Одесский пивзавод, основанный Вильгельмом Иоганновичем Санценбахером, был в городе таким же мощным брендом, как завод фон Вакано в Самаре или Трехгорный в Москве. Юрий Олеша писал: "Меня посылали за пивом... Где продавалось пиво? Кажется, в тех же бакалейных лавках, где продавалось и все. Пиво Енни! - Нет, нет, только не Енни! - кричал папа вдогонку. - Санценбахера!" Санценбахер выстроил этот завод на своей даче. Начинил его самыми передовыми технологиями - от парового отопления до машин, производящих искусственный лед. Пиво разливали не только в бутылки, но и в фирменные фаянсовые кувшины. На Екатерининской площади держали пивную. Вильгельм Иоганнович скончался в 1894 году. Дело продолжили его наследники. Они организовали Товарищество одесского пивоваренного завода (сокращенно - ТОПЗ) и уверенно держали заданную планку. Но после революции хозяев выгнали. Завод закрыли и открыли заново только в 1928 году. Уже под именем Одесского государственного пивзавода № 1.