Обложка канала

Курилка рестораторов 🔥. Страница 6

Все о ресторанном бизнесе для рестораторов. Без цензуры. И без сраной крипты. Свои вопросы, любовь, нежность и фотки сисек отправляйте мне на электропочту

  • Курилка рестораторов 🔥

    #шайтанмашина
  • Курилка рестораторов 🔥

    Ну вот теперь понятно
  • Курилка рестораторов 🔥

    Очень частно слышу вот такие отзывы на идею допиливания готовой системы. Люди удивляются зачем нужно допиливать монстра, а меня удивляет почему многие до сих пор не понимают зачем это нужно. Любая самая крутая система автоматизации создана по принципу сферического коня в вакууме: она удовлетворяет большинство запросов пользователей. Нет смысла делать узкоспециализированные вещи для 5-6 фанатов. Это просто не окупится. Большинство пользователей на рынее вообще не поймет зачем добавили ту или иную фишку. Отвечу зачем имеет смысл допиливать IT-систему. Когда мы придумали концепт «Донер 42», то взяли готовую систему Dodo IS, которая была заточена для работы конкретного типа пиццерий. Но не была готова для других типов бизнеса. В первый же день мы столкнулись с тем, чего никак не могли ожидать: временнАя задержка между последним планшетом начинения и планшетом упаковки составила 10 секунд. Это нормальное время. Если вы готовите пиццу. Потому что пицца раскатывается дольше шавухи. Шавуха же в нашей производственной модели готовилась по сравнению с пиццей просто молниеносно. К чему в итоге это все привело? Да к тому, что на полке стала быстро расти гора донеров, которые кассир не успевал отдавать, путался в заказах. Короче, это обрушило всю работу донерной. 10 секунд. Когда фичу подправили, донеры стали отдавать быстро. Среднее время отдачи любого заказа стало 7 минут. А весной 2021-го года, через несколько месяцев после открытия, имея в меню всего 2 донера и цене за классику 180 руб., мы сделали выручку 5,2 млн. руб. в месяц. И таких примеров можно привести буквально сотни. Это все, что нужно знать на тему «А зачем допиливать готовую систему?»
  • Реклама

  • Курилка рестораторов 🔥

    Про собственное IT решение в ресторане Интересное наблюдение: абсолютно все компании из сферы общепита, делающие свое ПО, рано или поздно выделяют свою айтишечку в отдельный бизнес. Вот мы кодили-кодили, накодили IT продукт для нашей сети бургерных (пиццерий, сушивоков, ресторанов и пр.) и теперь выводим наш продукт на внешний рынок. Теперь нашим замечательным IT-продуктом может пользоваться любой желающий. Все, кто начинает пилить свою айтишку как побочный продукт, усиливающий основной бизнес, рано или поздно понимают, что собственная разработка - это огромная черная дыра. Сколько в эту топку ни бросай денег, все мало будет. Затраты на такую разработку не отбиваются прибылью с основного бизнеса. Потому что ты зарабатываешь не на IT, а на еде. Я тоже в эту ловушку попадал. А потом поумнел и понял, что свою айтишку делать можно. Только писать ее нужно не с нуля, а как обвес к существующей системе. Получится ли у нас по такой схеме сделать большой бизнес покажет время. Но я знаю, что получится 😂
  • Курилка рестораторов 🔥

    Когда предприниматель говорит, что у него классная команда, то это он не команду хвалит, это он себя хвалит 😂
  • Курилка рестораторов 🔥

    А это мне Midjourney выдала на запрос roman-style pizza. Ну, какой запрос, такая и пицца 😂
  • Курилка рестораторов 🔥

    Попросил ChatGPT придумать рецепты для русского, казахского и вайнахского вариантов пиццы. И вот какие рецепты я получил. Пользуйтесь на здоровье 😂
  • Курилка рестораторов 🔥

    "Добро пожаловать в нашу пиццерию, где мы предлагаем вам насладиться настоящей римской пиццей на римском тесте! Наша история начинается с древнего Рима, когда пицца была любимым блюдом гладиаторов и императоров. Мы сохранили традиции римской кухни и создали пиццу на тесте, который был изобретен еще в древнем Риме. Каждая наша пицца готовится с использованием только лучших ингредиентов и нашего особенного теста, который делает нашу пиццу невероятно легкой и хрустящей. Наше меню включает в себя классические итальянские сочетания вкусов, а также римские традиционные ингредиенты, такие как сардинский пекорино и римский артишок. Но наша пицца не только вкусна - она также представляет настоящую историю и культуру Рима. Мы приглашаем вас насладиться атмосферой древнего Рима, нашей внимательной службой и, конечно же, нашими божественными пиццами. Приходите и откройте для себя настоящий вкус Рима в нашей пиццерии!" Вот такой текст мне выдал ChatGPT на запрос "Создай легенду для сайта для пиццерии, которая продает римскую пиццу, то есть пиццу на римском тесте" Ну пока тухловато 😂
  • Курилка рестораторов 🔥

    Красивая залипашка
  • Курилка рестораторов 🔥

    Шеф знает свое дело
  • Курилка рестораторов 🔥

    Если у входа в ресторан поставить такого аниматора, то полная посадка обеспечена
  • Курилка рестораторов 🔥

    Чувак в Старбаксе в штате Оклахома купил себе и жене две чашки кофе за 10 баксов, но система списала с него дополнительно 4,5 тыс. долларов чаевых. Пока туда-сюда, опомнились. связались с кофейней, те деньги вернули, но в виде чеков. Чеки оказались недействительны, пара пошла писать заяву в полицию. Кофейники такие - ой, сорян, чеки перепутали, дали новые чеки и вот эти новые уже обналичились. Все окончилось прекрасно, за исключением того, что парочка потеряла время и просрала свой отпуск в Тайланде. А если бы у американцев был нормальный финтех, как в России, а не эти доисторические чеки, то деньги вернули бы на карту чуть быстрее. И отпуск бы не просрался. Учитесь делать хорошие банки, товарищи американцы.
  • Курилка рестораторов 🔥

    Видимо, есть вещи и похуже ананасов в пицце "Знатоки итальянской кухни жестко раскритиковали рецепт пасты карбонара, предложенный газетой New York Times. Жителей Италии и ценителей ее гастрономической традиции возмутила идея изменить оригинальный набор ингредиентов, добавив туда томаты и заменив сыровяленые свиные щеки — беконом. В Twitter американцев обвинили в издевательстве над чужой кухней и предложили им не называть получившееся блюдо карбонарой." www.gazeta.ru/lifesty…38.shtml
    «Это отвратительно»: NYT обвинили в издевательстве над итальянцами

    Знатоки итальянской кухни жестко раскритиковали рецепт пасты карбонара, предложенный газетой New York Times. Жителей Италии и ценителей ее гастрономической традиции возмутила идея изменить оригинальный набор ингредиентов, добавив туда томаты и заменив сыровяленые свиные щеки — беконом. В Twitter американцев обвинили в издевательстве над чужой кухней и предложили им не называть получившееся блюдо карбонарой.

    Газета.Ru
  • Курилка рестораторов 🔥

    И то верно :+)
  • Курилка рестораторов 🔥

    Проблемы, которые снижают результативность совещаний (Из книги «Совещания по Адизесу») Романо и Нунамейкер (2001) обнаружили 22 проблемы, снижающие как результативность, так и эффективность совещаний. Мы выделили 13 наиболее значимых причин: 1 Уход от основной темы 2 Отсутствие целей или повестки дня 3 Излишняя затянутость 4 Слабая подготовленность 5 Отсутствие итоговых решений 6 Неорганизованность 7 Неэффективное ведение (недостаток контроля) 8 Обсуждение не относящейся к делу информации 9 Потеря времени в процессе совещания 10 Затягивание начала совещания 11 Принятие неэффективных решений 12 Вынужденные перерывы из-за внешних или внутренних вмешательств 13 Доминирование отдельных участников (монополизация дискуссии)
  • Реклама

  • Курилка рестораторов 🔥

    Жестокий мир. Минуту назад мне написал некий уважаемый человек, аноним, как принято сейчас говорить. Употребил в мой адрес очень много матерных словечек, а потом все удалил и устранился. А написал он мне что-то вроде того, что у России нет и никогда не было национальных блюд. И вообще я нацист и дальше много матерных слов. А спросил у своего визави - сударь, постойте, а как же борщ? Но сударь самоустранился. Такой диалог пропал. Эх...
  • Курилка рестораторов 🔥

    Американский портал TasteAtlas выпустил рейтинг самых ужасных блюд. И на первом месте «русский» салат Индигирка. Меня удивляет даже не это. Каким-то образом в рейтинге 50 самый ужасных блюд мира оказались 6 американских блюд. Как-будто у американцев есть хоть одно национальное блюдо 😁 (ну кроме бигмака, извинити) pikabu.ru/story/s…_9919058
  • Курилка рестораторов 🔥

    #шайтанмашина