Рецепты Каждый День. Страница 10

Ризотто с белыми грибами 📖 Ингредиенты: - Лук - 100 г. - Чеснок – 3 зубчика - Белые грибы свежие – 400 г. - Оливковое масло - 60 мл. - Рис круглозерный - 400 г. - Бульон овощной – 300-400 мл. - Масло сливочное – 40 г. - Пармезан тертый – 70 г - Петрушка - для подачи - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Мелко порубить лук и чеснок. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком. Отложить несколько грибов для украшения. 2. Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить около 2 минут. После этого добавляйте к рису бульон небольшими порциями. 3. Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризотто сливочное масло и тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой. 4. Выложить ризотто в тарелку, украсить грибами и петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить. #ризотто #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный коржик 📖 Ингредиенты: - Яйца - 2 шт. - Сахар - 200 г. - Сливочное масло - 100 г. - Мука - 500 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Молоко - 80 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. 2. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня). 3. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 °С. Важно: достать коржики нужно, когда они зарумянятся. #молочныекоржики #коржики #выпечка #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашние ириски ⠀ 📖 Ингредиенты: - Сметана 20% - 300 г. - Сахар - 250 г. - Ванилин - на кончике ножа - Сливочное масло - 60 г. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейнике на медленном огне довести до кипения сахар со сметаной. Добавить ванилин и довести консистенцию до карамельного цвета. 2. Добавляем сливочное масло, выключаем огонь и перемешиваем до однородной консистенции. 3. Выливаем ещё жидкие ириски в стеклянную форму. 4. Ставим в холодильник для застывания на 30 минут. 5. Достаём из формы и нарезаем на квадратики. #ириски #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста "Альфредо" с курицей и грибами 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 400 г. - Шампиньоны - 250 г. - Лук - 200 г. - Сливки 20% - 500 мл. - Паста "Феттучини"- 250 гр. - Бульон - 1/2 кубика или 0,6 стакана - Чеснок - 2-3 зубчика - Тимьян - пару веток - Базилик и петрушка - небольшие пучки - Соль/перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем. 2. Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян. 3. Возвращаем курицу. Увариваем до загустения.Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок. 4. Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут. #пастаальфредо #паста 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица в медовом соусе 📖 Ингредиенты: - Куриное филе 2-3 шт - Соевый соус - 3 ст ложки - Мёд - 3 ст ложки - Чеснок - 1 зубчик - Оливковое масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀⠀ 1. Сделать соус: смешать соевый соус, мёд и чеснок. 2. Помыть и нарезать мясо 3. На разогретом масле обжарить кусочки филе. 4. Уменьшить огонь и добавить соус. Помешивайте курицу, чтобы соус не начал пригорать. Готово! #курицавмедовомсоусе #курица #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадка в слоеном тесте 📖 Ингредиенты: - Шоколад молочный - 1 плитка - Слоёное дрожжевое тесто - 1 уп. - Желток - для смазывания 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада. 2. В центр листа положить плитку шоколада. 3. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать. 4. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка. 5. Выложить слойку на противень, взбить желток и обмазать тесто. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей. 6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. Украсить орешками по желанию. #шоколадкавтесте #десерт #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Французский луковый суп 📖 Ингредиенты: - Оливковое масло - 4 ст. ложки - Сливочное масло- 2 ст. ложки - Лук - 900 г. - Соль - 1 ч. ложка - Сахар - 1/2 ч. ложки - Мука - 3 ст. ложки - Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр - Шалфей - 1/2 ч. ложки - Лавровый лист - 1 шт. - Сыр - 350 г. - Перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать. 2. Готовить 20 минут. 3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым. 4. Добавить муку и смешать 5. Нагреть духовку до 160˚C. 6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут. 7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны. 8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром. 9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится. Приятного аппетита! #луковыйсуп #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Трубочки с сыром 📖 Ингредиенты: - Лаваш - 1 шт. - Яйцо вареное - 2 шт. - Сыр - 40 гр. - Сметана 15% - 30 гр. - Подсолнечное масло - для жарки - Зелень - по вкусу - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Натереть на тёрке яйца и сыр, измельчить зелень, добавить соль и сметану, перемешать. 2. Из лаваша вырезать квадратики, На один край квадратика выложить начинку, противоположный край смочить водой. Закрутить в трубочку. Повторить с остальными квадратиками. 3. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить трубочки с 2 сторон. #трубочки #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Томатный суп с чечевицей 📖 Ингредиенты: (на 2л. бульона) - Чечевица зелёная - 170гр. - Морковь - 2 шт. - Луковица крупная - 1 шт. - Куриное филе - 300гр. - Оливки без косточек - 1 банка - Помидоры - 3шт. - Протертые томаты - 200 мл. - Черри - 250 гр. - Чеснок - 3 зубчика -Лимон - пару долек 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀ 1. Курицу замариновать (3-4 часа): нарезать тонкими кусочками, добавить оливковое масло, чайную ложку горчицы, соль, перец. 2. В куриный бульон добавить чечевицу и варим до готовности. 3. Сделать зажарку из лука и моркови, сверху добавить протертые томаты, солим, перчим. 4. Обжарить курочку на большом огне 4-5 мин. 5. В блендере протереть помидоры и чеснок. 6. За 5 минут до готовности чечевицы добавить к бульону курицу, зажарку и пюре томатное с чесноком, добавить порезанные оливки, черри разрезанные на 2 части и пару долек лимона. #суп #томатныйсуп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные бублики с маком 📖 Ингредиенты: - Творог 5% - 200 г. - Рисовая мука - 6 ст. л. - Яйца - 2 шт. - Сахар - 1 ст. л. - Мак - 2 ст. л. - Ванилин - пару капель - Щепотка соли 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Белки отделить от желтков. Соединить творог, одно яйцо и белок, сахар и ванилин. Перемешать. 2. Добавить рисовую муку, можно кукурузную и вымесить тесто руками. 3. Тесто раскатать и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать и свернуть в бублик, края соединить. 4. Противень застелить пергаментам и отправить на него сформированные бублики. Смазать их желтком и посыпать маком. 5. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в неё бублики на 30-40 минут, до золотистой корочки. #бублики #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пельмени на сковороде за 5 минут 📖 Ингредиенты: - Пачка пельменей - 1 шт. - Сливочное масло -80 г. - Паприка - 2ч.л. - Чеснок - 1ч.л. - Перец 1 1ч.л. - Зелень - 1пучок Соус: - Сметана - 2 ст.л. - Аджика 1 ст.л. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Обжариваем пельмени на сливочном масле. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности. 2. Для соуса, в миске смешиваем сметану и аджику. Можно добавить чеснок и зелень. Приятного аппетита #пельмени #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чучвара в сливочном бульоне 📖 Ингредиенты: - Мука - 300 г. - Вода - 130 мл. - Соль - 1 ч. л. - Фарш - 200 г. - Лук - 2 шт. - Сливки - 250 г. - Говяжье рагу - 1 кг. - Кинза - 1 пучок - Вода - 4 л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа. Посолить по вкусу. 2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут. 3. Фарш смешать с луком. 4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра. 5. Сформировать пельмешки. 6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару. Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут. 7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу. #чучвара #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

В медиа Награда за еду проходит розыгрыш сертификата на 5000 рублей в ресторан The312. Условия конкурса: https://t.me/nagradazaedu/2092

Запечённые баклажаны в хрустящей панировке 📖 Ингредиенты: - Баклажан (крупный) - 1 шт. - Слив.масло - 6 ст. л. - Соль - 3-4 щепотки - Панированые сухари - 100 г. - Пармезан - 30 г. - Сушеный чеснок, паприка, итальянские травы - по 1/4 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см. 2. Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут. 3. В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом. 4. Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой. 5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут. #закуска #баклажаны 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощной салат с брынзой 📖 Ингредиенты: - Болгарский перец - 1 шт. - Брынза - 50 г. - Огурец - 1 шт. - Салатные листья - 50 г. - Оливковое масло - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками. 2. Перемешайте все необходимые ингредиенты. #салат #овощнойсалат 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Голубцы из капустных листьев 📖 Ингредиенты: - Капуста - 700 г. - Говяжий фарш - 300 г. - Лук - 200 г. - Морковь - 200 г. - Рис - 60 г. - Укроп - 0,5 пучка - Томатная паста - 1 ст. л. - Сметана - 1 ст. л. - Вода - 300 мл. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. 2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин. 3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать. 4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета 5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать. 6. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки фарша. 7. В отдельной емкости тщательно смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, перец. 8. На оставшуюся зажарку переложить голубцы, сверху залить соусом эи варить под крышкой 30-40 мин. #голубцы #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовое печенье 📖 Ингредиенты: - Мука - 100 г. - Сахар - 70 г. - Кокосовая стружка -80 г. - Сливочное масло - 70 г. - Яйцо - 1 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Вареная сгущенка - 120 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем. Все перемешать. 2. Руками сформировать печеньки. 3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. 4. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой. Приятного аппетита! #печенье #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоеные бантики 📖 Ингредиенты: - Слоеное тесто – 1 упаковка - Яйца – 1 шт. - Корица – по вкусу - Сахар – по вкусу 🧑🏻‍🍳 Рецепт: 1. Тесто разморозить. Разрезать вдоль на полосочки 3-4 см. 2. Поделить полосочки пополам. 3. Берём полученные прямоугольники и сворачиваем их посередине, как бантик. 4. Смазываем заранее взбитым яйцом. И посыпаем корицей (также можно добавить сахар). 5. В духовку минут на 10 при 180 градусах. #слоеныебантики #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝