Гастрофестиваль «Новые имена». Основатели сети пекарен «Слой». Алексей Буров. Приложение для ресторанов Menusa #новости_ресторатор ✨ Стартовал гастрофестиваль «Новые имена». С 11 до 25 мая в 26 городах России и почти в 300 ресторанах гости заведений-участников фестиваля смогут попробовать дегустационные сеты из 3–5 популярных блюд. Цена на меню фиксированная: —1190, 1790 или 2590 рублей за сет.  Проект создан Александром Сысоевым, чтобы поддержать всех смелых, талантливых и молодых рестораторов. Рассказать о них, привлечь новых гостей — это главная задача проекта. Подробнее со списком ресторанов можно ознакомиться здесь. ⚔️ Госдума готовится рассмотреть законопроект об ограничении продаж алкоголя в барах, размещенных на первых этажах жилых домов. На первом этапе предлагается ввести ограничение по площади (торговать алкоголем смогут только заведения от 50 кв.м.), а потом полностью запретить продажу спиртного в таких заведениях после 22:00. При этом для баров, расположенных в исторических и туристических местах (например, на Патриарших прудах в Москве) предложено сделать исключение. 📱 Dodo Brands запустила бесплатное мобильное приложение для ресторанов Menusa. Пока это простое бесплатное мобильное приложение для создания QR-меню для кафе и ресторанов. Приложение позволяет легко и быстро сделать красивое цифровое меню с помощью телефона «без регистрации и смс». Далее планируется добавить дополнительные платные функции и, в целом, развивать продукт в сторону геосервиса. 💡 Как начать бизнес с одной небольшой гастроточки в университете и масштабировать ее на 65 городов России лучше всех знают основатели сети пекарен «Слой» Елена Ковтун и Павел Калинский. Интервью 🗣️ Ресторатор Алексей Буров, владелец группы Dreamteam, — о пользе учебы на журфаке, сегодняшних проблемах для ресторанного Петербурга, новом акценте на пиво в своих заведениях и о профессиональной самостоятельности. Интервью 🔎 В России провели Исследование бережных инициатив. В 2022—2023 россияне больше всего обсуждали и отмечали темы, связанные с утилизацией отходов, экопросвещением и СВО, но не увидели инициатив, связанных с качеством воздуха, продовольственной безопасностью и искоренением голода — к такому выводу пришли эксперты и авторы Исследования бережных инициатив. Результаты на сайте.