Коровы и Приключения. Страница 4

Смоки. Мой (и не только) главный помощник на ферме. Профессиональный пастух, хотя специально нигде не обучался. Может за пару минут загнать пять коров с пастбища домой, на дойке внимательно следит, чтобы коровы не шастали, где не положено, а четко вставали на свои места. Точно так же загоняет сбежавших кур в вольеры. И исправно следит за общим порядком на ферме. Но легко и без насилия.

Один из бесполезных местных обитателей. Жирный и наглый. Один раз Марко поймал мышь в мышеловку. Она была живая и решили отдать ее котам. Ни один из пяти котов не проявил к мыши никакого интереса. Я бы даже сказала, что это предложение их оскорбило до глубины души. В итоге, судьбу мыши решила собака Смоки.

Что на столе у итальянского фермера.

Еды тут, так же, как и у австрийского хоста, много. Но она совсем другая.
Завтрак.
Всегда на столе несколько видов домашнего сыра: примосале, качота, рикота, твёрдые сыры, сыры из козьего молока, сыры от коллег-фермеров и проверенных магазинов. 
Домашний йогурт. К нему разные домашние джемы (помимо молочного производства, мой хост выращивает органические ягоды (малина, смородина и тд) для джемов). Масло, молоко - само собой. 
Свежий хлеб из дровяной печки. Печёт Роберто. Регулярно тестит новые рецепты. Очень вкусно. 
Несколько видов хлопьев. Папа Марко тоже фермер. Он выращивает органические злаковые и делает пасту, хлопья, муку и т.д. Так что все это у нас тоже на столе:)
Фрукты-всегда. 
Чаи разные, и гриб в банке:) не знаю, как называется, но по вкусу похож на наш квас.
Раз в неделю на завтрак приходит соседка Юта (у которой агротуризм). И всегда приносит что-нибудь вкусное: пироги, сыры, варенья и т.д.
В принципе, одного такого завтрака уже достаточно, чтобы потом неделю не есть..
Но приходит время ланча.
На ланч всегда большая миска свежего салата (все овощи, как и фрукты, строго органик), какой-нибудь суп, сыры, как всегда, тушеные овощи и крупы. На десерт - местное мороженое. 
И после всего этого пиршества ещё и ужин... Но на ужин я уже не хожу, так что не могу рассказать))
Плюс, иногда у нас бывают дни «национальных кухонь». В русский день я готовила борщ и вареники. В итальянский день мы ходили в гости к Роберто и Стефании на пасту и пиццу, во французский день у нас был роклет.
Ну, и какой тут ещё может быть ужин?

Из разговоров с итальянским фермером.
Часть III.

Как я вижу своё будущее? (Смеётся) В тумане. А если серьезно, то оставшиеся по Гранту два года я ничего не буду менять. За это время мне надо принципиально разобраться с бывшей девушкой, с которой мы это все начинали как партнеры. Понять, чего она хочет и какие ее планы по этой ферме. В любом случае, продать без моего согласия она не может, так как здесь вложены и мои деньги тоже. (Она уехала в мае обратно в Англию и пока не возвращалась).

(продолжение тут)

Итальянская Сыроварня Parmigiano Reggiano.

Как я уже писала выше, у Марка (мой хост) есть соседка Юта, которая занимается агротуризмом. У неё своя небольшая ферма с овцами и свиньями и волонтерами со всего мира в качестве помощников. (Ее сын женился на ее волонтерке из Бразилии. Она до сих пор в печали из-за этого). Но к сути. Так вот этот самый сын работает на сыроварне, где варят пармезан. И пользуясь служебным положением, он организовал нам экскурсию (да, да, с дегустацией) на производство.  
Для меня этот визит стал первым опытом посещения такой большой сыроварни (по сравнению с сыроварнями наших и не-наших фермеров на 200-500 литров). 
Немного местных цен: средняя цена за кг пармезана 15 евро, выдержка -от двух до трёх лет. Чем старше, тем дороже. То есть, трехлетний пармезан стоит уже 18 евро. Молоко покупают у фермеров по 30-50 центов. В день делают, примерно, 40 голов сыра по 45 кг каждая. Кстати, именно поэтому на производстве работают только мужчины. Работа физически очень тяжелая. 

#Italy

Опять про планы.

Основной (для меня) недостаток сайта Workaway заключается в том, что ты пишешь сотне хостов, отвечает десять, да и то в течение месяца. Планировать все поездки надо сильно заранее. Кстати, теперь я пишу только тем хостам, у кого в профиле отмечено, что они отвечают в течение двух дней. 
Так вот. Изначально, делая план на год (ха-ха) вперёд, я совсем забыла про свой др, который, традиционно, я провожу с детьми. Надежды, что они оба приедут ко мне, мало. Поэтому надо ехать самой. Поэтому надо переделать заново такую чёткую, заранее выстроенную логистику. Это я все к тому, что я решила остаться в Ирландии не на один, а на два месяца. Для этого мне пришлось в срочном порядке писать письма американским хостам (так как я планировала уже в апреле начать канадско-американскую часть), извиняться, объяснять ситуацию и просить понимания. Все (оба, два) поняли, были очень благодарны за своевременное уведомление и пообещали быть на связи и принять меня в другое время. 

Теперь встала задача срочно найти ещё одного хоста на апрель. Все свободное от фермерских забот время я писала запросы в самые умопомрачительные места Ирландии. Из особенно замечательного мне запомнился «Домашний отель и маяк» на крошечном острове, площадью менее 10 км. Оказывается, там живут люди. Круглый год. И регулярно приезжают туристы смотреть на эту красоту. Хостам нужна помощь с поддержанием чистоты на маяке и помощь с гостями, так как у них начинается сезон. Звучит, как сказка:) мне кажется, это идеальный вариант для удаленщика. 
Много запросов написала по фермам и конюшням (удивительно, оказалось в Ирландии конюшен столько же, сколько и ферм, то есть, очень много:)
И даже зарегистрировалась на ирландском сайте по поиску работу в сельском хозяйстве. И как-то все было вяло. Сообщения были прочитаны, но никто не отвечал. Я даже начала грустить и нервничать. А потом я наткнулась на объявление о поиске волонтера в терапевтический конный центр в 10 минутах от океана. Из требований, а они были подробно описаны на нескольких страницах, было указано, что человек должен великолепно ездить верхом, уметь объезжать и работать с молодыми лошадьми, иметь большой опыт работы с лошадьми в принципе и, что самое интересное, быть приверженцем системы Buck Brannaman. То есть, ничего обо мне. Прогуглив, что это за система, я все-таки написала этому хосту подробное письмо, объясняющее, что я не подхожу ни под одно ее требование (кроме любви к лошадям, но это и так очевидно), но мне это все страшно интересно и что я буду очень рада вникнуть во все эти тонкости.
И, о, чудо) На следующее утро меня ждало ответное письмо с подтверждением, что меня там ждут! Счастье.
В итоге, из ближайших планов:
Март, апрель - Ирландия.
Май - Москва. Июнь - Канада, июль - США, август - Новая Зеландия. 
Кстати, с маяка тоже ответили, но мы не сошлись в сроках. Им нужен волонтёр на, минимум, 3 месяца, а не один, как могла я.

Не переключайтесь! Все только начинается!

#планы

Ирландия.

Друзья мои, вы часто спрашиваете меня о названии сайта для поиска волонтерских проектов. Их МНОГО! И пока размышляла о том, как сделать обзор существующих возможностей, его уже сделали за меня! Предлагаю вашему вниманию Обзор волонтерских сайтов от дружественного канала Твои возможности
ссылка на публикацию: https://t.me/volunteer_minsk/1311 

Читайте, изучайте, регистрируйтесь и путешествуйте! Возможно ВСЕ!

Из разговоров с самой собой.

Что?! Опять тусить? Вечером после дойки? Лучшая пицца в городе? Да ну.. Нет. Не пойду. Я не могу столько есть: лазанья, паэлья, паста, пицца каждый день. Я очень сильно это все люблю, но не нет, хватит. И вообще, я на диете! Плюс, завтра доить в 5-30. Пять коров. Каждую обнять, поцеловать, почесать, подоить и так далее... еще куча дел. А спать я когда буду? Я не могу не спать. А писать про маяк, заброшенный остров и Ирландию? И вообще, мне еще сериал надо досмотреть и книжку дочитать. Не до ерунды сейчас. Нет, не пойду. Решено. Остаюсь.

-Анна! Выходишь?
-Да, буду готова через 5 минут.

no comment.

#Italy

Дом итальянского фермера. Не весь, конечно)

Итальянская сыроварня на 200 литров. Снять видео, когда чисто, не получается) Либо чисто и я без телефона, либо так. Сори)

Распорядок дня на итальянской ферме.

Только сейчас поняла, что у меня уже вторая неделя в Италии, а я так и не рассказала, как я здесь помогаю и что вообще происходит.
Рассказываю. Как я и хотела, я забрала себе коров.
5-30 и 17-30 - дойка, уборка, кормление, мытьё оборудования. Сюда же затесались куры и сбор яиц по всей территории. 
Днём может быть помощь в сыроварне или на рынке или с без конца рождающимися козлятами. 
После ланча свободное время, в которое я предпочитаю спать:) и вечером опять коровы.

На прошлых выходных Марко возил меня в Парму, Фиденцу и на органическую пивоварню.

На следующие выходные Вика хочет поехать на всю ночь тусить в Парму, и я сначала согласилась, а теперь, вот, засомневалась в своих силах... Все-таки, спать лучше, чем тусить.

А вы как считаете?
#italy

Продолжение бесед с итальянским фермером.
Читать здесь.

Первая тройня. И все-барышни. В ближайшее время ждем еще штук 20))

Про планы.
 
Я, вот, подумала, а почему бы мне не добавить в свой микс из любимого дела и путешествий ещё немного наличных?

Оказалось, что в начале всей этой истории я так увлеклась самой волонтерской идеей, что и не заметила на сайте опции с поиском хостов, которые предлагают все то же самое (питание, проживание, экскурсии) плюс оплату. Понятно, что речь не идёт о миллионах, но все-равно, это же круто? И лучше, чем ничего. Конечно, никаких отмен из уже существующих договорённостей я делать не буду, но все дальнейшие поездки буду теперь выбирать и планировать только так!

А что самое приятное, так это то, что сейчас хосты стали уже мне сами писать и сами меня находить. Наверное, это как-то связано с рейтингом волонтера на сайте или его (волонтера) локацией. Пока не поняла. Но это мне и не очень важно. Главное, пишут, зовут, платить готовы-что ещё нужно для счастья?

PS. Нет, рабочей визы нет. Нет, не планирую ее делать. Нет, не боюсь.

#планы

Коровы.

Мы с тобой одной крови, ты и я. *

В отличие от Нормандии, где у коров не было имён, а только номера, здесь все барышни с именами. Как рассказала мне Вика, когда забирала меня со станции, у каждой свой характер и свои особенности. Но к людям все относятся хорошо, кроме одной, которая уж если не полюбит, то пиши пропало. Мало не покажется.

В первый же день я пошла в коровник знакомиться. Девочки - очень ласковые, абсолютно ручные. Все подошли, обнюхали, поласкались. Одна так даже вылизала меня с ног до головы и требовала потом долго чесать ей за рогами и шейку. Пока я с ней болтала и чесала ее красивую шею, краем глаза я увидела, что пришла Вика и посмотрела на это все очень настороженно. Потом пришёл Роберто и тоже почему-то остановился и стал смотреть. Ну, мне-то не до ерунды, я на них и не обращаю внимания, вся в диалоге с коровами. Потом вижу, что пришла Стефания и тоже застыла. А я все чешу да чешу коровью шейку, пока руки совсем не устали. Пообещав корове скоро вернуться и продолжить начатое, я вышла из коровника. 

Уже потом я узнала, что эта самая милая и нежная барышня и есть гроза всего стада и человечества. И это первый раз, когда она вообще так приветливо себя вела с новым человеком. Так что мне повезло и меня приняли «в стадо».

#italy

Немного местных жителей.

Про итальянского фермера.

Друзья мои дорогие, я знаю, что не всех вас сильно интересуют подробности и нюансы фермерства как такового, в странах, где я волонтерю. Поэтому тематические лонгриды будут находится в ссылке: Из разговоров с итальянским фермером.)