Курилка рестораторов 🔥. Страница 15
10788
@kurilkarestoratorov
Все о ресторанном бизнесе для рестораторов. Без цензуры. И без сраной крипты. Свои вопросы, любовь, нежность и фотки сисек отправляйте мне на электропочту
-
Курилка рестораторов 🔥
Визуализация запары -
Курилка рестораторов 🔥
Хозяюшке на заметку -
Курилка рестораторов 🔥
Проверить вкус блюда можно будет после смены штанов -
Реклама
-
Курилка рестораторов 🔥
«Пеликан» стал одним из самых наглядных кейсов в нашей истории, который подтвердил известные факты из customer development, — потребители фантазируют, и нужно проверять гипотезы через MVP-тесты. По первому известна классическая история, когда компания Sony изобрела свой портативный плеер Walkman Sport и выбирала цвет для него — можно погуглить, кто не знает. Потребители не пытаются обмануть вас, но они часто сами не знают, чего хотят. В случае с «Пеликаном» жители Якутска искренне считали, что они будут использовать наш сервис доставки продуктов, но в жизни повели себя совершенно иначе. Они сами не знали, что будут делать на самом деле. Что касается проверки жизнеспособности идеи через MVP, то нам достаточно было создать простой статичный html-лендинг, внести на него порядка 100 наиболее ходовых продуктов питания и объявить на ykt.ru, что начал работу супермаркет «Пеликан»! Не покупая автомобили, не делая сайт, даже не находя партнера-поставщика продуктов. Если бы заказы пошли, мы могли бы отправлять водителей компании на служебных автомобилях или даже стажеров в ближайший супермаркет. Они бы покупали там, что требуется, и доставляли нашим клиентам. И одновременно срочно делать интернет-магазин на основе первоначального лендинга, найти поставщика, нанять специальных водителей-доставщиков и так далее. Но в случае с продуктами питания мы бы уже в первые пару дней увидели, что заказов мало, что тема людям не очень интересна. Что привело бы к отказу от создания интернет-супермаркета и сохранило бы компании кучу времени, денег и сил сотрудников.” (Арсен Томский - InDriver. От Якутска до Кремниевой долины. История создания глобальной технологической компании) -
Курилка рестораторов 🔥
“В 2011–2012 годах мы на ykt.ru открыли новые e-commerce направления. Вдохновленные успехом Groupon и его многочисленных клонов в Рунете, первым делом мы открыли купонный сайт. Он быстро набрал популярность и все эти годы остается одним из основных коммерческих сервисов портала. Затем был открыт food-delivery проект eda.ykt.ru с доставкой готовых блюд из ресторанов, а также различных пиццерий, гамбургерных и от суши-изготовителей, не имеющих точек в офлайне. Этот сервис стал еще более успешным, чем купонный сайт, генерируя десятки тысяч заказов каждый месяц. На волне этих успехов мы решили сделать сервис доставки продуктов питания на дом. Идея была в том, что жителям Якутска, города с длинной и суровой зимой, будет удобно заказывать такие вещи, как хлебные изделия, консервы, молочные и другие продукты, по ценам чуть ниже, чем в продуктовых магазинчиках шаговой доступности. При покупке от определенной суммы доставка была бы бесплатной. Мы провели массовое анкетирование потенциальных покупателей и получили долю на уровне 75–80% тех, кто горячо приветствовал эту идею. «Это же классно, когда мне в –40 °С не надо самой идти в магазин. Достаточно просто выбрать нужные товары на сайте, и мне их доставят бесплатно!» Обнадеженные этим результатом, мы принялись действовать. Нашли поставщика в лице сети местных супермаркетов, который был готов обеспечить нужный уровень цен. Разработали сайт с интернет-магазином, вбили 3000 карточек с продуктами питания, включая текст, фотографии и цены (а это, надо отметить, очень большой объем рутинной работы). Написали программу интеграции с базой данных поставщика для обновления товаров на сайте и передачи заказов, поступающих на сайт, в систему поставщика. Когда кто-то делал заказ на нашем сайте, у партнера в супермаркете на лазерном принтере на складе автоматически распечатывалась накладная с составом заказа, и специальный сотрудник приступал к его формированию. Мы назвали наш интернет-супермаркет «Пеликан», по аналогии с известным российским проектом «Утконос». Плюс нам показалось очень символичным, что пеликан имеет большой клюв, куда он складывает свою еду (в основном рыбу). У нас даже логотип был такой — заботливый и симпатичный пеликан несет в клюве продукты питания своим покупателям. В завершение всего мы купили два автомобиля Toyota Probox, забрендировали их огромными пеликанами, сняв попутно для этих авто большой теплый гараж. Вся эта работа длилась с полгода, и вот наконец настал день старта. Мы с большой помпой объявили на портале о запуске нового удобного для жителей города сервиса и начали масштабную рекламную кампанию. Все завершилось большим пшиком и фейлом. По большому счету заказывали только те, кому было сложно выйти из дома за продуктами, — молодые мамы, сидящие с детьми, и люди с ограниченными физическими возможностями. Свою лепту внес не очень качественно работающий партнер (снова!), у которого база 1С не соответствовала фактическому наличию товара, и нам часто приходилось предлагать покупателям поменять один товар на другой. Но я убежден, что основной фактор неудачи лежит глубже. Может быть, люди за сотни тысяч лет эволюции привыкли к тому, что еду надо самому снять с куста или дерева, осмотреть, обнюхать и положить в сумку (в корзину в супермаркете или магазине). Возможно, хлеб и молоко воспринимаются как такая базовая еда, а суши-пицца уже выходят за рамки этого паттерна. Эта гипотеза подтверждается тем фактом, что онлайн-сервисы доставки еды из ресторанов процветают, среди компаний этого сектора много «единорогов». Среди сервисов доставки еды из супермаркетов случаи успеха намного более редки, большая часть стартапов этого типа быстро закрываются или едва сводят концы с концами. -
Курилка рестораторов 🔥
Подушки безопасности -
Курилка рестораторов 🔥
В августе этого года ко мне обратился представитель Школы Бизнеса Тиньков и попросил поучаствовать в их новом проекте в качестве эксперта. Онлайн курс “Как открыть кафе”. Курс больше рассчитан для новичков. Я не очень люблю такие мероприятия, потому что они отнимают очень много времени. Мои опасения оправдались. Работа над программой действительно забирает немножечко силы. Но тем не менее я очень рад, что это мероприятие состоялось. Я попросил ко мне присоединиться Ирину Федоровну и вот ШБТ выкатили в понедельник первый модуль Школы. Он уже доступен по ссылке. Работа над курсом идет уже три месяца, думаю, еще месячишко остался. К сожалению, курс довольно сжатый, а программа, которую мы с Ириной начитали, прям большая. Надо что-то с этим делать. Если мне не изменяет память, курс бесплатный. Кому интересно - вэлкам по ссылке. Скоро будет второй модаль, потом третий и так далее. secrets.tinkoff.ru/courses…ryt-kafe -
Курилка рестораторов 🔥
Соревнование по тянучести сыра. Чем бы дитя ни тешилось… -
Курилка рестораторов 🔥
Ловись, лапшичка, большая и маленькая -
Курилка рестораторов 🔥
Актуально) 
-
Курилка рестораторов 🔥
КРАСUBО -
Курилка рестораторов 🔥
Ровненько -
Курилка рестораторов 🔥
Божественно 
-
Курилка рестораторов 🔥
Просто роскошно 😂 https://www.youtube.com/watch?v=vuIfpDujng4&ab_channel=ComedyClub -
Курилка рестораторов 🔥
Шайтан-машина в коллекцию Магомеда -
Реклама
-
Курилка рестораторов 🔥
А вы знали? 
-
Курилка рестораторов 🔥
Итак, мое первое объявление о поиске людей в нашу команду. Мы ищем управляющего нашей первой пиццерии в г. Алматы. Проживание в городе обязательно. Опыт работы в крупных сетях фастфуда приветствуется. Опыт в работы в ресторане будет скорее мешать, чем помогать. Готовы рассмотреть людей без опыта в работы в общепите в отдельных случаях. Техническое образование приветствуется. Свое резюме присылать строго на почту [email protected] -
Курилка рестораторов 🔥
Новый способ приготовить пиццу