Кухня🍋🍓🍌🍇🍒🌽. Страница 17

Готовим очень вкусное блюдо Салат по-королевски🥗 Ингредиенты: - крабовые палочки - 7шт - апельсин - 1шт - яйца - 4шт - чеснок - 1 зубчик - кукуруза консервированная - 100г - майонез - 100 - 150г Приготовление: 1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую. 2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики. 3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом. 4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать. 5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать. 6. Салат выложить в салатник и подать. Вкусный салат готов! Приятного аппетита! @Stalick | #салаты

​​😋КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ: МОЖНО ДАЖЕ НА НОЧЬ! Ингредиенты: - Морковь - 2 шт - Кабачок - 450 г - Манная крупа - 75 г - Лук - 1 шт - Чеснок - 5 г - Оливковое масло - 2 ст. л - Вода - 250 мл - Зелень - 1 ст. л - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. 2. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. 4. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились. Приятного аппетита!👍 @Stalick | #котлеты #кабачки

✔️15 продуктов, улучшающих обмен веществ @Stalick | #фитнесменю

​​🥗Сaлaт «Невестa» Ингредиенты: 300г копченой курицы 4 яйца 1 плавленый сырок «Дружба» Картофель 2 шт. Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый Майонез Как готовить салат «Невеста» с копченой курицей: 1.Отвариваем яйца и картофель до готовности, курицу режем мелкими кусочкам. 2.Картофель будем тереть на крупную терку, сыр – на мелкой, желтки и белки — отдельно. 3.Лук лучше использовать репчатый, предварительно замариновав его (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды) 4.Тереть каждый слой продуктов нужно на весу над тарелкой ( или плоским блюдом), чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат «Невеста» слоями, делая между ними майонезную сетку. 1-й слой: курица, майонез 2-й: лук 3-й: картофель, майонез 4-й: желтки 5-й: плавленый сыр, майонез 6-й: белки. Готовьте с любовью! @Stalick | #салаты

​​Французские булочки🥐 Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное". Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить. @Stalick | #булочки #печенье

​​🥗САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ" Этот салат нравится не только мне, всем моим знакомым ! Сочный, яркий и очень вкусный! Ингредиенты: 2 филе куриной грудки 3 маринованных огурца 200 г корейской моркови 200 г сыра 1 банка кукурузы 2 зубчика чеснока Майонез Зелень Приготовление: 1. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками или кубиками. 2. Огурцы также нарезаем полосочками, сыр трем на крупной терке. 3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем, даем немного настоятся и подаем к столу! Приятного аппетита! @Stalick | #салаты

​​5. Острая свинина с сыром и грибами в духовке Ингредиенты: - свинина - помидор - шампиньоны - свежий острый перец - чеснок - сыр - смесь перцев, соль - растительное масло - майонез Приготовление: 1. Натереть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезанный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом). 2. Уложить вместе с парочкой грибочков. 3. Теперь на тёрке трём шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный перчик, добавляем к этому всему буквально столовую ложку майонеза для связки и хорошо перемешиваем. 4. Эту смесь аккуратно и красиво выкладываем на свинину. 5. Которую затем отправляем в духовку температурой около 200°С примерно на 30 мин, может и меньше даже. 6. Буженина в рукаве Ингредиенты: Свинина ошеек 1000 г Соль 1 ст. л. Перец чёрный горошком 10 шт. Перец красный молотый 1 ч. л. Вода 1 л Лавровый лист 3 шт. Приготовление: 1) Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода. 2) Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем. 3) Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов. 4) После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу. 5) Мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C. 6) Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости. Приятного аппетита! @Stalick | #мясо #свинина

Блюда из свинины😋 1. Свинина по-особому. Ингредиенты: - 800 гр филе свинины - 2 шт помидор - 2 шт лука репчатого - 100 гр сыра - 100 гр сливок 20% Для маринада: - 2 ст. ложки соевого соуса - 2 ст. ложки масла оливкового - 2 ст. ложки сока лимона Приготовление: 1. Свининку моем, режем на куски толщиной 1 см и маринуем 2 часа. 2. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне). 3. В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180). 4. Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливочками (будет замечательный соус) на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться. 2. Свинина с грибами и сыром Ингредиенты: Свинина Грибы (желательно белые, но у меня шампиньоны случились) Сыр Лука пару головок Пару зубчиков чеснока. Бутылка легкого пива Специи и соль по вкусу. Приготовление: 1.Луковицу режем полукольцами, чеснок крошим, специи смешиваем с столовой ложкой соли. Половину смеси высыпаем на дно кастрюли, кладем половину порезанного лука. Укладываем мясо, остатки лука и чеснок. Заливаем пивом и отправляем на сутки мариноваться. 2.А теперь сам процесс. Жарим грибы с луком: 3.Сыр трем на крупной терке. 4.Мясо обжариваем на горячей сковородке, без масла, с обоих сторон. примерно по минуте на сторону. 5.Делаем надрезы, примерно на половину толщины мяса. 5.Перчим, кто любит поострее, и укладываем грибы. 6.Фанатично посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку до появления корочки на сыре. У меня где-то 15 минут получилось. 3. Нежные отбивные Рецепт нашла в интернете.Получились настолько вкусные,нежные и мягкие отбивные.Со сливочным вкусом.Буду готовить ещё не раз. Ингредиенты: свинина 500 гр. (я брала лопатку) молоко 250 мл. соль 0.5 ч.л. сахар 1 ч.л. перец чёрн. мол. 0.5 ч.л. яйцо 1-2 шт. мука 100 гр. Приготовление: Мясо нарезать на порционные куски,отбить. Смешать в тарелке соль,сахар,перец.Влажной рукой обмазать каждый кусок мяса смесью.Мне хватило на все пол кило свинины.Сложить отбивные в миску,залить молоком.И оставить минимум на 1 час,время от времени переворачивая мясо. Яйца взбить,немного посолить и поперчить.Отбивные обвалять в муке затем в яйце и обжарить на сковороде до готовности. Посыпать зеленью. 4. Свинина под сыром 350 гр свинины (филе), 1 крупная луковица, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, сыр, соль, перец. Этот рецепт был найден случайно, и теперь всегда выручает, если нужно приготовить быстрый и сытный ужин. Подсмотрела я этот рецепт по доминиканскому каналу, шеф повар говорил по-испански, но то что он делал было понятно и без перевода, я решила повторить рецепт и мне очень понравилось. С тех пор этот рецепт в моей копилке. Приготовление: 1. Крупно и вдоль нарезаем лук и чеснок. 2. Нарезаем перец, вдоль и потом пополам. 3. Нарезаем мясо небольшими кусочками. 4. Нагреваем сковороду на сильном огне, наливаем масло, кидаем туда лук и чеснок, убавляем огонь до середины и обжариваем, пока лук не станет мягкий и слегка поджареный. 5. Как только лук стал мягче — добавляем перец. Жарим примерно 2-3 минуты, всё делаем на среднем огне. 6. Освобождаем посередине круглое место для свинины, убирая перец и лук по краям. В середину выкладываем мясо, солим, перчим, и жарим его около 3х минут, пока немного не подрумянится снизу. 7. Потом переворачиваем и жарим ещё около 3х минут. 8. Далее смешиваем мясо и овощи, жарим ещё около 3-5 минут, активно перемешивая время от времени. 9. Всё! Выключаем огонь и натираем на крупной тёрке сыр. 10. Ждём, пока сыр немного подплавится и выкладываем на тарелки. Это блюдо не требует никаких усилий, а результат — совершенно самодостаточное блюдо, хотя салат не помешает, ну и если кому как нравится, можно добавить и гарнир, но мне кажется и так очень хорошо.

​​БАВАРСКИЙ САЛАТ🥗 Ингредиенты: 🍗200 г грудки индейки/курицы 🧀70 г твёрдого сыра 🍅помидоры Черри или обычные 150 гр 🍞2 кусочка ржаного хлеба (60 гр) 🌿любимые специи 🧄чеснок - зубчик 🍃зелень- у меня петрушка , кинза и укроп ⠀ Для заправки: 🍶1 ст л сметаны 15 % + горчицы с 1 горошину + 1 чл соевого соуса. Приготовление: Обжарить тонкие ломтики филе со специями до готовности без масла, помешивая . Нарезать крупным кубиком сыр и помидор. Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать. Приятного аппетита @Stalick | #салаты

​​😋Куриное филе в сметанно-горчичном соусе Ингредиенты: -300 г куриного филе; -1 луковица; -1/2 моркови (можно и больше); -3 ст. л. сметаны; -2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах); -1-2 ч. л. обычной горчицы; -2 ч. л. муки; -соль - по вкусу; -1 стакан кипятка; -растительное масло. Для маринада: -по 1/2 ч. л. карри и имбиря молотого; -0,5 ч. л. соли; -черный молотый перец; -2 ч. л. соевого соуса. Приготовление: Куриное филе порезать небольшими полосками. Сложить мясо в миску, добавить все ингредиенты для маринада. Перемешать, оставить на 2 часа и более. Лук порезать кубиками. Обжарить лук, периодически помешивая, на растительном масле. Когда он станет золотистым, добавить натертую морковь. Жарить 2 минуты на среднем огне, все время помешивая. Добавить куриное филе, посыпать 1 чайной ложкой муки. Тщательно перемешать, жарить 3 минуты, помешивая. Затем влить кипяток, посолить по вкусу. Готовить 2 минуты. Добавить сметану, перемешанную с 1 чайной ложкой муки, 2 вида горчицы. Перемешать и, как закипит, готовить 1 минуту. Вот такая вкуснятина получилась. Подаем вкусное и нежное куриное филе в сметано-горчичном соусе с гарниром к столу. Надеюсь, вам понравится этот рецепт также, как и нам. Приятного аппетита! @Stalick | #курица

​​🥗ВИНЕГРЕТ Ингредиенты на 5-6 порций: ~ свекла варёная – 1 шт. (200-250 гр.); ~ картофель варёный – 3 шт. (300 гр.); ~ морковь варёная – 1 шт. (100 гр.); ~ огурцы солёные – 2 шт. (200 гр.); ~ капуста квашеная – 150-200 гр.; ~ лук репчатый – 1 шт. (100 гр.); ~ горошек зелёный консервированный – 5-6 ст. ложек; ~ уксус (9%) – 1-2 чайные ложки (по вкусу); ~ масло растительное – 4-5 ст. ложек; ~ соль, перец – по вкусу. Приготовление: Варёную свеклу, картофель, солёные огурцы, репчатый лук нарезать кубиками (репчатый лук можно нарезать мельче, чем другие овощи). Квашеную капусту, если она перед заквашиванием была нарезана крупно, нарезать более мелко. Нарезанные солёные огурцы и квашеную капусту слегка отжать от лишнего рассола. В глубокую посуду сложить все нарезанные продукты, добавить консервированный зелёный горошек, заправить уксусом, растительным маслом, по вкусу посолить и перемешать. В случае отсутствия квашеной капусты следует увеличить количество солёных огурцов. Готовый винегрет выложить в салатник, украсить зеленью укропа, петрушкой, по желанию можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита! @Stalick | #салаты

​​🎂Шоколадный торт "Пеле" Ингредиенты: Для коржей: - 3 стакана сахара - 1 пачка какао - 5 шт яиц - 3/4 части пачки сливочного масла - 1 пакетик ванильного сахара - 1,5 чайной ложки соды - около 3 стаканов муки - 700 мл кефира - любой фруктовый ликер или сироп Для крема: - 2 банки вареной сгущенки - 1 пачка сливочного масла Приготовление: 1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности 2) Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать 3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать 5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности 6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть 7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз 8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов) 9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом 10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким 11) После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт 12) Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки 13) Верхушку и бока обсыпать крошками 14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать Приятного аппетита! @Stalick | #торт

​​😋Жаркое по-домашнему Получается очень вкусно! Курицу порезать средне (у меня было 2 окорочка) Поджарить на раст. масле почти до готовности с луком и морковью. Картошку (5-6 штук) нарезать крупными кубиками или кольцами. Добавить 2 ст. ложки муки. Перемешать. Положить картошку. Залить водой почти всю картошку. Добавить специи (соль, перец и др.) Тушить под крышкой до готовности картофеля За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. листа. Когда жаркое будет готово - лист убрать. Вкусное жаркое готово (оно действительно получается очень вкусным) @Stalick | #супы #жаркое

​​🥗Салат Зодиак Ингредиенты для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать), 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 банка маринованной кукурузы, майонез – по вкусу, соль, перец – по вкусу, растительное масло для жаренья. Приготовление: Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и жарить на небольшом огне. Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась. Луковицу почистить, нарезать и жарить до золотистого цвета. Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы. Положить все ингредиенты в салатник, добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз вымешать. @Stalick | #салаты

​​Влад, наш су-шеф из морепродуктовой Fisha на Василеостровском рынке, сделал крутейшую тыкву с кумином в темпуре. При всей моей нелюбви к тыкве, эта получилась замечательной, пожалуй, самым вкусным вариантом тыквы из тех, что я пробовал. Ирония в том, что мы в последний момент от этого гарнира отказались, не успев запустить — тыква не билась с обжаренными креветками, треской и кальмаром, не попадала никак в концепцию. Прекрасный гарнир оказался не у дел, потому что не прошел тест на фудпэринг и не связался визуально с остальными блюдами. Пришлось отступить И сманеврировать. Теперь эта тыква переезжает с Васьки на Петроградку, в Мамахуху. Добавим мускатный орех и ореховый соус — будет горячая нежнейшая закуска в китайской кухне. К этому маневру я пришел, листая книгу Виноградовой по китайской живописи: тыква-горлянка укоренена в китайской культуре и без нее я китайское место теперь даже и не вижу. Владу — спасибо, а вам прикрепляю картиночки. Вот уж странно, так задрачиваться на тыкву! И исинские чайники в форме тыквы-горлянки, и устройство для ловли сома, и просто тыквы-лампочки у Ци Байши. Заходите пробовать на выходных!

​​🥗Куриный салат с яйцами и грибами Ингредиенты: Копченая куриная грудка — 200 г Огурец свежий — 150 г Грибочки маринованные — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца вареные — 4 шт. Майонез или сметана — по вкусу Соль Перец Зеленый лук или другая зелень — по вкусу Приготовление: 1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить. 2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить. 3. Выложить слоями снизу вверх: первый слой — курица, второй слой — огурец, третий слой — грибы с луком, четвертый слой — зелень, пятый слой — яйца. 4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. 5. Украсить по желанию. Приятного аппетита! @Stalick | #салаты

В Москве состоится 13-я Федеральная ЗОЖ-выставка Veg-Life Expo. «Она обещает быть одной из самых интересных и охватит все направления ЗОЖ: спорт и контроль здоровья, правильное питание, ментальное здоровье», - сказал организатор выставки Игорь Жукарев. Veg-Life Expo – отличная возможность оценить последние новинки и тренды ЗОЖ-рынка, пообщаться с производителями и обменяться опытом. Более 140 компаний-участников представят свыше 5000 наименований ЗОЖ-товаров. В экспозицию войдут: 🌱Зона Food: полезные продукты питания, суперфуды, растительные продукты и многое другое 🌱Зона Eco-Beauty: натуральная уходовая и декоративная косметика, бытовая «не химия», техника для дома и здоровья 🌱Зона БАД: производители и дистрибьюторы БАДов Veg-Life Expo проходит в Москве два раза в год и собирает более 6000 посетителей. Мероприятие посещают представители федеральных и региональных торговых сетей, компании-дистрибьюторы из России и зарубежья. Ждем вас с 20 по 23 октября в ТВК Тишинка (Тишинская площадь, 1стр1) #veglifeexpo

​​😋Сладкие роллы из блинов Ингредиенты: Готовые блинчики — 7 шт. Сливочный сыр — 150 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Любые фрукты — по вкусу Приготовление: 1. Вместо сыра можно использовать сладкий творожок или обычный творог. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. 3. Блинчики обрезать до квадратной формы. 4. Смазать блинчики сыром. 5. Фрукты произвольно нарезать. 6. Выложить фрукты на сыр. Сверху на фрукты положить еще немного сыра. 7. Плотно свернуть. 8. Порезать блинчики на кусочки и украсить шоколадом и фруктами. Для того, чтобы десерт лучше резался, можно поставить его в морозилку на 10-15 минут. Приятного аппетита! @Stalick | #роллы #блины