👉 Масло с лимоном и базиликом Масло со свежими ароматами цитруса и зелени — отличная заправка для салатов. 👉 Ингредиенты Базилик — 2–3 пучка Лимоны — 3 штуки Подсолнечное масло — 1 стакан Оливковое масло — 1 стакан 👉 Приготовление 1. Опустите листья базилика в кипящую воду на 30 секунд. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. 2. Отожмите зелень руками. Оберните несколькими слоями бумажных полотенец и снова отожмите. 3. Натрите цедру лимонов на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой. 4. Взбейте в блендере базилик, цедру и подсолнечное масло. Масса должна стать более-менее однородной, это займёт около 1 минуты. 5. Перелейте её в небольшую кастрюлю, добавьте оливковое масло. Подогревайте на огне выше среднего 1–2 минуты. Но не доводите до кипения. 6. Процедите через очень мелкое сито. Храните лимонное масло в холодильнике в закрытой ёмкости 1–2 недели. #соусы