биз-LIVE: от основателя. Страница 4
351
@biz_live
Рассказываю про будни моих компаний: «Кофе Саунд» (coffeesound.by), Завод Франшиз (zavod.biz) «Кофехелп» (сoffeehelp.by), Школа Бариста.бел, BrandStyle (brandstyle.by).
-
биз-LIVE: от основателя
Сегодня в тестовом режиме запускается сразу 2 наших кофейни.
Одна в Гомеле в ТРЦ «Кристалл» и вторая в Минске по адресу ул. Пинская 28.
Скоро будут подробности и фото 🚀 -
биз-LIVE: от основателя
Оцени нашу осень, с октября только в сети «Кофе Саунд» 🍂 -
биз-LIVE: от основателя
Потихоньку будем отходить от графического дизайна меню в сторону вот таких арт-фотографий с текстовыми элементами (название, цены, объемы). Уже тестировали такой подход на сезонных предложениях, а сейчас внедрим в основное меню.
Меню получается более «живым», трендовым, «вкусным».
Впервые полное меню в таком стиле (загружать будем на телевизоры) мы реализуем во второй кофейне, которая откроется в ТРЦ «Палаццо» возле Аэротрубы iFly, а спустя какое-то время такой стиль скорее всего будет применяться во всей сети.
P.S. Спасибо моим ребятам, что настояли\убедили меня, в необходимости такого фотосета 😄👍
А вот и само фото (категория «Кофейная классика»), пока без работы дизайнера: -
Реклама
-
биз-LIVE: от основателя
На текущий момент уже вышли в + на Киселева, а еще работать и работать 🙏🚀
Если будешь в районе пл. Победы - обязательно заходи сегодня. -
биз-LIVE: от основателя
Кто-то еще сомневается, что в «Кофе Саунд» можно сытно пообедать? :) -
биз-LIVE: от основателя
Думает ли профессор математики о слесаре, устанавливающем его сантехнику, как о человеке “второго сорта”? Нет. Он молится на него, если видит в нем профессионала.
Когда профессор может подумать плохо о слесаре?
- Когда слесарь начнет учить его математике.
Простое правило успеха:
Знай область своей ответственности и делай хорошо. -
биз-LIVE: от основателя
Сеть «Кофе Саунд» в июле показала рекорд по выручке за 2020 год, да и за всю историю сети в целом.
Преодолели планку в 330 000 рублей (и это с учетом того, что 5 кофеен сети в университетах не функционировали).
Еще вчера, когда наши партнеры досылали последние отчеты по выручкам за месяц, судя по цифрам мне казалось, что мы вернулись к докризисному периоду по суммарной выручке, но я не мог подумать, что, в итоге, мы поставим рекорд по году.
Конечно, говорить, что экономика восстановилась полностью крайне рано, будем наблюдать. Наша собственная кофейня в бизнес-центре на Немиге, например, недотягивает еще около 20% к докризисному периоду. Кроме этого затраты сети возросли вместе с курсом валют (аренда, расходники), а отпускные цены мы пока не повышали (по плану сделать это в сентябре, когда будет более понятная ситуация относительно всего). У многих есть также и хвост из кредиторской задолженности поставщикам, по аренде и пр., который сейчас все начинают постепенно гасить.
Но! Это определенно радостные новости. Около 10 кофеен поставили свои собственные абсолютные рекорды за !ВСЕ! время деятельности. Это в основном история про кофейни в регионах. Связываю это с тем, что местный региональный общепит пострадал от пандемии сильнее, кто-то закрылся насовсем и, таким образом, клиентская база перераспределилась между теми, кто «выжил». Есть и другое мнение, что по нашему кофе все просто сильно соскучились, одновременно устав от «самоизоляции», отсюда и такой всплеск 😄
В общем, будем смотреть дальше, свои выводы и наблюдения буду писать сюда.
Месяц назад я писал, что сеть выйдет на докризисные показатели с сентября. Вышли с июля. Что ж, отлично. Сейчас лучшее время для захода в рынок и открытия новых кофеен. Поэтому совсем скоро ты узнаешь про наши новые локации. В августе планируется 5-6 новых открытий, в основном в Минске, а в начале сентября в наши ряды примкнет и г.Полоцк с мини-кофейней в центре города.
В следующем посте расскажу и покажу как мы открылись в ТРЦ PaLazzo в Минске на первом этаже. Кстати, уже подписали второй договор в этом же ТРЦ (вторая кофейня будет на втором этаже возле всем известной Аэротрубы IFLY).
Остаемся на связи и будь аккуратнее в ближайшие дни… -
биз-LIVE: от основателя
#кофесаунд_едет_к_тебе
Я понимаю и даже не претендую на то, что наши кофейни не смогут заменить полноценный обед.
Но в качестве быстрого перекуса с вкусным кофе - это же идеально!
Скоро тестовый запуск службы доставки Delivio.
Зоной доставки будет радиус 3 км вокруг Немиги. -
биз-LIVE: от основателя
Маленький спойлер.
Пока без подробностей.
Но, возможно, этот пост станет частью новой большой истории. -
биз-LIVE: от основателя
Пятница, вечер, рабочий день закончился почти час назад.
Дело в том, что дав свободу в принятии решений и контроля за своим рабочим временем, люди в команде начинают искренне любить то, что делают, а эффективность увеличивается.
Ничего не поделать, такое поколение у нас 🙃
Это наш подход к менеджменту.
Поэтому мне не страшно уходить в отпуск, я знаю, что все будет как часы ⏰
С 27 по 31 июля хочу выехать за город и сделать легкую перезагрузку, а в августе опять в бой.
#команда #менеджмент -
биз-LIVE: от основателя
Чем я люблю наш офис 🤘🏻 -
биз-LIVE: от основателя
Природа не перестает удивлять 💫 -
биз-LIVE: от основателя
Активно занялись брендированной упаковкой продукции, через месяц в сети такие вот симпатичные коробки для десертов -
биз-LIVE: от основателя
В процессе обсуждения очень много интересных проектов. Как только появится конкретика напишу подробности.
Люблю свою работу.
Stay on. -
биз-LIVE: от основателя
Большинство ответили правильно. Остается вопрос, либо у меня очень образованная аудитория, либо на деле мы часто делаем иначе 😄
Правильный ответ: начинаем с теста ниши через запуск рекламы. Бывает люди задаются вопросом: Ну и пойдут ко мне заявки, что говорить? Говорите, что запускатесь через 2-3 месяца и записывайте на предварительную бронь. Обещайте первый месяц аренды бесплатно, чтобы у человека был стимул ждать. Даже, если никто не запишется из-за сроков, ниша будет протестирована и можно посчитать бизнес-модель, стоит ли игра свечь. Либо докручивать маркетинг дальше. Либо отказываться от идеи.
В «Кофе Саунд» мы недавно запустились в «Белмаркет» в новом квартале «Минск-Мир» с таким же тестированием гипотезы. Партнер не закупал мебель, а поставил нашу ту гоу точку, которую взял в аренду, а из затрат была только закупка расходников (кофе, стаканчики и тп).
Обычно мы не открываемся в продуктовиках, но это было исключение из правил - помещение с окнами в пол 8 кв м, новое симпатичное здание, прямо на входе, собираем весь трафик, аренда всего 200 евро, ЦА - молодые, платежеспособные семьи, в округе нет хорошего кофе. Но опасения все равно есть, ведь это в первую очередь магазин.
Если пойдет хорошо, будем делать ремонт, закупать вывески и пр.
Промежуточные результаты: вышли в небольшой плюс без всякой рекламы. Партнер работает пока сам, сейчас нанимаем персонал. Через 2-4 недели будем принимать окончательное решение. -
Реклама
-
биз-LIVE: от основателя
Прикольная ниша.
Шаг 1) Арендовать площадку 400-500 кв м в гос. собственности, с арендой пару рублей за метр рядом с МКАД.
Шаг 2) Заказать металлические щиты по чертежам и собрать из них контейнеры 4-10 кв. м. как лего (это будет выгоднее, чем покупать морские контейнеры в сборе)
Шаг 3) Нанять администратора, сторожа, бухгалтера
Шаг 4) Сделать сайт-лендос, запустить тестовую рекламу, получить лидов. Сегментировать ЦА, определить самые рабочие каналы интернет-трафика с минимальной ценой за клик и максимальной конверсией. Выявить и проработать возражения по итогам телефонных разговоров. Влить бюджет в самые рабочие каналы трафика.
Клиентура будет как b2b, в основном малый бизнес, так и b2c (с посылом не захламляй квартиру/гараж).
Win 💫 -
биз-LIVE: от основателя
Подписывайся на Инстаграм нашей группы компаний, познакомишься поближе с командой и корпоративной культурой 💫
Максимальный live в сториз 😄
https://instagram.com/five_stars_group -
биз-LIVE: от основателя
Поставь палец вверх, если интересно читать в таком формате, чтобы я продолжал это делать или просто отбей мне пятюню 🙂