Яким чином впливала на українську кухню радянська влада? Де винайшли деруни, борщ і вареники? Хто їсть більше сала – італійці чи українці?
Український кулінар, співвласник ресторану 100 років тому вперед Євген Клопотенко розмірковує про те, який зв’язок…