Ай дринк вайн. Страница 5

Вот даже видос имеется. А тут вся хронология золотого фонда партии.

А Фрэнсис-то наш Коппола - щегол. В перерывах между Крёстными отцами в 1975 купил виноградник в Сономе и пошёл лить за воротник. Режиссура - форма искусства. И вино - форма искусства. Вино вообще прикладывается ко всему, хоть к душе, хоть к балету и керамике. Так вот. Начал Фрэнсис пилить своё вино. Сначала сам, потом с семьёй - приложились бабули, дочери, внучки, коты (у внучки роскошные а-ля натуралка-стайл бутылки, а на этикетке кот и дисковый телефон). Развитая мафиозная сеть имени Калифорнии. Теперь у него настоящий Неверлэнд неописуемой красоты - с картинными галерями, бассейном и артефактами из кино. И гигантская линейка вина со всевозможными сортами в алфавитном порядке.

Место, надо сказать, он выбрал грамотно. Долина Сономы - годнейший регион, в котором в зависимости от апелласьона хорошо себя чувствуют и пино нуар, и шардоне, и каберне, и зин.

А ещё Фрэнсис сварил золотое вино для Оскара и радостно отнёс его в Американскую Академию. Шардоне резерв и Пино нуар для дорогих гостей. Обернул его вестимо в золото.

В России Копполу, кажется, не купить. Нашла пару каких-то забытых богом мест, но лучше ехать в Штаты ногами. Ставлю в чекбокс как раз после Австралии и Луары.

Circlejoy circlejoy. В Мутаборе 14-го февраля тоже вечеринка joy (опять со своим Мутабором) Совпадение?! Ищу формулу, как женятся техно и вино. Разве что пить из горла какой-нибудь божоле-вилаж. Под экспериментал я бы всунула Vin jaune или прости меня мама - шампанское. Но оно и так всовываемое всегда и везде.

Я как циничный романтик, мимо гендерных праздников без шуток так сказать да. В общем тут есть роскошные винные аксессуары, дюже нарядные, прям не спастись - circlejoy.ru.

Хошь колбасу стругай ломтями, хошь руби ее лопатой - выбирать хоть наборами, хоть по отдельности. Если у вас возлюбленные и друзья пьющие, ближайшие праздники считай закрыты. Мне лично нравится автоматический штопор (да осудят меня ламповые сомелье), у меня такой в офисе, жужжит как биоробот. И ещё термометр на бутылку, потому что во-первых, это действительно бывает полезно, а во-вторых он красивый и весь из себя футуристичный.

Промокод на скидос 10% - CJ10.

#анонсы
Стоило мне подумать о вечеринках в формате вино+танцы, как на тебе. Ребят, приходите-ка завтра в 20.00 вот сюда - https://www.facebook.com/events/711409726054771/

В Балчуге открывается винный корнер Wine&Co и по случаю ожидаются дегустации, танцы (конечно же, на столах), винное казино и прочие бесчинства. Хостит казино Мария Костромина, оч крутая сомелье. А потом за пульт встанут дамы из Wine&Girls. Хорошие сапоги, надо брать

Ну что же, попробуем в чат - https://t.me/joinchat/CsSB0hdf2h163vS1dHJntQ

Правила простые: быть норм, не ругаться и никого не оскорблять.

Делитесь новостями, рассказывайте, что пьёте, на какие виноградники собираетесь. Всё вокруг вина и не только. Надеюсь, мы с вами потусуемся и будем делать вылазки в рамках Айдринквайн клаба

Голоса разделились!
А тем временем появилось время и место дегустации.

Что: 9 вин из Португалии почти из всех регионов: Vihno Verde, Douro, DAO, Bairrada. Начнём с игристого, продолжим белым и красным.

Где: ресторан Papaella, Банковский пер. 5, Чистые пруды

Когда: 24 января в 20.00

В Португалии катастрофическое количество местных сортов, о которых вы наверняка никогда не слышали. Мы с вами попробуем самые основные и составим свой топ.

Есть 3 места, пишите в личку. Буду рада вас видеть! Стоимость 1600₽

Драгоценные мои, илитные мои.
На дворе 2020, Илон Маск пакует рюкзак на Марс, а я, отряхнувшись от реагентов на снегу, объявляю новый сезон Айндринквайн.

За последние несколько месяцев я сменила работу, снова занялась музыкой и пропала сначала в бесконечных ивентах, потом в ангине. Никогда такого не было и вот опять.

Теперь ахалаймахалай и новости.

В этом году помимо увлекательного контента с оттенком иронии планируются дегустации. И в первой мы нырнём в вина Португалии с головой - проедемся по всему континенту, зацепим всё, кроме портвейна. В Португалии делают игристое, можете себе вообразить! По времени и месту напишу чуть позже.

Второе. Вы хотите чат? Сделаем свой клуб Белый Попугай - для шеринга вина, дегустаций и тусовок. Вино можно приложить к чему угодно, знаете ли. Хоть к танцам, хоть к груди. Голосуй, а то проиграешь, как говорили когда-то в другой стране.

И с наступившим вас, любви, вина и никакого похмелья! 🖤
Ваша Ю.

​​Что загадывают Деду Морозу винные блогеры

Каждый новый год под бой курантов я загадывала желания. Бросала пепел от сожжённой бумажки в игристое, успевала выпивать или дожевать😅, и в течение года все сбывалось. Это может быть глупо и смешно, взрослый же человек, работаю деловущую работу пфф... Но кому какое дело, если есть результат😜 Теперь уже в новогодние ночи в бокале шампанское, а мечты стали масштабнее.

Пообщались с винными блогерами , которые тоже отправляют желания Деду Морозу. Оставлю их здесь, пусть мироздание услышит и исполнит✨

Начну с себя: в 2020 году хочу покататься по винодельням в Австралии и сделать для вас крутой винный тур в Тоскане.

Юля Шадрина - автор Telegram-канала @idrinkwine:

"Дорогой Санта, не мог бы ты положить под ёлку винный тур по Луаре, по всем 700 км реки. Ещё очень нужно пару ящиков шампанского. И унеси, пожалуйста, пробковую болезнь с этой планеты на другую. И каждому по бокалу!"

Дмитрий Евтеев - автор Telegram-канала "Цитрон Цурюпинский" и одноименного блога на Яндекс.Дзен:

"Я себе хочу от Деда Мороза удобные кроссовки. Мне почему-то с ними категорически не везет. А когда мне он их подарит, я начну готовиться к марафону. Это будет мой челлендж на первую половину 2020 года, когда я побегу июньский марафон "Фанагории" в Сенном (пусть и 5 км). Они обещали, что он станет ежегодным.

А для всех я желаю открытия интернет-торговли вином. Я общаюсь с людьми и понимаю, что для человека, скажем, из Магадана - это единственная возможность оценить, о чем я пишу. Всех с наступающим! 🍾🍾🎄🎄"

Александр Сибилёв - автор Telegram-канала @drinktank:

"В Новом Году хотел бы доехать в Луару по винодельням и на фестиваль La Dive Bouteille. Потому что меня сейчас увлекает разнообразие стилистики луарских вин, а на фестивале широко представлены виноделы, которых хотел бы попробовать".

Янис и Дарья Прошкинас - авторы эногастрономических подкастов и Telegram-канала @prfoodshow:

"Дорогой Дедушка Мороз! Мы бы очень хотели сделать подкаст со звездой российского виноделия - Павлом Швецом. А если вдруг у тебя не получится, то просто побольше промокодов на скидки и дегустации. Спасибо!"

Михаил Бодорев - блог в Instagram @winescience и одноименный Telegram-канал:

"В новом году хотел бы виноградник 15 га с виноднодельней в Новой Зеландии, сыроварню, стадо коров, пасеку с 20 ульями, и 5 га пастбищ😉."

Анастасия Завьялова - блог в Instagram @talk_about_wine:

"Хочется, чтобы в Новом 2020 году все больше жителей нашей прекрасной страны умели открывать игристое сабражем".

Андрей Зотов - блог в Instagram @winezotov:

"Я бы хотел попросить  деда Мороза, чтобы у каждого любителя вина была коробка Winology😂

Хочу погрузиться в винную Португалию и Новую Зеландию, поработать на винодельне, чтобы изнутри прочувствовать процесс.

Почему:
Я там не был.
Это винодельческие страны, я часто ставлю их вина на своих дегустациях и пробую на выставках,  а что может быть лучше знакомства с вином "на терруаре".
А еще там и там есть серфинг, а я это люблю!"

А вы загадывание желания под Новый год?✨

#новыйгод

За Луару и шаманское 🍾

Мода на все русское, значит. Раз такое дело, предлагаю просекко - за борт. Подарите своим партнёрам или тем, кто вам дорог на 800 рублей - исконно русское вино. Вот у Golubitskoe, про которое я не так давно писала, вышла коллаба с бокалами Riedel (стекло действительно в топе, я сама рыдала, когда грохнула бокал).

В наборе вина из основной линейки Golubitskoe Estate: кабсав, совблан, шардоне, пино, мерло и т.д. Невозможная классика, новый чёрный, краеугольный камень и вот это вот всё. Понятные вина с узнаваемыми именами. В Азбуках, Перекрёстках, Магнолиях и не только.

Почему так дорого?

Многие из вас (нас) наверняка переживают регулярное удушение жабой по поводу цен на вино. Почему мол так дорого и зощто вообще такие нечеловеческие страдания.

Из чего складывается цена вина:

- Выращивание винограда
Это дорого! Земля - поди купи сначала. Потом ухаживать за ней, готовить морально к появлению саженцев (их тоже удивительным образом надо покупать). Ладно бы просто воткнуть их в землю и качаться в гамаке до урожая. Так нет. Надо придумать правильный дизайн плантации - потому что а вдруг град, или засуха, или солнца много, или наоборот мало. Кошмар и ужас. Всё предусмотри, расставь в правильном порядке. Потом как полоумный то подрезай, то удобряй, то обогревай (виноградник может замёрзнуть и не прийти в сознание), то сеткой накрывай, то жуков снимай. Сдвинуться можно. А если всё на холмах. Только ногами подбираться и руками ухаживать (как в Мозеле или Приорате). И все тракторы выкинь из головы навеки.

- Виноделие as is
Ну, поехали. Оборудование. Все эти гребнеотделители, прессы, машины для фильтрации, шланги, гайки, ёмкости для ферментации, мацерации, хранения и выдержки (бочки, металлические контейнеры, или бетонные - модные и нарядные). Про дрожжи и разные другие полезные химикаты вообще молчу. А погреб! Вино же вроде как у нас должно выдерживаться - то есть лежать без дела на боку, может даже годами. Нужно помещение. А там температура. Ходить туда постоянно, наблюдать, чтобы ничего не сломалось. А ещё жкх. А ещё какие-нибудь консультации энологов. А лабораторный анализ. Кино и немцы, короче говоря.

Ну допустим дождались, вино долежалось до кондиции. Муки закончились?! Нет. Стеклотару купи, пробки закажи, этикетки наклей. Потом логистика эта - куда везти, где продавать. А налоги. А market forces. Сделал ты вино, а оно в этом сезоне не модно. Или сосед сделал также, но дешевле. А если тебе повезло, и ты рокстар в мире вина, то накинь ещё проценты за имя.


И ещё не забываем, что за труд надо платить зарплату людям. А из зарплаты налог.

В общем, ребята всё сложно. Вкусно, но сложно. Когда понимаешь, что за каждой бутылкой стоит целый байопик, то цена в 1500 - 2000 р кажется уже вполне средней. Лучше меньше, да лучше (с)

Я страсть как люблю игристые. Для лёгкости бытия и бодрости духа вестимо.

Ещё в сентябре удалось навалиться всей грудью на линейку именитых испанцев Raventos i Blanc. И вот вам извольте небольшой отчёт.

- Raventos i Blanc De La Finca Brut Penedes
Бесшовный, сбалансированный стиль. Лёгкая фруктовость, травянистость, абрикосы и немного мёда.

- Raventos i Blanc De Nit Rosado Brut Penedes
The most sexiest (c) радостное, фруктовое, довольно выраженное, но не кричащее. Бодрая кислотность, зеленые яблоки.

- Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes
Фуршетный вариант. Жёлтые яблоки, цветы, чуть-чуть несладкого мёда.

Обязательно почитайте моё интервью с бренд-амбассадором Raventos i Blanc Франсеском Эскалой, с которым удалось поболтать. У винодельни действительно необычная история и амбициозные планы. А если надумаете купить бутылочку или две, то вот вам промокод RAVENTOS - 30%, действует до конца года.

А вы же все помните про Gorizont 19 ноября? Фестиваль пройдёт в третий раз, и он стал уже такой большой и взрослый, что пропустить его будет просто возмутительно.

Днём мастер-классы и паблик-токи: от винных трендов до науки. Рестораторы самых нарядных заведений (Бар 13 🖤, Цирк 🖤, На вина, Кооператив Чёрный и т.д.) поговорят про то, какое вино желают гости сегодня.

А вечером как всегда - реки натуральных вин от Real Authentic Wine со всего света. Плюс море вкусной еды и приятных людей.

Запасайтесь водой и белым углём и увидимся там! А за билетами сюда.

#анонсы #виниливино
В нашей солнечной московской Калифорнии что-то пошло так. Хочу отрекомендовать вам новый бар «Винил и вино», я уже там побывала и всё про него знаю.

Во-первых, винил. Настоящий и ламповый, заслуженные деятели виниловой культуры за пультом. От поп-рока до хауса и личных экспериментов.

Во-вторых, вино. В винной карте и традиции и, например, словенский оранж 🤪 - очень симпатичный и максималистский, как студент 2-го курса.

По кухне обязательно берите пьяду - сверхмодную лепёшку из Италии, скоро обещают безглютен и всякие альтернативы, как мы любим.

Для моих читателей - бокал увлекательного просекко по кодовому слову «айдринквайн» до 20 ноября.

И ещё. Обязательно сфотайтесь в уборной, там такое зеркало!

Адрес: ул. Садовая-Каретная, 18

#винонаобзор #чтопьём

Раньше, как мы помним, пиво отпускалось только членам профсоюза, а сегодня блогерам присылают вино на обзор. В этом прелесть профессии. Так сказать, бензин ваш, идеи наши.

Я всегда старалась по краю пропасти обходить тему российского вина, кабы чего не вышло. А тут согласилась. Как ни старалась, как ни закрывала этикетки грудью, Golubitskoe Estate украсило вечер и разрумянило коллег, которых я поймала и зажала в углу с бокалами. Кстати вслепую никто не догадался, что это Россия.

Винодельню "Поместье Голубицкое" год назад выкупила BELUGA GROUP. Таманский полуостров, рядом с Азовом, вулканические почвы, хорошо проветриваемые виноградники. Очень красивое поместье, которое попало во все винные туристические сводки. Если будет возможность, обязательно отправьтесь туда.

У Голубицкого две основные линейки - классическая и резервная. А скоро будут ещё и игристые.

Мне удалось попробовать розе из основной и шардоне Reserve.
- Розе, пино нуар
Очень бодрое, хорошая кислотность. Во вкусе барбарис, малина, немного минеральности и лёгкой горчинки. Будет уверенным аперитивом или компаньоном под рыбу или салат с каким-нибудь ореховым соусом. Такое вино, которое можно выпить на веранде и захватить немного осеннего солнца, даже если уже укутался в плед. В рознице что-то около 669₽.

- Шардоне, Reserve
Классика жанра и год бочки. В аромате желтые цветы, персики. Немного апельсиновой цедры и манго. Конечно, ореховые и сливочные тона. Вино свежее и кислотное, и может уже спокойно солировать или быть в дуэте со всякими экзотическими сырами. Я бы такое взяла на вечер после трудного дня - это страсть какая приятная компания. В рознице от 599₽, в Винлабе сейчас скидки, так что можно взять в подарок.

А вы знали, что своя Риоха есть ещё и в Аргентине? На северо-западе страны существует La Rioja Province, которой уже бешеные сотни лет.

По этому поводу у испанцев долго пекло и они даже пошли в суд в 1999. 12 лет все бегали по потолку, но уважаемые люди сверху решили оставить Риоху Аргентине. Потому что чего тут путать-то. В Аргентине делают вино не из темпранильо, как в Испании, а своё: белое из торронтеса и красное из кабсава, сиры и как минимум бонарды.

Тем не менее, на бутылках часто встречается имя Famatina - это главная долина в Аргентинской Риохе (чтобы, так и быть, люди не путались). Но теперь вы можете пить и думать: муаххххааа.

Чем отличается Pinot Gris от Pinot Grigio

Ничем. Расходимся. Могла бы я сказать, но нет, как всегда, не обошлось без нюансов.
Pinot Gris - так виноград называют во Франции, а Pinot Grigio - в Италии. Технически это один сорт, хотя, конечно, бывают и клоны. И дело, конечно, не только в стране происхождения. В остальном дивном новом мире производитель может выбрать сам, как он назовёт этот чудесный сорт на своей бутылке.

Пино относится к неароматичным сортам (в отличие от рислинга или совиньон блана, которые в 90% случаев можно узнать по характерным ароматам). А это значит, что вино в разном исполнении может быть абсолютно неузнаваемым. Всё зависит от винодела и его таланта извлекать ароматы из сусла.

Как правило, если мы видим на этикетке Pinot Gris, то можно ожидать, что вино будет более полнотелым, богатым, даже маслянистым, с нотками имбиря и мёда. Не исключено, что попадётся бочка. Вот, например, Pinot Gris из Новой Зеландии. Выдержка в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, из них 12 месяцев на осадке, затем в течение 24 месяцев в бутылках. Звучит, как заявка на победу. Вот вариант попроще, тоже из Новой Зеландии. Бочки нет, но есть выдержка на осадке.

Всё это нам говорит о том, что если косишь под Францию, будь добр заморочиться. А если под Италию, то, лицо можно и попроще. Кстати запишите и запомните - как правило дешёвые версии в духе "запить пиццу", приплывают к нам из Венето. А что-то поинтереснее можно найти в Альто-Адидже, Трентино, Фриулии Венеции. Вина из остальных частей света с надписью Pinot Grigio будут тяготеть к итальянскому стилю - сухие, лёгкие и питкие. И скорее всего, никаких пируэтов с бочкой или выдержкой на осадке. Вот нашла пару не итальянских примеров из Австралии и Германии. Во-первых, сразу другая ценовая категория, во-вторых, никакого тебе дуба и других благ: всё закаляется в стали.