♨️Записки баристы самоучки♨️. Страница 2

Новый урок для бариста☕️

Новый пост-отзыв на кофе "Гондурас Сан-Маркос"

Скоро весна - новый рецепт;)

Пост с небольшим уроком👨‍🎓

Рецепт кофейного чизкейка с небольшим количеством сливок и миндаля в карамели.

Еще один пост
Обзор De'Longhi ECAM 23.460.B! Да, из премиум сегмента, но по доступной цене!👍

Я тут на сайте пару постов сделал.
Вот тут про то, как выбрать кофе-машину для дома
А здесь подробный обзор Saeco Philips HD 874

​​Кофе с молоком и корицей по-мексикански

Это один из любимых в Мексике напитков, с которого многие не только начинают день, но и наслаждаются чашечкой кофе с молоком после обеда. И не только мексиканцы.

Продукты (на 4 порции):
✅Кофе молотый — 50 г
✅Вода кипящая — 475 мл
✅Молоко — 475 мл
✅Корица — 4 палочки
✅Сахар — по вкусу

Заварите кофе в кофейнике с ситечком. Влейте молоко в толстостенную кастрюльку, добавьте корицу и доведите до кипения, периодически помешивая. Выньте шумовкой палочки корицы и маленькой ложкой выдавите из них впитавшуюся жидкость (корицу не выбрасывайте). Добавьте кофе и влейте напиток в чашки. В каждую чашку вложите палочки корицы. Сахар каждый добавляет по вкусу.

А вот это интересно

​​Всем доброго субботнего утра! С вами новый владелец и админ канала - PorkoRosska!

Совсем скоро, будет много всякого интересного: рецепты, обзоры сортов кофе, уроки для бариста и, возможно, интервью с владельцами кофеен! Я кофе тоже люблю, конечно, не так, как прошлый админ, но всё же=)

Если интересно про меня, то вы можете почитать мой блог.

Данный канал я планирую переделать в ещё один свой коммерческий проект, а значит он должен приносить прибыль т.к. положение у меня просто аховое;)

Всем хороших выходных и вот вам кружечка кофе на утро=)

Всем привет! С вами новый владелец канала. Проверка активности😉
Есть живые?🤔☕️

🎉26 апреля 2017 года был создан этот канал🎉

#книжныйПост #мысливсякие

Любите ли вы книги?

Любовь к книге не дается просто так. Она прививается заботливыми родителями и бабушкой с самого детства. Тем более если в доме полно детских книг с красивыми рисунками. Сначала взрослые открывают ребёнку удивительный мир. Потом, подрастая, дети сами читают книги, делятся с остальными своими впечатлениями.

Только мало кто из них связывают свою дальнейшую жизнь с искусством слова. То есть очень мало сейчас библиотекарей и учителей русской и украинской литературы. И ведь глупо и несправедливо закапывать талант, если у вас это призвание. И надо отдавать людям то, что у вас лучше всего получается.

Вы можете возразить. Дескать, детям сейчас нужны совсем другие знания, более полезные. Да, очень много богачей и двух слов на письме связать не могут, зато насколько они душевно скупы. Многие роскошные женщины не могут удержать достойного мужчину. А всё просто потому, что с ней не о чем поговорить. Или неинтересно. Какая-то она странная, как будто неживая. Не то, что книга…

Живые есть?😉 Кто-нибудь хочет кофейку?☕️

​​#отзывнафильм

Кто-то возможно вспомнит фильм «Полицейская академия» 1984 года. Старая американская комедия от Warner Brothers, нашла поклонников во многих странах и пользуется популярностью и в наши дни. Всего вышло семь частей, последняя в 1994 году. Сюжет довольно необычный – мер города принимает решение разрешить брать в полицейскую академию всех желающих, а их оказывается неожиданно много, что порождает постоянный хаос. Фильм радует оригинальным юмором, порой жестоким, иногда пошлым, но не тем что мы можем наблюдать в любой американской комедии в наши дни, где встречаются глупые шутки и раздражающие персонажи. Все главные герои «Полицейской академии» уникальны, на них невозможно взглянуть без улыбки.

Не важно, как вы относитесь к американским комедиям, этот фильм стоит того чтобы его посмотреть. В наши дни это всё ещё лучшая комедия про полицию, которую не устаёшь пересматривать снова и снова, всё больше влюбляясь в сюжет.

​​#нашикофейни

Вот и настала очередь кофейни Алтайского Края. Freemans coffee bar – кофейня в Барнауле на проспекте Ленина. Красочное необычное место с ярким дизайном стаканчиков. В меню напитком выбор не большой, но за то очень вкусный. Кроме обычного классического кофе можно выпить малиновый, лимонный, цветочный и сибирский раф, а так же необычный вкусный чай и какао. Так как кофейня находится недалеко от Алтайского Государственного Университета, то постоянные посетителями являются по большей части студенты, поэтому не большие цены на напитки и еду имеют большое значение. Качество кофе, как и обслуживание, на высоте, об этом говорят все посетители и часто рассказывают о весёлом баристе и поднятом настроении. В меню есть и десерты, и салаты с супами, и сэндвичи, что опять же является плюсом для постоянно голодных студиозов.

Приятная кофейня не оставит равнодушным, уютная атмосфера порадует в серый зимний день. Будите в Барнауле – забегайте, тем более бежать от вокзала не так уж далеко)

​​#книжныйпост

Большим ценителям кофе будет интересно прочитать о нём несколько книг. Вот топ 5 книг о кофе, незаменимых для кофеманов:

1. "Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе" Скотта Рао. В ней вы найдёте подробную информацию как о приготовлении классических кофейных напитков, так и об организации кофейни. Вся книга написана на личном опыте автора, поэтому изложена максимально доступным языком, и будет полезна и новичкам в этой области, и профессионалам.
2. Второе место занимает книга этого же автора Coffee Roaster’s Companion. Это книга уже для людей с более профессиональным уровнем. В ней описаны правила обжарки и хранения кофе, а так же как правильно выбрать оборудования.
3. Петер Херноу "Кофе". Всё об искусстве приготовления кофе, чтобы в итоге получить идеальную чашку. Так же описано множество экспериментов с необычными ингредиентами.
4. Том Матцен, Мэрибет Харрисон "Кофейное заведение. Как превратить кофейные зерна в деньги". Как можно понять по названию, книга для тех, кто решил построить на этом бизнес. Будет полезна и уже владельцам кофеин, и тем, кто только начинает двигаться в этом направлении.
5. Пятое место - Джеймс Хоффман "Всемирный атлас кофе". Книга известного бариста, состоящая из 3 разделов. Первый – по производству кофе. Второй – методы заваривания с учётом выбора зерна. Третий – история кофе с рассмотрением его вкусовых качеств в зависимости от места происхождения.

#прокофе

Большинство людей просто не представляют своё утро без чашки кофе. Иногда кажется, что уже от самого кофейного аромата жизнь кажется краше. Кофе стал на столько популярен во всём мире, что люди уже не просто делают из его напиток, но и применяют его в приготовлении сладостей. В каждой стране вы найдёте не менее 5 рецептов с добавлением кофе, которые можно назвать традиционными, это различные кексы, торты, пирожные, мороженое и разнообразные крема. Даже те люди, которые не употребляют кружку кофе в повседневной жизни, могут найти рецепт на свой вкус. Самые известные сладости с добавлением кофе: кофейное мороженое «парфе», тирамису, кофейная панакота, кофейные маффины и т.д. Так же существуют и вторые блюда с добавлением кофе, но их количество не так велико как сладостей – бифштекс из индейки в молотом кофе, жаркое из говядины под кофейным маринадом, курица тушёная в сливках и кофе и другое.

Если вы большой ценитель кофе, то кофейные сладости точно придутся вам по душе, тем более существует много простых рецептом, которые не составит труда приготовить дома.)