Стройная. Страница 9

​​Мясо с шампиньонами под соусом - на обед или ужин!
🔸на 100грамм - 104.2 ккал🔸Б/Ж/У - 12.38/5.43/3.07🔸

Ингредиенты:
400гр индейки (грудка, можно взять куриную), 
150 гр шампиньонов (нарезать на тонкие кружочки), 
1 яйцо, 
1 стакан молока, 
150гр сыра моцарелла (натереть), 
1ст. л. муки,
соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
В форму выкладываем грудки, солим, перчим. Сверху кладем грибы. Готовим соус бешамель. Для этого на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем ложку муки и перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко слегка нагреваем, выливаем к маслу и муке. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Готовим еще 2 минуты, молоко не должно кипеть, постоянно подмешиваем. Снимаем с огня и добавляем взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем. Заливаем грудки с грибами. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и посыпаем сыром. Запекаем еще 15 минут. 

Приятного аппетита!

​​Вкуснейший салат с курицей, грибами и болгарским перцем
🔸на 100грамм - 64.78 ккал🔸Б/Ж/У - 8.91/1.86/2.71🔸

Ингредиенты:
на 6-8 человек
- Курица-филе грудки 400 гр.
- Шампиньоны - (или другие грибы) 400 гр.
- Болгарский перец - 300 гр. (два больших перца)
- Красный лук - 1 шт.
- Натуральный йогурт - примерно 200 мл.
- Дижонская горчица - примерно 4 ч.л.
- Оливковое масло - для жарки
- Соль, черный перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Помойте и высушите бумажным полотенцем филе грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.
3. Разрежьте шампиньоны на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей.
Разрежьте перец горизонтально на две части и сделайте тонкие соломки.
5. Нарежьте лук очень тонко и ошпарьте его кипятком.
6. Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике.
Добавьте натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приятного аппетита!

​​Жюльен с курицей и грибами
🔸на 100грамм - 112.03 ккал🔸Б/Ж/У - 13.01/4.76/3.68🔸

Ингредиенты:
300 гр куриного филе
200 гр замороженных грибов
200 мл сливок 10% жирности
60 гр сыра твёрдого
1 ст л муки
Соль, перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе отварить, разобрать на волокна.
Лук и грибы обжарить на сковороде без масла.
Добавить муку, тщательно перемешать и залить сливками. Тушить около 5 минут, пока сливки не начнут густеть. Добавить курицу, посолить, перемешать. Полученную смесь разложить по кокотницам (я использовала одноразовые алюминиевые формочки из фикспрайса), сверху посыпать тёртым на тёрке сыром и запечь в духовке при температуре 200с до золотистой корочки (около 10 минут).

Приятного аппетита!

​​Творожно-кокосовые булочки🍪
🔸на 100грамм - 229.13 ккал🔸Б/Ж/У - 15.87/12.29/14.18🔸

Ингредиенты:
250 г 0,2% творога
1 яйцо
35 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 
25 г кокосовой стружки + 30 г чтобы обвалять
25 г кокосовой муки
подсластитель 
1/2 ч.л  разрыхлителя
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Смешать все ингредиенты поочерёдно. Скатать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Выложить на силиконовый коврик и выпекать в духовке при 180 25 мин. Достаём, остужаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

​​Идеальная творожная запеканка
🔸на 100грамм - 127.91 ккал🔸Б/Ж/У - 14.97/3.75/8.51🔸

Ингредиенты:
700 г творога 0% жирности
3 яйца
подсластитель по вкусу
щепотка соли
75 г сметаны 10% жирности
40 г манной крупы
45 г изюма ⠀
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Изюм запариваем кипятком на 15 минут. Промываем и высушиваем.
Белки отделяем от желтков и взбиваем до пиков.
Творог соединяем с желтками, подсластителем, щепоткой соли, сметаной, манной крупой и взбиваем блендером до однородной консистенции.
В творожную массу добавляем изюм и перемешиваем.
Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Если не уверенны в своей форме - смазываем небольшим количеством масла и выливаем в неё тесто.
Отправляем запеканку в разогретую до 175 градусов духовку ~ на 45 минут.
Чтобы запеканка осталась пышной, очень важно во время приготовления не открывать дверцу и после приготовления слегка ее открыть и дать остыть прямо в духовке!

Приятного аппетита!

​​Кесадилья со шпинатом и сыром
🔸на 100грамм - 113.21 ккал🔸Б/Ж/У - 18.86/2.89/1.57🔸

Ингредиенты:
- 1 лист лаваша
- 150 гр. шпината
- 50 гр. твёрдого сыра
- 1 зб. чеснока
- Специи, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. На сковородку на каплю масла выложить шпинат.
2. Подлить немного воды, специи, соль и тушить 7 минут, пока шпинат не станет мягким.
3. Сыр натереть на терке.
4. Лаваш натереть зубчиком чеснока.
5. На одну сторону лаваша выложить начинку (шпинат и сыр), накрыть второй половинкой.
6. Обжарить кесадилью на разогретой сухой сковородке по 1-2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

​​Нежнейший сырно-куриный рулетик
🔸на 100грамм - 137.7 ккал🔸Б/Ж/У - 18.49/6.01/2.17🔸

Ингредиенты:
Сыр твердый — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Натуральный йогурт— 3 ст. л.
Соль/Перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей.
Сыр натрите на крупной терке. К сыру добавьте яйца и йогурт, перемешайте массу до однородности.
Противень (стандартный, размер 30 на 40 см) застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте лопаткой.
Отправьте в разогретую до 180 ºC духовку на 15–20 минут. Следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось.
Пока выпекается сырный корж, мелко порубите луковицу,обжарьте без масла на а/п сковороде и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
Сырный корж слегка остудите его и снимите с фольги. Сверху намажьте куриный фарш.
Заверните корж тугим рулетом. Оберните рулет несколькими слоями фольги.
Запекайте в духовке 30 минут (при 180 ºC). За 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка.

Приятного аппетита!

​​Очень вкусный и ароматный яблочный кекс
🔸на 100грамм - 114.49 ккал🔸Б/Ж/У - 3.85/3.16/17.02🔸

Ингредиенты:
- 3 яйца (отделить желтки от белков)
- стевия (по вкусу)
- корица
- ваниль
- специи
- яблоки (нарезать)
- изюм
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 150 мл. кефира
- 5 ст.л. сметаны 10% или обычного йогурта без добавок
- 50 г. перемолотой овсянки (или муки)
- 150 г. кукурузной муки

Украшение:
- миндаль
- пеканы
- изюм
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме белков.
2. Добавить яблоки.
3. Белки взбить в пену, затем осторожно соединить с тестом.
4. Вылить тесто в форму.
5. Сверху посыпать орешками, корицей.
6. Выпекаем при 180°С, около 30 - 40 минут (в зависимости от духовки).

Приятного аппетита!

​​Диетические котлеты, которые можно есть перед сном! 
🔸на 100грамм - 43.4 ккал🔸Б/Ж/У - 3.31/1.4/4.3🔸 

Ингредиенты: 
Фарш из курицы 200 г 
1 крупная морковь 
1 маленький кабачок 
1 белок 
1 лук 
Специи по вкусу 
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

Приготовление: 
Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями. 
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера). 

Приятного аппетита!

​​Рисовый блин с рыбой на завтрак
🔸на 100грамм - 165.45 ккал🔸Б/Ж/У - 8.82/6.63/17.06🔸

Ингредиенты:
рисовая ц/з мука - 50 гр;
яйцо - 1 шт;
молоко 2,5% - 100 мл;
рыба слабосоленая - 40 гр;
творожный сыр - 30 гр;
соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Смешать миксером муку, яйцо, молоко и соль;
Выпекать блин на а/п сковороде;
Смазать сыром, выложить сверху рыбу, свернуть.
Наслаждаться завтраком 😋

Приятного аппетита!

​​Гнезда из фарша с сыром
🔸на 100грамм - 168.82 ккал🔸Б/Ж/У - 14.89/10/4.6🔸 

Ингредиенты: 
Фарш - 450 г (у меня куриная грудка)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Яйцо куриное - 1 шт.
Хлебцы цельнозерновые - 50 г
Соль и специи - по вкусу
Сыр ~ 80 г
Яйца перепелиные - 12 шт.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

Приготовление: 
Мясо с луком и чесноком прокручиваем через мясорубку.
Хлебцы измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера.
Добавляем к фаршу измельченные хлебцы, яйцо, соль и специи. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на ~30 минут.
Делим фарш на равные части и формируем "гнезда". Можно застелить противень фольгой или готовить на силиконовом коврике. Запекаем при 180° до готовности (25-30 минут).
Готовые "гнезда" посыпаем тертым сыром, аккуратно вбиваем в каждое по 2 перепелиных яйца, слегка солим и снова ставим в духовку на 5-7 минут, пока не схватится белок.
Готовые гнезда по желанию украшаем свежей зеленью/приправами.
Блюдо готово!

Приятного аппетита!

​​Полезные мюсли-батончики
🔸на 100грамм - 286.98 ккал🔸Б/Ж/У - 9.75/10.42/39.75🔸 

Ингредиенты: 
150 г овсяных хлопьев долгой варки ⠀
1 банан (~110 г в очищенном виде)
1 яйцо ⠀
50 г изюма (или вяленой вишни/клюквы).
50 г кураги (или чернослива)
20 г семян подсолнечника ⠀
20 г семян тыквы ⠀
30 г арахиса (или любых орехов)
1/2 ч.л. корицы
по желанию можно добавить семена льна, чиа, кокосовую стружку и т.д.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

Приготовление: 
Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут. После воду нужно слить, а сухофрукты обсушить и нарезать (курагу).
Банан разминаем вилкой или измельчаем в блендере, добавляем яйцо и перемешиваем.
Смешиваем овсяные хлопья, сухофрукты, орехи и семена, заливаем смесью банана с яйцом и тщательно всё перемешиваем.
Ровным и плотным слоем выкладываем массу на пергамент/силиконовый коврик. Толщина ~ 1 см.
После того как распределили массу, намечаем контуры батончиков, так будет легче их потом разрезать. Запекаем при 170 гр. ~25-30 минут, пока не подрумянятся. Нарезаем батончики, пока они еще горячие. Они подсохнут и станут более хрустящие.

Приятного аппетита!

​​Очень вкусные сырно-творожное палочки
🔸на 100грамм - 230.13 ккал🔸Б/Ж/У - 13.57/5.14/31.65🔸

Ингредиенты:
60 грамм сыра твердого
60 грамм творога пачечного
100 грамм рисовой муки
50 мл молока
1/2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли, кунжут
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке, добавить творог и молоко и все хорошо вымешать. Добавить муку, разрыхлитель, соль и ещё раз вымешать. Тесто должно получиться гладким. Разделить его на равные части (у меня получилось 8 штук). Руками раскатать палочки и обмакнуть их в кунжут. Выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут (смотрите по своей духовке).
⠀
Приятного аппетита!

​​Куриные рулетики с грибами 
🔸на 100грамм - 116.64 ккал🔸Б/Ж/У - 16.86/4.46/1.14🔸 

Ингредиенты: 
Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 50 г
Лук - 20 г
Чеснок - 3 г
Оливковое масло - 10 г
Паприка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

Приготовление: 
Куриное филе надрезаем пополам, но не до конца, чтобы получился широкий пласт, аккуратно отбиваем. Затем солим, перчим и посыпаем паприкой. Грибы нарезаем кубиком и лук тоже, измельчаем чеснок. Пару минут обжариваем с маслом овощи и грибы. Кладем начинку с одного края и закручиваем рулетик, закрепляем шпажками. Запекаем при 200С минут 20-25. После нарезать на рулетики. Готово! 

Приятного аппетита!

​​Нереально вкусная овсяная ПП-запеканка
🔸на 100грамм - 191.93 ккал🔸Б/Ж/У - 12.63/8.23/17.69🔸

Ингредиенты:
10 ст.л. овсяных хлопьев, 
2 ст.л. пшеничных отрубей, 
2 яйца, 
270 грамм творога, 
1 банан, 
2 ст.л. мака, 
30 грамм миндаля, 
3 ст.л. йогурта, 
разрыхлитель, 
подсластитель
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты, банан нарезаем кубиками (так вкуснее), миндаль измельчаем. В самом конце добавляем йогурт и вымешиваем тщательно ручкой (может понадобиться 2 ложки йогурта, смотря какая консистенция). Получается достаточно густая масса. Выкладываем в форму и ставим выпекать. Я выпекала в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут при 160° и 10 минут при 130°. В духовке выпекайте до готовности, проверяйте время от времени🙌🏻⠀
Эту запеканку безумно вкусно есть как в тёплом, так и холодном виде! Можно немного разогреть в микроволновке перед трапезой!

Приятного аппетита!

​​Творожно-апельсиновая запеканка!
🔸на 100грамм - 105.42 ккал🔸Б/Ж/У - 10.54/3.07/8.75🔸

Ингредиенты:
Творог-500гр, у меня домашний
Апельсины спелые-2шт
Молоко-200мл
Яйца-3шт
Манная крупа-3ст.л
Подсластитель любой на ваш вкус
Шоколад горький по желанию, с ним бомба, советую
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Итак, все ингредиенты кроме апельсинов перемешали. Из одного апельсина прям на мелкую терку натерли цедру, примерно 1,5 ч.л., затем разрезали его пополам и выжали сок, у меня получилось 120 мл сока. Цедру и сок добавили к творожной массе и хорошенько взбили блендером до однородной массы. Второй апельсин нарезали тонкими дольками для украшения нашей запеканки. Тесто выливаем в форму застеленную пекарской бумагой, либо в силиконовую. Украшаем апельсинами и запекаем в духовке 30 мин, из которых 10 минут на 200с°, затем уменьшаем темп до 180с° и держим ещё минут 20...
Достаем запеканку и даём немного остыть, посыпаем горьким шоколадом и подаём😋👍

Приятного аппетита!

​​Овсяноблин
🔸на 100грамм - 103.2 ккал🔸Б/Ж/У - 8.31/5.83/3.34🔸

Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 3 ст л овсяных отрубей (или овсянки);
- 70 мл кефира;
- 1 ст л любой муки (у меня кукурузная). Так он точно не раздвоится, даже у тех, кто считает, что не умеет его готовить!
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, оставляем на 5 минут, чтобы отруби набухли.
2. Выпекаем на раскалённой сковороде, без масла. Под крышкой. По 2 минуты с каждой стороны.
3. Начинка - полет вашей фантазии! Сегодня у меня мягкий творог и сыр! Обычно я люблю красную рыбу и овощи. Либо ветчина.

Приятного аппетита!

​​Творожные оладьи
🔸на 100грамм - 186.37 ккал🔸Б/Ж/У - 10.39/6.12/21.35🔸

Ингредиенты:
2 яйца
90 грамм творога
50 грамм кефира
80 грамм рисовой муки
1/3 ч.л. соды
сах.зам.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Желтки смешать с творогом и кефиром, добавить соду и сах.зам. Затем всыпать муку. Белки взбить в отдельной миске до пиков и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Выпекать оладьи на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла под крышкой с двух сторон.

Приятного аппетита!