайн через Zoom, продлили удаленную работу еще на месяц, как минимум до середины мая.
    По моим ощущениям, с середины мая ситуация должна начать налаживаться, а пока наша задача стараться делать максмум в той ситуации, в которой сейчас оказался бизнес, с теми возможностями, которые эта ситуация дает.

    То, что этот кризис сделает глобальную «чистку» в рядах предпринимателей уже нет сомнений, но тем, кому удастся его преодолеть и кто сможет адаптироваться, потом достанется многое. Для нашей группы компаний это хорошая проверка на прочность.
    К следующему кризису, без сомнений, мы уже подойдем во всеоружии.

  • биз-LIVE: от основателя

    Уже в топ 10 🤘🏻

  • биз-LIVE: от основателя

    Завтра официальный запуск мобильного приложения в сеть. Если тоже хочешь пить кофе в нашей сети за пол цены - скачивай прямо сейчас и будь первым ;)

    Android:
    https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.quickresto.loyalty.coffeesound

    iOS:
    https://apps.apple.com/us/app/%D0%B3%D0%B4%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5-%D1%81%D0%B0%D1%83%D0%BD%D0%B4/id1503870649

    На App Store, после неофициального анонса приложения, за сегодняшний день мы переместились с 56 на 20 место в разделе Food. Хотим попасть в топ 5 до конца месяца и в рекомендации App Store.
    Если хочешь нам помочь - поставь 5 звездочек и напиши отзыв 😉👌

  • биз-LIVE: от основателя

    С учетом того, что в офисе я сейчас почти живу, решил завести себе здесь кота.

  • биз-LIVE: от основателя

    Годно?

  • биз-LIVE: от основателя

    Недавно изменил подход к работе в разрезе тайменеджмента, особенно эффективно использую этот подход в выходные (вообще не рекомендую работать в выходные, по крайней мере нужно давать себе хотя бы один день отдыха, но сейчас ситуация обязывает).

    В общем, к делу. Есть такая техника «Помодоро», подробно в гугле, если коротко - это работа малыми отрезками времени (20-25 мин), но с максимальной концентрацией.
    После этого перерыв 5 минут, третий перерыв 15 минут.
    Помогает фокусироваться, не отвлекаться и более того спрогнозировать сколько часов нужно чтоб выполнить все задачи.

    Итого, всего 3 шага чтобы перейти к технике «Помодоро»:
    1) Скачать бесплатное приложение Tide из App Store, раздел Focus - это твой таймер для контроля забегов (либо любое другое, тогда просто введи Pomodoro).
    2) Взять листик и выписать все задачи на день, разделить их на 25-минутные итерации (обычно рядом с задачей я пишу сколько времени она отнимет, если задача крупная то делю ее на 2-3 забега). Выписав все задачи и разделив их можно понять сколько 25-минуток понадобится, чтобы все завершить. У меня чаще всего точность планирования +-10%.
    3) Включаем таймер в приложении и не отвлекаемся в течении 25 минут ни на что, кроме запланированных задач на эту итерацию.

    Резюме:
    Эффективность +50-70%.

    Приятного выходного ;)

  • биз-LIVE: от основателя

    Официально анонсируем выход мобильного приложения!

  • биз-LIVE: от основателя

    Совсем скоро в сети «Кофе Саунд» появится мобильное приложение. Мы первая сеть кофеен в РБ, которая внедряет подобное. Акции, бонусы, карта сети, пуш уведомления, мониторинг заказов, отзывы и многое другое... Скоро.

  • Реклама

  • биз-LIVE: от основателя

    Еще одна из возможностей, которая открывается сейчас: на рынке появилась куча крутых кадров из-за повальных сокращений и увольнений, откликов на вакансии стало больше в 3-4 раза, чем в обычный период.
    Пока все сокращают свой штат - самое время забрать себе классных спецов.

  • биз-LIVE: от основателя

    Кстати, как не парадоксально, но для тех, кто задумывался над открытием собственной кофейни или другого бизнеса, где важен проходящий трафик, именно сейчас, один из лучших периодов для начала.
    Арендодатели, в данный момент, заинтересованы в нас как никогда раньше, условия по аренде по новым договорам диктуем мы, получаем арендные каникулы на 2-3 месяца вперед, слабые игроки уходят с рынка, места освобождаются, с каждым днем предложение все больше превышает спрос.
    Не только для кофе, но и для любого бизнеса сейчас открываются возможности получить перспективные места по минимальным ставкам, так что не теряй зря время, а действуй!
    Кризисы и эпидемии имеют свойство заканчиваться, а возможности исчезать.
    Мы тоже не сидим сложа руки и уже ведем переговоры с несколькими ТЦ и БЦ.

  • биз-LIVE: от основателя

    Палец вверх, если было полезно 👍