На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ПХАЛИ
Ингредиенты (на 5-6 порций):
- 200гр молодой стручковой фасоли
- 100-150гр шпината
- пучок кинзы
- половина перца чили
- крупная долька чеснока
- 100гр грецких орехов
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 100мл питьевой воды
В подсоленной воде отвариваем стручковую фасоль (3-5 минут, если фасоль совсем молодая, то хватит даже 2х минут). Сразу выкладываем в ледяную воду, чтобы прекратить варку, сохранить полезные свойства и яркий зеленый цвет. В эту же воду закидываем шпинат и варим 30 секунд, после чего так же сразу перекладываем его в ледяную воду.
В блендер закидываем пучок помытой кинзы, чеснок и половинку перца чили, грецкие орехи, подсаливаем, перчим, добавляем молотый кориандр и перемалываем. Добавляем стручковую фасоль, шпинат и воду. И еще раз все перемалываем.
Из получившейся массы лепим небольшие шарики и выкладываем на тарелку или поднос.
✳️ЛОБИО
Ингредиенты:
- 530гр (1 банка) печеной фасоли (в аджике, по-монастырски и т.п. готовая фасоль)
- 100гр грецких орехов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 перец чили (по желанию)
- пучок кинзы
- несколько перьев зеленого лука
- 2/3 болгарского перца
- 1-2 ч.л. красного острого или кайенского перца (по желанию)
- 2 ч.л. хмели-сунели
- 2-3 ст.л. растительного масла
В миску выкладываем фасоль, рубленные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок. Мелко режем перец чили (этот шаг можно пропустить, если не любите острое), кинзу и зеленый лук. Так же выкладываем в миску с фасолью.
Болгарский перец режем кубиками и добавляем в миску. Все хорошо солим, перчим, по желанию добавляем красный острый или кайенский перец, хмели-сунели. Заправляем растительным маслом, перемешиваем и закуска готова.
✳️ХАРЧО
Ингредиенты (на большую кастрюлю):
- 500гр говядины на кости (лопатка)
- 100-120гр риса
- 1 небольшая луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 400гр помидоры в собственном соку
- хмели-сунели по вкусу (минимум 1 ч.л.)
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 2 ч.л. аджики
- 3 ст.л. ткемали
- 1-2 ч.л. красного острого или кайенского перца (по желанию)
- пучок кинзы
Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем мясо, подсаливаем воду и варим до готовности говядины. Примерно 1,5 часа.
Затем готовое мясо вытаскиваем и даем ему остыть. Сами в это время промываем рис и закидываем его в бульон, оставшийся от мяса. Пока рис варится - нарезаем лук мелкими кубиками.
Обжариваем лук, после чего добавляем к нему томатную пасту, помидоры в собственном соку (мелко нарезанные), солим, перчим, подсыпаем хмели-сунели, молотый кориандр, все перемешиваем и тушим на среднем огне несколько минут.
Пока лук тушится - отделяем остывшее мясо от кости. Убираем хрящики, жир, а само мясо нарезаем небольшими кусочками.
Как только лук с заправкой потушился - добавляем его в бульон с рисом. Туда же отправляем аджику, ткемали, если любите острое - добавьте красный острый молотый перец. Выкладываем вареную говядину и все варим до готовности риса. Затем выключаем огонь.
✳️ЧКМЕРУЛИ
Ингредиенты:
- 1кг куриного филе (мы брали филе бедра)
- пучок кинзы
- пучок петрушки
- 100мл воды
- 3-5 зубчиков чеснока
- 500мл сливок жирностью 20%
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1-3 ч.л. хмели-сунели (добавляйте по вкусу)
Филе режем пополам. Солим, перчим, добавляем пару ложек растительного масла и перемешиваем.
В отдельную миску нарезаем кинзу, петрушку и мяту. Добавляем воду, выдавливаем чеснок, наливаем сливки. Солим, перчим, подсыпаем молотый кориандр, хмели-сунели, все хорошо перемешиваем и заправка готова.
Куриное филе обжариваем на сковороде несколько минут до полуготовности. Затем перекладываем курицу в форму для запекания, заливаем заправкой и запекаем при 190 градусах 20-30 минут до готовности.
✳️ЧАШУШУЛИ
Ингредиенты:
- 1кг говядины или телятины
- 1 небольшая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- пучок кинзы
- 1 перец чили
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л. аджики
- 300-400гр томатов в собственном соку
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
5 Простых завтраков
▶️ https://youtu.be/WS7pff0DmPo
Ужин за 10 минут
▶️ https://youtu.be/Jl6aJYoh_AU
Сочная Куринная грудка
▶️ https://youtu.be/AFkGQntd7Nw
#Грузинскаякухня #харчо #рецепты
✳️ЯИЧНИЦА-КОНВЕРТИК
Ингредиенты (на 1 порцию для небольшой сковородки):
- 1 яйцо
- горсть натертого сыра (около 50гр)
- 1 большой кружок вареной колбасы/ветчины либо 2-3 небольших кружка колбасы
- 2-3 кружка помидора
- маленький пучок свежей зелени
В миске тщательно размешать яйцо до однородного состояния. Вылить на разогретую сковородку, чтобы получился блин. Подсолить. Огонь должен быть средний.
Подождать около минуты, чтобы яичный блин "схватился". После чего посыпать весь блин сыром, в цент выложить полоску из колбасы. Сверху на колбасу уложить помидоры и свежую зелень. Подогнуть лопаткой края блина к центру, чтобы вышел конвертик. Подождать еще секунд 30-60, чтобы яйцо полностью пропеклось, а сыр расплавился и можно убирать с огня.
✳️ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ С ЯГОДАМИ
Ингредиенты (на 25-30шт):
- 1 ст. овсяных хлопьев
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300гр ягодного йогурта (у меня был вишневый)
- 1 спелый банан
- 2 яйца
- свежие или замороженные ягоды (у меня была черника)
В миску выложить все ингредиенты, кроме ягод, и пробить блендером до однородной массы.
На разогретую сковородку выложить оладьи, добавить к ним ягоды. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Огонь сильным не делайте, так как тесто очень нежное и ему требуется несколько минут, чтобы хорошо "схватиться" и пропечься.
✳️ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И СОСИСКАМИ
Ингредиенты (на 6-8 шт):
- 250гр сосисок/вареной колбасы/ветчины
- 200гр сыра (я брала сулугуни)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. натурального йогурта/мацони/сметаны
- 80-100гр муки
Сосиски и сыр натираем на крупной терке. Добавляем к ним яйцо и натуральный йогурт или сметану. Перемешиваем. Подсыпаем муку - ориентируйтесь по консистенции "теста". Попробуйте слепить лепешку - она должна держать форму. Но слишком много муки не добавляйте, иначе лепешки выйдут слишком плотными и тяжелыми.
Жарим на среднем огне. Можно сделать лепешки тонкими - тогда на обжаривание уйдет меньше времени. Можно сделать их потолще и жарить на более слабом огне под крышкой.
#завтраки #пп #яйца #оладьи #рецепты
Добавь КОЛУ к КУРИЦЕ и получится САМЫЙ ВКУСНЫЙ Рецепт УЖИНА - Такого вы ещё НЕ ПРОБОВАЛИ!
Ингредиенты:
- Куриная грудка
- Кока-кола
- Лимон
Грудку промываем и делаем надрезы по диагонали. Кладем в миску и заливаем кока-колой. Оставляем мариноваться на 30 минут.
После этого выкладываем курицу в форму для запекания, солим с двух сторон, посыпаем травами, добавляем цедру лимона. Накрываем фольгой и убираем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
#курица #ужин #рецепты
Ингредиенты (на торт диаметром 16-18см)
Для коржа:
- 300-350гр шоколадного печенья (я брала пачку печенья Любятово 335гр)
- 200-250гр натурального йогурта или не очень жирной сметаны если хотите корж бисквитной консистенции и +100гр дополнительно, если хотите корж мусовой консистенции
- 2-3 ст.л. (можно больше, можно вообще не добавлять) сгущенки, сахарной пудры, сиропа, можно взять темный растопленный шоколад или спелый банан
Для крема:
- 300гр творожного сыра
- 40гр кокосовой стружки
- 2-3 ст.л. сгущенки, сахарной пудры или белого растопленного шоколада на выбор (можно добавить больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус)
- 1-2 ст.л. лимонного сока - по желанию
Для глазури:
- 90гр (1 стандартная плитка) темного или молочного шоколада
- 100мл не очень жирных сливок (10-20%)
Перемалываем блендером или скалкой печенье в крошку. Добавляем натуральный йогурт. Точное количество йогурта зависит и от сухости печенья, и от желаемой консистенции коржа - чтобы был чуть посуше или более влажный и мягкий.
Можно все перемешать и оставить так, либо если хочется послаще - добавьте сгущенку или любую другую замену, указанную в списке ингредиентов на свой вкус.
Все перемешали и основа для коржа готова.
Для крема смешиваем творожный сыр, кокосовую стружку и любой подсластитель из тех, что указаны в ингредиентах. Количество подсластителя так же берите на свой вкус. По желанию можно добавить немного лимонного сока для легкой кислинки и более интересного вкуса крема.
Для глазури на водяной бане топим плитку шоколада и сливки. Все перемешиваем, пока масса не станет однородной.
Я собирала торт в раздвижном кольце. Диаметр был 18см. Дополнительно выложила изнутри по периметру кольца ацетатную пленку, чтобы потом удобнее было убирать кольцо с готового торта.
На низ выкладываем слой из печенья.
Затем слой крема.
Сверху поливаем все глазурью.
Отправляем в холодильник хотя бы на пару часиков, чтобы глазурь застыла, крем стабилизировался, а корж пропитался. Но лучше убрать на всю ночь.
Торт готов.
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Самый удачный рецепт шоколадного торта
▶️https://youtu.be/RLWU3BjuiYY
Самый быстрый торт в моей жизни
▶️https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
Вкусный торт за 10 минут из печенья
▶️https://youtu.be/4pT_tPbaUY4
#торт #десерт #кчаю #рецепты
✳️ДЕСЕРТ С ВАФЛЯМИ
Ингредиенты:
- 400гр творога
- 400гр вафель
- 2-3 ст.л. сметаны или йогурта (если творог сухой)
- кокосовая стружка для посыпки
Все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, отправляем в блендер и перемалываем до однородной массы. Затем раскладываем по небольшим силиконовым формочкам и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла. Затем вынимаем из формочек и обваливаем в кокосовой стружке.
✳️ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДУШКИ
Ингредиенты:
- 200гр творога
- 2 яйца
- 100мл кефира
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100гр муки
- горсть цукатов
Творог пробиваем блендером до однородной массы. Добавляем яйца, кефир, все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, просеиваем муку и замешиваем тесто на оладьи. Цукаты разрезаем на небольшие кусочки и добавляем к тесту. Жарим как обычные оладьи на среднем огне.
✳️ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 3-4 ст.л. сахара
- 10гр ванилина
- 250гр творога
- 0,5 ч.л. гашеной соды
- 200гр муки
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванилин, щепотку соли и перемешиваем. Добавляем творог, гашеную соду, просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и даем 20 минут отдохнуть.
Скатываем из теста небольшие шарики и обжариваем во фритюре до готовности. Готовые шарики посыпаем сахарной пудрой.
✳️ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ
Ингредиенты (на 2-3 лепешки):
- 200гр творога
- 1 ст.л. с горкой сметаны
- 1 яйцо
- соль, другие специи по желанию
- пучок зелени
- 150гр сыра
- около 80гр муки
В творог добавляем сметану, яйцо, соль, специи по желанию, рубленную зелень и натертый сыр. Все перемешиваем. Подсыпаем муку, замешиваем тесто и формируем лепешки. Жарим на растительном масле на среднем огне по паре минут с каждой стороны.
✳️СЫРНИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты (на 10шт):
- 500гр творога
- 1 яйцо
- маленький пакетик ванилина
- 2 ст.л. сахара
- немного муки (начните с 2 ст.л., постепенно добавляя при необходимости еще)
- шоколадный батончик
В творог добавляем яйцо, ванилин, сахар, пробиваем блендером до однородной массы. Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Шоколадные батончики нарезаем на небольшие кусочки. Формируем сырники, пряча в центре шоколадный кусочек. Жарим на растительном масле с двух сторон как обычные сырники.
✳️АПЕЛЬСИНОВЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты на 8-10шт:
- 300гр творога
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара или сахарозаменителя
- пакетик ванилина
- щепотка соли
- цедра одного апельсина
- сок половины апельсина (примерно 3 ст. л.)
- манка от 4 ст. л. без горки (зависит от жирности и влажности творога)
Смешиваем в миске творог, яйцо, сахар, ваниль, соль, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Добавляем манку. Замешиваем тесто и даем ему постоять минут 10, чтобы манка набухла. Лепим сырники и жарим до готовности. Либо запекаем при 180 градусах минут 25-30.
✳️СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты (на 8 слоек):
- 2 листа слоеного теста
- 150гр творога
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. картофельного крахмала
- цедра 1 апельсина
- ягоды или кусочки фруктов
- желток для смазывания
✳️ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты (на 4 порции):
- 15гр желатина
- 200мл воды
- 70гр шоколада
- 100мл сливок любой жирности
- 1,5 ч.л. растворимого кофе (сам кофе, не напиток)
- 500гр творога
- 2 ст.л. меда
✳️КОНФЕТЫ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты (на 12-15 конфет):
- 200гр печенья
- 100гр сливочного масла
- 150гр творога
- 2 ст.л. сахара
- клубника (около 150-200гр)
- кокосовая стружка для обсыпки
✳️ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
- 80гр изюма
- 100гр сливочного масла + кусочек для смазывания формы
- 700гр рассыпчатого творога
- 3 яйца
- 150гр сахара
- щепотка соли
- 100мл молока
- 150гр манной крупы
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Разнообразные завтраки на основе натурального йогурта
▶️https://youtu.be/p4ls3IqHydw
Вкусные бутерброды с авокадо и разными начинками
▶️https://youtu.be/VnCsLZBqlvU
Яблочно-лимонные панкейки на завтрак
▶️https://youtu.be/HXThdDxs1Zk
#творог #выпечка #десерт #рецепты
Ингредиенты для маринованного лука:
- 1 маленькая или половина большой луковицы
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. белого винного уксуса (можно яблочный)
- 2 ст.л. воды
Ингредиенты для салата:
- 3 яйца
- 300-350гр колбасы (можно копченую/жареную/запеченную/вареную курицу, жареную/запеченную свинину, вареную говядину, ветчину, грудинку)
- 4-5 маленьких или 2 крупных огурца
- 400 гр (1 банка) консервированной фасоли
- сметана или майонез для заправки
Лук нарезает небольшими кубиками, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 15.
В это время в маленькую миску разбиваем по 1 яйцу, подсаливаем, перемешиваем и выливаем на разогретую и смазанную маслом сковородку в форме блина. Жарим яичные блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Итого должно получиться 3 блина.
Блины нарезаем соломкой. Колбасу и огурцы кубиками. Все смешиваем, добавляем консервированную фасоль, маринованный лук (предварительно слейте с него жидкость). Подсаливаем. Заправляем сметаной или майонезом (можно смешать) и салат готов.
По желанию сверху салат можно украсить тертым сыром, зеленью и фасолью.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Салат с праздничным оформлением
▶️https://youtu.be/JrxoRyjPtBI
Еще один красивый салат с копченой курицей и ананасами
▶️https://youtu.be/8jtmkkELHUw
Салаты-минутки - 5 рецептов супер-быстрых салатов
▶️https://youtu.be/AYBFpzimDvE
10 быстрых салатов на праздничный стол
▶️https://youtu.be/EvKZbvFRPcA
Закуски на праздничный стол
▶️https://youtu.be/Bl0R5z160dI
#салаты #рецепты
Такой РЕЦЕПТ вы будете готовить каждый день - Быстро, ВКУСНО, а Главное Очень ПРОСТО!
✳️ ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ИЗ БАГЕТА С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
- Багет
- 3 яйца
- 250гр натурального йогурта
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 помидора
-150гр сыра
Багет нарезаем на кусочки.
Форму смазываем сливочным маслом и плотно выкладываем багет.
В миске смешиваем яйца, йогурт, масло, солим и добавляем специи. Перемешиваем и этой смесью заливаем багет.
Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх багета, посыпаем тертым сыром. Убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
#пирог #пицца #рецепты
Самый Простой и Самый ВКУСНЫЙ рецепт ШАРЛОТКИ с ЯБЛОКАМИ - Пышный, Нежный, Просто тает во рту!
Ингредиенты (на форму диаметром 20см):
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 3 ст.л. молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 крупное или 2 маленьких яблока
Яйца, сахар, муку, разрыхлитель и молоко перемешать. Тесто будет жидкое.
Яблоки порезать кубиками или дольками.
Форму для запекания смазать растительным маслом, на низ выложить яблоки, сверху залить тестом.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до готовности.
В ролике использован двойной объем ингредиентов и форма 26 см.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Булочки из Слоеного Теста
▶️ https://youtu.be/Wn2JqKaqtMQ
МЕДОВИК за 20 минут
▶️ https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
▶️ https://youtu.be/TxA5DGaJ6qY
ПЕЧЕНЬЕ за 10 МИН
▶️ https://youtu.be/FqR83nQuOM0
#шарлотка #пирог #кчаю #рецепты
Ингредиенты:
- 3 кабачка среднего размера
- 3 яйца
- 100гр муки
- 3 ст.л. сметаны
- 1,5 ст.л. майонеза
- пучок свежей зелени
- 1 крупный или 2 средних помидора
- 100-150гр нарезки (карбонат, окорок, балык, мясной орех, ветчина и т.п.)
- 100гр сыра
Кабачки помыли, если молодые, то шкурку можно не срезать. Натираем на крупной терке, хорошо солим и оставляем минут на 10-15, чтобы кабачки дали сок.
Сами в это время натираем сыр, нарезаем помидоры кружочками, рубим зелень. В миске смешиваем сметану и майонез. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт или мацони. Можно добавить больше майонеза для более пикантного вкуса. Можно вообще не добавлять, если хотите сделать торт более ППшным. В сметанную заправку добавляем специи по вкусу (можно подсолить, поперчить, добавить свежий или сушеный чеснок, лимонный сок, горчицу - все это пожеланию). Так же добавляем к сметане нарезанную зелень и перемешиваем.
С кабачков тщательно отжимаем сок. Его будет довольно много. В отжатом состоянии должно получиться около килограмма натертых кабачков. Добавляем к ним яйца, подсаливаем, перчим и высыпаем муку. Перемешиваем и у нас готово тесто для кабачкового торта.
Из этого теста жарим блины. Жарим на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. На среднем огне с двух сторон до золотистого цвета по несколько минут с каждой стороны. Слишком тонкими блины не делайте - их будет сложно переворачивать. Слишком толстыми - тоже, будут очень долго пропекаться.
В среднем на 1 блин уходит 2,5-3 ст.л. теста с горкой. Выкладываете их на сковородку, разравниваете в блин и жарьте.
Итого должно получиться 6 блинов. Дайте им остыть, после чего приступаем к сборке торта.
Выкладываем блин, смазываем сметанным соусом, укладываем половину колбасной нарезки. Снова выкладываем блин, опять смазываем соусом, выкладываем помидоры. Третий блин, опять смазываем соусом, посыпаем сыром.
И далее повторяем слои: колбасная нарезка, помидоры и самый верхний слой - сыр.
Вместо колбасы так же можно использовать вареную, запеченную или жареную курицу (просто мелко ее порежьте и выложите равномерным слоем). Можно взять консервированный тунец, красную слабосоленую рыбу (форель, нерку, семгу, лосось). Если вы не едите мясо и рыбу, то подойдут жаренные грибы. Либо можно взять в магазине запеченную фасоль в томатном соусе и использовать ее.
Вместо помидор может быть болгарский перец, можно сделать зажарку из моркови и лука. Вместо обычного сыра можно намазать творожный или плавленый.
По желанию верх украшаем зеленью и помидорами или болгарским перцем.
Такой торт можно подавать и в качестве обеда либо ужина. А можно сделать на праздничный стол как закуску. Особенно такая закуска будет уместна на летнем праздничном столе.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Жареный рис с креветками
▶️ https://youtu.be/WUSLc5FlnRY
3 варианта курицы в духовке
▶️ https://youtu.be/YKkmwAp_ZcI
Курица в сметане
▶️ https://youtu.be/FPe7poD7iPE
10 горячих блюд на ужин и праздничный стол
▶️ https://youtu.be/xBB1VrAJpWk
#закуски #кабачки #торт #рецепты