Обложка канала

em/gotovlyu

717 @em_gotovlyu
Открыть

Еда, о которой я читаю.

  • em/gotovlyu

    Очень неожиданно для себя самой поняла что уже 5 дней как не заказывала никакую доставку и ела еду, приготовленную не мной ровно 1 раз, когда была в гостях.

    Понимаю что результат не то чтобы феноменально героический, но как человек, который последние полгода заказывал доставку раза 2 на день каждый день, очень собой горжусь. Немножко расскажу что я начала делать:

    - во-первых, по совету моей дорогой подруги выписала себе в блокнот в столбики утверждения про мои пищевые и бытовые привычки. У меня там был ряд ограничений (я не пью молоко, мне плохо от сои и болгарского перца, у меня нет возможности и желания каждый день готовить сложные блюда), ряд пожеланий (я хочу иметь «конструктор» еды, я хочу набрать вес здоровым путём, а не булками, мне важно всегда иметь под рукой продукты, из которых можно собрать обед/ужин)
    - во-вторых, заказала себе части этого самого «конструктора»: нарезанные грибы, помытые салаты, консервы, крупы в порционных пакетах
    - в третьих, по ряду личных причин у меня освободилось довольно большое количество энергии и времени (ну тут ещё помогли праздники).

    В итоге я смогла делать себе салаты (вчера был салат с фасолью, маслинами, скумбрией и чили маслом и я смогла съесть это ну прямо таки тазик), жарить себе порционные стейки тунца, иметь на перекус/десерт мытые и нарезанные фрукты, готовить большие порции гарниров, которые ч потом могу быстро разогреть и добавить к простой яичнице, например. Тут важно заметить что я умею готовить и делаю это хорошо как для любителя, но процесс готовки мне не доставляет никакого удовольствия (пока что?) и тратить на него больше 10-15 минут я категорически отказываюсь.

    Особенно никаких выводов пока что не имею, но хочется документировать этот процесс.

  • em/gotovlyu

    (PS. Отдельно хочу заметить что по всем этим размышлениям может показаться что я идеальная целевая аудитория Soylent, но я все ещё ненавижу концепцию этой компании всем моим большим любящим сердцем. Revolutionaries don’t die.)

  • em/gotovlyu

    Разговаривала вчера с подругой и пришла к неутешительному выводу:
    большинство ресторанной еды абсолютно не соответствует моим стандартам и нуждам моего тела (слишком много жира, слишком много соли, и тд.), а готовка дома в условиях хронической депрессии отнимает столько ресурсов, что потом собственно съесть эту еду и ей порадоваться практически невозможно. Поэтому сказать что я люблю еду и ей радуюсь - ну реально сложно (пишет человек, который пытается возродить канал о еде, лол), радость эта случается типа 2 раза в год.

    Выводов пока что нет никаких кроме того что еда это в первую очередь источник сил и здоровья и пока не закрыта эта базовая потребность у меня лично нет возможности честно обсуждать эстетическую часть еды.

  • Реклама

  • em/gotovlyu

    Размышление: булочка с маком из Billa за 9.99 грн конечно не такая декадентская как булочка с маком из Хлебного (30 грн), но ведь и если есть декадентские роскошные булки каждый день, то они перестанут быть чем-то важным и особенным? Продолжаю наблюдение, буду держать вас в курсе.

  • em/gotovlyu

  • em/gotovlyu

  • em/gotovlyu

  • em/gotovlyu

    Довольно интересный пост мужчины (??), который живет в одном из закрытых на карантин китайских городов. Разговаривает о том как такой lockdown влияет на домашнюю готовку, об истории «кухни» (as in cuisine) как таковой и даёт кучу рецептов того, что он успел приготовить за время lockdown. Очень круто


    https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/f0qjm9/what_the_coronavirus_forcing_me_in_lockdowns/

  • em/gotovlyu

    Вспомнила, что в 2010 начала и даже какое-то время стабильно вела блог про еду. Шестнадцатилетняя я была очень милая, талантливая и много и хорошо готовила. Куда оно все делось, вот вопрос :(


    http://darianiff.blogspot.com/2011/02/blog-post_04.html

  • em/gotovlyu

    Если у вас нет планов по профессиональному развитию в гастрономии на 2020, у меня есть для вас пара предложений, от которых нельзя отказаться!

    В моей семье не готовил никто, и я всегда ужасно завидую всем остальным, у кого воспоминания про домашнюю еду есть. Самые сильные впечатления чаще всего из детства, и для многих поваров любовь к гастрономии начинается именно оттуда — с кухни, где бабушка, дедушка, мама или папа готовили что-то такое, что запомнилось навсегда и вызывает теплые чувства. Если у вас есть такой домашний рецепт и загранпаспорт — подайтесь на грант Airbnb 100 Cooks: ста поварам, которых выберут за лучший домашний рецепт, оплатят 5 дней кулинарной школы, где свой рецепт можно будет усовершенствовать мало того, что с самим Дэвидом Чангом (Momofuku), но и с его мамой. Принять участие могут и домашние повара, и профессиональные — главное, чтобы рецепт был семейный.

    Для тех, кто уже успел поработать на профессиональной кухне и хочет выйти на совершенно другой уровень, есть последний шанс запрыгнуть в уходящий поезд и до завтра подать заявку на 50 Best BBVA Scholarship: победителю оплатят стажировку в трех ресторанах из списка World's 50 Best и билеты. Если у вас не менее года и не более трех лет опыта в ресторанах, или если вы только что закончили кулинарную школу — подавайтесь обязательно, это великолепная путевка к своим собственным звездам Michelin!

  • em/gotovlyu

  • em/gotovlyu

    Как красиво!

  • em/gotovlyu

  • em/gotovlyu

    Слушайте, а расскажите мне, пожалуйста, что вы любите есть на завтрак? Не то, что вы едите каждый день, потому что это быстро/удобно/тд., а то что вы именно любите и от чего получаете удовольствие. Не могу разобраться со своим питанием и мне нужна помощь зала.

    Спасибо!

  • em/gotovlyu

  • Реклама

  • em/gotovlyu

    К слову о географических названиях продуктов

  • em/gotovlyu

    Дорогие читатели подкинули дровишек в это кострище оскорбленного вкуса

  • em/gotovlyu

    Henry's Kitchen 1 - How to Make Killer Oven Baked French Toast

    Check out the New Henry's Kitchen Master Class videos here: https://www.youtube.com/playlist?list=PLH6iYAJIYyN-4pZQOSom3BawRoV9cHdtP For special features and...

    YouTube