👉 Масло с лимоном и базиликом
Масло со свежими ароматами цитруса и зелени — отличная заправка для салатов.
👉 Ингредиенты
Базилик — 2–3 пучка
Лимоны — 3 штуки
Подсолнечное масло — 1 стакан
Оливковое масло — 1 стакан
👉 Приготовление
1. Опустите листья базилика в кипящую воду на 30 секунд. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
2. Отожмите зелень руками. Оберните несколькими слоями бумажных полотенец и снова отожмите.
3. Натрите цедру лимонов на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой.
4. Взбейте в блендере базилик, цедру и подсолнечное масло. Масса должна стать более-менее однородной, это займёт около 1 минуты.
5. Перелейте её в небольшую кастрюлю, добавьте оливковое масло. Подогревайте на огне выше среднего 1–2 минуты. Но не доводите до кипения.
6. Процедите через очень мелкое сито. Храните лимонное масло в холодильнике в закрытой ёмкости 1–2 недели.
#соусы
Идеальный горячий шоколад
Забудьте о растворимых порошках из магазинов и сварите пару кружечек классического горячего шоколада сами, взяв на вооружение все известные нам тонкости приготовления этого напитка.
https://lh.su/172o
Творожный тирамису
Замените маскарпоне из классического рецепта тирамису на обычный творог. Вкус любимого десерта получится более лёгким и освежающим.
https://lh.su/172n
Щи из свежей капусты с курицей
Это сытное первое блюдо приготовить которое совсем не сложно. Бульон получается наваристым, а мясо и овощи в нём — очень вкусными.
https://lh.su/172m
Шоколадный фондан из 5 ингредиентов
Все предрассудки о сложности приготовления десертов можно смело отбрасывать, когда речь заходит об этом варианте. Минимум ингредиентов, 10 минут в духовке — и полное шоколадного вкуса пирожное с жидкой сердцевиной готово к подаче на стол.
https://lh.su/1737
Шампиньоны с сыром в микроволновке
Фаршированные грибы можно рассматривать как закуску или как самостоятельное блюдо. Они спасут вас, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.
https://lh.su/1738
Лимонный торт со сливочно-лимонным кремом
На приготовление этого десерта уйдёт минимум сил, а вкус получится отменным. Мягкие коржи с ароматным кремом — попробуйте!
https://lh.su/1736
😋 Турецкий суп из зелёной чечевицы
👉 Ингредиенты
Зелёная чечевица — 200 г
Крупная луковица — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — ¹⁄₂ ст. ложки
Томатная паста — 1–1¹⁄₂ ч. ложки
Молотый кумин — 1 ч. ложка
Паприка — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Вода — 1 200 мл
👉 Приготовление
1. Замочите чечевицу на 1 час в холодной воде. Затем слейте жидкость.
2. Порубите лук и чеснок. В кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте лук.
3. Добавьте чечевицу и помешивайте минуту. Положите чеснок, томатную пасту и специи, тщательно перемешайте.
4. Сделайте сильный огонь и влейте горячую воду. Доведите до кипения, убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 30 минут до мягкости бобовых.
5. Чуть-чуть взбейте суп погружным блендером. Часть чечевицы должна остаться целой.
6. Выжмите из лимона сок. Измельчите чеснок. Смешайте их с остальными ингредиентами для соуса.
7. При подаче полейте чечевичный суп чесночным соусом.
#супы
Гречка с фасолью, луком и морковью
Рассыпчатая каша готовится вместе с овощами на сковороде, поэтому крупа напитывается их вкусом и ароматом.
https://lh.su/1734
Шоколадный торт из печенья без выпечки
Чтобы приготовить этот простейший десерт, совсем не придётся использовать духовку. Самое сложное — набраться терпения и подождать несколько часов, пока он не охладится.
https://lh.su/kjg
Овощное рагу с картошкой и фасолью
В этом наваристом и сытном рагу много паприки и чеснока, поэтому оно получается ещё и безумно ароматным.
https://lh.su/172k
👉 Тушёные куриные желудки в томатном соусе
👉 Ингредиенты
Куриные желудки — 800–900 г
Репчатый лук — 1–2 штуки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Томатная паста — 2–3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Вода — 500–600 мл
Чеснок — 1–2 зубчика
👉 Приготовление
1. Куриные желудки хорошо промойте под проточной водой. Мясо нарежьте не слишком крупными кусочками, а лук — четвертинками колец или мельче.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Не зарумянивайте его.
3. Выложите туда желудки. Обжарьте примерно за 5 минут. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё столько же.
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку. Залейте горячей водой, чтобы покрыть почти полностью.
5. Тушите под крышкой 60–70 минут или дольше, пока куриные сердечки не станут мягкими. За 10–15 минут до готовности добавьте крупно нарезанные зубчики чеснока.
#вторыеблюда
👉 Салат с ветчиной, картошкой и грибами
Аппетитное сочетание маринованных опят, ароматного мяса, отварных овощей, яиц и зелёного лука.
👉 Ингредиенты
Картошка — 4–5 штук
Морковь — 2 штуки
Яйца — 4 штуки
Ветчина — 150–200 г
Маринованные опята или другие грибы — 150 г
Зелёный лук — несколько стеблей
Майонез — по вкусу
👉 Приготовление
1. Картошку и морковь отварите за 25–30 минут, яйца — вкрутую за 10. Очистите, остудите и натрите ингредиенты по отдельности на крупной тёрке.
2. Ветчину и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите.
3. В миску или через кольцо на тарелку выложите слоями картофель, лук, яйца, грибы и ветчину. После каждого слоя, кроме грибного, делайте сеточку из майонеза.
4. Сверху распределите морковь. Добавьте немного майонеза, грибов и лука для украшения.
#салаты