Molto Bene | Еда и рецепты
2284
@moltobene_cook
Что покушать, как приготовить, и с чем это едят. Вам к нам, если любите еду так же, как мы, и хотите удивлять на кухне.Мы лично проверяем на себе каждый рецепт перед публикацией. Все только Molto Bene👌
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Мраморные маршмэллоу
Вам придется собрать всю решительность в кулак, чтобы а) перешагнуть через отпугивающее кажущейся сложностью название и насладиться приготовлением очередного съедобного счастья, и б) составить план поглощения такового и множественно его нарушить. Раз, два, три, четыре, пять – слопал слишком много я опять! И как тут удержаться, когда у тебя в руке оказывается сладкий, нежный и практически плюшевый кубик, эдакая маленькая подушечка – сразу же хочется сварганить себе такую размером хотя бы 50 см на 70 см, чтобы во сне порхать только по облакам из сладкой ваты… Замечательно еще то, что их можно сделать идеально белыми или под цвет вечеринки, сервиза или глаз, можно сохранить их тающую фактуру или же добавить им характера, сделав «костюм» из миндальных лепестков или разноцветной посыпки.
Molto Bene👌 -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Шоколадные хрустяшки
Большим плюсом этого рецепта, помимо его очевидной простоты, является то, что ингредиентами Вы можете смело запастись заранее и в нужный момент быстро все нахимичить или наколдовать (в зависимости от степени романтичности Вашей натуры). Вкусовое и текстурное сочетание шоколада, карамели и нуги, сплавленное в единое целое и соединенное с очаровательно звонкими и уютными хлопьями – 10 минут работорадости, и такие вот кучерявые и аппетитные хрустяшки-вкусняшки на столе! -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Старомодный шоколадный торт
Что тут может быть воздушного, спросите Вы? Да все! Нежнейший и сочный бисквитный корж, как пушистое облачко, укутанное в сливочный и душистый крем, уносит во вкусовую невесомость, где есть только Вы, Ваш десерт и абсолютное шоколадное наслаждение…
Molto Bene👌
#выпечка -
Реклама
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Тающая говядина в горчичном соусе
Обожаю такие рецепты: требуется только закупить все необходимое и провести минимальную подготовку - всю работу проделает духовой чудо-шкаф, а все лавры будут принадлежать Вам. Как и следует из названия (да-да, это не простой пиар-ход!), говядина получается нежнейшей и тающей во рту, при этом сохраняя свою мясистость, а в дополнение томленая морковка и практически карамельный лук – все это в восхитительном густом и насыщенном, пряном и наваристом соусе, который хочется есть прямо отдельно ложкой.
Molto Bene👌
#горячее -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Ачаар из цветной капусты и моркови
Этот ачаар из разряда «хрусть-хрусть – долой грусть»: и закусить - отлично, и пожевать просто так - замечательно. Есть в этом блюде остринка, пряность и пикантность, приобретенная от цветной капусты, имбиря и специй, эдакая вкусовая звонкость, которая очень гармонично сбалансирована сладостью и как будто слегка терпкой бархатистостью моркови. А как это выглядит – словно рассветное солнце озарило овощи, и их именно в этот момент уложили в банку, поймав туда и лучики оранжевого тепла.
Molto Bene👌
#горячее
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Леденцы «Кристалл»
Вам предстоит напрячь терпение и стать укротителем своего любопытства: в кулинарной штаб-квартире алхимика происходит невероятный процесс творения сахарной радости – так и бегаешь, как маршрутное такси, проверить, насколько выросли эти сталактиты. Сделайте их самых невероятных цветов и оттенков и позвольте свету сыграть на гранях этих бриллиантоподобных леденцов, или же придайте им нейтральную внешность и подавайте к горячим напиткам вместо рафинада. Это сладко? ДА! А еще хрустко, задорно и увлекательно - как в создании, так и в поедании.
Molto Bene👌
#десерты -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Лавандовое мороженое
Это просто сольный концерт лаванды под аккомпанемент великолепного сливочно-медового оркестра – воплощенная цветочная сиреневость! Вдохновением для сего творения стала одна кинокартина, где главная героиня готовит лавандовое мороженое во время бессонницы: что ж, прекрасно ее понимаю – ради такой вкусноты можно пренебречь общением с подушкой. Пропорции – чистая импровизация, так что по интенсивности вкуса и сладости смело подгоняйте их под свои предпочтения. Мы же остановимся на этом варианте: мы на пару с мужем умяли все минуты за полторы, причем был запрос на добавку!
Он: А еще есть?
Я: Эммм… Нет. Это был экспериментальный образец, проба пера, так сказать, потому и делалось не очень много.
Он: В следующий раз делай тазик!
Как видите тазиками отныне готовиться в нашей семье будет не только оливье!
Molto Bene👌
#десерты
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Пряная маринованная морковь
Такая морковка и смотрится на столе бойко и задорно, и отличается ярким вкусом – хрустящая оранжевая сладость, подчеркнутая пикантной и слегка острой кислинкой и пикантным букетом специй. Она проста, элегантна и самодостаточна, но очень любит компанию разнообразных блюд и напитков.
Molto Bene 👌
#салаты
-
Molto Bene | Еда и рецепты
Хочу Вам сегодня порекомендовать один из лучших кулинарных каналов в Telegram на данный момент ✔️
Наша редакция часто просматривает каналы о ресторанах с рецептами, большинство из рецептов в сети - просто литература, рецепты не работают, их просто надергали из разных источников и плохо перевели на русский.
@culinary_industry - авторский канал с уникальными рецептами и технологиями приготовления блюд, о ресторанах и еде.
Канал по настоящему с земными рецептами от известных шефов России и Европы, уверен, что многие блюда вы пробовали, теперь будете знать как их приготовить 🙂
Доступно, всё на простом языке и без навязывания личного мнения.
Рекомендую подписаться 👍
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Кунжутное печенье
Вы получаете замечательные печенюшки, по форме и по фактуре немного напоминающие пряники (знаете, те, что из детства): легкая сахарная корочка снаружи, внутри же нежная, рассыпчатая и просто тающая во рту песочная основа, которая удивительным образом оттеняет и подчеркивает глубокий и насыщенный вкус кунжута и его задорную хрусткость.
Molto Bene👌
#выпечка -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Пикантный салат с перловкой и морковкой
Наши с перловкой отношения не сложились еще с детства – ну, не могла я понять, для чего ее добавляли, например, в супы наряду с картошкой или макаронами (до сих пор для меня этого гастрономическая загадка – разве что для сытости), поэтому сей рецепт стал для нас, так сказать, шансом начать все заново. И вот что скажу: нам это удалось! Восхитительное сочетание такого уютного и почти орехового вкуса крупы с нежной сладостью моркови, сливочной соленостью феты, свежестью мяты и терпкостью граната – настоятельно рекомендовано набирать на вилку всего по чуть-чуть, чтобы устроить настоящий вкусовой взрыв во рту и получить максимум удовольствия!
Molto Bene👌
#салаты
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Яблочное печенье-крамбл
Эти крошки – удивительное сочетание шарлотки и печенья: нежные и рыхлые, но в то же время обладающие хрустящей текстурой и исключительно насыщенной яблочностью и наполняющие дом восхитительным запахом свежей фруктово-сливочной выпечки (идеальный аромат для длинных осенних вечеров с чашечкой чая и хорошей компанией или книгой) и уютным настроением…
Molto Bene👌
#выпечка -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Шоколадно-ореховый крамбл
Уж очень импонирует мне сочетание чего-то шоколадного, сливочного и вишневого вкуса, но Вы смело можете искать свои варианты: скажем, приготовить заварной ванильный или шоколадный крем, использовать вместо вишни освобожденные от перепонок дольки апельсина или даже взять какой-то другой орех… Ах, великая сила импровизации! В любом случае, это беспроигрышная идея для десерта: все необходимое можно сделать загодя (и соединить уже перед подачей), а в зависимости от случая просто выбрать уютные и милые чашечки или же элегантные бокалы – шоколадно-ореховое сочетание Вас в любом случае не подведет.
Molto Bene 👌
#десерты -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Шарлотка с пшеничным хлебом
Это поистине прелестное дитя хлебного пудинга и яблочной шарлотки! Когда готовишь, думаешь, как такое количество слоев и всего и вся может вообще соединиться гармонично, и, тем не менее: в итоге Вы получаете нежнейшим пирог с очаровательно кучерявыми и фактурными кубиками-хрустяшками, румяной корочкой и исключительно ярким яблочным присутствием - все в меру сладко, ароматно и сочно, но чрезмерно уютно и аппетитно!
Molto Bene👌
#выпечка
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Пицца
На что Вы первым делом обращаете внимание, заходя в пиццерию (кроме уже поданной посетителям еды)? Меня, например, завораживает печка с огромной огнедышащей пещерой, в которой происходит волшебное превращение сырой лепешки с парой ингредиентов сверху в непреодолимо манящую румяную красоту. А думали ли Вы когда-нибудь, что можете сами приготовить пиццу, не воздвигая подобие кузницы у себя на кухне, да еще и наслаждаясь процессом?
Данный рецепт прекрасен тем, что тесто можно и даже нужно сделать накануне планируемых посиделок (а во время замеса прикидывайте в уме количество затраченных калорий и кусков пиццы, просто необходимых для возмещения таковых!). В мире есть те, кто выбирает тонкое и кто предпочитает толстое тесто, а также те, кто просто любит тесто, любое. Этот рецепт подойдет всем: бортики пышные и пухлые, а в середине под начинкой скрывается хрустящее дно…
А какое наполнение..! Конечно, пицца, как правило, собирается по принципу «что есть в наличии» или же по предпочтениям едоков, но эти две начинки, которые настоятельно рекомендуется опробовать: ставшая уже всемирной классикой «Маргарита», где каждый вкус на своем точно выверенном месте и царит абсолютная гармония, и элегантная груша с горгонзолой - воплощение столь чарующего сочетания сладкого и соленого да еще и с легкой пикантностью, к которой домашние отнеслись сперва настороженно, но затем пели ей дифирамбы до конца вечера.
Устроим же своим родным и близким настоящий итальянский вечер и удивим-поразим-покорим!
Molto Bene👌
#горячее -
Реклама
-
Molto Bene | Еда и рецепты
Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary
-
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Клубнично-миндальный крамбл
Простой и очень эффектный десерт, который можно подать в одной большой уютной посуде еще теплым и щедро раздающим свои ароматы на весь дом: сочная и тающая во рту клубника, которая уже практически обратилась в восхитительный соус, но все-таки сохранила частичку своей ягодной природы, а сверху увлекательно хрустящая орехово-сливочная шапка… Если добавить шарик ванильного мороженого или сугробик сливок, то от этого просто невозможно оторваться – ложка просто сама тянется к десерту и затем мчится ко рту!
P.S. Вы можете смело использовать и свежую клубнику (только уберите из списка ингредиентов крахмал), причем брать самую НЕ ароматную и сладкую – то, как она преобразится, Вас очарует и покорит.
Molto Bene👌
#десерты -
Molto Bene | Еда и рецепты
✅ Желе «Малина в вине»
Скептик ли Вы в отношении желе, как и я, или же абсолютный их фанат еще с детства – Вам в любом случае этот рецепт подойдет, ведь он не просто произведет приятное впечатление, а имеет все шансы поселиться в сердце! Рубиновые сочные ягоды, напитанные духом вина, декоративно расположились на оттененном малиной нежно-розовом пьедестале. Это красиво и ярко, ароматно и вкусно, с удивительным сочетанием сладости, терпкости и легкой кислинки и с увлекательным тандемом текстур из абсолютной малиновости и покладисто-пружинящего желе.
Molto Bene👌
#десерты