Катехизис Катарсиса. Страница 16
4780
@catx2
Сборник авторских статей, мемов и постов на историческую тематику. "О прошлом: информативно и с юмором" - таков наш девиз.
-
Катехизис Катарсиса
Я искренне верю, что люди сами по себе не злые создания, всё зависит от воспитания и бла-бла-бла. Но у всех нас бывают мрачные дни, плохое настроение и завал на работе. Иногда хочется взять и поднасрать нелюбимому и зазнавшемуся начальству, правда? У некоторых людей это желание реализуется самым буквальным образом. Итак, СССР, 1934 год. Страна недавно пережила голод, а коллективизация и форсированная индустриализация идут своим чередом; мировая обстановка ухудшается, атмосфера довольно напряжённая. Внезапно на стол кремлёвской верхушки попадает доклад ОГПУ о саботаже и вредительстве на консервном заводе. Казалось бы, обычное дело, но есть один нюанс… В докладной записке значились показания двоих чернорабочих. Они сознались, что по указанию начальника консервного цеха (некоего Паевского) систематически заполняли консервные банки экскрементами и пускали на склады вместе с готовой продукцией после соответствующей обработки. Сперва Паевский привлёк к этому делу своего подчинённого Зелюкина, заплатив тому 150 рублей за грязное дело. В свою очередь, Зелюкин привлёк к соучастию некоего Мухтара Курта Сеита, за что последний получил полтинник. Сообщается, что за последние пару месяцев эта ОПГ выпустила 57 банок с испражнениями, а всего на складе консервного завода на тот момент содержалось порядка 400 тысяч банок, из них 70 тысяч должны были пойти на экспорт. Каковы были мотивы сторон? Ну, работники получали за это неплохие бабки; к тому же, ребята не были обременены этикой добросовестного труда на благо Отечества. Что же до самого Паевского, то, возможно, он делал это чисто по приколу, либо хотел поднасрать (экий каламбур!) начальникам повыше. Следствие продолжалось, но, к сожалению, его итогов мы уже не узнаем. Смогли ли храбрые чекисты пробить номера банок и изъять их со складов, или же кто-то получил отравленную консерву и (в буквальном смысле слова) поел говна? Удалось ли найти других соучастников, или же работников было всего двое? Действительно ли Паевский был столь глуп, чтобы выбрать настолько заметный и экстравагантный способ порчи продукции, или же он перебирал всевозможные варианты и остановился именно на этом за неимением лучшего? Какую меру наказания получили преступники? Когда-нибудь про это дело снимут кино в стиле самого зубодробительного постмодерна аки у Пелевина. Такое кино я бы даже посмотрел. #Яковлев #Интересное -
Катехизис Катарсиса
#Мем 
-
Катехизис Катарсиса
Кисель Это десерт? В достаточной мере. Это напиток? Если переборщить с крахмалом, то уже в недостаточной мере. Да, речь сейчас пойдёт о киселе. Кисель столь древний, что удостоился места даже в «Повести временных лет» летописца Нестора. А если точнее, то по версии великого летописца этот напиток и стал причиной знаменитой фразы «этот народ не победить — их сама земля кормит». А дело было так. Как-то раз печенеги осадили Белгород. Жители оказались отрезаны от еды, был страшный голод и кто-то уже предлагал сдаваться. Но один хитромудрый старец, доселе почему-то молчавший, вдруг придумал план, простой, но надёжный, как швейцарские часы. Он наварил из остатков овса и мёда киселя и предложил опустить кисельное варево в колодец. Как ни странно, но план сработал. Овёс оказался столь хорошим загустителем, что вся колодезная вода превратилась в разбавленный кисель и город поел. Каково было удивление печенежских дипломатов, когда на их глазах весь город выстроился в очередь к колодцу и спокойно черпал кисель оттуда вёдрами. Осада города прекратилась по причине глубокого офигевания осаждавших. Убираясь восвояси, печенеги промолвили, якобы, что народ не победит этот, его сама земля кормит. То, конечно, про сытные овсяные кисели речь. Некоторые из них и с горохом делались, но больше овсяные и ржаные были. И готовились они не как сейчас быстро, а по несколько дней бывало. Современный сладкий кисель появился лишь в XIX веке, с появлением картофеля и производством крахмала. С тех пор кисель почти не изменился, разве что жиже стал. Теперь в кисельной основе лежит крахмал, а не овёс, а заправляется он всевозможными ягодами. Но ржаные кисели до сих пор в почёте. Как же приготовить ягодный кисель? А довольно просто. Нам потребуется: 1-1,5 стакана ягод 4 стакана холодной воды (стаканы берём те, из которых пить и будем, так отмерить проще) 4 столовые ложки крахмала 150 грамм сахара половина чайной ложки лимонной кислоты сахарная пудра (примерно ложка) Приготовление: 1) Ягоды промыть, отжать из них сок. 2) Отжатые ягоды залить водой, поставить вариться. После кипения варим 7-10 минут. 3) Отвар процедить, всыпать сахар, вновь довести до кипения. 4) Добавить крахмал, разведённый в 100мл. холодной воды. 5) Влить сок, снова довести до кипения. 6) Разлить по стаканам, посыпать сахарной пудрой (так на поверхности не будет образовываться пенка). 7) Готово! Вы великолепны! #котокухня #Заке #Интересное 
-
Реклама
-
Катехизис Катарсиса
Как могут быть связаны сладкий заварной крем и сваренный овечий желудок, набитый потрохами с овсянкой, салом и луком? https://telegra.ph/Razbor-pudingov-02-13 #Буничева #заметка #котокухня -
Катехизис Катарсиса
Какое застолье, да без блинчиков? Блюдо калорийное, что зимой, да после долгой прогулки, самое то. Как готовить их каждая хозяйка и сама знает (но рецепт дадим классический). А как появились, как готовились они раньше я вам сейчас расскажу. Блины, блинчики, оладушки в том или ином виде существуют примерно везде. Но наши-то, русские, блины — особенные. И я сейчас не про русскую душу или особый сорт пшеницы, я про рецепт и его итог. Русские блины отличаются своей тонкостью и нежностью. А также жирностью, ведь главное в них — молоко, яйца и сливочное масло. Само слово — блин, произошло от «млин», мелен, перемол зерна. Смолотую муку добавляли яйцами, молоком или водой и отправляли запекаться на сковороду в русскую печь. В стародавние времена блины пеклись не на белой пшеничной муке, а на гречишной. В остальном же рецепт терпел изменения только по причине нехватки/избытка тех или иных продуктов в доме. Шутка ли! Приготовление блинов считалось едва ли не таинством. Хозяйки считали плохим знаком, если на процесс взглянут домашние. А уж если посторонний увидит, то всё, начинай заново, порченное. Опару — дрожжевое блинное тесто, готовили не только в тайне, но и согласно ритуалам, передающимся от матери к дочери. Кто-то выходил готовить тесто на реку или озеро. Кто-то шёл к колодцу, а кто-то — строго при свете луны. Скажете — не православно? Ну так и блины на Руси завелись ранее православия, не позже IX века, согласно упоминаниям. Лучше всего, вкуснее всего, считались блины, спечёные на берёзовых дровах. На них в небольших чугунных сковородах пеклись по-настоящему невесомые нежные блинчики. Каждый блинчик должен был быть смазан сливочным маслом. Затем помещалась начинка и блин шёл ждать своего часа в блинницу — большое керамическое блюдо, держащее тепло до прихода едоков. А коль аппетит уже разгорелся, то и рецепт приложу «опарных русских блинов», а не просто «взбитых». Выходить с тестом на озеро или же просто ждать восхода луны — решать вам. Продукты: 3 стакана муки (600 грамм в сумме) 4 стакана молока (800мл) 25 грамм дрожжей 3 крупных яйца (или 5-6 мелких) 100 грамм сливочного масла 150 грамм взбитых сливок (нет, не готовых, взбиваем сами из жидкого вида) соль и сахар — по вкусу Готовим тесто: 1) Подогреть молоко, перелить его в широкую миску, добавить дрожжи. Дождаться, пока дрожжи соединяться с молоком в нечто единое. 2) Просеять в миску 1,5 стакана (300 гр) муки, размешать. 3) Поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось. 4) Растереть сливочное масло с желтками, добавить соль, сахар, оставшуюся муку. 5) Соединить поднявшуюся опару с новым тестом и дать подняться ещё раз. 6) Белки взбить со сливками. Добавить в тесто, размешать и дать постоять ещё 15 минут. 7) Готово, можно выпекать. Выпекание: Сковороду нагреть, смазать растительным маслом. На среднем огне попробовать запечь первый блин. Тесто выливается на сковороду согласно пропорции: на 18 см сковороды 2 столовые ложки, на 20 см. сковороды — три. Стелим блин по сковороде, наклоняя её для равномерного заполнения дна тестом. Спустя полминуты блин снизу готов, его надо аккуратно перевернуть и подождать ещё несколько секунд. Так мы зарумяним обе стороны. Снять блин со сковороды можно лопаточкой, а можно «опрокинув» сковороду над тарелкой. Готовый блин должен быть прозрачным, слегка кружевным, хрустящим и чертовски аппетитным. Справились? Молодцы! Получилось скомкано? Так первый блин — он всегда комом, он всё ещё вкусный! Чтобы блинчики меж собой не слиплись, рекомендуется смазывать каждый новоприбывший на тарелку блинчик подтопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! #котокухня #Заке #Заметка 
-
Катехизис Катарсиса
Шарлотка – это любимый и простой яблочный десерт, который способен приготовить каждый, но откуда она такая вкусная и красивая взялась? Легенд с ее появлением вагон и маленькая тележка, тут вам и королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая– покровительница производителей яблок, и название яблочного пирога безнадегой пекарем в честь его возлюбленной. Есть даже гипотеза, что десерт назвали в честь немок, делавших пироги из остатков хлеба – имя Шарлота в конце XIX — начале XX века было нарицательным, если дело касалось женщин из Германии. Часто создателем шарлотки называют французского повара Мари Антуана Карема, жившего в конце XVIII начале XIX века, он был одним из основателей кулинарии "высокой кухни", его называли «повар королей и король поваров». Считается, что его рукам принадлежит рецепт десерта Charlotte Russe (1802г.) Официально колыбелью шарлотки является Туманный Альбион. Предположительно деда нашего уже привычного десерта делали в конце 18 века, и представлял он из себя простой хлебный пудинг. Сырой и холодный друг был сотворен из кусочков хлеба, которые вымачивали в фруктовом сиропе и выкладывали в специальную форму при помощи рук. Все, что делали с ним дальше - это уже модификации в лучшую или худшую сторону, в том числе и Charlotte Russe. Рецепт шарлотки какой только не найти: это вам и простой яблочный пирог, и шарлотка по-русски, и французская шарлотка, и немецкая шарлотка, короче, если вы можете каким-то пикантным способом запечь хлеб и яблоко, то вы добились своей уникальной шарлотки. Готовить ее вы можете не только с яблоком, так к слову; шарлотка - это волшебство и творите вы его как вам велят сердце и душа. Кстати, яблочный пирог очень дорог и любим нашими любимыми американцами и является чуть ли не национальной гордостью. Charlotte Russe появилась в Нью-Йорке в начале XX века, особенно в кондитерских в Бруклине и Бронксе. Готовили ее из тонкого бисквита, увенчанного высокой спиралью из взбитых сливок и вишней. Можно было найти шарлотку с посыпкой, взбитыми сливки и шоколадом, а также с джемом. Угощение было доступно сезонно, обычно с осени по весну, пока погода была достаточно прохладной, чтобы блюдо, приготовленное в основном из взбитых сливок, не портилось раньше времени. Самым простым рецептом шарлотки можно назвать рецепт, состоящий из бисквита (в который входят стакан муки, 4 разделенных яйца, щепотка соли, стакан сахара) и яблочек (которые вы можете выложить между слоями бисквитного теста, предварительно посыпав сахаром). Запекайте при температуре в 180 градусов, после переверните, посыпьте, при желании, сахарной пудрой и употребляйте с чаем или с чем вы там любите. Есть варианты приготовления шарлотки с джемом и сливками (ищите Charlotte Russe) или с ликером и коньяком, шарлотка с абрикосом или же знаменитая, что готовится с печеньем Савоярди. Упоминание этого прекрасного блюда десерта еще можно встретить в стихотворении «Поспешный пудинг» Джоэл Берлоу (The hasty-pudding): The pudding of the bag, whose quivering breast, With suet lin'd leads on the Yankee feast: The Charlotte brown, within whose crusty sides A belly soft the pulpy apple hides; На этой высокой ноте и закончим, готовьте этот восхитительный десерт и наслаждайтесь. Приятного аппетита!) #Тутаева #Заметка #котокухня 
-
Катехизис Катарсиса
Вообще своя пряничная традиция есть во многих городах России, но каким-то удивительно-непостижимым образом вот уже пару столетий как со словом пряник прочно ассоциируется именно Тула. Как и почему так вышло? telegra.ph/V-chuzh…om-02-12 #Герасименко #Заметка #котокухня -
Катехизис Катарсиса
То, что вы прочитаете далее, не всеми людьми может посчитаться как сладкий десерт. Если вы желаете почитать про сладости, этот текст может вызвать отторгающую реакцию и (или) неприятные ощущения. telegra.ph/Attenti…ga-02-12 #котокухня #Зуянов #заметка -
Катехизис Катарсиса
Бельгийские вафли – удел virgin-педиков, которые не могут подержать рукой крышку! Настоящие chad-пацаны пекут тонкие вафли на советской чугунной вафельнице, прижимая крышку рукой, а после поддевают их цельнометаллическим ножом с раскалённой поверхности и сворачивают в трубочку, пока те горячие. Именно так я как-то подумал, ища в интернет-магазине вафельницу, но найдя лишь гневный отзыв о том, что из-за отсутствия застёжки на крышке, та поднимается наверх, а держать её рукой невозможно, ибо из под неё фигачит пар. Как говорится, это вы советской вафельницей не пользовались, которую, я не удивлюсь если так, собирали на той же линии, что и динамическую защиту для бронетехники. Но неужели за буквально пару десятков лет домашние вафледелы настолько стали сибаритами и лентяями, что им теперь технические удобства подавай? Ну, вообще не совсем так – просто вафли стали другими. Простая советская вафля, выпекаемая в чугунной форме, тонкая и хрустящая – это, внезапно, вафля голландская. Да, подобный рецепт был изобретён в городе Гауда в конце XVIII/начале XIX века. И по традиции почти любого кулинарного изобретения – там пекарь использовал остатки панировочных сухарей, подслащённых сиропом. Всем эта история показалась настолько вкусной, что уже к середине XIX века только в самой Гауде насчитывалось около сотни пекарен, специализирующихся на этом блюде. Именно такая вафля и пришла в Россию первее бельгийской, которая, хоть и более древнее своего северного соседа, но мировую известность получила, внезапно, лишь в 1958 году, когда в Брюсселе проходила Всемирная выставка, на которой некий кондитер Вальтер Клеман продавал посетителям свои пышные вафли. Продукт настолько пришёлся по вкусу людям, что через четыре года кондитера пригласили на выставку в американском Сиэтле, где его блюдо немедленно стало хитом. А через два года успех повторился на нью-йоркской выставке. Притом успех был настолько громким, что подобные вафельницы начали делать даже в СССР, но, как понимаю, по сравнению с голландскими, бельгийские сладости не получили такое широкое распространение. А сейчас внимательный читатель должен воскликнуть: “Эй, но ведь тесто наши мамы/бабушки в вафельницу заливали! А тесто для голландской вафли туда кладут шариком!” Именно так. В плоскую форму, как у голландцев, заливалось тесто, как у бельгийцев, но физически не могло подняться – нежные советские руки просто не давали этому случиться. Из-за подобного обращения вафля пеклась быстрее, всего за полторы минуты, ну а потом её можно было спокойно в трубочку сворачивать и заливать начинкой. Или так лопать. В приведённом же в начале отзыве о вафельнице говорится о более глубокой форме, именно для более пышных “бельгийцев”. Они и пекутся дольше, там ждать 4-5 минут до пропекания, и их уже в трубочку не свернуть. #Вишневенко #интересное #котокухня 
-
Катехизис Катарсиса
Здрасьте, мальчики и девочки. На связи Александр Картавых и у меня для вас благая весть. Я устал, я мухожук. Пять лет назад (в феврале 2018 года) я создал наш уютный Cat_Cat. Со временем он оброс читателями, авторами и редакторами, выросши во вполне такую солидную площадку, задающую тренды в историческом рунете на ниве популяризации. Была проделана огромная работа и я горд тем, что в итоге получилось. Но, по разным причинам, времени и мотивации заниматься пабом у меня было всë меньше и меньше. Со временем я вообще дошел до того, что раз в пару дней заходил посмотреть как тут дела, свалив всю текучку на админов и восседая на посту первого лица как собака на сене. Три месяца назад я решил, что с этим пора заканчивать. Поэтому все рычаги управления пабом были переданы Владимиру Герасименко, у меня же оставалась только кнопка владельца. Он должен был показать результат, сделав Кошку снова великой по всем формальным и неформальным показателям. И он его показал. Поэтому, в полном соответствии с договоренностями, у Котоимпериума меняется хозяин. Гера заступает на пост главного админа и собственника, а я ухожу сажать сто цветов и в Телеге развлекаться. Буду присматривать за делами, давать мудрые советы со стороны. Но вся текучка – к новому наместнику. Такие дела, котятки. #Картавых 
-
Катехизис Катарсиса
Офицеры-кемалисты, которые в течение XX века четыре раза перетряхивали Турцию с ног до головы в целях возвращения страны на путь Ататюрка, обладали совершенно светским и прикладным взглядом на вещи. Религиозные доктрины и положения их не волновали совсем. Зато они ими умели пользоваться. В 1980 году, во время подготовки к очередному перевороту, турецкие генералы всерьёз рассматривали вариант использования Святой Софии в качестве одного из инструментов психологического давления против исламистов. Они планировали разместить на ней матюгальники и запустить на весь Стамбул запись литургии. Последствия, думаю, все представляют) В итоге, данный вариант оставили в качестве запасного на случай, если танки и военная полиция не смогут за сутки вытеснить исламистов с улиц. Не понадобилось #Викторов #Интересное 
-
Катехизис Катарсиса
#Мем 
-
Катехизис Катарсиса
20 июля 1969 года, в 20:17:39 по Гринвичу, лунный модуль миссии «Аполлон-11» совершил первую в истории человечества пилотируемую посадку на другое небесное тело. Событие огромной значимости, как в плане науки, так и в плане идеологическом, стало возможным благодаря самоотверженной работе сотен людей — техников, контролёров, специалистов по связи. И, конечно, программистов. Знаете поговорку: «За каждым великим мужчиной стоит женщина»? Так вот, в случае Нила Армстронга, Базза Олдрина и Майкла Коллинза, это на 100% правда, хотя и женщина была одна на троих. И имя ей — Маргарет Гамильтон, госпожа программного кода НАСА. https://habr.com/ru/company/timeweb/blog/716230/ #Alkash_kolyadun #Лонг #Хабр -
Катехизис Катарсиса
Вот ты хочешь чтоб нипы высадились и устроили на месте Фриско Сингапур-2? Нет? А может ты хочешь проигрыша в войне? Нет? Тогда наверное ты хочешь срыва поставок оборудования? Нет? Ну может хочешь устроить ЧП на производстве? А вот для этого убирай свои длинные волосы под платок, а не то будешь как эта очаровательная актриса Вероника Лейк на снимке 1943 года. Война характерна еще и тем что отрывает многие миллионы мужчин от привычной работы, обряжает в одинаковую до утраты всякой индивидуальности форму и отправляет в такие дали, в которых мужчины не то что не планировали отправиться в отпуск, а и не слышали никогда. Что же делали женщины? Женщины, вопреки вражеской пропаганде не спали с уклонистами, а верные патриотическому долгу, встали к станку. Госзаказы и планы никто уменьшать не планировал. Если немного отвлечься, то женщинам понравилось вырваться из треугольника трех К, нет, не куклуксклан, Kinder, Küche, Kirche, опять таки, за работу платили. А что самое главное на производстве? Правильно, соблюдать технику безопасности. Соблюдайте и вы. #Алексей_Васильев #Интересное 
-
Катехизис Катарсиса
#Мем 
-
Реклама
-
Катехизис Катарсиса
Iranian military power, нах! На фото иранские морпехи тренируются высаживаться на острова в Персидском Заливе. Да, у шахского Ирана были весьма современные вооруженные силы за счет теснейшего сотрудничества с США. Так, поставки Фантомов и Томкэтов (на момент поставки хайтек-хайтек) шли в Иран в приоритетном порядке. Фантомы, например, персы получили раньше евреев. Более того, шах всерьез обсуждал с американцами возможность создания собственной атомной программы. На 1976 год (как раз за год до того, как внутри Ирана начались серьезные проблемы) бюджет иранского атомного агенства составил 1,3 млрд $ — на наши деньги почти 6 млрд $. Для сравнения, стоимость всех активов Росатома на 2015 год — 27 млрд $. Даже многострадальная АЭС в Бушере начинала строиться еще при шахе. Непосредственно перед Революцией он уже почти договорился с французами (которые продавали свои реакторы вообще направо и налево) на покупку четырех АЭС. Вообще, очень интересно было бы посмотреть на Иран в наше время, если бы Революция провалилась и проамериканское правительство удержалось бы у власти. Не исключено, что «любимой женой» на Ближнем Востоке стал бы не Израиль, а Иран… #Соцкий #Интересное 
-
Катехизис Катарсиса
🎁 КОНКУРС: выиграйте 1 из 2 сертификатов Ozon Который час? Время испытать удачу! Retrospect и Катехизис Катарсиса разыгрывают среди подписчиков два электронных сертификата по 1000 ₽ на любые покупки в интернет-магазине Ozon. 👉 Чтобы принять участие, нажмите «Участвовать» под этим постом и запустите бота Каждому участнику бот присвоит номер, а 17 февраля случайным образом выберет двух победителей. С помощью друзей вы можете получить больше шансов на победу. Как это сделать, расскажет бот. Пусть повезёт! Участников: 39 Призовых мест: 2 Дата розыгрыша: 18:00, 17.02.2023 (7 дней) 
-
Катехизис Катарсиса
В прошлой статье я рассказал об американском изобретателе китайского происхождения Ван Ане, создателе памяти на магнитных сердечниках, который построил с нуля успешный IT-бизнес в США. Самым интересным проектом основанной им компании Wang Laboratories стал специализированный компьютер для обработки текстов — удивительная и очень самобытная машина, аналогов которой в мире попросту не существовало. Конструкции и истории создания этого компьютера я решил посвятить сегодняшнюю заметку. https://habr.com/ru/company/timeweb/blog/714894/ #CyberPaul #Хабр #Лонг