ТОРТ КАРПАТКА
Довольно оригинальный торт из заварного теста и заварного крема. По вкусу это большой эклер - любовь с первого кусочка🥰
⠀
Ингредиенты (d=22 см):
Заварное тесто:
Яйца С0 - 3 шт
Мука - 100 г
Сливочное масло - 60 г
Вода - 70 г
Молоко - 70 г
Сахар - 1/3 ч л
Соль - 1/4 ч л
⠀
Заварной крем:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 10 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Сливочное масло - 150 г (комн. темп)
⠀
Сахарная пудра для посыпки
⠀
Приготовление крема. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и немного молока, перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.
Отправляем на средний огонь. Варим крем до загустения. Перекладываем в другую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.
#торты
РИСОВАЯ КАША
Ингредиенты на 4 порции:
Рис - 150 г
Вода - 250 мл
Молоко - 250 мл
Соль
Сахар
Рис промываем, заливаем водой и варим на большом огне до выпаривания жидкости (~10 минут). Добавляем молоко , варим на среднем огне до готовности (~30 минут). В процессе может ещё понадобиться молоко. Добавляем соль, сахар по вкусу.
4 ломтика хлеба
100 г сыра
1 яйцо
Сыр трем на тёрке, добавляем яйцо, перемешиваем. Выкладываем на хлеб и выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Филя не ест сыр, а эти бутерброды уплетает с радостью😁😊
АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ
Ароматное печенье, хрустящее снаружи, мягкое рассыпчатое внутри с цитрусовой ноткой. Давайте создавать новогоднее настроение🎄🍊
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 1 шт
Цедра апельсина - 1 ч л
Разрыхлитель - 1 ч л
Для обваливания:
Сахар - 70 г
Корица - 1/2 ч л
Приготовление. Трём цедру апельсина.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, цедру, взбиваем.
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем тесто лопаткой, затем домешиваем руками.
Тесто будет мягким. Емкость с тестом накрываем пакетом/пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Отщипываем кусочки теста и формируем шарик (~15 г). Обваливаем в сахаре с корицей. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Даём печенью остыть. Печенье готово!
#печенье