На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
- 400-500гр филе индейки (или курицы)
- 150-200гр шампиньонов (свежих или замороженных)
- 150гр сметаны
Индейку режем на небольшие куски. Шампиньоны режем слайсами. Нагреваем сковородку, добавляем растительное масло, выкладываем индейку и шампиньоны. Солим, перчим, добавляем специи на свой вкус. Дожидаемся когда вода от грибов выкипит и обжариваем ингредиенты 2-3 минуты до золотистого цвета.
Затем добавляем сметану, наливаем воду, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой минут 15-20 до готовности.
✳️ СПАГЕТТИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- Спагетти
- Колбаса или сосиски
- 150мл сливок
- 150гр натертого сыра
Спагетти отвариваем до готовности. Колбасу или сосиски обжариваем на сковороде.
Для соуса смешиваем сливки, сыр, сушеный чеснок, соль и мускатный орех. Доводим до кипения и готовим 1 минуту на слабом огне.
Выкладываем спагетти, обжаренную колбасу и добавляем соус.
✳️ РЫБА В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
- Филе рыбы
- 1 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Щепотка молотого черного перца
- Тимьян или розмарин)
- Кружочки лимона
Для гарнира:
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- Соль
- Любимые специи (например: сушеный молотый чеснок, острый красный перец, куркума)
- Маленький кусочек сливочного масла
Рыбу промыть, просушить.
В миске смешать горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок и молотый черный перец.
Рыбу выложить на пергамент, щедро полить маринадом с двух сторон. Выложить сверху на рыбу веточки розмарина или тимьяна для аромата и кружочки лимона.
Края пергамента закрыть, чтобы получился один большой конверт. Запекать или в микроволновке на максимальной мощности 10 минут или в духовке при 180 градусах 20 минут.
Для гарнира ставим сковородку нагреваться, добавляем растительное масло и немного сливочного. Выкладываем хорошо промытый рис. Обжариваем 3-4 минуты, пока не появятся золотистые рисинки.
Затем солим, добавляем любимые специи и заливаем водой. Делаем слабый огонь, накрываем крышкой и варим минут 10-15 до готовности.
✳️ ВОК С ГОВЯДИНОЙ, ОВОЩАМИ И ФУНЧОЗОЙ
Ингредиенты:
- 350-400гр говядины
- 150гр фунчозы
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 болгарский или острый перец
- Специи по вкусу
- Немного соевого соуса
Режем мясо соломкой и выкладываем на сковородку жариться. Соль-перец пока не добавляем.
Пока мясо жарится - готовим лапшу согласно инструкции на упаковке.
Морковь и перец режем соломкой, сельдерей тонкими слайсами.
Когда мясо почти готово - добавляем морковь. Жарим еще около минуты, затем закидываем сельдерей и перец - еще минуту жарим. Все делается очень быстро, так как готовим тонко нарезанные ингредиенты на сильном огне.
Добавляем специи (соль не нужна). Заливаем соевым соусом (не очень много, просто чтобы все ингредиенты пропитались). И добавляем готовую лапшу. Перемешиваем и ужин готов.
✳️ КУРИЦА С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
- Курица
- 150гр творожного сыра
- Соль, перец
- Сушеный орегано (вместо него подойдет базилик или майоран)
- 4 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. растительного масла + немного для гарнира
- Сушеный молотый чеснок
- Картофель на гарнир
Курицу промыть, просушить бумажными полотенцами, убрать лишнее, если есть. Хорошенько со всех сторон, в том числе и изнутри, посолить и поперчить.
В отдельной миске смешать горчицу, растительное масло и сушеный чеснок. Смешиваем и обмазываем этим маринадом курицу. Снаружи и изнутри. Оставьте курицу мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре, либо уберите на ночь в холодильник. Если время поджимает, дайте помариноваться хотя бы 20 минут.
После маринования обмазываем курицу творожным сыром.
На гарнир хорошо подойдет картофель. Нарезаем его дольками, солим, перчим, посыпаем орегано или другими ароматными травами и специями на свой вкус. Сбрызгиваем растительным маслом и вместе с курицей отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.
#ужин #рецепты
✳️ЯИЧНИЦА В ПЕРЦЕ
Ингредиенты:
- 1 болгарский перец
- 1 большая или 2 маленькие сосиски (или ветчина, колбаса и т.п.)
- 50гр натертого сыра
- 2 яйца
Смазанные растительным маслом и специями перцы сперва убираем в микроволновку на 8 минут, без крышки. Фаршируем нарезанными сосисками и натертым сыром, сверху выливаем на каждую половинку перца по яйцу и запекаем в микроволновке 5 минут, без крышки.
✳️ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД
Ингредиенты:
- пара ломтиков хлеба
- 4 кружочка буженины, карбоната, ветчины, колбасы и т.п.
- 4 кружочка помидора
- 4 ломтика сыра
- 50гр творожного сыра
На хлеб намазываем творожный сыр, выкладываем буженину, помидоры и сыр. Запекаем в микроволновке 2 минуты, без крышки.
✳️ЖАРЕНЫЙ РИС
Ингредиенты:
- 0,5ст риса
- 1ст воды
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 150гр ветчины, бекона, карбоната и т.п.
- 200-250гр овощной смеси (можно замороженный): горох, кукуруза, стручковая фасоль, морковь и т.п.
- 1 яйцо
В рис наливаем воду, соевый соус, растительное масло и варим в микроволновке 10 минут, под крышкой. После добавляем овощи и порезанный карбонат, отправляем в микроволновку на 2 минуты под крышкой. Яйцо разбиваем в отдельную миску, перемешиваем и тоже на 2 минуты в микроволновку. Соединяем яйцо с готовым жареным рисом.
✳️ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
Ингредиенты (на форму 10х20см):
- 250гр мягкого творога (либо обычный пробить блендером)
- 1 яйцо
- 60гр сахара или сахзама
- 2 ст.л. какао или кэроба
- 6 печенек Савоярди или Дамские пальчики или что-то аналогичное
- 200мл апельсинового сока
Творог, яйцо, сахар и какао перемешиваем. Печенье окунаем на несколько секунд в сок и выкладываем на дно формы. Сверху выливаем творожную смесь. Запекаем кекс в микроволновке около 10 минут до готовности. Обязательно даем остыть и только потом вынимаем.
✳️ЗАПЕЧЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ
Ингредиенты:
- куриные голени (5-6шт)
- специи на свой вкус (у меня это молотая паприка, острый красный перец, сушеная зелень, чеснок)
- пакет для запекания
Голени посыпаем специями, солью, сбрызгиваем маслом и убираем в пакет для запекания. Запекаем в микроволновке 30 минут.
✳️ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты:
- 5-6 шт картофеля
- специи на свой вкус (у меня это куркума, хмели-сунели и молотый кориандр)
Картофель режем, солим, перчим, добавляем специи. Первый раз убираем в микроволновку на 7 минут (под крышкой), потом достаем, перемешиваем, снова накрываем крышкой и еще примерно на 7 минут до готовности картофеля. После чего оставляем картофель еще на 5 минут под крышкой в выключенной микроволновке.
✳️МАКАРОНЫ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- 100гр макарон
- 200мл воды
- 50-100гр сыра
- колбаса, ветчина или сосиски
- 70мл молока
Первый раз варим макароны 8 минут под крышкой. Затем доливаем молоко, добавляем сыр, сосиски и еще на 2-3 минуты в микроволновку до полной готовности.
✳️ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 100гр гречки
- 1 ст. воды
- 100-150гр шампиньонов
- сушеный лук
- сушеный чеснок
- кусочек сливочного масла
Гречку заливаем водой и оставляем набухать 5-10 минут. Нарезанные грибы солим, перчим, посыпаем чесноком и луком и в микроволновку без крышки на 3-5 минут. Добавляем к грибам гречку и на 10 минут под крышкой в микроволновку. Перемешиваем, добавляем сл.масло и еще на 2 минуты в микроволновку.
✳️ЗАПЕЧЕНАЯ ФОРЕЛЬ
Ингредиенты:
- 2 куска форели
- лимонный сок
- свежий тимьян по желанию
✳️ПЕЛЬМЕНИ
Ингредиенты:
- пельмени на 1 порцию
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 100мл воды
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
5 завтраков за 5 минут
▶️https://youtu.be/LzKoR1_bxOs
5 завтраков на скорую руку
▶️https://youtu.be/WS7pff0DmPo
Яблочный штрудель на скорую руку
▶️https://youtu.be/PwXfOHlWUkA
Безумно вкусный торт Медовик без раскатки коржей за 20 минут
▶️https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
#вмикроволновке #рецепты
✳️ПИРОГ БЕЗ САХАРА НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 ст.л. меда, сиропа или сахарозаменителя
- 500гр творога
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100гр муки (можно взять пшеничную, миндальную, кукурузную)
- 2 ст.л. какао или кэроба
Яйца и мед (либо другой подсластитель) взбивать несколько минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Затем добавить к яйцам творог (я брала мягкий, можно взять обычный и пробить блендером вместе с яйцами до однородной массы), разрыхлитель и муку. Еще раз все перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао или кэроб, размешать.
Сковородку (у меня была 26см в диаметре, можно взять меньшей площади, тогда пирог выйдет выше) смазать растительным маслом и поочередно вливать то светлое тесто, то шоколадное. После чего при помощи шпажки сделать на поверхности узоры, рисуя восьмерки или просто хаотичные линии.
Выпекать пирог под крышкой на самом слабом огне до готовности. Сильный огонь не делайте, иначе низ подгорит, а верх еще будет сырым. Запекается пирог около 30 минут, точное время зависит от размеров сковороды. Чем пирог выше - тем дольше будет пропекаться. Ориентируйтесь по поверхности пирога - когда она перестанет быть жидкой - пирог готов.
При указанном количестве подсластителя пирог получается умеренно-сладким. Если вы любите сладкое - либо изначально добавьте больше подсластителя в тесто, либо потом можно полить готовый пирог растопленным шоколадом, медом, сиропом и т.п.
Очень вкусно есть просто так, или выложить сверху на пирог свежие ягоды. Либо подать горячий кусочек пирога с шариком мороженого.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый пирог на кефире с капустой
▶️ https://youtu.be/Kq32ZUaKDVQ
Быстрый пирог на сметане с луком и яйцом
▶️ https://youtu.be/je4UH9CekGE
Ленивые хачапури на сковородке за 15 минут
▶️ https://youtu.be/qauuWJMAs2g
Творожная запеканка без муки. Как в детстве
▶️ https://youtu.be/BtwzT5WQr1w
#выпечка #пирог #кчаю #рецепты
УЖИН, которым я УДИВИЛА свою семью! Потрясающий УЖИН или ОБЕД для ВСЕЙ СЕМЬИ!
Ингредиенты:
- 2-3 помидора
- 200гр сыра
- 400гр фарша
- 400гр фасоли в томатном соусе
- 360гр бекона
- Кетчуп
Помидоры нарезаем на кубики. Натираем сыр. Смешиваем в миске, добавляем фарш, солим, перчим и добавляем специи. Также добавляем фасоль и перемешиваем.
Форму для запекания выкладываем полосками бекона, укладываем начинку, накрываем беконом внахлест и смазываем кетчупом. Запекаем в духовке 45-50 минут при 180 градусах до готовности.
#ужин #запеканка #рецепты
✳️ГРЕЧКА С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
- вареная гречка
- фасоль в томатном соусе
- аджика или кетчуп
На разогретую сковороду выложить гречку, добавить к ней фасоль и немного кетчупа или аджики. Потушить на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались между собой.
✳️БЫСТРЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ингредиенты (на 3л супа):
- 400гр замороженной смеси овощей
- 1 ст. красной чечевицы
- магазинная зажарка (сушеные морковь и лук)
В кипящую воду закидываем зажарку, овощную смесь и чечевицу. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Варим на среднем огне под крышкой 10 минут. Готовому супу даем настояться.
✳️БУЛГУР С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 100-150гр грибов
- 1 ст. булгура (можно заменить на рис)
- 100гр кукурузы
- 100гр горошка
- 1 крупный помидор
- свежая зелень
Обжариваем нарезанные грибы, добавляем булгур, сбрызгиваем его маслом и обжариваем пару минут до золотистого цвета. Солим, перчим, добавляем горошек и кукурузу, заливаем водой и тушим 20 минут на медленном огне под крышкой. Затем добавляем нарезанный кубиками свежий помидор и рубленную свежую зелень.
✳️КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты (на 8 котлет):
- 1 ст. красной чечевицы
- 1 морковка среднего размера
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 1 небольшая луковица либо магазинная приправа Зажарка с луком
- 2 ст.л. муки
Перемалываем в блендере вареную чечевицу, сырую морковь, чеснок и зажарку или жареный лук. Солим, перчим, добавляем муку. Лепим из этого фарша котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
✳️ЛЕНИВЫЙ ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
- 400гр фрикаделек
- 400гр замороженной смеси овощей
- 1 ст. риса
- специи на свой вкус
Обжариваем фрикадельки до золотистого цвета. Добавляем замороженные овощи, промытый рис, соль, перец, специи. Заливаем водой и тушим на медленном огне под крышкой минут 20-30 до готовности.
✳️АЗИАТСКИЙ РИС В АНАНАСЕ
Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 ананас (можно заменить консервированным)
- небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400гр куриного филе
- 2 яйца
- горсть кешью (около 70гр)
- 1 болгарский перец
- 100гр зеленого горошка
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. рыбного соуса (можно не добавлять)
- острый соус (по желанию)
- 2 ч.л. приправы карри
- 2 ч.л. сахара
- соль
- оливковое масло
✳️БУЛГУР С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- 1 ст. булгура
- креветки (примерно штук 16 крупных или 20-25 мелких)
- 1 морковь (можно другие овощи: болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей или замороженную смесь овощей)
- 100гр кукурузы (свежей или замороженной, можно фасоль или зеленый горошек)
✳️ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И КУРАГОЙ
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 ст. пшена
- 150-200гр тыквы
- 2 ст. молока (растительного, коровьего или можно взять воду)
- 1 ст. воды
- сахар по вкусу
- горсть кураги
- мед или сироп по желанию
✳️ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты (на 4 порции):
- стакан риса
- 200гр креветок
- любимые специи (у меня была копченая паприка)
- чеснок (по желанию)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 2 яйца
✳️ЛЕНИВЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
Ингредиенты (на 6 крупных перцев):
- болгарский перец
- 700-800гр фарша
- 150гр риса
- соль, перец
- 3 ст.л. сметаны (можно заменить на майонез)
- 3 ст.л. кетчупа
- 1 ч.л. горчицы (по желанию)
- 1 ст.л. острого соуса (по желанию, я добавляла Шрирачу)
- вода
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
3 Рецепта БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ УЖИНОВ
▶️ https://youtu.be/hHNYaFaZv6k
5 Потрясающих Рецептов из доступных продуктов
▶️ https://youtu.be/Gya-bV9QkPU
Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
▶️ https://youtu.be/OCmcjWAA708
10 горячих блюд на ужин и праздничный стол
▶️ https://youtu.be/xBB1VrAJpWk
#крупы #ужин #рецепты
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты:
- 500гр творога
- 2 яйца
- подсластитель: сахар, сахарозаменитель, мед, сироп, варенье или джем - по вкусу
- 2 листа лаваша
- 200-300гр ягод или фруктов
- 100мл кефира
Творог смешиваем с 1 яйцом и подсластителем (примерно 2-3 ст.л. сахара, но лучше ориентируйтесь на свой вкус).
На лист лаваша выкладываем половину творога и половину ягод или нарезанных фруктов. Подойдут как свежие фрукты, так и замороженые. Вишня без косточек, смородина, черника, клубника, малина, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы и т.п. Сворачиваем лаваш в рулет.
Со вторым листом лаваша поступаем точно так же.
Укладываем рулеты в круглую форму для запекания в виде улитки.
Смешиваем кефир с 1 яйцом и сахаром или сахарозаменителем (около 1 ч.л.). Поливаем этой смесью лаваши и даем им пропитаться минут 15. Затем убираем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30 - выпекаем до готовности.
По желанию готовый пирог можно сверху полить сгущенкой, медом, сиропом, йогуртом, расплавленным шоколадом или оставить все как есть.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый пирог на кефире с капустой
▶️ https://youtu.be/Kq32ZUaKDVQ
Быстрый пирог на сметане с луком и яйцом
▶️ https://youtu.be/je4UH9CekGE
Ленивые хачапури на сковородке за 15 минут
▶️ https://youtu.be/qauuWJMAs2g
Творожная запеканка без муки. Как в детстве
▶️ https://youtu.be/BtwzT5WQr1w
#выпечка #пирог #лаваш #кчаю #рецепты