На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ ГРЕЧНЕВАЯ ПИЦЦА
Ингредиенты:
- 1 стакан вареной гречки
- 400гр фарша
- 3 яйца
- 2ст.л. майонеза или сметаны
- 50гр сыра
- Помидор
Смешиваем гречку, фарш, яйца и майонез. Солим, перчим, добавляем специи и пробиваем блендером до однородной массы. Натираем сыр.
Формируем лепешку и обжариваем на среднем огне с двух сторон. Сверху посыпаем сыром, выкладываем нарезанный помидор и жарим еще несколько минут.
✳️ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 стакан вареной гречки
- 400гр фарша
- 3 яйца
- 2ст.л. майонеза или сметаны
- Сухари
Смешиваем гречку, фарш, яйца и майонез. Солим, перчим, добавляем специи и пробиваем блендером до однородной массы. Из массы формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с двух сторон.
✳️ ГРЕЧКА С ГРИБАМИ, СЕРДЕЧКАМИ И СМЕТАНОЙ
Ингредиенты :
- 1 стакан гречки
- 400гр куриных сердечек
- 200гр шампиньонов
- 1 луковица
- 3-4 ст.л. сметаны
- 2 ст. воды (для гречки)
Лук и грибы мелко нарезали. У сердечек удалили жир и сгустки крови, хорошо промыли. Гречку промыли.
На сковороде 3-4 минуты обжариваем лук. Добавляем сердечки и жарим минут 5, после чего подливаем чуть-чуть воды и тушим под крышкой на медленном огне 30 минут.
Прибавляем огонь и добавляем грибы, жарим 5-6 минут.
Добавляем гречку, солим, перчим, заливаем водой и тушим на медленном огне под крышкой 20 минут.
✳️ ГАРНИР ИЗ ГРЕЧКИ С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
- Вареная гречка
- Фасоль в томатном соусе
- Аджика или кетчуп
На разогретую сковороду выложить гречку, добавить к ней фасоль и немного кетчупа или аджики. Потушить на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались между собой.
✳️ ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 2 томата
- Авокадо
- Сельдерей
- Оливки
- Свежая зелень
Для заправки:
- 1ст.л. растительного масла
- 1ст.л. винного или яблочного уксуса
- 1ч.л. лимонного сока
- Перец молотый
Гречку промываем и варим до готовности.
Нарезаем томаты. Нарезаем и вынимаем мякоть авокадо, также нарезаем сельдерей и оливки. Все ингредиенты кладем в миску, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную зелень.
Для заправки смешиваем растительное масло, уксус, лимонный сок, молотый перец и перемешиваем.
В тарелку выкладываем гречку, поливаем заправкой и сверху выкладываем овощную смесь.
✳️ ГРЕЧКА С ГРИБАМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Ингредиенты:
- 100гр гречки
- 1 ст. воды
- 100-150гр шампиньонов
- Сушеный лук
- Сушеный чеснок
- Кусочек сливочного масла
Гречку заливаем водой и оставляем набухать 5-10 минут. Нарезанные грибы солим, перчим, посыпаем чесноком и луком и в микроволновку без крышки на 3-5 минут. Добавляем к грибам гречку и на 10 минут под крышкой в микроволновку. Перемешиваем, добавляем сл.масло и еще на 2 минуты в микроволновку.
✳️ ЗАПЕКАНКА С ГРЕЧКОЙ
Ингредиенты:
- 1ст. гречки
- 2 ст. воды
- 500гр куриного филе
- 2-3 средних помидора
- 100гр сыра
Гречку промываем, нарезаем курицу и помидоры. Натираем сыр.
В форму для запекания засыпаем гречку, солим, добавляем воду. Выкладываем курицу, добавляем специи. Сверху кладем помидоры и засыпаем сыром. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут. За 5 минут до готовности убираем фольгу.
#гречка #ужин #рецепты
✳️БУТЕРБРОДЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ:
Ингредиенты:
- 100гр крабовых палочек
- 1 огурец
- 100гр сыра
- 2-3 ст.л. сметаны или натурального йогурта
- немного консервированной кукурузы
Крабовые палочки мелко нарезать, сыр и огурец натереть на мелкой терке. Все перемешать, добавить сметаны и немного соли.
Намазать на хлеб, сверху выложить кукурузу.
✳️ РУЛЕТЫ ИЗ КОЛБАСЫ
Ингредиенты:
- 50гр сыра
- 100гр творожного сыра
- 150гр колбасной нарезки
- Листья салата
Натираем сыр, добавляем творожный сыр, немного сушеного чеснока и перемешиваем.
На колбасную нарезку выкладываем листья салата, чайную ложку начинки и сворачиваем в рулет.
Разрезаем рулетики по диагонали и закуска готова.
✳️ ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА В ТАРТАЛЕТКАХ
Ингредиенты:
- 200гр ветчины
- Помидор
- 100гр сыра
- Майонез
- Тарталетки (использовала среднего размера 15шт)
Нарезаем ветчину и помидор мелкими кубиками, кладем в миску. Сыр натираем на терке и добавляем к ветчине и помидорам. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем начинку в тарталетки. Отправляем в духовку на 10 минут.
✳️ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ
Ингредиенты:
- 400гр отварного куриного филе или ветчины
- 1 крупный или 2 средних помидора
- 100гр сыра
- 70-100гр картофельных чипсов соломкой или жареной картошки/фри
- Сметана или майонез
Курицу варим в подсоленной воде до готовности и нарезаем на небольшие кусочки.
Помидор режем небольшими кубиками, сыр натираем на терке.
Все ингредиенты укладываем слоями. На низ курица. Рисуем на ней сеточку из сметаны или майонеза. Затем слой помидоров. Снова сеточка. Слой сыра. Опять сеточка. И верхний слой - жареный картофель или картофельные чипсы в форме соломки.
✳️ САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты:
- 2 вареных яйца
- 100 гр моркови по-корейски
- 120 гр консервированного тунца
- 1 красный лук
- 150 гр консервированного горошка
- Сметана или майонез для заправки
Вареные яйца мелко нарезаем. Морковь по-корейски мелко режем, добавляем к яйцам. Добавляем консервированный тунец, мелко нарезанный лук и горошек. Заправляем майонезом сметаной или натуральным йогуртом
✳️ САЛАТ С КУРИЦЕЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты :
- 150гр куриного филе
- куркума и паприка
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. рисового или яблочного уксуса
- 0,5 ч.л. меда
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. кунжутного масла
- Листья салата
- 1-2 острых перца или 1 сладкий
- Горсть жаренного арахиса
Куриное филе отбиваем, чтобы слой мяса стал тонким. Посыпаем куркумой, паприкой, перчим, смазываем растительным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон по 5 минут до готовности мяса.
Нарезаем курицу на небольшие кусочки. Режем перец.
Для заправки смешиваем соевый соус, уксус, мед, выдавливаем чеснок и добавляем кунжутное масло.
На тарелку выкладываем листья салата, сверху курицу и перец, поливаем заправкой и посыпаем арахисом.
✳️ КУРИЦА ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
- 400гр замороженной овощной смеси (любой)
- 1 куриная грудка
- 1 крупный помидор
- 3-4 ст.л. сметаны/йогурта/мацони/майонеза (на выбор)
- 100гр сыра
В форму для запекания выкладываем овощную смесь. Солим, посыпаем любимыми специями.
Выкладываем куриную грудку. В ней косые надрезы по бокам. В надрезы вставляем ломтики помидор. Курицу солим, перчим, посыпаем специями. Смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке при 180 градусах около 40 минут до готовности.
✳️ РУЛЕТ В ТЕСТЕ
Ингредиенты:
- 250гр грибов
- 1 луковица
- 100гр сыра
- 500гр слоеного дрожжевого теста
- 400гр фарша
✳️ СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
- 50гр печенья (типа Юбилейного)
- Апельсин
- 40гр шоколада
- 150гр творожного сыра
- 2-3 ст.л. сгущенки
✳️ ТОРТ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Для коржа:
- 4 яйца
- 180гр сахара
- 100мл растительного масла
- 200гр муки
- 10гр разрыхлителя
- 3 ст.л. какао
Для крема:
- 400гр йогурта
- 180гр творожной массы
- 3 ст.л. сахара
Для начинки:
- 150гр грецких орехов
- 150гр чернослива
#меню #деньрождения #напраздник #рецепты
✳️ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для первого слоя:
- 4 яблока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- 200гр печенья
- 50гр грецких орехов
Второй слой:
- 180-200гр вареной сгущенки
Третий слой:
- 300гр сливочного сыра
- 70гр шоколада
Для украшения:
- 20гр шоколада
- 50гр грецких орехов
Для первого слоя яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Перекладываем в сотейник, добавляем сахар и корицу. Тушим 1- минут на медленном огне.
Разламываем печенье. Мелко рубим орехи, добавляем к печенью.
Добавляем готовые яблоки и перемешиваем.
Для третьего слоя топим шоколад, добавляем сливочный сыр и перемешиваем.
Собираем торт. Выкладываем нижним слоем тесто из яблок. Вторым слоем выкладываем вареную сгущенку. Третьим слоем выкладываем крем из шоколада и сыра. Убираем в холодильник на 30 минут.
Украшаем рублеными грецкими орехами и растопленным шоколадом.
#торт #выпечка #рецепты
✳️ СУП-ПЮРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Ингредиенты:
- 400гр консервированного горошка
- 100мл сливок
- 0.5л воды
В кастрюлю добавляем сливочное масло и специи. Добавляем горошек вместе с жидкостью. Добавляем сливки и воду. Солим, перчим и доводим до кипения. Пробиваем блендером до однородной массы.
✳️ СУП-ПЮРЕ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ингредиенты:
- Лук
- Морковь
- Крупный помидор
- 1 ст.л. томатной пасты
- 200гр промытой красной чечевицы
- 1 л. воды
Нарезаем на кубики лук и морковь. Обжариваем в кастрюле.
Также нарезаем крупный помидор и добавляем его к зажарке. Также добавляем томатную пасту. Добавляем специи и чечевицу, заливаем водой, солим, перчим и варим на среднем огне 15-20 минут под крышкой. Пробиваем блендером до однородной массы.
✳️ СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
- 2л воды
- 700-800гр замороженной смеси овощей
- 100гр плавленного сыра или обычного натертого
- Магазинная зажарка
Ставим воду на огонь, солим, перчим, добавляем зажарку, специи на свой вкус. Закидываем замороженную смесь овощей.
Убираем пену и как суп закипит - уменьшаем огонь, варим под крышкой 8 минут.
Затем убираем кастрюлю с огня и пробиваем все блендером.
Возвращаем суп-пюре на огонь, добавляем плавленный сыр и варим еще 1-2 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
✳️ ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
- 1кг тыквы
- 200мл сливок
- Копчёная курица
Тыкву чистим и нарезаем.
В чашу мультиварки добавляем растительное масло, выкладываем тыкву и готовим в режиме выпечка 30 минут.
Перекладываем тыкву в миску и пробиваем блендером до пюреобразной консистенции.
Возвращаем в чашу мультиварки, солим, перчим, добавляем специи. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
✳️ СУП-ПЮРЕ С ТОМАТАМИ И ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
- Луковица
- Морковка
- Перец
- 400гр томатов в собственном соку
- 400гр фасоли
- 1.5л воды
Лук, морковку и перец нарезаем. Обжариваем в кастрюле. Добавляем томаты, фасоль и заливаем водой. Солим, перчим. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут под крышкой. Пробиваем суп блендером до однородной массы.
#суп #пюре #рецепты
УЖИН, которым я УДИВИЛА свою семью! Потрясающий УЖИН или ОБЕД для ВСЕЙ СЕМЬИ!
Ингредиенты:
- 2-3 помидора
- 200гр сыра
- 400гр фарша
- 400гр фасоли в томатном соусе
- 360гр бекона
- Кетчуп
Помидоры нарезаем на кубики. Натираем сыр. Смешиваем в миске, добавляем фарш, солим, перчим и добавляем специи. Также добавляем фасоль и перемешиваем.
Форму для запекания выкладываем полосками бекона, укладываем начинку, накрываем беконом внахлест и смазываем кетчупом. Запекаем в духовке 45-50 минут при 180 градусах до готовности.
#ужин #запеканка #рецепты
✳️ ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
- 400-500гр филе индейки (или курицы)
- 150-200гр шампиньонов (свежих или замороженных)
- 150гр сметаны
Индейку режем на небольшие куски. Шампиньоны режем слайсами. Нагреваем сковородку, добавляем растительное масло, выкладываем индейку и шампиньоны. Солим, перчим, добавляем специи на свой вкус. Дожидаемся когда вода от грибов выкипит и обжариваем ингредиенты 2-3 минуты до золотистого цвета.
Затем добавляем сметану, наливаем воду, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой минут 15-20 до готовности.
✳️ СПАГЕТТИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- Спагетти
- Колбаса или сосиски
- 150мл сливок
- 150гр натертого сыра
Спагетти отвариваем до готовности. Колбасу или сосиски обжариваем на сковороде.
Для соуса смешиваем сливки, сыр, сушеный чеснок, соль и мускатный орех. Доводим до кипения и готовим 1 минуту на слабом огне.
Выкладываем спагетти, обжаренную колбасу и добавляем соус.
✳️ РЫБА В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
- Филе рыбы
- 1 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Щепотка молотого черного перца
- Тимьян или розмарин)
- Кружочки лимона
Для гарнира:
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- Соль
- Любимые специи (например: сушеный молотый чеснок, острый красный перец, куркума)
- Маленький кусочек сливочного масла
Рыбу промыть, просушить.
В миске смешать горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок и молотый черный перец.
Рыбу выложить на пергамент, щедро полить маринадом с двух сторон. Выложить сверху на рыбу веточки розмарина или тимьяна для аромата и кружочки лимона.
Края пергамента закрыть, чтобы получился один большой конверт. Запекать или в микроволновке на максимальной мощности 10 минут или в духовке при 180 градусах 20 минут.
Для гарнира ставим сковородку нагреваться, добавляем растительное масло и немного сливочного. Выкладываем хорошо промытый рис. Обжариваем 3-4 минуты, пока не появятся золотистые рисинки.
Затем солим, добавляем любимые специи и заливаем водой. Делаем слабый огонь, накрываем крышкой и варим минут 10-15 до готовности.
✳️ ВОК С ГОВЯДИНОЙ, ОВОЩАМИ И ФУНЧОЗОЙ
Ингредиенты:
- 350-400гр говядины
- 150гр фунчозы
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 болгарский или острый перец
- Специи по вкусу
- Немного соевого соуса
Режем мясо соломкой и выкладываем на сковородку жариться. Соль-перец пока не добавляем.
Пока мясо жарится - готовим лапшу согласно инструкции на упаковке.
Морковь и перец режем соломкой, сельдерей тонкими слайсами.
Когда мясо почти готово - добавляем морковь. Жарим еще около минуты, затем закидываем сельдерей и перец - еще минуту жарим. Все делается очень быстро, так как готовим тонко нарезанные ингредиенты на сильном огне.
Добавляем специи (соль не нужна). Заливаем соевым соусом (не очень много, просто чтобы все ингредиенты пропитались). И добавляем готовую лапшу. Перемешиваем и ужин готов.
✳️ КУРИЦА С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
- Курица
- 150гр творожного сыра
- Соль, перец
- Сушеный орегано (вместо него подойдет базилик или майоран)
- 4 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. растительного масла + немного для гарнира
- Сушеный молотый чеснок
- Картофель на гарнир
Курицу промыть, просушить бумажными полотенцами, убрать лишнее, если есть. Хорошенько со всех сторон, в том числе и изнутри, посолить и поперчить.
В отдельной миске смешать горчицу, растительное масло и сушеный чеснок. Смешиваем и обмазываем этим маринадом курицу. Снаружи и изнутри. Оставьте курицу мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре, либо уберите на ночь в холодильник. Если время поджимает, дайте помариноваться хотя бы 20 минут.
После маринования обмазываем курицу творожным сыром.
На гарнир хорошо подойдет картофель. Нарезаем его дольками, солим, перчим, посыпаем орегано или другими ароматными травами и специями на свой вкус. Сбрызгиваем растительным маслом и вместе с курицей отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.
#ужин #рецепты
Настолько ВКУСНУЮ ШАРЛОТКУ вы ещё не ПРОБОВАЛИ! Рецепт Очень простого и БЫСТРОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА
Ингредиенты:
- 380гр кефира
- 180гр сахара
- Щепотка соли
- 80гр растительного масла
- 50гр растопленного сливочного масла
- 320гр муки
- 1 ч.л. соды
- 3 яблока
- Лимонный сок
В миске смешиваем кефир, сахар, соль, растительное и сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем муку и соду, снова перемешиваем.
Яблоки чистим и нарезаем на кубики, добавляем в тесто, сбрызгиваем лимонным соком и снова перемешиваем.
Форму смазываем маслом, выливаем тесто и запекаем при 180 градусах 40-50 минут.
#пирог #выпечка #шарлотка #рецепты