На московской кондитерской фабрике "Сиу", помимо всего прочего, выпускали жареный кофе. Для этого использовали специальные жаровни. В них регулировалась степень прожарки. Этот кофе шел в продажу и, разумеется, кофейню "Сиу" на Кузнецком мосту". Эта кофейня "ежедневно посещалась самой избранной публикой, имеющей место, где можно было отдохнуть от суеты большого города, выпить чашечку горячего шоколада, полакомиться маленьким сэндвичем".