Кухня🍋🍓🍌🍇🍒🌽. Страница 32

​​🥐Домашние круассаны (по рецепту французской кондитерской) Ингредиенты: Мука пшеничная 450 г Дрожжи 8 г Сахар (песок) 60 г Яйцо куриное 2 шт Масло сливочное 180 г Масло подсолнечное 20 г Соль поваренная 5 г Приготовление: 1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 г сливочного масла размять руками и растереть с мукой.Добавить 1 яйцо, сахар, 1/2 ч. л. соли, дрожжи и вымесить гладкое эластичное тесто (месить 10-15 мин.). Стол присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Оставшееся сливочное масло размять, разделить на 3 части.Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста при помощи тыльной стороны столовой ложки, отступив от краев теста 2-3 см. (Масло не должно полностью растаять, а состоять из небольших комочков). Не смазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью. 2. Получится трехслойный прямоугольник размерами примерно 17 х 20 см. Края теста хорошо залепить руками, чтобы масло не вылезло при дальнейшем раскатывании теста. Тесто развернуть на 90° вправо и снова раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Тесто осторожно переложить на лист пергамента (или кальки), закрыть вторым листом, свернуть пополам, накрыть полотенцем и положить в холодильник на 30 мин. 3. По истечении указанного времени переложить тесто на посыпанный мукой стол.Полностью повторить предыдущую процедуру еще 2 раза. 4. Повторить еще 3 раза предыдущую процедуру, но уже без масла. В холодильник тесто положить только после третьего повтора. 5. Тесто раскатать в прямоугольник размерами 52 х 30 см, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. Затем разрезать тесто вдоль пополам, каждый пласт разрезать на 8 треугольников основанием 13 см. Свернуть из треугольников круассаны, положить кончиком вниз на смазанный растительным маслом противень, придав им форму полумесяца. Расстояние между круассанами минимум 5 см. Смазать круассаны яйцом и оставить на 40 мин. для поднятия (лучше в шкаф или холодную духовку, чтобы не было потоков воздуха, иначе круассаны подсохнут).Разогреть духовку до 220°С. Выпекать круассаны 15-20 мин. Круассаны готовы! @Stalick | #круассаны

Освежающий, утоляющий жажду пп-мохито🍹 @Stalick | #напитки #мохито

​​🍰ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО Ингредиенты на форму 20-21 см: Для бисквита: 4 желтка 60 г сахара 60 г муки Для суфле: 8 г агар-агара 140 мл воды 400 г сахара 200 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сгущенного молока 2 яичных белка Для верха: 150 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу) Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется. Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит. Агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на час. Для бисквита желтки взбиваем с сахаром в светлую пышную массу. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 15 минут. Вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем. Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема. Отставляем в сторону. Ковшик с агар-агаром ставим на средний огонь. Доводим до кипения и растворения агара и варим еще 1 минуту. Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов. Снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов). Белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу. Добавляем масляный крем. Смешиваем миксером на низкой скорости. В разъемную форму кладем бисквит. Сверху выливаем суфле. Ставим в холодильник до застывания. Поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно. Растапливаем шоколад на водяной бане. Выливаем на торт, обмазываем бока. Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Дальше можно декорировать верх торта все тем же шоколадом через корнетик. Подаем. Приятного аппетита! @Stalick | #торт

NFT - блюдо, которое нужно подавать холодным, горячим, сладким, соленым. Но главное - красивым!   О чем речь вообще?   Да о конкурсе CryptoChef от команды FOODGITAL   Все предельно просто: 📍Готовишь блюдо 📍Делаешь фото, видео или компьютерную графику блюда 📍Выкладываешь в ТГ бот @CryptoChef_bot   Готово!✔️   Первым 1000 участникам - гарантированный криптобонус   Победителям - iPhone 13 Pro и AirPods Pro Ждем тебя здесь https://t.me/nft_kitchen

​​✔️РАЦИОН НА 1300ккал БЖУ (87/48/141)• ЗАВТРАК(437 ккал) •150 мл молоко •23г арахис •35г овсяные хлопья •8г сахар •100г банан ПЕРЕКУС 1-й (185 ккал) •35г форель. •14г гречневые хлебцы. •35г огурец •яблоко ОБЕД (333 ккал) •100г макароны с твёрдых сортов. •100г помидор •80г котлета с куриной грудки. •7г масло сливочное УЖИН (174 ккал) •120г котлеты с куриного филе. •20г салат •70г помидоры ПЕРЕКУС 2-й (172 ккал) •100г творог 5% •20г сметана 10% •5г сахар •5г какао @Stalick | #фитнесменю

​​😋Тарталетки с паштетом и грибами Ингредиенты: Тарталетки — 15 Штук Паштет — 250 Грамм (у меня из мяса перепелов) Вешенки — 250 Грамм Лук репчатый — 1 Штука (можно и без него) Майонез — По вкусу Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки грибов) Зелень — По вкусу (укроп или петрушка) Соль, перец черный молотый — По вкусу Как приготовить Тарталетки с паштетом и грибами 1. Итак, подготовьте продукты. Для тарталеток паштет должен быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Вымойте грибы. Добавлять лук или нет — решать вам. Я всегда кладу одну штуку, с ним вкуснее. 2. Вешенки порежьте максимально мелкими кубиками. Так же порежьте и лук. 3. На растительном масле обжарьте лук и грибы до готовности. Посолите по вкусу, добавьте молотого перца пару щепоток. 4. Тарталетки наполните на две трети паштетом из мяса перепелов. 5. Сверху положите по чайной ложке (с горкой) грибной начинки. 6. Полейте майонезом. У меня домашний майонез с чесноком. 7. Украсьте зеленью. @Stalick | #тарталетки #закуска

​​🥗САЛАТ "КОРРИДА" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидоры (3 — 4 шт.) ● чеснок (2 зубчика) ● Крабовые палочки (1 уп.) ● Майонез ● Кукуруза консервированная (1 банка) ● Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 слой. Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем тертый чеснок (2 зубчика) и сливаем сок с помидор (это обязательно, нам не нужен нижний влажный слой). Укладываем помидоры в форму, смазываем тонким слоем майонеза. 2 слой. Крабовые палочки (1 уп.) режем, укладываем на помидоры. Майонез. 3 слой. Кукуруза консервированная (1 банка). Майонез. 4 слой. Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. Трем сыр, укладываем на кукурузу, смазываем майонезом и украшаем сухариками. Приятного аппетита! @Stalick | #салаты

Тортилья с курицей😋 @Stalick | #курица #тортилья

🍏🥒Изучаем нутрициологию с азов! Расскажу, как укрепить свой организм и быть здоровым. Разберём частые проблемы и узнаем. как их решить с помощью питания. Подбор витаминно-минеральных комплексов и многое другое. Все самое интересное у меня ➡️ https://t.me/tayachkaaaaa

​​😋Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой Ингредиенты: Мясо(свинина или курица)-500 гр. Грибы-300 гр. Лук-2 шт. Чеснок-2 зубч. Сырок(дружба)-1 шт. Майонез-2 стол.л. Яйцо-1 шт. Помидор-1 шт. Приготовление: 1.Мясо хорошо отбить,смазать смесью(майонез,аджика,соль,перец,чеснок).Дать ему помариноваться (2 часа.) 2.Грибы(у меня лесные)обжарить с луком+соль,перец+1 ч.л. майонеза. 3.Сырок натереть на крупной тёрке+чеснок изм.+1 стол.л. майонеза+1 яйцо(сырое)+соль,щепотка карри и куркумы(в принципе подойдёт любая приправа).Хорошо перемешать. 4.Кусочки мяса уложить на смазан. противень,затем по краям кружочки помидорки,грибы.Сверху аккуратно укладываем яично-сырную смесь. 5.Запекаем при 250-25 минут. @Stalick | #запеканка #мясо #курица

😳😳 Диетолог, доктор медицинских наук  Алексей Ковальков, рассказывает о своем опыте применения Бальзама Болотова. 🔥🔥Смотрите полный видео отзыв на официальном канале Центра Болотова по ссылке 👉 https://t.me/bolotova_balzam/84

​​🍹Ягодный мусс из манки Ингредиенты: Малина (или любая другая ягода) — 200 г Сахар — 100 г Крупа манная — 50 г Вода — 400 мл Приготовление: 1. Малину при необходимости разморозить. Измельчить в блендере. К измельченной малине добавить 100 мл воды. Процедить малиновый сок через ситечко. 2. Малиновый жмых, который остался после процеживания, поместить в кастрюльку, залить 300 мл воды. Добавить сахар, хорошо перемешать и проварить 10 минут. 3. Процедить малиновый отвар и добавить к нему манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 4. Довести манную кашу до готовности. Затем манную кашу охладить, добавить в неё малиновый сок и взбить блендером на высокой скорости до пышности. 5. Получившийся малиновый мусс разложить в креманки и убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита! @Stalick | #мусс

Из-за закрытия инстаграма подписчики этого тренера заставили его создать канал в Telegram. Его фишка - доступно рассказывать о похудении и оформлению ягодиц, причем всегда все подкреплено научными ссылками (не обычная отсебятина в стиле "я так расту, значит так правильно"), объяснять все так, что поймет даже пятиклашка. Сейчас многие начинают тренироваться дома, и проф. фитнес-тренера себе позволить могут не все... Информации в блоге очень много, и ее достаточно, чтобы худеть + довольно быстро подтягивать ягодицы самостоятельно дома/в зале (за 2 месяца +4-6 см без жира обычный результат). Подпишитесь, потом "спасибо" себе скажете! https://t.me/fitness_mayatnik

​​Вкусная закуска 🐡 Ингредиенты: ● красная рыба ● огурцы ● лимон Приготовление: Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой. Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова. Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумкости. Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки? 😉 Я поступил просто. Разрезал помидорки-сливки на четыре части, убрал косточки. Получились такие лодочки… В эти лодочки выложил по ложечке оставшейся начинки. Украсил базиликом. И подал, как совершенно отдельное блюдо. Полезная, здоровая и необычно вкусная еда. @Stalick | #закуска #роллы

@Stalick | #фитнесменю

​​🍰Нежнейший ПП ТОРТИК с заварным кремом и киви! На 100 гр.~120 ккал. Воздушный бисквит, нежнейший крем и свежие фрукты... Ммммм... Настоящее блаженство! Ингредиенты: Бисквит: 🔹Мука рисовая-120 гр. 🔹Разрыхлитель-1 ч.л. 🔹Яйца-4 шт. 🔹Кефир-200 гр. 🔹Подсластитель (у меня сироп-30 гр.) Крем: 🔹Молоко-400 гр. 🔹Сом(сухое обезжиренное молоко)-50 гр. 🔹Крахмал кукурузный-50 гр. 🔹Желток-1 шт. 🔹Подсластитель (у меня сироп 60 гр.) 🔹Ванилин - щепотка 🔹Киви-4 шт. Приготовление: Бисквит: 1. Муку, разрыхлитель, кефир, (!) 3 желтка и подсластитель хорошо перемешать. 2. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в массу. 3. Выпекать, в предварительно разогретой духовке, при 180 градусов, около 40-45 минут. 4. Готовый бисквит остудить, разрезать на две-три части. Крем: 1. Все ингредиенты для крема хорошо перемешать, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. 2. Снять с огня, немного остудить. 3. Каждый корж смазать кремом, поверх выложить порезанный на кусочки киви. 4. Готовый тортик поставить на пару часов в холодильник, а лучше на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! @Stalick | #торт

​​Хотите скинуть 3, 5, 10 или 20 кг? Сколько уже у вас было попыток?  У каждого свой список неудач и разочарований на пути к лучшей форме.  И каждая новая попытка  это эксперимент, который может закончиться провалом и навредить не только самооценке, но и здоровью.  И главное, когда вес стоит на месте, растёт или возвращается после всех усилий - у нас теряется вера в себя.  А это недопустимо!  Пройдите виртуальную игру Food Flow и вы сможете либо похудеть, либо, наоборот, набрать лишний вес в зависимости от того, как будете действовать в ситуациях, максимально приближенных к реальной жизни.  Food Flow - это не просто развлечение, это тренажёр, проходя который вы сможете выбрать для себя оптимальную стратегию снижения веса без риска навредить здоровью и самооценке. Основная фишка игры - это обратная связь от дипломированного нутрициолога на ваши действия прямо внутри игры.  Действуйте так, как поступили бы в реальной жизни! Удачи!😉 👇👇👇 @Food_Flow_bot @Food_Flow_bot @Food_Flow_bot

​​🥗Салат "Лисичка" Простой, но очень нежный и вкусный салат Ингредиенты: -2 филе куриной грудки -3 маринованных огурца -200гр. корейской моркови -200гр. сыра -2 зубчика чеснока -майонез -зелень. Приготовление: Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке. Смешиваем филе.сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. @Stalick | #салаты