Все о ресторанном бизнесе для рестораторов.
Без цензуры. И без сраной крипты.
Свои вопросы, любовь, нежность и фотки сисек отправляйте мне на электропочту
Попробовал плов в Среднеазиатском центре плова.
Пришли до ифтара, поэтому народу было маловато. Но на ифтар там толпа.
Довольно вкусно. Плов стоит 40 тыс. сом. (267 руб.) порция хорошая. Наесться можно.
P.S. А может он стоил 20 тыс. Не помню уже.
От чего я реально офигел в Ташкенте, так это от того, что мои ожидания резко разошлись с реальностью.
Я не ожидал, что Ташкент будет таким чистым, аккуртаным и красивым городом.
Воздух. Черт побери, я гулял в парке и вдыхал всей грудью этот великолепный воздух.
А о том за какие деньги тут можно вкусно и сытно поесть я говорить не буду, чтобы совсем не расстраивать 😂
Любопытно, но самый вкусный кофе в Казахстане я пробовал в Кызылорде и в Шымкенте (Korizza).
Астанинские и алматинские кофейни даже рядом не стоят.
Ну это на мой вкус, конечно.
Однажды в бипишке мне передали подарок от нашего подпишника.
Уже не помню что было написано в записке, но эту обложку для паспорта из Узбекистана я ношу до сих пор.
Завтра выезжаю в Ташкент и буду весь день вспоминать этого человека 😂
Мой любимый Банк Тиньков попал под санкции.
И теперь, если ты приехал в Казахстан и продолжаешь жить на рубли с карты «Мир», то ситуация усложнилась.
Раньше можно было подойти к банкомату «Береке», который бывший «Сбер», вставить свой карту Мир и снять за раз максимум 110 тыс. тенге. 15-20 тыс. руб.)
И так с каждого банкомата. Если нужна сумма больше - объезжай все банкоматы и снимай.
Или банкомат ВТБ.
Два дня назад лавочка прикрылась.
Способ превратить рубли в тенге есть, он немного извращенный. Занимает 2 дня. Так что с голоду не умрешь.
Но факт неприятненький.
Кто собрался в солнечный Казахстан - имейте ввиду.
Два интересных наблюдения по поводу общепита Алматы
1. Кофейнями тут называют любое заведение с кофемашиной.
Это может быть как кофейня to go, так и ресторан полного обслуживания.
Даже с вином. Есть кофе - имеешь право называть место кофейней.
В меню одного заведения могут быть рамен, пельмени, борщ. И немного кофе. И это кофейня.
Местный ресторатор рассказал, что это делается для того, чтобы не отпугивать людей пафосом слова «ресторан»
2. 10%, иногда 15% за обслуживание берутся в любом случае. Даже если сервис был отстой.
Это незаконно, но такой порядок.
Берут 10% даже если в меню об этом не написано (- А у нас в городе все заведения так работают. Сказал официант и принес говнопиццу в дорогой роскошной пиццерии в центре города)
Все привыкли к этим поборам и все платят. В результате у официатов нет стимула работать хорошо. Зачем делать хорошо, если процент за обслуживанте всегда будет.
Интересно, что часто не все деньги из этого обслуживания идут напрямую официантам.
Я не понимаю как можно при такой системе сделать нормально работающую мотивацию контактного персонала.