По информации Британской энциклопедии, более 50% населения США, от 40 до 60% азиатских респондентов и около 30% респондентов из Европы и Латинской Америки регулярно используют пищевые добавки. При этом многие из них продаются как естественные безопасные альтернативы лекарственным препаратам, хотя их эффективность является недоказанной.