Рецепты Каждый День

Салат с сыром фета ⠀ 📖 Ингредиенты: ⠀ - Черри - 300 г. - Красный‌ лук - 0,5 шт. - Сыр фета - 150 г. - Свежие листья мяты - 7 листиков - Свежий базилик - по вкусу - Тимьян или петрушка - по вкусу ⠀ Для заправки: - Оливковое масло - 3 ст. л. - Винный‌ или яблочный‌ уксус - 2 ст. л. - Сушений‌ орегано - 1 ч. л. - Соль, перец - по вкусу ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀ 1. Нарезать черри. Красный‌ лук нарезать тонкими ломтиками. 2. Поместить черри, лук и сыр фета в сервировочную тарелку. Добавить зелень. 3. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат. #салат #салатсфетой 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний майонез 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Растительное масло - 175 мл. - Уксус 9% - 1 ст. л. - Горчица - 1 ч. л. - Соль, перец, сахар - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо аккуратно разбить в стакан для блендера. Добавить уксус, горчицу, соль и сахар. Влить растительное масло. 2. Вставить ножку погружного блендера в стакан. Включить блендер. Через несколько секунд на дне стакана появится белая масса. 3. Взбивать, пока масса не станет по консистенции довольно густой, кремовой. Готовый майонез охладить в холодильнике. #майонез #соус #домашниймайонез 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кофе Рафаэлло 📖 Ингредиенты: - Кофе молотый - 1 ч.л. - Сахар - 1 ч.л. - Вода - 150 мл. - Кокосовая стружка - 0,5 ч.л. - Сливки 10% - 100 мл. - Белый шоколад - 20 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В турку всыпать кокосовую стружку, затем молотый кофе. 2. Также добавить сахар, если пьёте напиток сладким и кусочки шоколада. Сварить кофе в турке. 3. Перелить кофе в чашку или высокий стакан для латте. 4. Прогреть сливки. Перелить практически кипящие сливки в заварник с прессом и взбить их примерно 1-2 минуты до густой пены. 5. Влить сливки с пеной в чашку с кофе, заполняя ее доверху. #кофе #рафаэлло #напиток 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Tыквeннoe вapeньe 📖 Ингpeдиeнты: - Tыквa - 1,5 кг. - Сахар - 900 г. - Aпeльcин - 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Пpигoтoвлeниe: 1. Тыкву нapeзaть мaлeнькими кубикaми, выcыпaть в кacтpюлю в кoтopoй будeт вapитcя вapeньe. 2. Κ тыквe дoбaвить aпeльcин нapeзaнный тoнкими дoлькaми, всыпать caxap и вcё тщaтeльнo пepeмeшать. Ocтaвить нa минут 30-40 для тoгo чтo-бы тыквa c aпeльcинoм пуcтилa coк. 3. Πocлe чeгo поставить нa cpeдний oгoнь и пocлe зaкипaния вapить 40 минут, пepиoдичecки пoмeшивать. Cпуcтя copoк минут выключить, нaкpыть кpышкoй и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. Зaтeм cнoвa пpoвapить copoк минут и ocтaвляeм ocтывaть. Ηa тpeтий paз пpoвapить буквaльнo 20 мин. 4. Зaтeм бepём зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнки, кpышки и eщё гopячee вapeньe paзложить пo бaнкaм, зaкaтать, пepeвернуть, нaкpыть пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. #тыквенноеваренье #варенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гречневые зразы 📖 Ингредиенты: - Куриный фарш - 250 г. - Гречка - 150 г. - Лук репчатый - 1шт. - Яйцо - 1шт. - Мука 2-3 ст.л. - Соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу Для начинки: - Яйцо вареное - 1 шт. - Зеленый лук - 3 пера - Сметана - 2 ст.л. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. 2. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы. 3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. 4. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр. #гречневыезразы #зразы #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шакшука с фаршем 📖 Ингредиенты: - Помидор - 6 шт. - Лук - 2 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Оливковое масло - 1 ст. л. - Фарш - 220 г. - Паприка - 1 ч. л. - Острый перец, соль - по вкусу - Томатная паста - 1/2 ст. л. - Яйцо - 4 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Помидоры и лук нарежьте небольшими кубиками, измельчите чеснок. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. 2. Обжаривайте лук до прозрачности 3–4 минуты. Добавьте фарш, тщательно перемешайте. Жарьте, пока он не поменяет цвет. 3. Добавьте специи, соль, томатную пасту и помидоры, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут. 4. Добавьте в соус чеснок, перемешайте. Сделайте четыре углубления и осторожно разбейте в них яйца, стараясь не повредить желток. 5. Готовьте шакшуку на небольшом огне 4–5 минут, пока белок не затвердеет. #шакшука #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Персики в сиропе на зиму 📖 Ингредиенты: - Персики - 2 кг. - Вода - 2 л. - Сахар - 350 г. - Лимонная кислота - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Персики разделите на половинки и удалите косточки. Острым ножом снимите кожицу. 2. Сложите фрукты в стерилизованные банки. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. 3. Слейте воду в кастрюлю. Размешайте с сахаром и лимонной кислотой, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты. 4. Залейте персики сиропом. Закатайте крышкой, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе. #персики #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырный картофель 📖 Ингредиенты: - Картофель - 4-5 шт. - Моцарелла - 130 г. - Сливочное масло - кусочек - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель очищаем, нарезаем, солим и отвариваем до готовности. 2. Добавляем кусочек сливочного масла и превращаем в пюре. 3. Ставим на самый маленький огонь и добавляем натертый сыр и мешаем до однородности. Должна получится нежная тянущаяся пюрешка. #сырныйкартофель #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чипсы в микроволновке 📖 Ингредиенты: - Картофель - 1-2 шт. - Оливковое масло - 2 ст. л. - Соль, паприка - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна). Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. На бумагу выложить картофель в один слой. 2. Посыпать солью (лучше морской крупной) и паприкой. 3. Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Понадобиться в общей сложности 8 минут. #чипсы #картофель #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Омлет с фетой и помидорами 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 3 шт. - Вода - 2 ст. л. - Черри - 4 шт. - Сливочное масло - 20 г. - Фета - 70 г. - Лук красный - по вкусу - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанные кубиками помидоры или пюре из помидоров. Тушить 5-7 минут, до тех пор пока масса не загустеет. 2. Яйца взбить вилкой вместе с водой. Вылить яйца на сковороду к помидорам и на среднем огне дождаться пока они схватятся. 3. Посыпать луком, покрошить сверху фету и подержать на огне еще минуту. #омлет #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоёный салат с копченой горбушей 📖 Ингредиенты: - Копчёная горбуша - 200 г. (горячее копчение) - Лук - 1 шт. - Морковь - 2 шт. - Яйцо - 3 шт. - Сыр - 100 г. - Салат айсберг - 50 г. - Майонез - Уксус 9% - 1 ст л - Сахар - 1 ч. л. - Вода - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Морковь и яйца отварить. Сыр, варёную морковь и яйца натереть на мелкой тёрке. Горбушу измельчить. 2. Лук нарезать мелкими кубиками и замочить в уксусе, воде и сахаре на 20 минут. 3. Собрать салат: горбуша, лук, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, айсберг, майонез, сыр. По вкусу можно посолить. #слоеныйсалат #салат 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанный торт 📖 Ингредиенты: - Сметана - 2 стакана - Мука - 3 стакана - Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем) - Сода - 1/4 ч. л. - Соль - — 1/4 ч. л. - Ванильный сахар — 1/3 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. 2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. 3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут. 4. Тем временем приготовить крем: Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. 5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. 6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. #сметанныйторт #торт #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблоки в карамели 📖 Ингредиенты: - Сахар - 300 г. - Вода - 100 мл. - Лимон - 1 шт. - Яблоки зеленые - 6 шт. - Шпажки - 6 шт. - Красный краситель - 2-3 капли 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет. 2. Наколоть на шпажки. 3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут. 4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут. 5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться. 6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо. #яблокивкарамели #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пышные оладьи на кефире ⠀ 📖 Ингредиенты: - Кефир - 500 мл. - Яйцо - 3 шт. - Сахар - по вкусу - Соль - щепотка - Сода - 1 ч.л. - Мука - 1,5 стакана ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске соединяем яйца и сахар. Если Вы хотите сделать оладьи сладкими – положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант – хватит 1 ложки. 2. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем. Вливаем в миску кефир. 3. Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем. 4. Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку – сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции — как жирная домашняя сметана. 5. Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму. 6. Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего. #оладьи #десерт #пышныеоладьи 🔝 https://t.me/topretsept 🔝 ⠀

Басбуса 📖 Ингредиенты: - Манная крупа - 350 г. - Кокосовая стружка - 80 г. - Сахар - 440 г. - Йогурт классический - 125 г. - Ванилин - 0,5 ч.л. - Пшеничная мука - 80 г. - Сливочное масло - 150 г. - Вода - 200 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами. 2. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета. 3. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140г.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня. 4. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным. #басбуса #сладость #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками и соусом песто 📖 Ингредиенты: - Паста - 200 г. - Креветки - 200-250 г. - Лук порей - 1/2 шт. - Зелёный соус песто - 3 ст.л. - Сливочное масло - 20-25 г. - Бульон от пасты - 1 половник - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарежьте порей кружочками, отварите пасту в подсоленной воде. Готовьте пасту на 2 минуты меньше от указанных на упаковке. 2. Выложите креветки в разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите, поперчите и готовьте с каждой стороны по 1 минуте на сильном огне. 3. Затем снизьте огонь до минимума и выложите порей и сливочное масло. Жарьте, помешивая, пока не растает все масло. 4. Далее добавьте бульон от пасты и соус песто - хорошенько перемешайте, добавьте огонь до среднего и потомите соус около 7-10 минут, затем добавьте пасту - снова хорошенько перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут. Готово. #пастаскреветками #паста #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рагу с фрикадельками 📖 Ингредиенты: - Говяжий фарш - 250 г. - Лук - 1 шт. - Морковь - 2 шт. - Кабачок - 2 шт. - Картофель - 7-8 шт. - Томатная паста - 25 г. - Масло подсолнечное - 10 мл. - Вода - 600 мл. - Сладкий перец - 100 г. - Соль, специи, зелень- по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду. 2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15. #рагусфрикадельками #рагу #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пибимпап 📖 Ингредиенты: (на 1 порцию) - Говядина - 60 г. - Яйцо - 1 шт. - Шпинат - 30 г. - Рис - 60 г. - Соевые бобы - 30 г. - Соевый соус - 10 мл. - Морковь - 30 г. - Кабачки - 30 г. - Чеснок - 3 зубчика - Кунжут - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Поставить вариться рис. 2. Кабачок, мясо и морковь нарезать соломкой. По отдельности обжарить. 3. Отварить сою. Заправить соевым соусом и мелко нарезанным чесноком. 4. Сделать со шпинатом то же самое, что и с соей. 5. Обжарить яйцо. Отрезать от яичницы лишнее — должен получиться круг. 6. глубокую тарелку выложить сваренный рис, на него выложить мясо и овощи порциями вокруг риса. Сверху выложить яйцо и посыпать кунжутом. #пибимпап #говядина 🔝 https://t.me/topretsept 🔝