Oleh Romanenko BeerGuide🍻🤘. Страница 3

https://telegra.ph/Beer-news-01-22

​​Дождались результатов World Beer Idol 2019
Вчера в Днепре на курсах Kyiv Beer Academy упоминали о том что с нетерпением ждем, а сегодня уже есть очередной повод выпить вкусного!

4 золотых медали от Чешского международного конкурса World Beer Idol

Ципа - Tsypa 100
Vulturis Cervezas Artesanales - AMBER SKY
Birrificio Veneto - Birra Hefe Weizen San Gabriel
Kaiser Brauerei - Kumpf Hefeweizen hell

Поздравляем Гуцулов с золотой медалью!

У Киевской пивоварни - Varvar тоже пополнение + 2 бронзовых медали за
Varvar Imperial Stout
Varvar Milk Stout

УРА!

​​Группа Panic! At the Disco выпустила собственное пиво

Американская рок-группа Panic! At the Disco обзавелась собственным сортом пива: американский IPA под названием IP!ATD был сварен пивоварней Asbury Park Brewery (штат Нью-Джерси), сообщает Profibeer.

— Я часто говорю, что пиво — это моя «еда для комфорта», — признаётся фронтмен группы Брендон Ури. — Во всех своих поездках я предвкушаю, что попробую местное пиво, которое представляет город, куда я приехал, или выпью один из своих любимых сортов, если почувствую тоску по дому. IP!ATD для меня — это сочетание и того, и другого: знакомый вкус сочетается с чем-то свежим.

Это не первая совместная работа группы и пивоварни Asbury Park: ранее они уже выпускали это пиво в ограниченном количестве специально для секретного шоу Stone Pony. Сама пивоварня Asbury Park не чужда музыке: её в 2016 году открыли Джефф Плейт, музыкант, переквалифицировавшийся в юристы, и основатель музыкальной компании Crush Music Боб МакЛинн.

Джефф Плейт и Брендон Ури совместно продумали рецепт пива. В нём соединились тенденции Западного и Восточного побережья. Получилось пиво с мощной солодовой базой, цитрусовыми и сосновыми нотами хмеля, легкой горечью и сочностью хмеля в послевкусии.

​​Японские ученые придумали холодильник, в котором не заканчивается пиво😱🍺

Холодильник отслеживает количество оставшихся бутылок и самостоятельно заказывает доставку новых, прежде чем запасы иссякнут.
При этом холодильник анализирует привычки пользователя - когда и сколько он пьет, чтобы оптимизировать график доставки.

https://telegra.ph/Vaginalnoe-pivo-s-sushchnostyu-goryachih-modelej-udivilo-polyakov-01-13

​​DiD CRAFT BEER
MYSTICAL
🍺Стиль: Pumpkin ale
🗺Украина
🌡Крепость (Abv): 4.8%
🎚Плотность (Og): 20%
☢️Горечь (IBU): 20

Цвет - яркий, бронзовый прозрачный.
Аромат - кориандр, запеченая тыква, немного фруктов, немного имбиря.

Вкус - баланс кислинки и сладости, кориандр, в послевкусии тыква, горечь еле заметна, питкое и пиво.

https://telegra.ph/Gollandskie-pivovary-svarili-pivo-iz-rozhdestvenskih-elej-01-10

​​​​Red cat "Dublin"
🍺Стиль: Milk stout
🗺Украина
🌡Крепость (Abv): 5.2%
🎚Плотность (Og): 14%
☢️Горечь (IBU): 20

Цвет :глубокий, черный, со светло-коричневой пенной шапкой.

Аромат: Заваренного с утра хорошего кофе, с оттенками шоколадных конфет.

Вкус: сладковатый, кофейно-шоколадный, приятный стаут.

Спасибо за образцы https://www.facebook.com/RedCatBrewery/

https://telegra.ph/20-luchshih-ehtiketok-piva-2018-goda-01-06

Хочешь такой рейтинг по Украинскому пиву?

​​Ципа 220🔌⚠️
Imperial/Double IPA
(Украина)

Крепость(ABV) - 7.9%
Плотность(OG) - 21%
Горечь(IBU) - 220

Пиво бронзово-красноватого цвета, непрозрачное с плотной пенной шапкой.

В аромате ты чувствуешь многогранность этого пива, здесь и аромат сосновой смолы, и тропические фрукты, корочка манго, цитрусовые.

Вкус насыщенный, плотный с легкой солодовой сладостью и мощнейшей хмелевой горечью, переходящей в алкогольность в послевкусии.

Этот сорт был рекордсменом горечи в Украине, пока Ципа не сварила следующий екстремальный сорт - Ципа 380☢️

Продолжаем гайд по рождественскому пиву, и сегодня у нас Бельгийский рождественский эль.
https://telegra.ph/Belgijskij-rozhdestvenskij-ehl-12-28

​​Cornelissen
Krieken bier
ABV- 4.0%
OG - 16.0%

Цвет: малиновый, немного туманный.

Вкус: Баланс кислинки и сладости с оттенками вишневого варенья.

Аромат: вишневого компота с легкими винными нюансами.

https://telegra.ph/Amerikanskij-rozhdestvenskij-ehl-12-25

​​Друзья-коллеги ВНИМАНИЕ! 📣📣📣
У нас для вас прекрасные новости!🔥🔥🔥
Kyiv Beer Academy отправляется на гастроли по Украине с нашим флагманским курсом "Пивной сомелье"!
Расскажите всем и приглашайте друзей!
Итак,
📌г.Днепр 19-20 января, Bottle Bar.
📌г.Харьков 2-3 февраля, Мысли вслух.

Курс «Пивной Сомелье» 🎓 это не скучные лекции, а два дня продуктивного и нескучного общения с теми, кто находится в авангарде пивной культуры нашей страны!
Присоединяйтесь к мероприятиям!
Подробности по ссылке https://www.beerleague.com.ua/kursy-kiev-beer-academy/

#kyivbeeracademyontour

Пригласите друзей в наш канал, поделитесь с ними разнообразием пивного мира!
@kyivbeeracademy

​​Винтер-вормер / Старый эль

Оба эти термина — «винтер-вормер» (winter warmer — зимнее согревающее пиво) и «старый эль» (old ale) — происходят от британских традиций пивоварения, и оба описывают очень похожее пиво — одно от другого отличить трудно. Термин «винтер-вормер» более распространен на современных пивных этикетках, и обычно он подразумевает тёмное (от янтарного до коричневого), достаточно крепкое (5–8%) солодовое пиво с выраженными карамельными или тостовыми солодовыми вкусами, а также значительной сладостью и выраженным присутствием алкоголя во вкусе. Хмель обычно мягче, а пряностей в английских вариантах, как правило, не было, и это интересное отличие английских образцов стиля от американских. В США, где пивовары часто называют пиво так, как им вздумается, в винтер-вормерах обычно присутствуют специи — как и в другом американском праздничном пиве. Но в целом это богатое, сладкое солодовое пиво.

Старый эль же — это немного туманное и устаревшее название для солодовых английских элей с выдержкой — также их называют «стоковыми элями», то есть для предназначенными для долгого хранения. Исторически их могли купажировать с более молодым пивом или пить отдельно. Крепость может быть любой, так как «старым» может быть любой выдержанный эль.

Хотя выдержка крепких элей имеет больше смысла, так как алкоголь способствует их сохранности. Многие современные образцы стиля достаточно крепкие (8% или больше), тёмные, солодовые и очень сладкие, при этом в них нет балансирующего хмеля, как, например, в барливайне. Этот стиль не так часто можно увидеть у американских крафтовых пивоварен, потому что его границы размыты — и потому что мы любим бомбически всё охмелять.

​​Рождественское пиво или что будет украшать праздничный стол любителей пенного.🌲🍻❄

В холодную предпраздничную пору на полках магазинов появляются специальные версии пива именуемые рождественским, но что же они из себя представляют и какой сорт выбрать на праздничный стол? С этим вопросом постараемся разобраться в ближайшие дни)☺

История сохранила не так много сведений, но ясно одно: так называемое «рождественское пиво» на самом деле появилось ещё до Рождества, то есть люди специально к зимним праздникам варили и пили особое пиво задолго до того, как папа Юлий I в IV веке от Рождества Христова назначил Рождество на 25 декабря. В дохристианскую эпоху народы, которые варили пиво, готовили специальные напитки к зимним языческим празднествам — в частности, к Солнцестоянию.☀️

Не удивительно, что в христианстве эти традиции продолжились. Папа Юлий I и его последователи переняли у язычников многие традиции празднований, чтобы привлечь к христианству новых последователей — должны же они были сделать свою религию привлекательной! А что может быть эффективнее, чем потворствовать ежегодной зимней вакханалии с крепким пивом?

Почти во всех христианских культурах появились традиции приготовления к Рождеству крепкого или какого-то другого особенного пива. Естественно, она существовала и в европейских монастырях: к Рождеству монастырские пивоварни припасали Prima Melior — лучшее из лучших. Рождественское пиво было обычным во Франции (Bière de Noël), в Скандинавии (jul, или juleøl) и даже в Германии (weihnacht), где делали крепкие, тёмные святочные лагеры. Рождественским пивом угощали и работников на фермах и в работных домах Англии.

В Америку рождественские традиции пришли разрозненно, с иммигрантами — по этой же причине до Сухого закона в разных регионах США процветали разные стили, английские или немецкие. И как почти все другие национальные стили (кроме легких немецких лагеров), рождественское пиво было задушено Сухим законом, и целое поколение американских потребителей прожило без этого пива. В следующих постах поговорим о том, какие пивные стили могут подразумеваться под «рождественским пивом».

​​Brewers Association изменила определение крафтовой пивоварни

Как и было объявлено ранее, ассоциация крафтовых пивоварен Brewers Association изменила определение крафтовой пивоварни. Решение было принято на недавнем совете директоров: сообщается, что новое определение решено ввести скорее для последовательности, чем для изменения терминологии.

Ранее крафтовой могла считаться малая, независимая и традиционная пивоварня. Вот какие изменения произошли.

Вместо «традиционной» — просто «пивоварня». Чтобы пивоварня считалась традиционной, большую часть объёма производимых ею алкогольных напитков должно было составлять пиво, сброженное из традиционных или инновационных пивоваренных ингредиентов. Теперь же пивоварне достаточно просто быть пивоварней – то есть быть зарегистрированной в TTB (лицензирующем органе) и варить пиво. Таким образом, теперь не обязательно, чтобы основной объём производимой продукции составляло именно пиво. То есть определению могут соответствовать компании, которые выпускают широкий спектр алкогольных напитков, если они при этом варят менее 6 млн баррелей (704 млн л) пива и остаются независимыми.

Статистика крафтового пивоварения станет более инклюзивной. В 2017 году около 60 малых пивоварен «выпали» из крафтовой статистики, так как не соответствовали требованию о как минимум на 50 процентов «традиционном» производстве – в основном из-за того, что они выпускали вино или медовуху. Неизвестно, сколько пивоварен не попали в статистику в 2018 году – вероятно, около 100. Теперь они тоже будут включены в статистику крафтовых пивоварен.

Понятие «пива» в статистике останется неизменным. Несмотря на отмену требования о традиционности, в статистике крафтового пивоварения пивом продолжит считаться только собственно пиво – полностью солодовое или с заменяющим солод сырьём. Солодовые напитки со вкусовыми добавками, алкогольные газировки, саке и другие напитки, облагаемые акцизом по ставке пива, но пивом не являющиеся, в статистику производства пива включаться не будут.

Другие замечания. При учёте в статистике гибридных напитков (таких как грэф — гибрид пива и сидра, браггот — гибрид пива и медовухи, гибриды пива и вина) продолжит использоваться правило 50 процентов: не менее половины сбраживаемого сырья должно давать зерно (или псевдо-зерновые: например, амарант, гречиха или киноа).

​​Carlow, "O'Hara's"
Irish Red
ABV: 4.3%

Традиционный ирландский эль рубинового цвета.

В аромате присутствуют бисквитные, ягодные и хмелевые тона.

Вкус с легкой карамельностью, фруктовыми нюансами и легкой хмелевой горечью в послевкусии.

Хорошее пиво для спокойного вечера.