Магазета. Страница 3

​​🅾️ Как начать учить китайский язык «с нуля»

Скука, зубрежка и долгие годы без ощутимого прогресса в практике. Опыт изучения иностранного языка в среднестатистической средней школе формирует искаженное представления и о методах изучения, и собственных способностях. Но если о природных предрасположенностях к теоретической физике можно спорить, то как минимум один язык приходится осваивать каждому человеку. К сожалению (или счастью), детская память не сохраняет этот первый опыт изучения языка, но его успехами мы наслаждаемся даже в настоящий момент.

Несмотря на наши лингвистические предрасположенности, овладевать новым языком в более сознательном возрасте значительно труднее, тем более если он принципиально отличается от родного, как, например, китайский. Но и эта mission impossible вполне реалистична. Магазета подготовила список советов, которые помогут избежать подводных камней в самом начале этого увлекательного пути.

Учим китайский вместе с Магазетой 👉🏻 https://magazeta.com/study-chinese-from-zero/

​​Ложь, обман и надувательство с лайвстримингом в Китае

Мы часто пишем на Кухне о китайской ванхун-экономике и live commerce — рынке блогеров и стримеров в Китае. Они ведут онлайн-трансляции и продают товары, генерируя для брендов продажи на несколько миллиардов долларов в год. В отличии от телевизионного "магазина на диване", у каждого ведущего-стримера своя аудитория, которая доверяет его вкусу и рекомендациям.

Но не все так гладко, как может показаться на первый взгляд. Джессика Рапп из агентства Parklu рассказывает о частых трудностях и видах обмана, с которым сталкиваются бренды и сами стримеры.

💍 Для брендов

Как это устроено: бренды платят стримеру фиксированную предоплату за рекламу, дают ему товары с большими скидками, дополнительно платят комиссию с продаж, берут на себя издержки по логистике и возврату. Всё это делается в надежде, что у блогера большая и лояльная аудитория и бренд приобретает новых клиентов за небольшие деньги. Но это только в теории.

Число зрителей большинства эфиров раздуто благодаря ботам. Боты создают видимость, что стрим пользуются популярностью, оставляют однотипные комментарии и создают шумиху. Выходит, что базовый параметр на который рассчитывают бренды — фейковый. По подсчетам различных экспертов на некоторых платформах до 90% зрителей — боты.

Далее стримеры часто используют предоплату брендов, чтобы скупать товары, которые они сами же и рекламируют, создавая фиктивные продажи. Далее они делают возвращают купленный товар, который подлежит возврату. А то что вернуть не получается, сбывается на сторонних торговых площадках (например, в групповых покупках) по более низким ценам. Фиксированная предоплата, комиссия с продаж, возможность вернуть товар и перепродажа — всё это идеальные условия для махинаций.

👨‍🎤 Для стримеров

Многие думают, что стримером стать легко — открыл приложение на телефоне и начал продавать. По оценке Джессики, только 1% стримеров зарабатывают миллионы, 4% могут жить на это, а остальные 95% «голодают». Не каждому захочется работать по 14 часов в день, 7 дней в неделю несколько лет без гарантии успеха. И даже если вы прославитесь, то в отличии от традиционных знаменитостей — певцов и актеров — вы просто станете знаменитым онлайн-продавцом, что звучит не так привлекательно.

Лайвстриминг в Китае конкурентный рынок — миллионы человек в Китае пробуют себя на роль онлайн-ведущих. И трудно найти хотя бы одного стримера, который стал популярен благодаря своему таланту. Большинство звезд здесь искусственные и спродюсированные компаниями и платформами. Скандал о любовной связи популярной блогерши Чжан Даи и президента главной торговой площадки Tmall, только еще одно доказательство темной стороны китайского стриминга.

Оригинал (англ.)

— пересказал Александр Мальцев

​​🇨🇳 Семь мастер-классов образовательного проекта «Синология онлайн. Версия ЕГЭ»

«Синология онлайн. Версия ЕГЭ» — это уникальный авторский курс подготовки к ЕГЭ по китайскому языку 2020 года, который проходит в рамках проекта «Московские каникулы онлайн».

📅 Расписание мастер-классов и регистрация 👉🏻 https://magazeta.com/event/sinology-use/

О проекте «Синология онлайн. Версия ЕГЭ» :
— Интенсивная подготовка к Единому государственному экзамену по китайскому языку;
— Лекторы — эксперты ЕГЭ 2020 года, преподаватели МГИМО, учителя ведущих школ Москвы в области изучения китайского языка: 1948, 548, Летово;
— Занятия бесплатные, проходят через Zoom.

Все возникающие вопросы просьба направлять в техническую поддержку на почту [email protected] либо [email protected].

📅 Смотреть все события - https://magazeta.com/events/
✍ Добавить свое - https://magazeta.com/new-event

​​Куда не ступала нога лаовая: невероятные пейзажи и скрытые горные сокровища Юяна

Об этом волшебном месте в горах нет ни одного упоминания в иностранных источниках и путеводителях, рассказать вам о нём могут только местные. Так случилось и с Натальей Ласковой — друг-китаец привёз её в уезд Юян в административном районе Чунцин на несколько дней в благородном порыве показать свою родину. Как добраться, чем заняться и что попробовать — читайте в новом выпуске гида Магазеты по Китаю

👉🏻 https://magazeta.com/guide-youyang/

​​🎧 #laowaicast Глеб Голубев про свой опыт в ИСАА и зачем нужна эта корочка

После ваших вопросов мы записали подкаст, где говорим о том, зачем нужен ИСАА студентам и зачем ИСАА нужен вообще, сколько человек в группе, есть ли лингофонный класс и как устроится на работу после окончания ВУЗа.

Обсуждение на официальном сайте: https://laowaicast.ru/2020/06/laowaicast-270/

🎙Подписывайтесь на Laowaicast, мы есть на всех основных платформах, в iTunes, Google Podcasts, на Яндекс.Музыке, Spotify и Youtube. 🎁 Дополнительные материалы для наших подписчиков на Patreon.

🔸Поставьте Лаовайкасту пять звёзд в iTunes или на любой подкаст-площадке
💰Поддержать проект: Дайте донат на PayPal, Яндекс.Деньги, WeChat или Alipay.

Большое спасибо нашим главным патронам Aleksei Kolupaev и Дмитрию Брянцеву, отдельное Полине Струковой и msyu, а также всем остальным за донаты: Ева Волконская, Leny, Карманов Георгий, Levon Asatryan, Xie TianEn, Dmitry Erohin, Alexander, Ilia F., Andrej Fedotov, Anton Lokhanin, Casio, Dmytro Gomov, Fooby, Jane Matsesha, Maxim, Mixei, Oleg Fomin, Roman Drozhzhin, San Cak, Vasiliy Galkin, Wolfcub, Yaroslav, Zyablik, Мария Соозарь.

​​Лидером индийского рынка приложений стал Remove China Apps. Он обогнал TikTok, но Google его удалил

С конца мая на фоне пандемии коронавируса и растущих антикитайских настроений, в Индии начало набирать популярность приложение Remove China Apps. Приложение сканирует телефон на установленные программы от китайских разработчиков и предлагает удалить их одной кнопкой. За несколько дней апп установили 5 миллионов раз, что сдвинуло TikTok на вторую строчку в рейтинге Google Play.

По словам сотрудника китайской компаний, чьи приложения работают на индийском рынке: «Мы и правда заметили рост деинсталляций в Индии и только теперь поняли почему».

Remove China Apps (RCA) разработано индийской компании из города Джайпура и согласно описанию «несёт образовательный характер (…) чтобы пользователи могли узнать страну происхождения определенных приложений». RCA было поддержано индийскими знаменитостями в интернете с призывом удалять китайские аппы.

RCA не удаляет системные приложения, установленные на смартфонах китайских производителей. В Индии четыре из пяти самых продаваемых смартфонов китайского производства, пишет OpenChina. Также апп не определил мобильную игру PUBG как "китайскую", хотя она разработана китайским IT-гигантом Tencent.

3 июня Remove China Apps было удалено из Google Play за нарушение правил (Deceptive Behavior Policy). По правилам платформы, приложение не может изменять настройки пользователя без его согласия и поощрять удаление или отключение сторонних приложений.

— Александр Мальцев

​​Не экспонатами едиными: почему музей Сучжоу – это место отдыха и созерцания

Порой музеи становятся интересны не только своими экспонатами, но и собственной архитектурой и историей. Обычно китайские музеи располагаются в старых, но реставрированных зданиях, или в масштабных современных выставочных комплексах. Про необычный музей-достопримечательность в городе Сучжоу рассказывает Александра Тучкова.

https://magazeta.com/suzhou-museum/

​​Вопросы по классической китайской музыке 🎵 для следующего гостя #LAOWAICAST

У нас будет редкий гость: Нина Старостина, композитор, исполнитель на гуцине, человек, который разработал систему православного китайского осмогласия на основе древних мелодий гуциня и фуцзяньского музыкального жанра «наньинь».

Ее главное направление деятельности — сочинение хоровой и камерной музыки, соединяющей элементы китайской традиционной музыки, импрессионизма и индивидуального стиля.

У вас есть уникальная возможность до 9 июня задать Нине вопросы по китайской классической музыке, особенно о музыке гуциня и наньинь.

И конечно же, все музыканты и сочувствующие могут задать массу других вопросов: от сложности освоения инструмента до востребованности столь уникального смешения стилей.

А всем остальным можно задать вопросы попроще: сколько струн на гуцине, в каком родстве он состоит с гуслями, падают ли китайцы в обморок, когда видят иностранку, играющую на столь национальном инструменте.

👉 Задать вопрос: https://laowaicast.ru/2020/06/voprosy-po-klassicheskoj-kitajskoj-muzyke/

​​🇨🇳 Девять мастер-классов образовательного проекта «Синология онлайн» 2.0

Спешим сообщить Вам, что образовательный проект «Синология онлайн» продолжается!

📅 Расписание мастер-классов и регистрация 👉🏻 https://magazeta.com/event/sinology-2-0/

«Синология онлайн» 2.0 - это:

⁃ Продолжение полюбившегося образовательного проекта ЦПМ;
- Отличная возможность познакомиться с выдающимися китаистами, знаменитыми российскими учеными, ведущими профессионалами отечественного и зарубежного китаеведения;
⁃ Интересные и познавательные мастер-классы по истории, культуре, искусству, политике и экономике Китая и по китайскому языку;
⁃ Шанс из первых уст узнать о ведущих китаеведческих кафедрах ИСАА МГУ, МГИМО, Восточного факультета СПбГУ, Парижского католического университета, Казанского федерального университета, Новосибирского государственного университета и Благовещенского государственного педагогического университета ;
⁃ Интенсивная подготовка к интеллектуальным соревнованиям по китайскому языку;
⁃ Верные советы от ведущих китаистов, как выбрать профессию в мире синологии.

Приглашаем всех школьников и студентов, заинтересованных изучением китайского языка и культуры Китая, на мастер-классы. Для участия необходимо зарегистрироваться по ссылке и иметь доступ к сервису Zoom. Все мастер-классы записываются и будут выложены в общий доступ по согласованию с лекторами после окончания проекта.

Все возникающие вопросы просьба направлять на почту [email protected]

📅 Смотреть все события - https://magazeta.com/events/
✍ Добавить свое - https://magazeta.com/new-event

​​Как проект с деньгами от Tencent пытается потеснить TikTok в США

Вокруг шум: Zynn — ещё один китайский апп, который обогнал TikTok на американском рынке. В Китае про него почти ничего не знают, а эксперты называют «реферальной пирамидой».

Первую тройку бесплатных приложений в американском App Store теперь занимают «китайцы». К Zoom и TikTok присоединился клон последнего — Zynn, занявший первое место. Приложение с короткими видео Zynn для iOS опубликован в начале мая и за две недели добрался до первой строчки рейтинга. Как это у них получилось, почему в Zynn пока все плохо и что него говорят в Китае?

🧧 Классический китайский приём

Слоган нового приложения от создателей Kwai и Kuaishou — «Fun way to reward yourself» (веселый способ наградить себя) намекает на быстрый заработок, которым прославился Zynn. «Зарабатывай деньги смотря тиктоки, используй мой код…» — хвалятся пользователи в твитере, показывая скриншоты с суммами в тысячу долларов.

Пользователям предлагают до 20 долларов за выполнение заданий — регистрацию, приглашение друзей и просмотр видео. За пять приглашенных дают 110 долларов. Выплаты только на Paypal и до 50$ за раз. Также заработанные деньги можно обменять на подарочные карты в Amazon, Apple и других.

Привлекать новых клиентов деньгами — классический приём, который издавна используется в Китае. Благодаря виртуальным «красным конвертам-хунбао» в свое время взлетел мессенджер WeChat, приложения по вызову такси Didi и другие.

Но такой способ работает для продуктов, которые кроме денег еще могут предложить новые функции и опыт. WeChat объединил соцсети, мессенджер и кошелек. Didi и Kuaidi первыми в Китае повторили успех Uber. Даже китайские интернет-гиганты вроде Baidu, Alibaba и JD тратят миллиарды юаней на привлечение пользователей в свои старые продукты, но часто это несет кратковременный эффект.

👯 Что может предложить Zynn?

Разработчик Zynn — китайская компания Owlii, которая принадлежит главному конкуренту TikTok на китайском рынке Kuaishou. В свою очередь Kuaishou получили 2 миллиарда долларов инвестиций от Tencent в декабре 2019 года, которые пойдут на конкуренцию с приложениями Bytedance в Китае и за его пределами.

Что же получилось у Kuaishou? Визуально Zynn — это грубая копия TikTok/Douyin с самым базовым функционалом, которому еще далеко до оригинала. Особенно инородными выглядит маркетинговая мишура — купоны, конверты и прочие баннеры, которые перекочевали сюда прямиком из Kuaishou.

Местных ванхунов-инфлюенсеров тоже пока не завезли. Большинство видео, часто в низком качестве, загружены с других платформ и датируются февралем-мартом (до релиза приложения). Популярные ролики размещены не на персональных аккаунтах, а на тематических каналах: еда, мемы, технологии, лайфстайл. Другие же аккаунты, кажется автоматически транслируются из Kuaishou/Kwai, при этом описания под видео и имена пользователей переводятся автопереводчиком.

🙈 Хайп в США, тишина в Китае

В Китае про Zynn начали писать пару дней назад ссылаясь на американские источники. Комментаторы на профессиональных площадках скептически отнеслись к успеху соотечественников в США. Несколько реплик:

«Интересные там пользователи. В одном аккаунте то на видео китаянка, то иностранка. У другого автора видео то на английском постят, то на испанском…»

«Судя по аватарам — им пользуются преимущественно афроамериканцы»

«В эти дни черные братья потратив „пандемические“ 1200$, пошли грабить магазины (отсылка к беспорядкам на фоне протестов против полицейского насилия — прим. авт.), сняли по горячим следам тикток, а потом домой на диван смотреть Zynn и еще двадцатку можно отработать»

«Какая оригинальная идея стоит за этим аппом? Что за крутые креаторы там выпускают видео? Какая логика у создателей? Занять первое место — не проблема. Вопрос: сколько они там продержатся?»

— Александр Мальцев

​​🇨🇳 В Китае появится Гражданский кодекс (да, раньше его не было). Что это значит? Разбираемся в новом Гражданском кодексе КНР

На последнем заседании третьей сессии ВСНП 13-го созыва, главный законодательный орган Китая проголосовал за принятие единого Гражданского кодекса. Подготовка документа шла несколько лет, проходила множество корректировок. Тем не менее, итоговый вариант кодекса вызвал горячие дискуссии в китайских соцсетях и медиа-пространстве. Магазета решила разобраться, что собой представляет новый Гражданский кодекс, почему его приняли именно сейчас и что он изменит для граждан КНР.

https://magazeta.com/civil-code/

​​🇺🇸🇨🇳 Китайцы — норм. Американские проекты с китайскими корнями

Среди новых технологических продуктов всё чаще встречается схема «китайская разработка+американская стартап-модель». Раньше китайцы копировали иностранные сервисы и запускали их на китайском рынке. А теперь они запускают за границей проекты, аналоги которых уже взлетели в Китае. Сегодня расскажем про известные бренды и проекты созданные китайцами.

TikTok не единственное приложение с китайским бэкграундом, которое захватывает американский и мировой рынок. TechCrunch сообщает о новостном агрегаторе с «китайскими корнями» News Break, которое занимает 1 место в списке бесплатных приложений американского App Store в категории "Новости".

Основатель News Break Джэф Чжэн (кит. имя Чжэн Чжаохуэй), ранее работал в китайском подразделении Yahoo. В 2011 году покинул компанию, чтобы создать новостной апп Yidian Zixun — главный конкурент Jinri Toutiao, который вместе с TikTok и Douyin принадлежит компании Bytedance.News Break — это попытка повторить успех Yidian Zixun на иностранном рынке.

Примечательно, что в проекте участвуют и другие предприниматели китайского происхождения. Председатель правления Гарри Шам (Шэнь Сянъян), бывший президент Microsoft AI and Research Group и один из разработчиков Bing. Винсент Ву ранее отвечавший за бизнес в HuffPost, стал операционным директором. Должность главного советника занял Джерри Янг, основатель Yahoo, который родился на Тайване.

Выходцы из Китая и потомки китайских эмигрантов — не новое явление в Кремнивой долине и на стартап-арене. Среди других более старых, но не менее известных продуктов, тоже можно найти основателей китайцев. Например, со-основатель YouTube Чэнь Шицзюнь, CEO Zappos Тони Шей, президент Nvidia Хуан Жэньсюнь, основатель Kickstarter Перри Чэнь, CEO Monster Inc Ноэль Ли и бывший глава Reddit Хуан Ишань.

Возвращаясь к чисто китайским продуктам, в 2015 году ByteDance пытался запустить в США свой новостной агрегатор TopBuzz. В 2018 году платформу начали обвинять в распространении фейк ньюс и кликбейте. А в сентябре 2019 года стало известно, что Bytedance пытается избавиться от актива и ищет покупателя.

Другой международный бренд с китайским происхождением, которым пользуются сотни миллионов пользователей по всему миру — сервис видеозвонков Zoom. Основатель сервиса Эрик Юань (Юань Чжэн), который родился и учился в Китае, но перебрался покорять Кремневую долину в 97-м. Кроме основателя-китайца, в Китае у Zoom пять R&D-центров и более 700 сотрудников.

— Александр Мальцев

​​👉🏻 Слово дня: ЗАБОТИТЬСЯ/ ЗАКРЫВАТЬ

Разнообразие значений 关 может показаться противоречивым. Но только на первый взгляд: все они отсылают к первоначальному образу, который с трудом можно узнать в упрощенном иероглифе, - закрытая на засов дверь - 関. Как и в английском языке close означает “закрывать” и “близкий” (то есть то, что находится в границах отгороженного пространства), так и в китайском 关 - это не только застава и переход (➡ ключевое место), но и место соединения (➡ связь ➡ отношение ➡ забота).

Последние месяцы 关 звучит чаще всего в негативном контексте: многие компании ✅ “закрывают магазины” 关店, а ✅ “таможня” 海关 ужесточает требования к въезду и импорту товаров и даже запирает границу. И ✅ “ключевым фактором” 关键 этого 关-негатива является пандемия коронавируса. Но есть и приятные моменты - в некоторых странах уже празднуют ✅ “закрытие временных госпиталей” 关舱大吉 (где 舱 от 方舱医院), в других же карантин способствует росту интернет-пабликов - на них ✅ “подписываются” 关注 страдающие от нехватки информации, общения и новых впечатлений пользователи. Не забудьте 关注 и Магазету.

📚 Курс “Живой китайский” от школы MANDARIN основан на актуальной лексике. Он рассчитан на начинающих учить китайский язык. За 36 уроков курс поможет освоить 250 часто употребляемых иероглифов, начать понимать китайскую речь на слух и самостоятельно формировать мысли и предложения на китайском.

🔈 До конца мая все читатели Магазеты, записавшиеся на курс “Живой китайский”, получают скидку 🔟% по промо-коду “магазета”. Учим китайский вместе c Магазетой и школой MANDARIN.

📌 Ссылка на курс: https://magazeta.com/mymandarin_zhivoi/

​​В Китае эпидемия закончилась, а электронные «коды здоровья» остались. Более того, теперь они будут следить за здоровьем граждан.

Ханчжоу один из первых китайских городов, который внедрил систему электронных пропусков во время карантина в феврале 2020 года. Теперь городские чиновники хотят расширить систему, чтобы коды оценивали образ жизни горожан. На совещании муниципального комитета по здравоохранению 22 мая, чиновники предложили включать в код информацию о потреблении спиртного, курения, занятий спортом и продолжительности сна.

Как будет собираться эта информация на совещании не говорилось. Но в китайских соцсетях предполагают, что либо пользовать сам должен вносить эти данные в приложение, либо информация будет собираться автоматически на основе данных о покупках, из фитнес-трекеров и больничных карт.

Из презентации проекта видно, что цвет кода будет зависит от количества баллов (от 1 до 100) и варьироваться от красного до зеленого. Рейтинг горожанина будет формироваться каждый день на основе данных о полезных и вредных привычках. Например, за 15 тысяч шагов в день можно получить пять балов и приблизиться к «зеленому коду», а за курение пяти сигарет снимут 3 балла. Также из скриншотов видно, что пользователи участвуют в общегородском рейтинге и видят свое место среди остальных горожан.

Кроме расширения личных «кодов здоровья», чиновники предложили запустить коды для зданий, микрорайонов и предприятий. По задумке авторов проекта, это будет коллективный рейтинг на основе данных жильцов или сотрудников. Например, если работники компании мало спят и редко занимаются спортом, то у нее будет низкий балл.

Новость о предложении расширить коды вызвала бурную реакцию в китайских соцсетях Weibo и Zhihu. Пользователи опасаются новых утечек данных и ещё большей дискриминации по «цветовой дифференциации» общества.

В проекте расширения кодов никак не разъясняется, какие последствия для людей и компаний несет низкий рейтинг. Также не понятно, будет ли он связан с системой «социального кредита», которая действует в Китае. Например, если китаец нарушает закон или не выплачивает кредит, его постепенно лишают прав — запрещают летать на самолетах и использовать скоростные поезда.

Электронные пропуска «Код здоровья» запущены в Китае с февраля 2020 года и помогают властям в борьбе с распространением коронавируса. Система работает в 300 городах Китая, анализирует перемещение пользователя из государственных и частных баз данных и присваивает ему тот или иной цветовой код. «Код здоровья» доступен в виде отдельного приложения и мини-программ в мессенджере WeChat и кошелька AliPay.

— Александр Мальцев

​​5 китайских мемов мая: мороженое, школьницы и игра иероглифов

Интернет-сленг и сетевые мемы – пожалуй, наиболее быстро трансформирующийся пласт лексики современного китайского языка. Порой топовые позиции по количеству упоминаний занимают слова и выражения, уже однажды вышедшие из широкого употребления. А иногда в рейтинги самых актуальных попадают совершенно случайные высказывания звёзд, неожиданно метафорично и метко передавшие настроение пользователей. В этой подборке – пять наиболее популярных китайских мемов мая 2020 года.

👉 https://magazeta.com/chinese-memes-may-2020/

​​#LAOWAICAST Владимир Марченко: еду в Китай можно пробовать продавать

Мы поговорили с Владимиром Марченко, который больше 5 лет работает на поставках сельскохозяйственной продукции в Китай и обсудили такие вопросы:
— Первый эпизод с Владимиром (№38, 2010 год)
— Уже 5 лет (или больше) идет хайп (хайп ли?) о том, что в Китае большой спрос на русскую пищевку? Что из этого правда, а что нет.
— Какие продовольственные товары мы продаем в Китай сейчас?
— Какие у нас перспективы поставок?
— Какие самые большие проблемы?
— Какие можно дать советы тем, кто собирается этим заниматься?
— Грамота: 紫皮糖 zǐpítáng — Крокант. 吃苦耐劳 chīkǔ nàiláo — быть выносливым и трудолюбивым
— Музыка: 何曼婷 《我要吃肉肉》Хэ Маньтин “Я хочу поесть мяска”

Обсуждение на официальном сайте: https://laowaicast.ru/2020/05/laowaicast-269/

🎙Подписывайтесь на Laowaicast, мы есть на всех основных платформах, в iTunes, Google Podcasts, на Яндекс.Музыке, Spotify и Youtube. 🎁 Дополнительные материалы для наших подписчиков на Patreon.

🔸Поставьте Лаовайкасту пять звёзд в iTunes или на любой подкаст-площадке
💰Поддержать проект: Дайте донат на PayPal, Яндекс.Деньги, WeChat или Alipay.

Большое спасибо нашим главным патронам Aleksei Kolupaev и Дмитрию Брянцеву, отдельное Полине Струковой и msyu, а также всем остальным за донаты: Dmitry Erohin, Alexander, Ilia F., Andrej Fedotov, Anton Lokhanin, Casio, Dmytro Gomov, Fooby, Jane Matsesha, Maxim, Mixei, Oleg Fomin, Roman Drozhzhin, San Cak, Vasiliy Galkin, Wolfcub, Yaroslav, Zyablik, Мария Соозарь.

​​Сегодня в рубрике #Цайчик баклажаны со свиным фаршем или 肉末茄子 🍆🥓
⠀
Это блюдо одно из моих самых любимых, плюс оно хорошо отражает традиции китайской кухни. Вкус баклажанов изменен почти до неузнаваемости, это особая фишка китайцев - приготовить что-то так, чтобы никто не догадался, что это такое.

В состав входит фарш, он придает особый вкус, но его можно и не добавлять, баклажаны все равно получатся вкусными.
⠀
🛒 Ингредиенты:

3 баклажана
100 г фарша (лучше свиного)
2 белых стебля зеленого лука
1 ч.л. мелко порубленного имбиря
3 зубчика чеснока
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса (лучше китайского темного уксуса)
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
Пол чашки воды
Сухой красный перец по вкусу.
⠀
🥢 Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать на длинные брусочки, все остальное мелко порубить.
2. Для соуса смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, крахмал и воду.
3. В достаточном количестве масла обжарить баклажаны в течение двух минут. Выложить в миску.
4. В оставшемся от баклажанов масле обжарить фарш, потом добавить к нему имбирь, лук, чеснок, красный перец. Обжарить еще минуту.
5. Вернуть в сковороду баклажаны. Влить соус.
6. Тушить 1-2 минуты.
7. Подавать сразу же. Баклажаны едят с рисом. Готовое блюдо присыпать мелко порубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!
📷 Рецепт: Александра Чекалина

​​Улица Даррока: американские миссионеры, китайские писатели и японские оккупанты

Район Хункоу меньше избалован вниманием туристов, чем центр Шанхая, но и здесь немало красивых улиц и памятных мест. Порталом в исторический район у парка Лу Синя традиционно служит пешеходная улица Duolun Lu (多伦路). Ее нынешнее имя лишь немного напоминает прежнее иностранное название – Darroch Road (произносится «дАрок»).

👉 https://magazeta.com/arc-darroch-road/